2021年2期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國(guó)輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國(guó)內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國(guó)食品文摘、美國(guó)化學(xué)文摘收錄，是中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
綜 述
研究論文
- 酵母β-葡聚糖水解酶的表達(dá)及應(yīng)用
- 脫氧核糖醛縮酶與醇脫氫酶共催化合成(3R,5S)-6-氯-2,4,6-三脫氧己內(nèi)酯
- 一株產(chǎn)CoQ10 的類球紅細(xì)菌分離鑒定及誘變選育
- 定點(diǎn)突變提高β-木糖苷酶Xln-DT 的酶活
- 基因突變提高畢赤酵母表達(dá)內(nèi)切β-1,3-葡聚糖酶活性
- ALG11-CDG 突變蛋白在原核細(xì)胞中的穩(wěn)定表達(dá)
- 人造肉的生產(chǎn)邏輯分析
- 人來源α-1,3/1,6 甘露糖轉(zhuǎn)移酶Alg2 的異源表達(dá)及活性測(cè)定
- 添加釀酒酵母的類Cheddar 干酪生產(chǎn)工藝
- CNBr-Papain-Sepharose 4B 親和填料的制備及其性質(zhì)研究
- 發(fā)酵時(shí)間對(duì)安岳壇子肉風(fēng)味及壇內(nèi)細(xì)菌菌群結(jié)構(gòu)的影響