孔祥序

按照我國(guó)民間傳統(tǒng)，農(nóng)歷五月初五(端陽(yáng)節(jié))這天，人們龍舟競(jìng)渡，家食粽子，雄黃撒屋，香袋佩身。這除了紀(jì)念屈原之外，更有開(kāi)展體育活動(dòng)，清掃環(huán)境衛(wèi)生的意義。在這里，我重點(diǎn)談?wù)勁c端陽(yáng)節(jié)有關(guān)的中藥：

雄黃

膾炙人口的神話故事《白蛇傳》有這樣一個(gè)情節(jié)：端陽(yáng)佳節(jié)，眾鄉(xiāng)鄰感白娘子平日治病之恩，敬獻(xiàn)雄黃酒。許仙百般勸飲，情真意摯。白娘子推托無(wú)由，勉飲一杯，雖具“千年道法”兼素有海量，終不勝雄黃之力，顯露白蛇原身。

雄黃顯蛇身之說(shuō)雖屬無(wú)稽，但它確能殺死昆蟲(chóng)蛇蝎，能治療各種惡瘡疥癬?，F(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》載，雄黃“主寒熱鼠瘺惡瘡、疽痔、死肌，殺百蟲(chóng)毒”。本品對(duì)瘡毒韻解毒作極用強(qiáng)，並能止癢，常外用于瘡癤療毒、疥癬及蟲(chóng)蛇咬傷等證。質(zhì)量最佳者稱雄精，其次為腰黃。

端陽(yáng)節(jié)時(shí)，常以雄黃、石菖蒲根等置白酒中，配制雄黃酒。晨起灑于墻根、床下等陰暗之處。單用雄黃末灑之亦可。能起殺蟲(chóng)辟穢的作用。但雄黃系含砷的結(jié)晶礦物，受熱后可分解為劇毒藥三氧化二砷(即砒霜)，砷化物本身也是強(qiáng)致癌物質(zhì)，因此雄黃酒只宜作環(huán)境消毒，不宜飲用。有的人把雄黃酒燙溫后再飲用，危害性很大，有可能導(dǎo)致急性砷中毒。由于雄黃能從皮膚吸收，故外用亦不能大面積涂擦及長(zhǎng)期持續(xù)使用。

芳香性中草藥

端午時(shí)節(jié)已進(jìn)初夏，氣溫升高，蟲(chóng)類十分活躍。加上雨季來(lái)臨，氣候潮濕。所以人們用許多芳香中草藥殺滅毒蟲(chóng)，祛濕健身。其法主要有以下幾種：

1.熏煙滅蟲(chóng)：用艾葉、菖蒲，佩蘭、白芷等芳香性藥物，置于室內(nèi)點(diǎn)燃熏煙，以驅(qū)趕、殺滅毒蟲(chóng)。

2.藥沐除濕：節(jié)前采集或購(gòu)置艾、石菖蒲全草，懸于屋檐。端陽(yáng)節(jié)時(shí)用二藥熬水沐浴，有祛除濕邪，防止瘡癤皮膚病的作用。

3.佩帶香草袋：先將蒿本、羌活、肉桂、丁香、白芷、砂仁，陳皮、甘松、菖蒲、蒼術(shù)等芳香藥物研末，混合均勻，再用棉花吸盛藥粉，最后用布裹縫制，即成草香袋。佩于身上，藥香撲鼻，有除濕辟穢、寧神醒腦之功。

糯米

食物又兼藥物，在中藥中甚多，並已形成專門(mén)的食療學(xué)，糯米即其中一藥。常用中藥飴糖，即由糯米與麥芽制成。端陽(yáng)節(jié)人們喜食的粽子，更是以糯米為主要原料。北方粽子一般加小棗或豆沙，制成甜味。南方分咸甜二種，咸味粽子可加花椒、綠豆，以及豬肉、牛肉、火腿等肉類，豐富多采，色味俱佳。

糯米又稱江米，具有溫胃補(bǔ)中，益氣止瀉之效。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，二兩糯米可產(chǎn)360卡熱量，相當(dāng)于三兩以上標(biāo)準(zhǔn)粉饅頭的熱量。因此粽子實(shí)為營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)令佳品。