●魏開(kāi)敏

嬰兒對(duì)食物過(guò)敏的發(fā)病率遠(yuǎn)高于年長(zhǎng)兒。丹麥的統(tǒng)計(jì)分析指出，嬰兒中可有2.2％對(duì)牛奶過(guò)敏，年長(zhǎng)兒僅0.5％。嬰兒期是食物過(guò)敏的高發(fā)病期，應(yīng)當(dāng)引起家長(zhǎng)們的足夠重視。

在嬰兒期給孩子添加的食物通常為牛奶、蛋花、豆花和麥片粥等。這些食物的成分多為蛋白質(zhì)，其中的一些大分子蛋白質(zhì)可能構(gòu)成過(guò)敏原，尤其是牛奶和雞蛋中過(guò)敏原物質(zhì)更多。牛奶中約有40余種不同蛋白質(zhì)可能有致敏作用，雞蛋中的卵蛋白、卵粘蛋白等也有致敏作用。

嬰兒期腸道發(fā)育不完全，消化大分子蛋白質(zhì)的能力和免疫機(jī)制不成熟，而且腸道通透性高，大分子蛋白質(zhì)易透過(guò)腸壁而被吸收。這種生理特點(diǎn)使得嬰兒期較其它生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期更易引起食物過(guò)敏。

母乳喂養(yǎng)是預(yù)防嬰兒食物過(guò)敏的關(guān)鍵。

預(yù)防及減少嬰兒期食物過(guò)敏的關(guān)鍵措施是母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)可以使嬰兒在腸道不成熟期減少接觸異體蛋白的機(jī)會(huì)，同時(shí)母乳可增強(qiáng)嬰兒免疫系統(tǒng)，并且誘導(dǎo)粘膜耐受而不發(fā)生過(guò)敏。

延遲添加輔食可降低嬰兒食物過(guò)敏可能。

對(duì)有家庭過(guò)敏史的嬰兒添加輔食時(shí)間宜稍延遲些，母乳喂養(yǎng)至4個(gè)月后，先給易于消化又不易引起過(guò)敏的食物，例如小米或大米粥、蔬菜及水果等。至6個(gè)月后逐步添加肉魚(yú)蛋奶等蛋白質(zhì)食物，此時(shí)小兒的腸道屏障發(fā)育已較完全，可降低食物過(guò)敏的危險(xiǎn)性。

單一、少量添加輔食是防治嬰兒食物過(guò)敏的準(zhǔn)則。

給嬰兒添加食物時(shí)，每次引入的新食物應(yīng)為單一的食品，少量開(kāi)始，以便觀察嬰兒耐受性和接受能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)與新引入食物有關(guān)的過(guò)敏癥狀，如有無(wú)持續(xù)腹瀉嘔吐、腹痛、大便帶血，以及有無(wú)濕疹、紅斑、蕁麻診等。這樣一旦過(guò)敏便可早期防治，有利于寶寶的健康生長(zhǎng)。