2015年12期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
- 膳食纖維抗癌作用及其分子機理的研究進展
- 肌氨酸氧化酶的酶學(xué)性質(zhì)及失活機理
- 厭氧膜生物反應(yīng)器處理高濃度有機廢水的中試研究
- 電場對脂肪酶二級結(jié)構(gòu)及其活性的影響
- 冷凍預(yù)處理及負(fù)壓微波噴動干燥對脫水牛蒡品質(zhì)的影響
- 回鍋肉加工及凍藏過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化
- 蘋果氣調(diào)貯藏濕環(huán)境影響因素的研究
- 超高壓處理對軟包裝太湖銀魚滅菌效果及品質(zhì)的影響
- 桂圓核對記憶障礙小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響
- 中甸牦牛、迪慶黃牛和犏牛的乳的主要營養(yǎng)成分比較
- 茶蜂花粉提取物BPE對LPS誘導(dǎo)的Raw 264.7細(xì)胞的體外抗炎癥作用
- 一種果蔬清洗機數(shù)值和實驗研究
- 外源甜菜堿對香椿嫩芽采后品質(zhì)的影響
- 富硒大麥苗對小鼠酒精性胃潰瘍的防治作用
- 艾葉精油蒸餾制取對相應(yīng)水提液活性成分的影響及其抑菌性能比較
- 艾蒿精油的抑菌活性和穩(wěn)定性
- 微波輔助酶催化甜菊苷的轉(zhuǎn)苷和水解
- 黃酒發(fā)酵過程品質(zhì)穩(wěn)定性監(jiān)控技術(shù)研究及應(yīng)用