張　夏

閩南地區(qū)有把黃芪、黨參、當(dāng)歸放入肉湯里煲湯，用以保養(yǎng)身體的習(xí)慣。尤其是到了冬季，這幾乎成了家家餐桌上的保留“節(jié)目”。他們認(rèn)為，黃芪、黨參補(bǔ)氣，當(dāng)歸補(bǔ)血，有病無(wú)病，補(bǔ)補(bǔ)氣血，對(duì)任何人肯定有益無(wú)害。于是，“黃、黨、當(dāng)”這一補(bǔ)氣血的搭檔，就發(fā)生了下面的“奇遇”。

之一

章老師，四十出頭，正當(dāng)年富力強(qiáng)，工作繁忙得很。一日，路上遇到張醫(yī)生，就順便請(qǐng)教一下：“都說(shuō)冬天可以進(jìn)補(bǔ)了，我把黃芪、當(dāng)歸放進(jìn)牛肉湯里煮湯喝。結(jié)果，你看，口舌生瘡了。”說(shuō)完，張開(kāi)口，伸出舌頭給張醫(yī)生看。張醫(yī)生看后，略一思索，對(duì)他講：“你的舌頭邊尖紅，上罩一層黃膩苔，說(shuō)明你是一個(gè)熱證的體質(zhì)，并挾濕熱。這種體質(zhì)再吃溫補(bǔ)的藥物，如黃芪、黨參、當(dāng)歸，或溫補(bǔ)的食物，如牛羊肉，恰如火上澆油，心胃熱盛，不能疏通，所以口舌生瘡了。”

張醫(yī)生向他建議：“像你這樣的體質(zhì)，如要喝肉湯的話(huà)，喝豬肉湯或豬排骨湯比較合適，因?yàn)樨i肉性平，滋腎陰而降虛火?？梢约尤氚撞恕⑻}卜、冬瓜等，這些菜具有清熱、利濕、消滯、下氣的作用。不要加入‘黃、黨、當(dāng)，否則會(huì)助熱斂濕。”章老師聽(tīng)后，覺(jué)得很有道理。就照此辦理，以后幾年果然再也沒(méi)生過(guò)口瘡。從此，他也記住了這樣一個(gè)原則：凡屬濕熱、實(shí)火病證或體質(zhì)的人，不宜吃“黃、黨、當(dāng)”。

之二

陳女士患有類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，從北京退休回鄉(xiāng)療養(yǎng)，吃中藥調(diào)理。這天，看病之余，她順便咨詢(xún)了一下飲食問(wèn)題。張醫(yī)生說(shuō)：“根據(jù)你的舌象、脈象及治療反饋回來(lái)的信息可知，你的體質(zhì)屬于陽(yáng)氣虛且挾濕，適宜吃牛肉湯和面食，以補(bǔ)脾胃的陽(yáng)氣；也可以按這里的習(xí)慣，再加入‘黃、黨、當(dāng)，甘溫補(bǔ)氣以扶正?！标惻堪创耸匙V飲食后，感覺(jué)腸胃比以前舒服了，再加上中藥調(diào)理，關(guān)節(jié)疼痛很快就控制住了。

之三

這天，陳女士又來(lái)找張醫(yī)生，說(shuō)她特地將對(duì)她很有好處的黃芪當(dāng)歸牛肉湯給她母親喝了一次，結(jié)果她母親牙齦腫痛，并且口渴、煩躁、睡不著覺(jué)。還說(shuō)：“我母親特別愛(ài)在煲湯里放麥冬，她說(shuō)她生了病只要喝麥冬湯就好了?！睆堘t(yī)生聽(tīng)了，立刻知道是怎么回事了，他告訴陳女士：“雖然我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)你母親，但是，聽(tīng)你這樣一說(shuō)，可以推斷你與你母親是不同的體質(zhì)，你母親吃麥冬好，說(shuō)明她是陰虛體質(zhì)。這種體質(zhì)的人絕不能吃‘黃、黨、當(dāng)，否則會(huì)更加傷陰助虛火，以致牙痛、煩躁、失眠諸證叢生。

之四

小林在老年大學(xué)教音樂(lè)，經(jīng)常看到張醫(yī)生給老年人看病并進(jìn)行中醫(yī)藥咨詢(xún)，也來(lái)聽(tīng)兩句。這天下課后，他匆匆跑去問(wèn)張醫(yī)生：“請(qǐng)您給我看看，我是陰虛，還是陽(yáng)虛？我整天感到很疲勞，煲湯里放點(diǎn)什么好？”張醫(yī)生看看她的舌象，舌質(zhì)淡紅，形質(zhì)還正常，只是上面有一層白厚膩苔，便告訴她：“你既無(wú)陰虛，也無(wú)陽(yáng)虛，只是有濕濁。不要用補(bǔ)藥，只要把生活起居規(guī)律化，睡眠充足，不要吸煙、飲酒，多參加一些體育活動(dòng)，濕濁慢慢就會(huì)消失。如果一定要在煲湯時(shí)加藥的話(huà)，你只加入黃芪、黨參就可以了，不要加入當(dāng)歸。因?yàn)椋?dāng)歸屬于養(yǎng)血滋陰藥，對(duì)你的濕濁不利，可能有斂濕助邪之患?！?/p>

現(xiàn)在，很多人都知道了：使用黃芪、黨參、當(dāng)歸等，也得辨證，否則會(huì)適得其反。