聞捷

長期以來，人們對鯊魚可沒有什么好印象。它形象丑陋、性情兇殘、反應迅捷，成天扭動著肥碩的身軀，在水中游來游去。如果說老虎是“山中之王”，那么鯊魚可謂“水中之王”了。

然而，“人不可貌相，海水不可斗量”，鯊魚并不是想象的那么簡單，在許多方面有著超凡脫俗、與眾不同之處。大自然賜予它強壯而兇猛外表，讓它在你死我活的生存競爭中，能輕而易舉地獲勝。與生俱來的強大免疫能力，又使它極少生病，壽命長達70年左右，甚至可以活到100歲，堪稱水族“壽星”。它有很強的抗感染能力，傷口愈合的速度要比人類快2倍，幾乎不生腫瘤。這一切，又與鯊魚擁有巨大的肝臟分不開。鯊魚的體重是超重量級的，它的肝臟也是超重量級的，要占其體重的1/5～1/3，是其強大免疫力之源。盡管與人類相比，鯊魚的免疫系統(tǒng)要簡單得多，但這并不影響它稱霸海洋，成為戰(zhàn)無不勝的無敵將軍。而且在其生命期內一直保持健康。

早在18世紀，挪威漁民就用滴血的誘餌放在水里，引誘鯊魚浮到水面，然后用魚叉和網將其捕獲，再將鯊魚肝中的油脂提取出來，用于加快傷口的愈合。這些漁民還將魚的囊泡中灌滿鯊魚肝油，用來減輕和緩和呼吸道感染。他們還發(fā)現，通過服用鯊魚肝油，身體變得強壯，特別是在生病后服用，更有利于身體的康復。因此斯堪的那維亞半島的漁民，一直把鯊魚肝油作為一種民間良藥用于強身健體、控制疾病。直到1922年，兩位日本科學家從鯊魚肝油中發(fā)現了烷氧基甘油（AKGs），并于1930年首次提取成功。于是，世界各地特別是北歐地區(qū)的科學家，紛紛加入鯊魚肝油的深入研究。

現代醫(yī)學研究揭示，人體所遭受的所有病痛都是機體免疫系統(tǒng)失調的結果。人體的免疫系統(tǒng)是抵御疾病的有力武器。它像一支隨時保護人體免受外來之敵入侵的部隊：某些免疫細胞如同哨兵、抗體恰似步兵、淋巴細胞猶如炮兵、巨噬細胞好比清道夫……科學家通過長期研究發(fā)現，從鯊魚肝油中提取的烷氧基甘油，能刺激人體免疫細胞生成，提高白細胞、淋巴細胞和血小板的數量，并能促使免疫細胞的活化。也就是說，它對提高人體的免疫力，加固抵御疾病的防線，有十分明顯的作用。在臨床研究中也證明，人們使用含AKGs的鯊魚肝油，可預防感冒、流感、咳嗽，減輕過敏、哮喘等癥狀，緩解疼痛、加速傷口愈合，降低血糖水平，提高某些癌癥病人的存活率，降低放療造成的損傷。

近來的研究還發(fā)現，AKGs對清除細胞內的自由基(體內垃圾)有獨特的功效。在我們人體內，每時每刻新陳代謝的氧化過程會產生大量的自由基，自由基就像機體上生的銹，不僅會降低機體的工作效率，還會逐漸危害機體，發(fā)生疾病、加速衰老。自由基一旦進入細胞內部，可以引起細胞構造上的改變，使細胞處于衰弱狀態(tài)，從而更易受到入侵致病物的攻擊。細胞受損后，有的會喪失正常的生理功能，有的甚至會發(fā)生癌變。傳統(tǒng)的抗氧化劑，如已為大家所熟悉的維生素C、維生素E、硒等，大多是從細胞外清除自由基很有效的物質，而烷氧基甘油(AKGs)正是為數不多的細胞內抗氧化劑之一，直接清除細胞內自由基，保護人體健康。

人類母乳中烷氧基甘油(AKGs)的含量比牛奶高出10倍之多，所以母乳對嬰兒具有天然的保護作用。鯊魚肝油中AKGs的含量遠遠地高于母乳中的含量。當人生病時，如感染、過敏或生腫瘤時，人體對AKGs的需要量更多了，這時補充AKGs，可防止病情的發(fā)展和使之盡快康復。這對于自身免疫系統(tǒng)失調的人群來說就顯得尤為重要了。看來原本兇猛的鯊魚，這回卻是扮演了人體健康的親善大使。