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工藝技術(shù)

• 鹿骨膠原多肽螯合鈣的制備
• 不同干燥方式對(duì)牛肝菌品質(zhì)及特性的影響
• 純板栗汁配方優(yōu)化
• 柵欄技術(shù)在苦蕎鮮濕面保藏中的應(yīng)用
• 葡萄糖/賴氨酸模擬體系中丙烯酰胺的生成
• 干燥方式對(duì)保健食品中丹酚酸B含量的影響
• 牛腦蛋白的堿法提取工藝及氨基酸組成分析
• 沙地與土壤種植菊芋多糖含量及抗氧化活性
• 浸泡條件對(duì)單叢烏龍茶湯中鋁含量的影響及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• 鐵皮石斛多糖幾種脫色方法的對(duì)比
• 銀耳面包生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
• 凍融預(yù)處理對(duì)大果山楂熱風(fēng)干燥產(chǎn)品品質(zhì)影響
• I-O-J組合水力空化裝置強(qiáng)化大豆粕蛋白質(zhì)溶解工藝
• 響應(yīng)面優(yōu)化天麻綠茶凍配方工藝
• 香蕉復(fù)合果蔬汁飲品的研制
• 超聲波、微波及其協(xié)同作用對(duì)香菇柄呈味物質(zhì)釋放的影響
• 脫脂麥胚發(fā)酵工藝條件優(yōu)化
• 不同工藝對(duì)茶油化學(xué)成分和抗氧化作用的影響
• 小球藻多糖口服液的制備及其抗氧化活性
• 響應(yīng)面優(yōu)化胡麻粕中胡麻膠的提取工藝
• 不同制油工藝對(duì)山核桃脂肪酸及內(nèi)源抗氧化物影響
• 食用菌風(fēng)味面條的研制
• 德保黃精甲醇提取物對(duì)芒果采后生理和品質(zhì)的影響
• 一種富含精氨酸、賴氨酸的牡蠣片制備工藝
• 響應(yīng)面法優(yōu)化羊肚菌清蛋白的提取及其抗氧化性
• 蛹蟲草液體發(fā)酵玉米醇溶蛋白培養(yǎng)基優(yōu)化
• 藍(lán)莓葉黃素壓片糖果的工藝
• 基于四氧化三鐵修飾傳感器檢測(cè)茶葉中兒茶酚
• 籽粒莧-小麥面包預(yù)混合粉特性
• 納米自發(fā)氣調(diào)保鮮袋的研制與開發(fā)
• 擠壓膨化聯(lián)合蒸煮技術(shù)制備富硒雜糧粉
• 可降解高透CO2透濕果蔬保鮮膜的研制與應(yīng)用
• 真空油炸馬鈴薯脆片的工藝
• 南瓜色素的提取與穩(wěn)定性
• 香水菠蘿中菠蘿朊酶的初步提取及酶活性分析
• 蘋果片真空浸漬強(qiáng)化鐵工藝及干燥特性
• 微波輔助乙醇法提取膠囊類保健食品中總黃酮

專題論述

• 食品免疫學(xué)課程教學(xué)改革的探索與思考
• 火鍋加工及分析檢測(cè)研究進(jìn)展
• 基于混合教學(xué)的食品分析應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐
• 香椿葉黃酮提取工藝及其生物活性研究進(jìn)展
• 近年來(lái)國(guó)外黑果腺肋花楸提取純化及功能作用研究進(jìn)展
• 采后蘆筍貯藏保鮮技術(shù)的研究現(xiàn)狀
• 轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管
• 辣椒干燥預(yù)處理技術(shù)研究進(jìn)展
• 肉糜體系的氧化穩(wěn)定性機(jī)理及影響因素
• 食品專業(yè)卓越人才培養(yǎng)教學(xué)改革與實(shí)踐
• 新工科浪潮下食品專業(yè)建設(shè)與雙創(chuàng)理念融合
• “互聯(lián)網(wǎng)+”視閾下的綠色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式探究
• 烹飪中蒸汽傳熱工藝-蒸制技法及其研究進(jìn)展

分析檢測(cè)

• 分散液相微萃取-GC-MS/MS分析葡萄酒中12種農(nóng)藥殘留
• 櫻桃酒特征香氣成分
• UPLC-MS/MS測(cè)定乳制品中伏馬毒素B1、B2殘留
• GC-MS法測(cè)定禽蛋中氟蟲腈及其代謝物的殘留量
• 西洞庭湖區(qū)養(yǎng)殖魚類皮、肉、骨中礦物質(zhì)含量分析
• QuEChERS-GC-MS同時(shí)測(cè)定梨中21種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留
• HPLC-MS/MS測(cè)定發(fā)酵酒與蒸餾酒中8種人工合成甜味劑
• L-8900氨基酸分析儀檢測(cè)不同形態(tài)保健食品中?；撬岷?/a>
• 一測(cè)多評(píng)法測(cè)定甜蕎芽中5種酚類成分
• 超高效液相-質(zhì)譜法檢測(cè)嬰配奶粉中的肌醇含量

• 農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)助力河南優(yōu)質(zhì)林果生產(chǎn)
• 國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平！貴州這一肉牛項(xiàng)目通過(guò)科技成果評(píng)價(jià)
• 素食或致膽堿攝入不足
• 無(wú)糖汽水真的健康嗎？專家：也導(dǎo)致更高死亡風(fēng)險(xiǎn)
• 茶葉農(nóng)藥殘留 有了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)新方法

研究探討

• 高酯橘皮果膠的凝膠特性
• 不同后熟和儲(chǔ)藏時(shí)間菌包對(duì)黑木耳品質(zhì)的影響
• 雜糧掛面的市場(chǎng)供給與消費(fèi)群體
• 虎耳草提取物對(duì)酪氨酸酶的激活及抗氧化作用
• 葉黃素和葉黃素酯穩(wěn)定性對(duì)比
• 黑杞一號(hào)制干前后營(yíng)養(yǎng)成分和鮮果香氣成分分析
• 棕櫚油的熱氧化穩(wěn)定性
• 金銀花總黃酮清除亞硝酸鹽的試驗(yàn)
• 花青素對(duì)透明質(zhì)酸-膠原蛋白復(fù)合物抗氧化活性的影響
• 卷煙配方數(shù)字化維護(hù)工程中化學(xué)成分的變化
• 丁香精油與殼聚糖涂膜對(duì)藍(lán)莓的保鮮效果
• 造紙法再造煙葉動(dòng)態(tài)摩擦系數(shù)測(cè)定方法
• 初榨椰子油制烘焙面包在存儲(chǔ)過(guò)程中揮發(fā)成分的變化

食品機(jī)械

• 萎凋機(jī)中工夫紅茶萎凋水分在線檢測(cè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
• 啤酒發(fā)酵系統(tǒng)溫度智能控制