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        高血壓癥狀

        2016-11-19 02:59:35
        美食 2016年11期
        關(guān)鍵詞:粳米熱能冰糖

        高血壓癥狀

        高血壓病因至今尚不完全清楚,一般認(rèn)為同遺傳、長(zhǎng)期精神緊張、肥胖、食鹽攝入過(guò)量、吸煙等因素有密切關(guān)系。大量流行病學(xué)調(diào)查資料證明,許多營(yíng)養(yǎng)因素,如熱能、鈉、鉀、鎘、鋅、脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素及食物中某些其它成分,同高血壓病的發(fā)病有關(guān),并對(duì)高血壓病的防治具有積極意義。因此,在高血壓病的防治中,合理營(yíng)養(yǎng)是十分重要的,其效果有時(shí)不亞于降壓藥物。通過(guò)膳食調(diào)節(jié)控制血壓,能顯著降低腦血管意外和冠心病的死亡率。

        飲食原則

        1、控制熱能和體重。肥胖是高血壓病的危險(xiǎn)因素之一,而肥胖的主要原因是熱量超標(biāo)造成的。體內(nèi)多余的熱量能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存于皮下及身體各組織中,從而導(dǎo)致肥胖??刂茻崮軘z入,保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。

        2、限鹽。流行病學(xué)調(diào)查證明,食鹽攝入量與高血壓病的發(fā)病呈正相關(guān),食鹽銷售量大的地區(qū)高血壓病的發(fā)病率顯著升高。

        3、控制膳食脂肪。植物性油脂含不飽和脂肪酸較高,能延長(zhǎng)血小板凝集時(shí)間,抑制血栓形成,降低血壓,預(yù)防腦卒中。故食用油宜多選食植物油,其它食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物,如蔬菜、水果、全谷食物、魚(yú)、禽、瘦肉及低脂乳等。

        4、多吃一些富含維生素C的食物,如蔬菜、水果。在老年高血壓病患者中,血液中維生素C含量最高者,其血壓最低。維生素C具有保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞免遭體內(nèi)有害物質(zhì)損害的作用。

        5、保證膳食中鈣的攝入充足。

        【粥類】

        1、玉米渣子150克、黑木耳15克、水600毫升,熬熟食用(早晚兩次用量)。

        2、粳米100克、玉米粉50克、水600毫升,熬熟食用(早晚兩次用量)。

        3、新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?/p>

        4、 小米50克、粗玉米粉50克、紅糖、水600毫升,熬至半熟時(shí)加入小米,熬熟食用(早晚兩次用量)。

        5、 綠豆、海帶各100克、大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥??砷L(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。6、山楂30-40克、粳米100克、砂糖10克。先將山楂入砂鍋煎取濃汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次,可作上、下午加餐用,不宜空腹服,7-10日為一療程。

        7、蓮子15克、糯米30克、紅糖適量。將上3味同入砂鍋內(nèi)煎煮,煮沸后即改用文火,煮至粘稠為度。每日早晚空腹服。

        8、桃仁10-15克,粳米50-100克。先將桃仁搗爛如泥,加水研汁去渣,同粳米煮為稀粥。每日服1次,7-10日為一療程。

        9、芹菜/蔥頭100克、粳米粥100克,熬至將熟時(shí)加入芹菜/蔥頭,放入食鹽、香油調(diào)味后食用。

        10、何首烏60克,加水煎濃汁,去渣后加粳米100克、大棗3-5枚、冰糖適量,同煮為粥,早晚食之,有補(bǔ)肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓之功效。

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