中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.13.040

近年來，重慶市秀山土家族苗族自治縣政府高度重視設施蔬菜產業(yè)發(fā)展，立足當?shù)貎?yōu)勢資源條件，加快改善設施裝備條件，切實提高設施蔬菜種植水平。筆者作為魯渝協(xié)作農業(yè)專業(yè)技術人員，通過深入基層和查閱相關資料，了解秀山縣設施蔬菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析發(fā)展過程中存在的問題，并提出今后的發(fā)展對策，以期促進秀山縣設施蔬菜產業(yè)健康、快速發(fā)展，助力秀山縣設施蔬菜產業(yè)振興。

1秀山縣設施蔬菜產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 氣候條件適宜

秀山縣屬亞熱帶濕潤季風氣候，溫和濕潤、雨量充沛、四季分明。當?shù)啬昶骄鶜鉁?16.5°C ，最冷月平均氣溫 5.1^°C ，最熱月平均氣溫 27.6‰ ，無霜期 290d ，年平均降水量 1 341.1mm ，年平均日照時間 1235.4h^[1] 這種氣候條件有利于蔬菜生長發(fā)育，尤其是冬季，通過設施大棚可實現(xiàn)反季節(jié)種植，提高經濟效益。

1.2 生態(tài)條件優(yōu)良

秀山縣遠離大城市，工礦企業(yè)較少，綠化面積廣，森林資源豐富，空氣質量除縣城個別時段輕微污染，屬良好級外，廣大農村及鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地均屬優(yōu)良級。秀山縣共有 3400km² 可利用水面，水質優(yōu)良，均達國家2級水質，有利于發(fā)展蔬菜產業(yè)[2]。

1.3 區(qū)位較為獨特

秀山縣地處渝、鄂、湘、黔四?。ㄖ陛犑校┡彽貐^(qū)，是重慶市的東南門戶。國道319線、326線（秀山縣為起點）和省道304線在縣城交匯，渝懷鐵路、G65國家高速公路貫穿全境，是西南地區(qū)的出海通道之一。

2秀山縣設施蔬菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 政府部門高度重視

2.1.1政策扶持力度不斷加大

近年來，秀山縣政府及各業(yè)務部門不斷加強“菜籃子”工程建設，城市蔬菜供給保障體系持續(xù)完善。秀山縣農業(yè)農村委員會充分整合財政資金，進一步拓寬扶持范圍，特別是著重對高山蔬菜和設施蔬菜基地基礎設施提高補貼標準，引導優(yōu)化設施結構，提高春、秋淡季蔬菜生產能力，充分發(fā)揮資金使用效益]。

據(jù)了解，2022年秀山縣共投入約150萬元資金對規(guī)模較大、收益較好的蔬菜基地、蔬菜種植大戶以項目方式進行適當補貼，在一定程度上提升了基地的基礎設施建設質量和標準，提高了基地業(yè)主和種植大戶的生產積極性；投資2000萬元，在興隆坳國家級現(xiàn)代農業(yè)示范園區(qū)建設 6500m² 的農事體驗園·智能溫控大棚，建成集農業(yè)技術創(chuàng)新、綜合服務、生態(tài)休閑旅游于一體的農旅融合展示中心。2023年，秀山縣在興隆坳國家級現(xiàn)代農業(yè)示范園區(qū)打造了美輪美奐的燈光秀，吸引了大批游客前往打卡，讓田園變公園、農區(qū)變景區(qū)。當?shù)鼐用癜滋煸趫@區(qū)工作，傍晚在園區(qū)擺攤，收入不菲。

2.1.2重視農業(yè)專業(yè)技術人才培養(yǎng)

在秀山縣職業(yè)教育中心開設現(xiàn)代農藝技術專業(yè)，專門培養(yǎng)農業(yè)專業(yè)技術人才；加強專業(yè)技術人才的引進和培養(yǎng)；每年選派農業(yè)專業(yè)技術人員赴山東省德州市、壽光市等地參觀學習；開展技術培訓活動，指導種植企業(yè)及專業(yè)大戶按照標準化生產技術規(guī)程進行田間管理，大大提高了全縣設施蔬菜生產技術水平。

2.1.3延長產業(yè)鏈、拓展銷路

近幾年，秀山縣扎實推進特色農產品加工產業(yè)發(fā)展，基本形成以旅游休閑食品、健康食品、保健飲品為主導的特色農產品加工產業(yè)，已培育縣級以上農產品加工龍頭企業(yè)55家、年產值1000萬元的規(guī)模以上企業(yè)2家；在秀山高新區(qū)大力發(fā)展現(xiàn)代物流、電子商務、商貿批發(fā)、進出口等現(xiàn)代服務業(yè)，建成8.4萬 m² 電商物流加工中心。

為了幫助菜農解決“買菜難”問題，多方協(xié)調，建立多渠道（與大型超市、縣城中小學食堂對接）的銷售方式，確保產銷順暢；積極鼓勵蔬菜基地、種植大戶就近（本縣）銷售蔬菜，有效降低了銷售成本，提升了種植效益。

2.2蔬菜產業(yè)整體發(fā)展勢頭迅猛

近年來，秀山縣蔬菜產業(yè)發(fā)展勢頭強勁，已成為推動鄉(xiāng)村振興和農業(yè)現(xiàn)代化的重要引擎。據(jù)了解，2024年秀山縣蔬菜種植面積1.90萬 hm² ，超額完成1.80萬 hm² 的年度目標，秀山縣蔬菜產量49.53萬t，產品遠銷廣東省、貴州省等；2025年，秀山縣保持約1.87萬 hm² 的種植規(guī)模，茄果類（番茄、辣椒等）和豇豆成為主導品種。

通過發(fā)展“訂單農業(yè)”，秀山縣辣椒產業(yè)覆蓋12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)超 266.67hm² ，每 667m² 收益超萬元；魯渝示范園引入全自動化育苗設備，年育苗能力滿足0.13萬 hm² 辣椒種植需求。黃花菜試點面積 3.33hm² ，每 667m² 產量從 500kg 躍升至 2000kg 。峨溶鎮(zhèn)黃花菜基地推廣“六月花”品種，配套烘干加工線，開發(fā)黃花茶、醬類產品，延伸產業(yè)鏈。

2.3設施蔬菜生產效益明顯

秀山縣設施蔬菜基地主要建設在清溪場鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、平凱街道、石耶鎮(zhèn)及梅江鎮(zhèn)等平壩區(qū)，地勢平坦，土質肥沃，氣候適宜，排灌方便，農業(yè)生產設施基本配套，有利于標準化生產，冬春季可利用大棚設施進行早熟栽培4。截至2024年底，秀山縣大棚蔬菜種植面積 380.00hm² ，其中小拱棚約 266.67hm² ，大拱棚1200座（約 80.00hm²， ，日光溫室50座（約 33.33hm²?p ，用于反季節(jié)蔬菜種植。

據(jù)了解，秀山縣浩瀚農業(yè)發(fā)展有限公司蔬菜基地面積共 12.67hm² ，累計投人資金600多萬元，共建設蔬菜大棚72個，以發(fā)展辣椒、番茄、豇豆等蔬菜為主，年產值可達400余萬元，帶動了周邊農戶增收致富。官莊街道毛坡村，于2017年通過爭取項目資金完善了蔬菜大棚基地的基礎建設，并以村集體名義進行了招商引資，引入承包商接手大棚蔬菜種植，并按每 667m² 每年2000元的租金出租蔬菜大棚。每年每 667m² 蔬菜大棚的產值在5000元左右，帶動多名農戶增收。另外，還有梅江鎮(zhèn)坪南村大棚蔬菜基地、隘口鎮(zhèn)隘口村大棚食用菌基地等一大批促農增收的典型。

3存在的問題

3.1專業(yè)技術人才隊伍有待充實

據(jù)了解，截至2023年底，秀山縣農業(yè)農村委員會有專業(yè)技術人員74人，其中僅有4人專門從事蔬菜生產技術推廣工作。秀山縣蔬菜產業(yè)專業(yè)技術人才數(shù)量欠缺，后備力量嚴重不足。

3.2氣候特點美中不足

秀山縣的氣溫條件優(yōu)勢明顯，但是陰雨天氣多，年日照時間較少，屬全國日照低值區(qū)之一，難以滿足喜光作物的生長需求。同時，陰雨寡照的天氣容易導致蔬菜病蟲害頻發(fā)。另外，近幾年極端天氣如冬季大雪天氣較多，給設施蔬菜生產造成了嚴重損失。

3.3栽培設施裝備水平有待提高

秀山縣現(xiàn)有的蔬菜栽培設施以中、小拱棚為主；沒有棉被等保溫設施，只是借助了拱棚的遮雨作用；沒有防蟲網、滴灌系統(tǒng)等設施；部分基地的棚架結構是竹木結構，抵御自然災害的能力差，使用壽命短。這導致設施栽培的作用未充分發(fā)揮，如提高單位面積產量、提高蔬菜品質、實現(xiàn)蔬菜周年供應等，因此設施蔬菜生產的經濟效益與山東省相比差距較大。

3.4蔬菜銷路不暢

蔬菜批發(fā)市場和產地集散市場少、規(guī)模小。在蔬菜流通方面，除少量基地自產產品可以直接進入小型超市、企業(yè)、學校外，主要還是通過產地一批發(fā)市場一消費終端的傳統(tǒng)流通模式進行銷售，產銷銜接不密切。另外，目前秀山縣蔬菜產品的加工普遍規(guī)模較小，以小作坊生產為主，標準化、品牌化水平低，導致蔬菜產品的知名度低，影響了蔬菜產品的銷售半徑及產值的提升。

4秀山縣設施蔬菜產業(yè)發(fā)展對策

4.1充實專業(yè)技術人才隊伍

1）強化本土人才培養(yǎng)。對現(xiàn)有農技人員開展蔬菜綠色種植、病蟲害防治等專題培訓，提升其專業(yè)能力；依托縣內職業(yè)院?；蜞l(xiāng)村振興學院開設蔬菜種植、加工技術等專業(yè)課程，培養(yǎng)新型職業(yè)農民和技術骨干；通過魯渝協(xié)作等平臺，選派當?shù)丶夹g骨干赴壽光市等先進地區(qū)掛職學習，吸取先進的生產、管理經驗。2）創(chuàng)新人才引進機制。借鑒壽光市“揭榜掛帥”模式，柔性引進高校或科研院所專家組建“蔬菜科技特派團”；通過提供安家費、購房補貼、創(chuàng)業(yè)扶持等優(yōu)惠政策，吸引農業(yè)院校畢業(yè)生返鄉(xiāng)就業(yè)，為設施蔬菜產業(yè)發(fā)展貢獻力量。

4.2 創(chuàng)新農藝措施

綜合考慮不同蔬菜種類的生物學特性和秀山縣的自然資源條件，探索、研究、推廣適宜當?shù)匕l(fā)展的新品種、新模式、新技術，可以有效提高種植指數(shù)，提升蔬菜產量和生產效益。

不同種類蔬菜的生物學特性差異較大，其生長需求亦不同。就溫度而言，耐寒蔬菜如菠菜、香菜等，生長發(fā)育溫度為 5～24^qC ，最適生長溫度為 15～ 20% ；半耐寒蔬菜如馬鈴薯、豌豆、蘿卜、芹菜等，生長發(fā)育溫度為 5～25°C ，最適溫度為 17～20^°C ；喜溫耐熱蔬菜如茄果類和瓜類、豆角等，生長發(fā)育溫度10～40°C ，最適溫度為 25～30°C ；對于食用菌，低溫型（松菇、滑菇等）最適生長發(fā)育溫度為 24～28‰ 中溫型（香菇、銀耳、黑木耳、茶樹菇等）最適生長發(fā)育溫度為 24～30°C ，高溫型（草菇、茯苓等）最適生長發(fā)育溫度為 28～34^°C 。就光照而言，除了芽苗菜不需要光照，食用菌基本不需要光照或者極少量的光照，部分綠葉菜（韭菜、芹菜、龔菜等）、辣椒等比較耐弱光外，絕大多數(shù)蔬菜都是喜光作物，光照不足，容易導致其生長不良、產量不高。

鑒于此，秀山縣農戶應利用現(xiàn)有設施種植低溫型食用菌、耐弱光的葉菜類蔬菜等。同時，借鑒山東省的高效種植模式，進行高品質、高效益的周年生產。魯西北地區(qū)比較成功的種植模式主要有越冬小拱棚小蔥一水果玉米一油菜一油菜、溫室草莓一水果玉米（或甜瓜）、新型拱圓大棚早春禮品西瓜（全美2K品種）一秋延遲番茄（或黃瓜、茄子、甜椒、長豆角等）、半地下式溫室種植茶樹菇（秀山縣用普通的大棚即可安全越冬）等。這些栽培模式經濟效益較高，值得借鑒、試驗示范并推廣。

4.3 優(yōu)化升級栽培設施

4.3.1推廣標準化鋼架大棚

將竹木結構的棚架換成規(guī)格較高的鍍鋅鋼骨架，操作簡單，而且堅固耐用，可重復使用 8～10a 。棚體結構類型主要有如下3種。1）用 6.0m 長的鋼管，棚膜寬 6.0m ，畦面寬 4.3m 。此種結構造價不高、操作簡單、田間管理方便。2）用 9.0m 長的鋼管，棚膜寬9.0m ，畦面寬 7.0m 。此種結構造價比第一種稍高，但是節(jié)約土地，種植面積也相對增加。3）用2根6.0m 長的鋼管相接，棚膜寬 12.0m ，種2畦。該結構溫濕度控制相對簡單、田間操作更加方便，也能節(jié)約土地，但是造價相對高一些，可酌情選擇[5]。

4.3.2新建節(jié)能宜機型設施

可以參照魯西北地區(qū)新興的大跨度拱圓大棚。大棚選擇南北向，寬 22.0m ，長 130.0m ，脊高 6.5m ，覆蓋雙層薄膜（外層防雨、內層保溫）和可卷放保溫被（冬季夜間覆蓋），使用鍍鋅鋼骨架。拱形骨架選擇 70.0mm×30.0mm×2.0mm 規(guī)格的橢圓管，間距 1m 。棚內有4排立柱，立柱一般選擇直徑 76mm 的鍍鋅鋼管，中間兩排留走道，間距 2m ，旁邊兩排取中間位置，順棚方向間距 3～4m 。

在魯西北地區(qū)，這種新型拱圓大棚冬季最低溫度在 12°C 左右，合理安排茬口，能滿足絕大多數(shù)瓜菜的周年生產；空間大，可采用吊蔓栽培方式，能夠增加單位面積種植數(shù)量，提高土地利用率，而且有利于機械化操作和農產品運輸，提高勞動效率；溫濕度易于控制，能大大減少瓜菜病蟲害的發(fā)生。

需要注意的是，在秀山縣栽培喜光蔬菜時，需要適當人工補光，以實現(xiàn)周年生產。例如，配備基于發(fā)光二極管（LightEmittingDiode，LED）的智能補光系統(tǒng)，在陰雨寡照季節(jié)每天補光 4～6h ，光合效率提高20% 以上。這種類型的設施節(jié)能宜機，適合建設在地塊面積較大的平壩區(qū)。另外，需要加裝防蟲網（孔徑0.250～0.425mm ）與滴灌系統(tǒng)（壓力補償式滴頭），減少病蟲害傳播和水肥浪費。

4.4拓寬蔬菜產品銷路

在重點蔬菜鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設區(qū)域性產地集散市場，配套預冷庫、分級包裝線及物流中轉區(qū)，實現(xiàn)“田頭一市場”無縫銜接。例如，參考壽光市物流園模式，建立“產地倉”，縮短流通鏈條。與連鎖超市、學校、企業(yè)食堂共建“直供基地”，通過“農超對接”模式減少中間環(huán)節(jié)。在工業(yè)園區(qū)規(guī)劃蔬菜精深加工產業(yè)園，統(tǒng)一建設標準化廠房、污水處理設施，吸引小作坊入園集聚。例如，參照涪陵榨菜產業(yè)園模式，實現(xiàn)“原料集中供應、生產統(tǒng)一監(jiān)管、廢水集中處理”。利用多種媒體渠道，對秀山縣蔬菜產品進行宣傳推廣。尤其是利用新興媒體如抖音、快手、微信視頻號等，加強宣傳推介，提高秀山縣蔬菜產品知名度，拓寬銷售渠道。

5結語

當前，秀山縣設施蔬菜產業(yè)發(fā)展取得了顯著成績，但仍然面臨人才短缺、裝備不完善、銷路不暢等挑戰(zhàn)。未來，秀山縣可以通過充實專業(yè)技術人才隊伍、優(yōu)化升級栽培設施、拓寬蔬菜產品銷路等，促進設施蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和農業(yè)現(xiàn)代化提供助力。

參考文獻：

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[3] 宋朝建.秀山縣大棚蔬菜生產現(xiàn)狀及對策思考[J].南方農業(yè)，2012（8）：66-68.

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[5] 高紹英.越冬小拱棚小蔥-水果玉米-油菜-油菜一年四種四收栽培管理技術[J].廣東蠶業(yè)，2022（4）：72-74.

（責任編輯：劉寧寧）