2021年1期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
研究論文
- 蜂糧中Lactobacillus kunkeei 的益生特性研究
- 白酒釀造過程中Lactobacillus panis 乳酸合成關(guān)鍵環(huán)境因子的鑒定
- 褐藻膠降解過程及鏈剪切模型的研究
- 發(fā)芽糙米粽的開發(fā)及保鮮技術(shù)研究
- 加熱方式對調(diào)理蔬菜丸子煮后品質(zhì)的影響
- 基于細(xì)胞融合開發(fā)雙基因共敲除技術(shù)
- 高效酶提取雞肺明膠及其結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的研究
- 大豆多糖固體堿催化劑脫酯效果影響因素
- 好氧堆肥用枯草芽孢桿菌GX2 產(chǎn)芽孢工藝優(yōu)化
- 基于LOX-HPL 途徑的武夷肉桂加工中香氣物質(zhì)的形成與調(diào)控