中圖分類號：S834 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.13.022

蛋鴨養(yǎng)殖具有投資小、周期短、效益好等特點(diǎn)，是農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。隨著人們環(huán)境保護(hù)意識和對食品安全要求的不斷提高，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖、實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖已成為當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。如何通過科學(xué)養(yǎng)殖模式創(chuàng)新和現(xiàn)代化技術(shù)應(yīng)用，推動傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化方向轉(zhuǎn)型，成為亟待解決的重要課題。浙江省金華市在此方面進(jìn)行了有益探索，并形成1.0版科學(xué)散養(yǎng)半旱養(yǎng)模式和2.0版新型智能化籠養(yǎng)模型養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)蛋鴨規(guī)?；?、智能化養(yǎng)殖。

1金華市蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

金華市位于浙江省中部，東鄰臺州市，南毗麗水市，西連衢州市，北接紹興市、杭州市，總面積10 942km² 。金華市蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域主要集中在婺城區(qū)，其中是一家集蛋鴨產(chǎn)業(yè)育繁推一體化的農(nóng)業(yè)公司，是目前。該公司占地面積超24hm² ，建有科學(xué)散養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化鴨舍 31000m² 、自動化無人養(yǎng)殖鴨舍 1000m² ，并配有14.4萬t污水處理能力系統(tǒng)和每小時1萬枚全自動蛋品保潔生產(chǎn)線1。2017年，為適應(yīng)生態(tài)環(huán)保要求，金華市蛋鴨養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變?yōu)榭茖W(xué)化散養(yǎng)，采取1.0版科學(xué)散養(yǎng)半旱養(yǎng)模式和2.0版新型智能化籠養(yǎng)模型養(yǎng)殖模式，根據(jù)蛋鴨水禽特性自主研發(fā)專門的嬉水通道，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖模式智能化。

另外，金華市建立海外院士工作站和專家工作站，重點(diǎn)突破飼料恒溫發(fā)酵和菌種優(yōu)化提純等關(guān)鍵技術(shù)，自主研發(fā)益生菌發(fā)酵飼料，率先在浙江省實(shí)現(xiàn)蛋鴨養(yǎng)殖全程不使用抗生素。截至2023年12月，金華市在蛋鴨養(yǎng)殖方面累計獲得14項(xiàng)實(shí)用新型專利和2項(xiàng)發(fā)明專利，成為浙江省現(xiàn)代蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的示范樣板。

2 金華市蛋鴨規(guī)模化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

2.1養(yǎng)殖場地選擇與規(guī)劃設(shè)計

2.1.1養(yǎng)殖場地選擇

養(yǎng)殖場地選址應(yīng)符合區(qū)域發(fā)展規(guī)劃和環(huán)境要求，選擇地勢平坦開闊、排水良好、背風(fēng)向陽的地方。場地需要高出金華市歷年最高洪水位 1m 以上，地下水位應(yīng)在 2m 以下，同時需要遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校等人口密集區(qū) 500m 以上，遠(yuǎn)離主要交通干道 200m 以上，并設(shè)置足夠的防疫隔離帶2。場地還應(yīng)具有良好的水電配套條件，水源充足且水質(zhì)符合《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》（NY5027—2008）要求。

2.1.2養(yǎng)殖場地規(guī)劃設(shè)計

金華市蛋鴨規(guī)模化養(yǎng)殖場地規(guī)劃設(shè)計應(yīng)注重兩方面。1）科學(xué)規(guī)劃功能分區(qū)。養(yǎng)殖場應(yīng)按照生物安全原則，合理劃分生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)和輔助區(qū)。其中，生產(chǎn)區(qū)包括產(chǎn)蛋區(qū)、活動區(qū)、休息區(qū)等功能性分區(qū)，應(yīng)位于場區(qū)全年最大頻率風(fēng)向的下風(fēng)向；生活區(qū)包括辦公室、宿舍、食堂等，應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)向；輔助區(qū)包括飼料加工間、蛋品處理車間、污水處理站等。各功能區(qū)之間應(yīng)設(shè)置明確的界限和必要的隔離帶，并建立完善的場區(qū)道路系統(tǒng)。2）合理設(shè)計生產(chǎn)設(shè)施。鴨舍應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，注重通風(fēng)、采光和保溫，配備自動化飼喂系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)和廢棄物處理系統(tǒng)。鴨舍內(nèi)應(yīng)設(shè)計適宜的嬉水設(shè)施，滿足蛋鴨生理需求。同時，應(yīng)科學(xué)規(guī)劃場區(qū)綠化，設(shè)置不少于 5m 寬的防護(hù)林帶，既能美化環(huán)境，又能防疫隔離。

2.2 養(yǎng)殖密度

在金華市蛋鴨規(guī)模化養(yǎng)殖中，設(shè)置科學(xué)的養(yǎng)殖密度對提高養(yǎng)殖效益至關(guān)重要。1）育雛期和育成期的養(yǎng)殖密度。0～3周齡的雛鴨階段，每平方米平養(yǎng)密度以12～15羽為宜，籠養(yǎng)密度以8～10羽為宜；4～8周齡的育成期，每平方米平養(yǎng)密度應(yīng)控制在8～10羽，籠養(yǎng)密度應(yīng)控制在6～8羽。特別是在育雛期，應(yīng)根據(jù)季節(jié)溫度、通風(fēng)條件、鴨舍類型等因素合理調(diào)整養(yǎng)殖密度，冬季每平方米可適當(dāng)增加1～2羽，夏季每平方米應(yīng)減少2～3羽。同時，應(yīng)注意合理分群，體質(zhì)量差異過大的應(yīng)及時分開飼養(yǎng)，以防止惡性競爭。2）產(chǎn)蛋期的養(yǎng)殖密度。產(chǎn)蛋期蛋鴨（9周齡及以上）采用平養(yǎng)方式時，每平方米養(yǎng)殖密度應(yīng)控制在4～5羽；采用籠養(yǎng)方式時，每個籠位可飼養(yǎng)3～4羽蛋鴨，籠位尺寸以 40cm×45cm 為宜。不同季節(jié)應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的密度調(diào)控，夏季高溫時養(yǎng)殖密度降低 20%～30% ，以減少熱應(yīng)激反應(yīng)；冬季養(yǎng)殖密度可提高 10%～15% ，但要確保通風(fēng)良好3。產(chǎn)蛋期還要特別注意光照時間的調(diào)控，建議采用16h光照、 ^8h 黑暗的光照制度，以提高產(chǎn)蛋率。

2.3 飼喂

2.3.1飼料種類及配方

1）飼料種類的選擇。根據(jù)蛋鴨生長階段選用不同類型飼料，包括雛鴨開食料（0～3周齡）、育成料（4～8周齡）和產(chǎn)蛋料（9周齡及以上）3種。其中，開食料和育成料可選用顆粒狀全價配合飼料，顆粒直徑分別為 2.0mm 和 2.5mm ；產(chǎn)蛋料可選用粉狀或顆粒狀配合飼料，并配備散裝飼料儲存罐和自動化投料系統(tǒng)。2）飼料配方設(shè)計。雛鴨料主要原料組成為玉米 45% ～50% 、豆粕 35%～38% 、小麥麩 5%～8% 、魚粉 4% ～5% 及油脂 2%～3% ；育成料配方為玉米 50%～55% 、豆粕 30%～32% 、麥麩 8%～10% 、魚粉 2%～3% 及油脂 1%～2% ；產(chǎn)蛋料配方為玉米 55%～58% 、豆粕27%～30% 、麥麩 5% 、魚粉 2%～3% 、油脂 1%～2% 及石粉 6%～7% 。所有階段飼料都需要添加維生素預(yù)混料 0.2% 、礦物質(zhì)預(yù)混料 0.3% 和必要的酶制劑[4]。

2.3.2不同階段的投喂量

1）雛鴨階段（0～3周齡）的投喂量。1～7日齡每只每天投喂量 15～25g ，8～14日齡每只每天投喂35～45g ，15～21日齡每只每天投喂 55～65g ，采用少量多次的方式，每天投喂5～6次，保證料槽中始終有飼料。2）育成期（4～8周齡）的投喂量。4～6周齡每只每天投喂 80～100g ，7～8周齡每只每天投喂110～130g ，每天投喂3～4次，根據(jù)采食情況適時調(diào)整，避免采食過量造成體質(zhì)量過高。3）產(chǎn)蛋期（9周齡及以上）的投喂量。開產(chǎn)前期每只每天投喂 140～160g 產(chǎn)蛋高峰期每只每天投喂 165～185g ，后期減少為150～170g ，每天投喂2～3次，早晚各占 40% ，中午投喂 20% ，同時根據(jù)季節(jié)、產(chǎn)蛋率等及時調(diào)整投喂量[5]。

2.3.3 飼喂方式

金華市蛋鴨規(guī)模化養(yǎng)殖場采用自動化飼喂系統(tǒng)投喂飼料。1）自動化投料系統(tǒng)。其包括料塔、輸送機(jī)和自動料線3個部分。料塔容量為3～5d的用料量，配備稱重傳感器實(shí)時監(jiān)測用料情況；輸送機(jī)采用密閉式螺旋輸送方式，轉(zhuǎn)速控制在 15～20r?min^-1 ；自動料線設(shè)計應(yīng)保證每個料槽投料均勻，料線運(yùn)行速度控制在 8～12m?min^-1_o 2）智能化飼喂控制系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過電腦程序控制投料時間和投料量，可根據(jù)不同批次、不同生長階段自動調(diào)整投喂參數(shù)。同時，配備故障報警裝置，當(dāng)發(fā)生堵料或機(jī)械故障時及時報警，并具備手機(jī)遠(yuǎn)程控制功能，方便飼養(yǎng)人員實(shí)時監(jiān)控和調(diào)整。

2.4養(yǎng)殖環(huán)境管理

在金華市蛋鴨規(guī)?；B(yǎng)殖中配置與應(yīng)用了環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)。鴨舍內(nèi)每個功能區(qū)域安裝溫度傳感器2～3個、相對濕度傳感器1～2個、氨氣濃度檢測器1個、風(fēng)速儀2個、光照度檢測儀1個。這些傳感器、檢測器應(yīng)分別安裝在鴨群活動高度 30～40cm 處，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確反映蛋鴨所處環(huán)境。所有傳感器數(shù)據(jù)通過數(shù)據(jù)采集器實(shí)時傳輸?shù)娇刂浦行?，監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)定環(huán)境參數(shù)報警值，即溫度報警范圍 15～30^°C ，相對濕度報警范圍 60%～75% ，氨氣濃度報警值 6.95mg?m^-3 ，風(fēng)速報警范圍 0.3～1.5m?s^-1 。當(dāng)環(huán)境指標(biāo)超出設(shè)定范圍時，系統(tǒng)自動報警并啟動相應(yīng)的調(diào)控設(shè)備，如風(fēng)機(jī)、加濕器、制冷設(shè)備等，實(shí)現(xiàn)環(huán)境參數(shù)的自動調(diào)節(jié)。

鴨舍溫度控制要點(diǎn)如下。1）季節(jié)性溫度調(diào)控方案。針對金華市夏季炎熱特點(diǎn)（最高氣溫為 38～ 40% ），舍內(nèi)溫度需要控制在 22～26°C ，采用水簾降溫系統(tǒng)與變頻風(fēng)機(jī)組合調(diào)節(jié)，每小時換氣4～6次；冬季氣溫較低時，舍內(nèi)溫度維持在 16～20^°C ，采用紅外加熱燈與地暖系統(tǒng)相結(jié)合的方式進(jìn)行保溫。2）分區(qū)域精準(zhǔn)控溫。鴨舍采用智能溫控系統(tǒng)，將舍內(nèi)劃分為產(chǎn)蛋區(qū)、活動區(qū)和休息區(qū)，根據(jù)功能區(qū)要求設(shè)定不同溫度，即產(chǎn)蛋區(qū) 23～25°C 、活動區(qū) 22～24°C 、休息區(qū) 20～22^°C 。在梅雨季節(jié)（5一6月），通風(fēng)頻率需要增加為每小時6～8次，并啟動除濕系統(tǒng)，防止舍內(nèi)濕熱。溫度感應(yīng)器每隔 10m 安裝一個，實(shí)時監(jiān)測溫度變化，確保舍內(nèi)溫度波動不超過 2% 。

鴨舍濕度控制要點(diǎn)如下。1）分季節(jié)濕度調(diào)控方案。金華市年降水量豐富，尤其是梅雨季節(jié)（5一6月）相對濕度較大，此時通過除濕機(jī)與負(fù)壓風(fēng)機(jī)協(xié)同運(yùn)行，將舍內(nèi)濕度控制在 60%～65% ，每小時強(qiáng)制換氣6～8次；其他季節(jié)舍內(nèi)濕度維持在 65%～70% ，采用智能濕度傳感器自動調(diào)節(jié)通風(fēng)頻率。2）分區(qū)域濕度管理。根據(jù)功能分區(qū)設(shè)置不同濕度標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)蛋區(qū)濕度控制在 63%～68% ，活動區(qū)濕度控制在 65%～70% 休息區(qū)濕度控制在 60%～65% 。在鴨舍內(nèi)每 15m 安裝一個濕度監(jiān)測點(diǎn)，配備自動噴霧降塵系統(tǒng)，當(dāng)濕度低于 60% 時自動啟動加濕，當(dāng)濕度超過 75% 時啟動熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行除濕。

2.5疾病防治

2.5.1 預(yù)防措施

1）建立科學(xué)的免疫程序，做好免疫接種工作。雛鴨7日齡進(jìn)行新城疫 + 禽流感二聯(lián)活疫苗首免，14日齡進(jìn)行鴨瘟活疫苗免疫，21日齡進(jìn)行新城疫 + 禽流感二聯(lián)滅活疫苗加強(qiáng)免疫，45日齡進(jìn)行鴨病毒性肝炎疫苗免疫；產(chǎn)蛋期每隔2～3個月進(jìn)行新城疫 + 禽流感二聯(lián)滅活疫苗強(qiáng)免一次。2）執(zhí)行嚴(yán)格的生物安全措施，建立完善的消毒制度。場區(qū)實(shí)行嚴(yán)格的全進(jìn)全出制度，每批次蛋鴨出欄后對鴨舍進(jìn)行徹底清洗消毒，空舍7d以上；日常消毒采用四級消毒措施，包括人員消毒、車輛消毒、物品消毒和環(huán)境消毒，重點(diǎn)部位如飼料倉庫、鴨舍、通道等每天消毒2次，輪換使用季銨鹽類、過氧乙酸等消毒劑。

2.5.2常見蛋鴨疫病的治療措施

金華市蛋鴨規(guī)模化養(yǎng)殖常見蛋鴨疫病主要有鴨病毒性肝炎和鴨傳染性漿膜炎。1）鴨病毒性肝炎的治療措施。發(fā)病初期，對體溫超過 41.5^°C 的蛋鴨立即注射利巴韋林（ 10～15mg?kg^-1 ）和維生素C（ 100mg?kg^-1） 每天2次，連用 3d 。同時，肌注抗鴨病毒性肝炎高免血清（每只 3～5mL ，配合使用黃芪多糖口服液（ 2～3mL?kg^-1 ）增強(qiáng)免疫力；對于發(fā)病鴨舍，使用0.5% 過氧乙酸溶液每天噴霧消毒2次。2）鴨傳染性漿膜炎的治療措施。確診后立即隔離發(fā)病蛋鴨，根據(jù)藥敏試驗(yàn)結(jié)果選用頭孢噻呋（ 3～5mg?kg^-1 ）進(jìn)行肌內(nèi)注射，每天1次，連用 5d 。同時，配合板青素（0.2g?kg^-1 ）給藥，每天2次。對重癥蛋鴨加用慶大霉素 10mg?kg^-1 ）肌內(nèi)注射，每天2次，連用 3～5d 并使用抗炎消腫中藥制劑如清瘟敗毒散輔助治療。

3結(jié)語

在金華市蛋鴨規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，場地選擇方面，應(yīng)注重地勢平坦、排水良好；養(yǎng)殖密度方面，應(yīng)根據(jù)生長階段和季節(jié)變化科學(xué)調(diào)控；飼喂技術(shù)方面，應(yīng)優(yōu)化飼料配方并配備自動化飼喂系統(tǒng)；環(huán)境控制方面，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)實(shí)施分區(qū)域精準(zhǔn)調(diào)控；疾病防控方面，應(yīng)建立完善的生物安全體系和疫病監(jiān)測預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，并實(shí)施對癥治療。未來，隨著新技術(shù)的不斷應(yīng)用和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，金華市蛋鴨產(chǎn)業(yè)將在保持地方特色的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)更大的突破。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）