中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：A文章編號：1673-1085（2025）07-0113-04

在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)，飼料添加劑的使用是提升動物生產(chǎn)性能和健康水平的重要手段。然而，抗生素等傳統(tǒng)飼料添加劑長期、大量使用，加劇了耐藥性問題、環(huán)境污染，并對動物和人類健康構成潛在威脅。因此，探尋安全、高效、環(huán)保的飼料添加劑替代品，成為當前畜牧業(yè)研究的重點方向之一。中草藥添加劑是以中草藥為原料，經(jīng)現(xiàn)代科技手段提取、加工而成的綠色飼料添加劑，憑借其獨特的優(yōu)勢與潛力，在養(yǎng)雞生產(chǎn)中受到了廣泛關注和應用。它含有多糖、苷類、生物堿、揮發(fā)油類有機酸等多種生物活性物質(zhì)，這些成分在調(diào)節(jié)動物機體免疫功能、促進生長發(fā)育、增強抗病能力等方面發(fā)揮著重要作用。此外，中草藥添加劑具有的低殘留、低毒性、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點，契合當前畜牧業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展的要求。在養(yǎng)雞生產(chǎn)中，中草藥添加劑的應用，不僅可以提高雞的生長性能和飼料利用率，降低料肉比，增加經(jīng)濟效益；還能增強雞的免疫能力，減少疾病發(fā)生，降低藥物使用量，保障雞肉及其副產(chǎn)品的安全；同時，調(diào)節(jié)腸道菌群、改善腸道健康，進一步提升雞的整體健康狀況和生產(chǎn)性能。

1養(yǎng)雞生產(chǎn)中中草藥添加劑的應用優(yōu)勢

與抗生素類藥物相比，中草藥添加劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的顯著優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：一是中草藥添加劑天然安全，無藥物殘留。中草藥添加劑以天然的植物、礦物或動物成分作為原料，毒副作用極小，其代謝產(chǎn)物對環(huán)境和人體無害，符合現(xiàn)代消費者對食品安全和生態(tài)養(yǎng)殖的嚴格要求[1；二是中草藥添加劑有效避免了傳統(tǒng)抗生素的耐藥性問題。與化學抗生素不同，中草藥通過多靶點作用抑制病原微生物，不易誘導產(chǎn)生耐藥性，長期使用安全性更高；三是中草藥添加劑能夠改善雞肉品質(zhì)。在養(yǎng)殖中，使用中草藥添加劑不僅可以防治各種疾病，還能提升禽產(chǎn)品品質(zhì)，主要包括降低雞肉和雞蛋中的膽固醇含量、改善肉質(zhì)風味、增強蛋殼強度、加深蛋黃顏色；四是中草藥添加劑有助降低養(yǎng)雞成本。使用中草藥添加劑替代部分抗生素，不僅降低了抗生素的使用量，治療費用也隨之降低，并同步提高產(chǎn)蛋率、成活率等生產(chǎn)性能，養(yǎng)殖戶能夠獲得更高的養(yǎng)殖收益[2]。因此，中草藥添加劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)上具有廣闊的應用前景和發(fā)展?jié)摿Γc傳統(tǒng)化學藥物添加劑相比優(yōu)勢明顯，詳見表1。

2養(yǎng)雞生產(chǎn)中常用的中草藥添加劑

中草藥添加劑種類繁多。如黃芪，主要活性成分為黃酮和皂苷等，具有補脾肺之氣、益氣固表的功效，能夠有效促進雞的生長發(fā)育、提升機體免疫力以及具有抗氧化和抗應激等作用，在養(yǎng)雞生產(chǎn)中應用廣泛。孫波等[3]研究發(fā)現(xiàn)，在雞飼料中添加黃芪多糖，可顯著改善雞的生長性能。段俊英[在白羽肉仔雞飼料中添加 0.1% 黃芪多糖，不僅提升雞生長性能，還能顯著提高肉仔雞的免疫器官指數(shù)。Shan5等研究表明，給雛雞口服黃芪多糖，可增強腸道黏膜免疫功能，并且黃芪多糖還可作為疫苗增強劑進一步提升雛雞的免疫力。秦紅等選用黃芪多糖搭配維生素C飼喂海蘭褐蛋雞，發(fā)現(xiàn)能夠有效提高蛋雞的腸道抗氧化能力和蛋殼強度，并緩解熱應激引發(fā)的氧化應激反應。吳開開[通過添加黃芪多糖、黃芪總皂苷與益生菌等添加劑，證實可有效提升雞腸道免疫能力，維持雛雞腸道健康。除黃芪外，黨參也是一種常用的中草藥添加劑。黨參主要活性成分為甾醇類和萜類等，具有補氣養(yǎng)血、補脾益肺功效，可作為抗生素的替代品使用。劉寬輝等[8研究表明，黨參作為中草藥添加劑，飼喂1日齡羅曼蛋公雞，其含有的黨參多糖能顯著促進淋巴細胞增殖，提升免疫活性。

3中草藥添加劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應用

3.1提高生產(chǎn)性能

中草藥添加劑富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有苷類、糖類等有效活性成分。在雞生產(chǎn)中使用中草藥添加劑，不僅能夠豐富雞飼料的營養(yǎng)價值，還能改善腸道健康，促進雞的生長并提高生產(chǎn)性能。在長尾雞飼養(yǎng)中，每日每只添加 0.5，1.0，1.5g 中草藥添加劑均能提升產(chǎn)蛋率，其中以 1.5g 復方中草藥添加劑的效果最為顯著[9]。劉金鳳等[0]研究表明，肉雞飼糧中加入復方中草藥添加劑，可有效降低料肉比，提升肉雞生產(chǎn)性能。孟令楠等[11]在海蘭褐蛋雞的基礎飼糧中添加了復方中草藥添加劑（含黨參、山楂、熟地等多種成分），結果發(fā)現(xiàn)試驗組的產(chǎn)蛋率顯著高于對照組，同時破/軟蛋率和料蛋比也顯著降低，表明復方中草藥添加劑能夠顯著提高蛋雞的繁殖性能。白喜婷等[12]將黃芪、當歸、益母草等復方添加劑飼喂羅曼雞，發(fā)現(xiàn)雞的產(chǎn)蛋率有所提高。彭代國等[13]用黨參、黃芪、淫羊藿等組成的“增蛋寶”飼喂羅曼雞，同樣可見產(chǎn)蛋率提高、料蛋比降低。

3.2改善雞產(chǎn)品品質(zhì)

當前，消費者不僅關注禽產(chǎn)品的安全性，也對其品質(zhì)提出了更高要求。中草藥因其富含有機酸、氨基酸等營養(yǎng)成分，在改善雞產(chǎn)品品質(zhì)方面效果顯著。唐日益等[14]研究表明，在海蘭褐蛋雞飼料中添加 2kg/t 復方中草藥添加劑，與對照組相比，雞蛋的蛋白高度差異極顯著（ Plt;0.01 ），充分證明了復方中草藥添加劑對雞蛋品質(zhì)有良好改善作用。梁林等[15]采用固態(tài)發(fā)酵制備中草藥酵母硒，飼喂愛拔益加（AA）肉仔雞，結果顯示肉雞的熟肉率、系水力顯著提升，滴水損失有效降低，表明中草藥添加劑能夠有效改善雞肉品質(zhì)。

3.3抗病毒

中草藥含有豐富的生物活性物質(zhì)，在提升免疫力方面發(fā)揮著重要作用。如黃芪苷類中的白介素-2，可以調(diào)節(jié)T、B細胞的分化和增殖，刺激抗體產(chǎn)生，從而增強雞的免疫力。張敏等[6]研究表明，在AA雛雞飼料中添加 0.25% 復方銀杏葉中草藥發(fā)酵制劑，連續(xù)飼喂 35d ，肉雞血清IgG含量提升了 40.11% ，有效提升了肉雞的免疫力和抗病能力。除此之外，板藍根、甘草、蒲公英、金銀花等中草藥也具有良好的抗病毒效果。何云鳳[研究發(fā)現(xiàn)，板藍根、甘草、蒲公英、金銀花對雞傳染性支氣管炎病毒的有效抑制率均在 80% 以上；其中，蒲公英、甘草、黃芪、北豆根在直接殺傷病毒方面效果較好，有效抑制率分別為81.53% ， 75.85% ！ 75.14% / 75.12% ；甘草、板藍根、連翹在吸附阻斷病毒方面作用較強，對雞傳染性支氣管炎的有效抑制率分別為 83.60% 、 83.30% /77.92% 。

4總結

中草藥添加劑因天然安全、功能多樣等優(yōu)點被廣泛應用于養(yǎng)雞生產(chǎn)。目前，常用的中草藥添加劑種類豐富，不同草藥的功效各有側重，如黃芪可增強免疫、山楂能促進消化、金銀花具抗炎抑菌作用等。在實際養(yǎng)殖中，需依據(jù)雞群生長階段、健康狀況及生產(chǎn)目標，科學選用復方中草藥添加劑，以充分發(fā)揮其在促生長、改善品質(zhì)、增強抗病力等方面的優(yōu)勢，進而提升養(yǎng)雞生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟效益[18]

展望未來，相關研究需進一步深入探索中草藥的有效成分與作用機制，挖掘更多具有應用潛力的草藥資源。同時，應加強中草藥添加劑的研發(fā)與標準化生產(chǎn)，通過優(yōu)化配方、規(guī)范工藝來提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。這一發(fā)展方向不僅能持續(xù)為養(yǎng)雞業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟價值，還能通過提升畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者健康提供更堅實的保障[19]。

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