中圖分類號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2025）07-0091-05

濕度、溫度及通風(fēng)管理是肉雞飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過科學(xué)、合理的管理措施，為肉雞營造適宜的溫濕度環(huán)境，并確?？諝赓|(zhì)量良好，是保障肉雞健康生長的基礎(chǔ)。這三個(gè)方面相互關(guān)聯(lián)、相互影響，共同構(gòu)成一個(gè)有機(jī)整體，在管理過程中必須統(tǒng)籌考慮、協(xié)同施策。作者長期扎根養(yǎng)殖一線，從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣服務(wù)工作，與眾多肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)保持密切交流，在肉雞立體籠養(yǎng)的濕度、溫度及通風(fēng)管理方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將相關(guān)認(rèn)識(shí)、調(diào)控原則、方法以及注意事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)，以供同行參考借鑒。

1肉雞立體籠養(yǎng)的特點(diǎn)

肉雞立體籠養(yǎng)與地面墊料養(yǎng)殖、網(wǎng)上平養(yǎng)存在明顯差異。該養(yǎng)殖模式的機(jī)械化和自動(dòng)化程度較高，雞舍通常具有跨度大、長度長、高度高的特點(diǎn)。雞舍內(nèi)部設(shè)備幾乎布滿整個(gè)空間，導(dǎo)致空間較為擁擠，各層籠之間還存在相互遮擋的情況。由于飼養(yǎng)密度較大，單純依靠開放式自然調(diào)節(jié)方式，難以對(duì)溫度、濕度和空氣質(zhì)量進(jìn)行有效調(diào)控。因此，采用密閉式雞舍，并借助自動(dòng)化、智能化設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)控。一旦調(diào)控未能達(dá)到適宜指標(biāo)，將會(huì)給養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來巨大損失。

基于上述情況，在雞舍建設(shè)過程中（涵蓋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、材料選擇、尺寸規(guī)劃、方位確定、朝向安排、選址考量等方面），應(yīng)充分考慮如何實(shí)現(xiàn)有利于這三個(gè)指標(biāo)的調(diào)控。同時(shí)，要確保具備良好的水源條件，加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)，保障設(shè)備有效運(yùn)行，保證供電穩(wěn)定，并制定完善的應(yīng)急方案，使調(diào)控手段能夠覆蓋雞舍的各個(gè)空間位置，保證三個(gè)指標(biāo)適宜。

2濕度管理

2.1濕度的作用

濕度是指空氣中水蒸氣（包含霧滴）的含量?？諝庵械乃魵饽軌蚺c雞體表皮膚、呼吸道黏膜的水分進(jìn)行交換，這一過程對(duì)于調(diào)節(jié)雞的體溫、保護(hù)雞的皮膚和呼吸道具有重要作用。當(dāng)風(fēng)進(jìn)入雞舍時(shí)，含有適當(dāng)水分的霧滴能夠發(fā)揮阻隔作用，減緩風(fēng)的進(jìn)入速度。此外，這些霧滴還能夠吸附雞舍內(nèi)的灰塵和絨毛，從而起到凈化空氣的效果。

2.2濕度的管理指標(biāo)

為減少對(duì)肉雞的應(yīng)激，確保其健康生長，肉雞育雛期的濕度應(yīng)與雛雞出殼時(shí)孵化器的濕度一致，以實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)過渡。因此，進(jìn)雞前的適宜濕度應(yīng)為 65%～70% ，其他日齡的生長適宜濕度指標(biāo)如表1所示。

2.3濕度不適的危害

3溫度管理

2.3.1濕度過低的危害當(dāng)空氣濕度過低時(shí)，雞群會(huì)出現(xiàn)羽毛焦灼、體瘦無肉的癥狀。這是在濕度過低的情況下，雞體水分散失更快，容易導(dǎo)致雞脫水，使其皮膚變得干燥，羽毛出現(xiàn)焦灼，進(jìn)而影響雞的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。此外，濕度過低，還會(huì)造成雞舍內(nèi)粉塵增多，極易引發(fā)雞群的呼吸道疾病。

2.3.2濕度過大的危害濕度較大時(shí)，不利于雞體水分的蒸發(fā)，會(huì)降低蒸發(fā)散熱效果。若高溫與高濕同時(shí)出現(xiàn)且持續(xù)時(shí)間過長，肉雞僅通過張嘴呼吸無法有效散熱，就會(huì)出現(xiàn)熱應(yīng)激現(xiàn)象。濕度過大，還容易使飼料發(fā)霉變質(zhì)，導(dǎo)致雞發(fā)生霉菌毒素中毒。另外，濕度過大會(huì)顯著減弱空氣流動(dòng)速度，降低通風(fēng)降溫?fù)Q氣的效果，同時(shí)環(huán)境中容易滋生霉菌，增加雞感染霉菌的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重威脅肉雞的健康。

2.3濕度的調(diào)節(jié)方法

通風(fēng)可以將雞舍內(nèi)的空氣與外界進(jìn)行交換，促使舍內(nèi)濕度與舍外濕度趨近。通風(fēng)時(shí)，如果在進(jìn)氣口加裝水汽吸收裝置，能夠降低進(jìn)入舍內(nèi)的舍外空氣濕度；而開通濕簾通風(fēng)系統(tǒng)，則會(huì)使進(jìn)入舍內(nèi)的空氣濕度增大。在舍內(nèi)安裝吸潮裝置，可以降低舍內(nèi)濕度；而在舍內(nèi)進(jìn)行噴霧或?yàn)⑺僮?，則能夠增加舍內(nèi)濕度。

3.1溫度的作用

雞屬于恒溫動(dòng)物，其所有生命活動(dòng)均需在一定的溫度條件下才能進(jìn)行。雞體溫過高或過低，都會(huì)對(duì)其生命活動(dòng)不利，并可導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致死亡。雞舍環(huán)境溫度不合理，會(huì)影響雞的體溫調(diào)節(jié)，進(jìn)而對(duì)雞的健康、生長發(fā)育以及生產(chǎn)性能和遺傳潛力的發(fā)揮產(chǎn)生作用。

雞對(duì)環(huán)境溫度具有一定的適應(yīng)能力，能夠通過一系列生理活動(dòng)調(diào)節(jié)體溫，使其保持相對(duì)恒定。然而，當(dāng)環(huán)境溫度過高或過低，超出雞的調(diào)節(jié)能力范圍時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致雞健康受損，甚至死亡。當(dāng)環(huán)境溫度處于適宜區(qū)間時(shí)，雞無需額外調(diào)節(jié)體溫，也就不需要消耗額外的營養(yǎng)和能量，此時(shí)雞的各項(xiàng)生理活動(dòng)處于最佳狀態(tài)，生產(chǎn)性能得到充分發(fā)揮。因此，為實(shí)現(xiàn)肉雞最佳的生產(chǎn)性能，在整個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)，都必須將溫度始終保持在雞群感覺舒適的范圍內(nèi)[1]。

3.2溫度的管理指標(biāo)

為幫助雛雞順利適應(yīng)出殼后的環(huán)境，進(jìn)雞前雞舍的溫度應(yīng)根據(jù)雛雞的體重和體質(zhì)狀況，并結(jié)合孵化出殼溫度來確定，確保達(dá)到適宜狀態(tài)。隨著雛雞日齡的不斷增長，要持續(xù)調(diào)整雞舍溫度，使整個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)雞舍溫度都處于適宜范圍，以實(shí)現(xiàn)良好的飼養(yǎng)效果。肉雞不同日齡的適宜溫度如表2所示。

3.3不適環(huán)境溫度下肉雞生長表現(xiàn)

在高溫環(huán)境條件下，肉雞平均每天的進(jìn)食量和體重增加量顯著減少，發(fā)病率和死亡率上升，飲水時(shí)間明顯延長，活動(dòng)時(shí)間基本無變化，而且飼料的利用率會(huì)隨著溫度的升高而降低[2]。

在低溫環(huán)境條件下，隨著溫度的持續(xù)下降，肉雞的采食量會(huì)增加，反而體重卻呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，飼料利用率同樣下降，活動(dòng)時(shí)間顯著減少，發(fā)病率和死亡率也會(huì)上升。

3.4溫度調(diào)節(jié)的原則、方法及注意事項(xiàng)

3.4.1溫度調(diào)節(jié)的原則溫度調(diào)節(jié)應(yīng)以雞群對(duì)熱源的反應(yīng)為依據(jù)，使用高精密溫度測(cè)試儀對(duì)溫度與探頭的溫差進(jìn)行矯正，并結(jié)合硬件條件、雞舍地理位置等因素，合理設(shè)定溫度曲線。1日齡是雞舍溫度調(diào)節(jié)的關(guān)鍵時(shí)期，1～21日齡溫度調(diào)節(jié)應(yīng)以“穩(wěn)降溫”為主，22～35日齡以“緩降溫”為主，35日齡 ～ 出欄階段則以“急降溫”為主。在整個(gè)飼養(yǎng)周期中，雞舍溫度的調(diào)節(jié)都應(yīng)以雞群對(duì)熱源的反應(yīng)為主導(dǎo)，一般來說，當(dāng)雞群大約 5% 出現(xiàn)張口呼吸時(shí)，此時(shí)的溫度較為適宜。

3.4.2溫度調(diào)節(jié)的方法雞舍溫度升高的常見方法是供暖，通常在育雛初期或冬季需要進(jìn)行供暖操作。供暖方式豐富多樣，目前多層籠養(yǎng)大多采用水暖管供暖，即在每層籠的下方安裝縱向的水暖管，這種供暖方式熱效高且受熱均勻。在選擇熱源時(shí)，除了要滿足環(huán)保要求外，采用綠色能源是未來的發(fā)展方向，建議密切關(guān)注太陽能供暖成本的變化，靈活采用。

雞舍降溫的方法主要有通風(fēng)和噴霧（水）兩種，常用的是濕簾通風(fēng)降溫和舍內(nèi)噴霧通風(fēng)降溫。這兩種方法既可以單獨(dú)使用，也可以聯(lián)合使用。此外，在雞舍屋頂鋪覆里外兩色膜，夏季將白色的膜面朝外，可減少太陽對(duì)雞舍的熱輻射，從而降低舍溫;冬季將黑色的膜面朝外，能夠吸收太陽的熱輻射，提高舍溫。在夏季高溫炎熱季節(jié)，向雞舍屋頂（外面）噴水也是一種效果較好的降溫方法，可使雞舍內(nèi)溫度降低3℃左右，且不會(huì)對(duì)雞舍濕度產(chǎn)生明顯影響。降低雞群密度同樣是有效的降溫措施之一。

3.4.3溫度調(diào)節(jié)的注意事項(xiàng)前兩周雛雞的體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，對(duì)高溫的敏感度較低，因此在雛雞剛來的第1天，切不可將溫度設(shè)置過高，以免導(dǎo)致雛雞張嘴呼吸。冬季入雛前1h，應(yīng)將溫度降至 左右，在分揀雞雛以后，再將溫度升至 。在調(diào)節(jié)溫度時(shí)，要密切觀察雛雞的行為狀態(tài)，以此作為施溫的依據(jù)。當(dāng)雛雞不扎堆、不張嘴喘吸，且有吃料、喝水、睡覺等正常行為自如時(shí)，表明溫度適宜；若雛雞聚集成堆，并嘰嘰叫，說明氣溫偏低；若雛雞張嘴呼吸、翅膀下垂，則表明氣溫偏高。溫度傳感器應(yīng)放置在雞背水平高度，且要遠(yuǎn)離熱源，同時(shí)需使用溫度計(jì)進(jìn)行校驗(yàn)，以確保測(cè)量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

4通風(fēng)管理

4.1通風(fēng)的作用

通風(fēng)具有供氧、排污、調(diào)節(jié)溫濕度的重要作用。通風(fēng)過程實(shí)現(xiàn)了雞舍內(nèi)外的氣體交換，如同雞群的“二次呼吸”。一方面，通風(fēng)能夠排出舍內(nèi)的污濁氣體和漂浮物，引入新鮮空氣，保證舍內(nèi)空氣具有正常的含氧量，滿足肉雞健康生長對(duì)氧氣的需求；另一方面，通風(fēng)還能夠調(diào)節(jié)雞舍的溫度和濕度。

4.2通風(fēng)的管理指標(biāo)

通風(fēng)技術(shù)在實(shí)際操作中不易掌握，因?yàn)槠渖婕暗綕穸?、溫度和空氣質(zhì)量等多方面的調(diào)控，需要計(jì)算最低換氣量，公式如下：最低換氣量 Σ=Σ 每只雞平均活重 × 雞舍存欄數(shù)量 × 最低換氣量系數(shù)。

不同日齡每只雞的平均活重可查閱種雞場(chǎng)提供的該品種生產(chǎn)性能指標(biāo)獲取，不同季節(jié)的最低換氣量系數(shù)有所不同，以山東地區(qū)為例，冬季最低換氣量系數(shù)為每千克體重 0.6～0.7m³/h ，夏季為每千克體重 0.9～1.0m³/h肉雞在不同日齡、不同季節(jié)對(duì)適宜風(fēng)速的要求也各不相同，具體如表3所示。

4.3通風(fēng)的原則

由于立體籠養(yǎng)肉雞的密度較大，通風(fēng)換氣時(shí)，需要根據(jù)肉雞的不同日齡以及雞舍內(nèi)的溫度、濕度、含氧量等實(shí)際情況進(jìn)行合理安排，確保在肉雞整個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)所處環(huán)境的溫度、濕度、空氣質(zhì)量等指標(biāo)都處于適宜范圍[3]。制定通風(fēng)方案時(shí)，需要重點(diǎn)考慮的舍外溫濕度，因?yàn)橹苯佑绊懮醿?nèi)溫濕度的穩(wěn)定。

在通風(fēng)過程中，使經(jīng)過預(yù)溫的新鮮空氣均勻充盈、彌漫整個(gè)雞舍，讓雞群在安全、舒適的環(huán)境中度過整個(gè)飼養(yǎng)周期，這是確保養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵所在。為了有效觀察監(jiān)測(cè)雞舍通風(fēng)情況，最好使用風(fēng)速風(fēng)向儀，也可以利用塑料薄膜細(xì)條制作風(fēng)向飄，將其掛在雞舍棚頂?shù)母鱾€(gè)部位，這樣能夠直觀地觀察到風(fēng)的流向，以及是否吹到雞群或能均勻彌漫到雞舍各個(gè)位置?？傮w而言，通風(fēng)要達(dá)到換氣充分均勻、風(fēng)速適度、溫濕度適宜的效果。

通風(fēng)最基本目的是保證最少通風(fēng)量，即在確保雞群健康的前提下的最少通風(fēng)模式。無論采用何種通風(fēng)方式，都應(yīng)以“雞群”的目標(biāo)溫度（雞群張口率達(dá)到 5%～8% 時(shí)的溫度）和雞舍合適負(fù)壓為核心進(jìn)行操作。以“雞”為主體，以最小通風(fēng)量（每千克體重 0.9m³/h ）為基礎(chǔ)，充分考慮舍外溫濕度對(duì)雞舍的影響，從而實(shí)現(xiàn)立體籠養(yǎng)的科學(xué)管理。通風(fēng)方案的設(shè)計(jì)、實(shí)施以及通風(fēng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，都要兼顧溫度、濕度和空氣質(zhì)量的需求，以促使三者的指標(biāo)都達(dá)到理想值為目標(biāo)，所有技術(shù)措施都應(yīng)圍繞這一目標(biāo)展開[4]。

4.4風(fēng)機(jī)設(shè)置的類型及數(shù)量

風(fēng)機(jī)主要分為時(shí)控風(fēng)機(jī)和溫控風(fēng)機(jī)兩種類型。時(shí)控風(fēng)機(jī)采用間歇運(yùn)行方式，一般以 5min 為一個(gè)循環(huán)，以滿足肉雞生長所需的最低通風(fēng)量。溫控風(fēng)機(jī)則持續(xù)運(yùn)行，主要用于調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)的溫度。當(dāng)雞舍溫度高于目標(biāo)溫度時(shí)，溫控風(fēng)機(jī)便會(huì)啟動(dòng)。

時(shí)控風(fēng)機(jī)的設(shè)置臺(tái)數(shù)，需根據(jù)肉雞出欄時(shí)最低通風(fēng)量的要求、每臺(tái)風(fēng)機(jī)的功率以及一個(gè)循環(huán)內(nèi)風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間來計(jì)算確定。溫控風(fēng)機(jī)的設(shè)置數(shù)量，則要依據(jù)雞舍的橫截面積、風(fēng)速要求以及每臺(tái)風(fēng)機(jī)的功率進(jìn)行計(jì)算。此外，確定配置的進(jìn)風(fēng)小窗和進(jìn)氣管的數(shù)量，要根據(jù)風(fēng)機(jī)的通風(fēng)量、進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速的要求以及進(jìn)氣口面積來計(jì)算；水簾的面積則根據(jù)同時(shí)開啟全部溫控風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)量和通過水簾的風(fēng)速要求來確定。這些具體的計(jì)算方法可參考相關(guān)技術(shù)資料。

4.5通風(fēng)操作

在冬季，通風(fēng)的主要目標(biāo)是保溫?fù)Q氣。此時(shí)應(yīng) 24h 開啟時(shí)控風(fēng)機(jī)，以保持最小通風(fēng)量；當(dāng)舍溫高于目標(biāo)溫度 時(shí)，啟動(dòng)第1臺(tái)溫控風(fēng)機(jī);當(dāng)舍溫高于目標(biāo)溫度2℃時(shí)，啟動(dòng)第2臺(tái)溫控風(fēng)機(jī)，以此防止出現(xiàn)悶雞現(xiàn)象。

在夏季，通風(fēng)的主要目標(biāo)是換氣降溫。同樣24h 開啟時(shí)控風(fēng)機(jī)，確保滿足最小通風(fēng)量；當(dāng)舍溫高于目標(biāo)溫度 時(shí)，啟動(dòng)第1臺(tái)溫控風(fēng)機(jī)，之后舍溫每比目標(biāo)溫度增高 ，就增加啟動(dòng)1臺(tái)溫控風(fēng)機(jī)；當(dāng)舍外溫度高于目標(biāo)溫度3℃時(shí)，啟動(dòng)水簾降溫；當(dāng)舍外溫度高于目標(biāo)溫度2℃時(shí)，停止水簾降溫。

4.6通風(fēng)注意事項(xiàng)

進(jìn)雞后 24h 內(nèi)，應(yīng)保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)量，隨著雞日齡的增加以及舍內(nèi)外氣溫變化，適時(shí)調(diào)節(jié)通風(fēng)量。1周內(nèi)的雛雞，應(yīng)以保溫為主。雛雞7日齡后，在保溫的前提下保證一定的通風(fēng)量，且通風(fēng)量應(yīng)逐步增大，開窗面積也應(yīng)逐漸擴(kuò)大，確保雛雞能夠獲得最低通風(fēng)量。即便遇到惡劣天氣，也不能忽視通風(fēng)工作。

雞舍屋頂應(yīng)保持平滑，這樣可以最大程度延長進(jìn)風(fēng)的“行程”，進(jìn)而改善地面高度的溫度狀況。若雞舍屋頂（內(nèi)面）的結(jié)構(gòu)存在問題，或者有障礙物阻擋氣體流動(dòng)，可安裝導(dǎo)流板來解決。

在夏季，要特別注意雞舍的密封性，若密封性較差，將會(huì)降低降溫效果?？梢酝ㄟ^煙霧試驗(yàn)來查找漏風(fēng)點(diǎn)。在增加風(fēng)扇時(shí)，要確保其與進(jìn)風(fēng)小窗（進(jìn)風(fēng)管）的開口大小相匹配，開口過大或過小都會(huì)影響通風(fēng)效果。當(dāng)濕度較高時(shí)，空氣流動(dòng)的阻力增大，會(huì)降低通風(fēng)效果。當(dāng)外界濕度超過 80% 時(shí)，不宜開啟水簾降溫，在高溫高濕的極端條件下，可采用霧線或清洗機(jī)噴水的方式進(jìn)行降溫，但此時(shí)通風(fēng)降溫效果可能不太理想。此外，風(fēng)速也會(huì)對(duì)通風(fēng)效果產(chǎn)生影響，在最熱季節(jié)，水簾窗口應(yīng)設(shè)置一定角度，以保證合理的風(fēng)速。水簾要設(shè)定開啟和關(guān)閉時(shí)間，讓水簾一直處于漸干漸濕的循環(huán)中[5]。冬季應(yīng)注意：要保持合理負(fù)壓，若負(fù)壓過低，冷風(fēng)下落吹到雞，容易引起呼吸道疾病。通風(fēng)時(shí)，應(yīng)一邊加溫、一邊通風(fēng)，時(shí)控間歇風(fēng)機(jī)采取 5min 循環(huán)，因?yàn)橐o暖風(fēng)機(jī)充足的恢復(fù)供暖時(shí)間，才能使雞舍溫度維持穩(wěn)定，尤其是在北方冬春季，還可以節(jié)省熱源費(fèi)。冬季風(fēng)勢(shì)較大，易造成雞舍通風(fēng)窗進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速過大，冷風(fēng)不經(jīng)預(yù)熱直接接觸雞體，影響雞群健康，可在通風(fēng)窗口安裝擋風(fēng)罩，對(duì)雞舍保溫、防止冷應(yīng)激起到很好作用[]。

有人說：“養(yǎng)雞，就是養(yǎng)環(huán)境”，這句話很有道理。濕度、溫度和空氣質(zhì)量是環(huán)境的最重要指標(biāo)。做好這3個(gè)指標(biāo)的管理，養(yǎng)雞就成功了一半;在3個(gè)管理上下真功夫，才能養(yǎng)好雞。

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