2019年8期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
研究論文
- 淀粉微膠囊對茶多酚的載運及其對餐后血糖反應(yīng)的影響
- 整米中重金屬鎘的酸法消減工藝優(yōu)化
- 混合原料制取花椒油工藝優(yōu)化及揮發(fā)成分分析
- 馬鈴薯淀粉介電處理理化性質(zhì)研究
- 秋刀魚中組胺菌的分離及其理化性質(zhì)研究
- 基于GC-MS對中茗66和龍井43的香氣成分比較分析
- 添加豆?jié){對冷凍熟面品質(zhì)的影響
- 豆粕蛋白在小鼠胃腸道內(nèi)的吸收與分布研究
- 抹竹在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究
- 馬鈴薯全粉對速凍油條品質(zhì)的影響
- 芥末油納米乳液的制備及對醬油風(fēng)味的影響
- 小麥面筋蛋白-果膠復(fù)合物的制備及功能特性研究
- 蛋氨酸限制對高脂飲食小鼠骨骼的改善作用
- 瑪咖水溶性成分的抗疲勞活性研究
- 銳孔法制備谷氨酸鈉微膠囊及其緩釋性的研究
- 不同切割干姜對真空包裝草魚片新鮮度的影響
- X-射線和紅外光譜研究馬鈴薯蛋糕老化特性
- 環(huán)介導(dǎo)等溫擴增技術(shù)在鴨源成分檢測中的研究
- 復(fù)方紅景天緩解體力疲勞活性的研究
- 金佛手濃縮汁的流變特性研究
- 不同工藝制備的馬鈴薯全粉理化性質(zhì)比較
- 超聲波輔助制備醋酸酯多孔淀粉