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        富裕的災(zāi)難

        2002-04-29 00:00:00魏道培編譯
        海外文摘 2002年2期

        在南太平洋群島上,午餐肉與火腿腸已把島民變?yōu)榱朔蚀T臃腫的人種。游客吃驚地發(fā)現(xiàn),肥胖成為了這里的一大景觀。

        白發(fā)人送黑發(fā)人的群島

        美國衛(wèi)生官員和流行病學(xué)家從90年代初開始就在這里進(jìn)行研究,他們上島后發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象,即這里的葬禮常常是白發(fā)人送黑發(fā)人。但島民們對此已習(xí)以為常,他們一邊舉行葬禮一邊坐在草坪躺椅上打牌,小孩在蹣跚學(xué)步,女人則忙著往盤里添加食品。

        20世紀(jì)中期以來,整個(gè)南太平洋群島已根除了饑荒。這一地區(qū)空氣清新,風(fēng)景優(yōu)美,沒有污染。沒有證據(jù)表明這樣的環(huán)境會(huì)縮短壽命,但流行病學(xué)家卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)跡象——迅速西化的生活方式。新生活幾乎使島民祖祖輩輩延續(xù)下來的傳統(tǒng)銷聲匿跡;而早已成為西方人殺手的糖尿病、心臟病和高血壓卻在迅速蔓延。

        密克羅尼西亞轄區(qū)內(nèi)的克斯拉島曾是一個(gè)強(qiáng)大的王國,如今勒魯仍是當(dāng)?shù)刈畲笕丝谧蠲艿拇逭_@里的人并不貧窮,走進(jìn)居民家會(huì)發(fā)現(xiàn)堆積如山的罐頭、午餐肉、腌牛肉和維也納香腸,還有美國的松餅、菲律賓湯面條、聽裝可樂、百威啤酒和整箱的糖條、油炸土豆片等。幾乎每個(gè)家庭都象食品雜貨店一樣富足,而當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鮮香蕉、番木瓜、面包樹、椰子和芒果卻不見終影。更讓人吃驚的是,游客在這里買不到當(dāng)?shù)氐娜魏我环N水果和蔬菜!

        1986年該地區(qū)宣布脫離美國,但經(jīng)濟(jì)仍然依附于美國。每年,他們要引進(jìn)大約一億美元食品。一座座風(fēng)景秀麗的島嶼變成了度假山莊,投資者、政府和公司的大量資金源源不斷涌來。富足的島民甚至竊笑寬闊公路上的步行者,笑他們沒有汽車。

        富裕帶來災(zāi)難

        數(shù)十年過去了,當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)經(jīng)濟(jì)銷聲匿跡,取而代之的是名目繁多的進(jìn)口貨,當(dāng)?shù)厝碎_始發(fā)胖和生病。最初,他們生病后就乘船到日本關(guān)島或菲律賓的醫(yī)院就診;但隨著病員的增多,島上也辦起了大醫(yī)院。

        克斯拉島副總督坦誠:“我們前往密克羅尼西亞以外地區(qū)的原因是為當(dāng)?shù)厝饲筢t(yī)買藥,這里的糖尿病、心臟病和高血壓患者如島上的椰子一樣多?!币晃会t(yī)生甚至開玩笑說,“在島上干衛(wèi)生和健康職業(yè)要擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),原因是越給人看病自己的肚子也越大,不知道何時(shí)也和患者一樣躺下?!?/p>

        密克羅尼西亞政府在1993年至1994年間對整個(gè)克斯拉島做過一項(xiàng)調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn),島上竟有85%的人患有肥胖癥!其中糖尿病竟占四分之一,高血壓超過三分之二!許多年輕人在20歲就患有輕微心臟病、心血管疾病。島上流傳著這樣的說法:“最富者買最高級,較富者買次高級,而一般富有者也買罐頭火腿腸,只有乞丐才吃瓜果!”

        克斯拉發(fā)生的疾病現(xiàn)象不是孤立的,附近的微型島國瑙魯被稱作南太平洋的科威特,以盛產(chǎn)磷酸鹽礦著稱,越來越富裕的島民放棄了傳統(tǒng)的漁業(yè),島上原有耕地早已全部荒蕪,島上的供給全靠進(jìn)口。豐富的礦藏給他們帶來了日本的家電、德國的高級轎車和澳大利亞的牛排,他們的膳食結(jié)構(gòu)已由原來的素食完全變成了葷食,50年代美國盛行的烹飪法被大量采用。其結(jié)果是,它成為了全世界肥胖癥和糖尿病發(fā)病率最高的國家。相反,最貧窮的基里巴斯共和國由于沒有旅游、礦產(chǎn),居民無錢購買昂貴的進(jìn)口貨,結(jié)果未出現(xiàn)類似的并發(fā)癥。

        世界衛(wèi)生專家確信,非傳染疾病與攝入的食物有直接的聯(lián)系。殷實(shí)而富裕正在使當(dāng)?shù)厝苏`入歧途,預(yù)防和治療新世界并發(fā)癥已迫在眉睫。

        密克羅尼西亞當(dāng)局頒布并實(shí)施了《健康定食制》,鼓勵(lì)島民限制進(jìn)口食品,提倡農(nóng)林牧副漁的傳統(tǒng)思路,大力開發(fā)以水果和塊根植物為主的種植。然而專家發(fā)現(xiàn),要從根本上改變已完全西化飲食習(xí)慣需要相當(dāng)長時(shí)間。

        這一趨勢還在向發(fā)展中國家蔓延,糖尿病、肥胖癥的全球化蔓延趨勢正在加速。而在許多具有傳統(tǒng)特色的民族,如玻利尼西亞人、澳洲土著、移居到斐濟(jì)、南非和英國的印度人,移居到新加坡、臺(tái)灣和香港的中國人中情況尤其嚴(yán)重。

        科學(xué)家們還從基因的起源方面探索了疾病的成因。紐約的分子遺傳學(xué)專家弗雷德曼教授致力于研究為什么極少數(shù)克斯拉人能夠幸免于現(xiàn)代文明癥。結(jié)論十分有趣:他們都是最窮的島民!

        “節(jié)儉基因”——無形殺手

        美國著名遺傳學(xué)家詹姆士·尼爾早在1962年就指出,糖尿病是體內(nèi)無法把過剩營養(yǎng)消化吸收而導(dǎo)致基因變異的結(jié)果??怂估瓖u民由于長期受饑荒的煎熬,體內(nèi)早已逐步培養(yǎng)出“節(jié)儉型基因”即肥胖基因,這促使他們體內(nèi)過剩的熱量沉積為脂肪?,F(xiàn)代社會(huì)使島民迅速致富,節(jié)儉型基因卻繼續(xù)產(chǎn)生作用,于是新世界并發(fā)癥不可避免地產(chǎn)生了。

        1994年,弗雷德曼和其他研究人員克隆出節(jié)儉型基因。這種基因包含了特殊的化學(xué)成分,弗雷德曼發(fā)現(xiàn)這種化學(xué)成分會(huì)給大腦帶來影響。有種稱為勒普丁的荷爾蒙有效地控制著人的食欲和脂肪儲(chǔ)存,而帶有節(jié)儉基因的人無法分泌勒普丁荷爾蒙,從而導(dǎo)致飲食紊亂。

        詹姆士從該島2286位患者中發(fā)現(xiàn),與早期捕鯨者通婚的島民的后代往往具有較強(qiáng)的抗肥胖癥和糖尿病的能力。

        科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),從美國的印第安人到新幾內(nèi)亞高地人的祖先都來自亞洲,亞洲人在遠(yuǎn)古就已具備“節(jié)儉型基因”,盡管新時(shí)代早已來臨,這種基因卻仍在發(fā)揮作用。

        1992年,加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院的生理學(xué)教授戴爾蒙教授表示,西方工業(yè)化國家中擁有“節(jié)儉型基因”的人口比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于密克羅尼西亞。西方人不僅把傳染性疾病帶給了他們,其生活方式也成為當(dāng)?shù)厝俗躺莻魅拘约膊〉脑獌础?/p>

        幾個(gè)世紀(jì)以來,人類的健康一直受制于自然的優(yōu)選法則。在美國和其他工業(yè)化國家,肥胖癥與糖尿病的大量產(chǎn)生本已達(dá)到難以控制的地步;而這些疾病對諸如夏威夷、薩摩尼亞、瑙魯和其他太平洋地區(qū)的島民健康的影響就更加致命。

        世界衛(wèi)生組織指出,過量飲食正在成為全世界人的通病,人類歷史上第一次出現(xiàn)了11億人的超重和營養(yǎng)不良的兩極分化。值得一提的是,中國現(xiàn)今的肥胖癥發(fā)病率是10年前的4倍,肥胖癥也在成為印度城市中產(chǎn)階級的通病,在哥倫比亞,41%的人口都超重??梢灶A(yù)言,食物鏈疾病正在成為21世紀(jì)全人類體質(zhì)最大的敵人。

        人們逐漸認(rèn)識(shí)到,新世界并發(fā)癥與其他傳染病一樣對人類健康構(gòu)成嚴(yán)重影響。新加坡1992年制定了有效的健康計(jì)劃,他們現(xiàn)在已將兒童肥胖癥的發(fā)病率降低了50%;在夏威夷,人們已逐漸恢復(fù)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。

        但在密克羅尼西亞,人們回到家中仍青睞西方的速食品,他們打開冰箱,開啟罐頭和可樂就可坐在電視機(jī)前舒適的度過一晚;而在這樣的西化生活方式中,他們縮短了壽命。當(dāng)然,一位克斯拉醫(yī)院的院長也這樣說:“我即不打漁也不務(wù)農(nóng),但卻愛上了籃球,每天鍛煉就可減肥。進(jìn)口貨讓我們病入膏肓,但也可幫助我們重獲生機(jī)!”

        [譯自美國《大西洋月刊》]

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