2016年6期
刊物介紹
本刊是由南京工業(yè)大學主辦、中國化工學會生物化工專業(yè)委員會協(xié)辦的，國內外公開發(fā)行的技術性期刊。主要刊登：生物工程研究方面的新技術、新成果和新進展，特別關注在生物技術與化工技術的界面上的生物來源、生物新材料及新醫(yī)藥、新食品、資源等。
生物加工過程
- 不同材質砧板對鹵豬舌中單增李斯特菌到黃瓜轉移率的影響
- 凝結芽孢桿菌GBI-30,6086的安全性探討
- 金針菇中單增李斯特菌生長預測模型的建立
- 響應面分析法優(yōu)化創(chuàng)傷弧菌生長條件
- 基于PCR-RFLP技術鑒定常見食源性致病菌
- 蛋黃液中沙門氏菌溫度預測模型的建立
- 實時熒光PCR法檢測肉制品中雞、鴨源性成分
- 植物乳桿菌的功能評價
- 解淀粉芽孢桿菌產凝乳酶發(fā)酵優(yōu)化
- 大麥醇溶蛋白/納米TiO2可食性膜的抑菌效果及對草莓的保鮮作用
- 高效液相色譜法測定茶鮮葉中游離多胺含量
- 食品中沙門氏菌預測模型的研究進展
- 功能性脂質
——共軛亞油酸的功能及應用研究進展 - 家禽肉產品中致病菌風險分析及質量控制
- 2016年第14卷總目次