在熱播劇《國(guó)色芳華》里，牡丹的綽約風(fēng)姿貫穿始終。它不僅憑借艷麗的姿態(tài)成為眾人欣賞的焦點(diǎn)，還在飲食、美容等領(lǐng)域大放異彩，從精致的牡丹糕點(diǎn)，到滋潤(rùn)的牡丹美容產(chǎn)品，處處彰顯著它獨(dú)特的魅力。然而，牡丹花的價(jià)值遠(yuǎn)不止于此，它在醫(yī)藥領(lǐng)域同樣有著深厚的底蘊(yùn)和獨(dú)特的功效，堪稱大自然賜予人類的珍貴良藥。

一、中醫(yī)視角下牡丹花的藥用價(jià)值

牡丹花味甘、微苦，含有大量的黃芪苷等天然活血成分，有活血調(diào)經(jīng)、散瘀止痛的作用，就像一位勤勞的“血管清道夫”，可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液黏稠度。對(duì)于女性常見(jiàn)的月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、經(jīng)期腹痛等問(wèn)題有很好的調(diào)理作用，在經(jīng)期若出現(xiàn)腹痛，用牡丹花泡茶喝，可在一定程度上緩解疼痛癥狀；而對(duì)于跌打損傷導(dǎo)致的瘀血腫痛，以及瘀血阻滯引起的頭痛、胸痛等癥狀，牡丹花煎湯內(nèi)服或搗爛外敷，都能發(fā)揮化瘀止痛之效。

牡丹花性寒涼，有清熱解毒的作用?？捎糜跓岫緝?nèi)盛導(dǎo)致的發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡等上火癥狀。熱入血分證引起的吐血、鼻出血等情況時(shí)，牡丹花泡水可清熱涼血。

從中醫(yī)角度來(lái)看，肝主疏泄，調(diào)暢情志。牡丹花入肝經(jīng)，有平肝解郁、疏肝理氣的作用，可平抑肝火、滋養(yǎng)肝陰、緩解抑郁。對(duì)于因肝陽(yáng)上亢引起的眩暈、耳鳴，以及情志不舒導(dǎo)致的抑郁、煩躁等癥狀，有一定的調(diào)理作用，有助于舒緩情緒，保持身心健康。

二、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)牡丹花藥用價(jià)值的探索

抗菌、抗炎：牡丹花所含黃酮和酚酸成分，對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌具有較強(qiáng)的抑制作用，但對(duì)抗真菌能力相對(duì)較弱。在面對(duì)腸胃炎、肺炎等炎癥性疾病，以及皮膚出現(xiàn)的瘙癢、濕疹等問(wèn)題時(shí)，牡丹花的抗菌消炎功效可以發(fā)揮一定的作用，有助于減輕炎癥反應(yīng)，提高身體免疫力。

抗氧化、抗衰老、美白：牡丹花花瓣中富含維生素C、黃酮類、多糖等抗氧化物質(zhì)，這些成分能夠清除體內(nèi)自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩細(xì)胞衰老；所含花色苷類和黃酮類物質(zhì)，可以抑制酪氨酸酶的活性，從而降低黑色素的產(chǎn)生，發(fā)揮抗衰老和美白作用。

降血壓、降血糖：牡丹花中含有微量元素鉀、酚類物質(zhì)以及芍藥苷等成分。這些物質(zhì)一方面能軟化血管，加快血液流動(dòng)，減輕血管壓力，降低血壓水平；另一方面，芍藥苷有助于降低血糖水平，對(duì)高血壓、高血糖患者具有一定的輔助治療作用，能夠幫助他們更好地控制病情。

抗動(dòng)脈粥樣硬化：牡丹花中牡丹酚及花色苷，可通過(guò)增加細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶和谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的活性，減少低密度脂蛋白的氧化，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

其他藥用研究：牡丹花所含芍藥苷，有助于改善老年癡呆記憶障礙，緩解焦慮狀態(tài)；所含黃酮類化合物中的花色苷成分、牡丹籽粕多糖能夠有效抑制癌細(xì)胞增殖及促使其凋亡，從而在抗癌及抗腫瘤方面發(fā)揮重要作用。研究表明，4種牡丹籽粕多糖組分（HBSS、CHSS、DASS、CASS）具有明顯的體外抗腫瘤活性，可促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡。不過(guò)，目前距離臨床應(yīng)用尚有距離，切勿替代正規(guī)抗腫瘤治療。

近年來(lái)，牡丹花對(duì)肝臟的保護(hù)作用也逐漸備受關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，牡丹花瓣凍干粉、牡丹籽油對(duì)大量酒精誘導(dǎo)小鼠引起的急性肝損傷有防治作用，不僅可以延長(zhǎng)因飲酒引起的血糖升高時(shí)間、降低血清天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶及丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶水平，還可調(diào)節(jié)因飲酒引起的血脂代謝異常；牡丹花中含有的α-亞麻酸，能夠通過(guò)抑制脂肪生成、提高胰島素敏感度預(yù)防肝臟脂肪變性和血脂異常，還能減輕肝臟氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)、維持肝臟正常結(jié)構(gòu)，這對(duì)于代謝相關(guān) （非酒精性）脂肪性肝炎也具有一定的研究?jī)r(jià)值；另外，牡丹花中所含有的黃酮及酚酸種類多、含量高，具有良好的抗腫瘤活性，能夠有效抑制肝癌腫瘤細(xì)胞的增殖。不過(guò)，目前牡丹花對(duì)于肝臟的保護(hù)作用僅限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，尚未獲得臨床醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)，不能替代正規(guī)的肝病治療。

三、日常生活如何應(yīng)用牡丹花

（一）茶飲養(yǎng)生

據(jù)《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》介紹，將牡丹花花瓣曬干后，取牡丹花3克，迷迭香6克，將牡丹花與迷迭香用沸水浸泡10分鐘，即可獲得不錯(cuò)的養(yǎng)生茶飲。常飲牡丹花茶，既能享受其清香怡人的口感，又能起到清熱解毒、活血調(diào)經(jīng)、保護(hù)肝臟的作用。不過(guò)，需要注意，水溫不要太高，以免破壞有效成分。

（二）食療滋補(bǔ)

牡丹具有一定的食療功效，下面推薦幾款牡丹花食療方，建議在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下選用。

1.牡丹花粥：準(zhǔn)備牡丹花瓣20克（干花6克），大米50克。將大米淘洗干凈，放入鍋中加適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮至粥將成，再加入牡丹花繼續(xù)煮5～10 分鐘即可。此粥具有益脾胃、清肺熱、活血調(diào)經(jīng)的功效，每周可食用 2～3 次。

2.牡丹花熘魚片：取鮮牡丹花4朵，鮮青魚肉，適量的蔥、姜、蒜、料酒、鹽、淀粉等調(diào)料。將魚肉切片，腌制片刻；牡丹花洗凈，掰成花瓣備用；鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入魚片滑炒至變色，再放入牡丹花瓣快速翻炒均勻，調(diào)味后即可出鍋?？梢鏆庋a(bǔ)血、養(yǎng)顏，對(duì)肝臟養(yǎng)護(hù)也有一定作用，可每周食用 1～2 次。

3.牡丹花花籽油：牡丹花花籽油富含有多種豐富的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)神經(jīng)大腦組織的發(fā)育，日常烹飪中可代替普通食用油；牡丹花花粉中含有豐富的氨基酸和大量的蛋白質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可直接食用，每日 1～2 克，也可加入牛奶、蜂蜜水中沖服。

（三）外用護(hù)膚

將新鮮的牡丹花瓣搗爛，取汁涂抹于面部，有一定美白祛斑作用。每周使用 2～3 次，每次 15～20

分鐘后洗凈；也可取干牡丹花 15～20 克，加水適量，煮沸后小火煮 15～20 分鐘，冷卻后清洗皮膚，可以緩解皮膚瘙癢、濕疹等問(wèn)題

四、牡丹花使用注意事項(xiàng)

禁忌人群：牡丹花具有活血的作用，可能刺激子營(yíng)平滑肌收縮、增加出血風(fēng)險(xiǎn)，影響胎幾穩(wěn)定，嚴(yán)重或致流產(chǎn)、早產(chǎn)，故而孕婦應(yīng)禁用，以免影響胎幾健康。肝硬化患者，特別是Child-PughB/C級(jí)或曾有食管胃底靜脈曲張者，嚴(yán)禁使用牡丹花制品，其活血功效可能誘發(fā)致命性消化道出血。在穩(wěn)定期，雖有研究提示特定條件下的抗凝治療或活血化瘀藥物可能通過(guò)改善微循環(huán)、降低門靜脈壓力帶來(lái)潛在獲益，但其應(yīng)用必須由醫(yī)生嚴(yán)格評(píng)估個(gè)體凝血狀態(tài)、出血與血栓風(fēng)險(xiǎn)后決定，患者切勿自行服用。過(guò)敏體質(zhì)者可能對(duì)牡丹花中的花粉、揮發(fā)油等成分過(guò)敏，需謹(jǐn)慎使用。低血壓患者也應(yīng)謹(jǐn)慎使用，以防血壓過(guò)低。另外，肝病患者避免與部分肝藥酶誘導(dǎo)劑或抑制劑同用，如與利福平、苯巴比妥、卡馬西平、苯妥英鈉類肝藥酶誘導(dǎo)劑同用，可能會(huì)加快牡丹花茶中有效成分的代謝，降低其功效；而與酮康唑、伊曲康唑、伏立康唑、氟康唑，以及常見(jiàn)的大環(huán)內(nèi)酯類抗生素（克拉霉素、紅霉素）、環(huán)孢素等肝藥酶抑制劑同用，可能會(huì)使牡丹花茶中的成分在體內(nèi)蓄積，增加不良反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。故在使用牡丹花之前，一定要了解自己的身體狀況，并咨詢專業(yè)醫(yī)師，避免不必要的風(fēng)險(xiǎn)。

飲食禁忌：在使用牡丹花期間，飲食宜清淡，避免食用蒜、芫募等食物，以免影響其藥效。合理的飲食搭配能夠讓牡丹花更好地發(fā)揮作用，為健康加分。

用量控制：無(wú)論是藥用還是食用，都應(yīng)遵循適量原則。過(guò)量使用可能導(dǎo)致身體不適或出現(xiàn)不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐等。在使用牡丹花時(shí)，要嚴(yán)格按照醫(yī)囑或合理的用量建議，確保安全有效。

牡丹花作為一種藥食同源的植物，種類繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效各不相同，在使用時(shí)，務(wù)必根據(jù)自身情況，在醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的指導(dǎo)下合理應(yīng)用。讓這朵國(guó)色芳華更好地呵護(hù)我們的健康。

本文編輯李永歡審核專家戰(zhàn)躍福