余明德

兒童高血壓飲食治療的總原則是：適量控制熱能及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入，控制體重。日常生活中，采取低脂肪，低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)的飲食。降壓食物不少，如芹菜、胡蘿卜、番茄，荸薺，黃瓜、木耳，海帶、香蕉、蘆筍等；降脂食物有香菇，洋蔥，海魚、綠豆、山楂等。

在治療高血壓時，如果服用單胺氧化酶抑制劑，用藥期間就要避免食用高醮胺食渤，如扁豆、蘑菇、腌魚肉、干酪，酸牛奶、香蕉、葡萄干等。

以下食譜對高血壓患兒的家長來說值得嘗試一下：

芹菜粳米粥

食物：全芹菜(根、莖、葉)200克，粳米適量。

制法：芹菜洗凈切碎，粳米淘凈后放人砂鍋，加適量水，煮至半熟時加入芹菜，文火慢煮成粥。

服法：每次200毫升，每日3次，每周3—4天，1個月為1療程。

涼拌海帶絲

食物：海帶200克，香油、醋少許。

制法：海帶洗凈，放人溫水鍋中煮熟，撈起切絲入盤，用香油、醋調(diào)味，亦可加少許鹽。

服法：每次200克，每日一次，佐餐食用。

此外，血壓偏高的兒童，平時經(jīng)常食用山楂冰糖飲、菊花茶，木耳燉冰糖會有裨益。