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        采前 20d 施 K2SO4 對不同品種桃果實(shí)品質(zhì)的影響

        2025-08-15 00:00:00張圓圓任宏偉趙牧峰李紅利王小耐楊靜娟
        山西果樹 2025年4期
        關(guān)鍵詞:蟠桃單果鉀肥

        中圖分類號:S662.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

        摘要:【目的】探究采前20d施鉀肥對不同成熟時(shí)期、不同品種桃果實(shí)品質(zhì)的影響,以期為桃品質(zhì)的提升提供一定的理論依據(jù)。【方法】以中蟠9號、金山蟠桃、永蓮蜜7號、夏之夢、晚熟油蟠和金秋紅蜜6個(gè)桃品種為研究對象,采前 20d 施 K2SO4 ,在果實(shí)成熟后測量桃果實(shí)單果質(zhì)量、橫縱徑、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)等指標(biāo),以不噴施 K2SO4 作為對照?!窘Y(jié)果】結(jié)果表明,采前20d施 K2SO4 肥后,中蟠9號桃果實(shí)單果質(zhì)量較對照增加19.1% 、金山蟠桃增加 55.1% 、夏之夢增加 18.4% 、永蓮蜜7號增加 31.2% 、晚熟油蟠增加 11.9% 、金秋紅蜜增加 83.7% 。金山蟠桃果實(shí)橫徑與對照相比顯著增加,夏之夢和金秋紅蜜果實(shí)橫徑和縱徑均與對照相比顯著增加,永蓮蜜7號僅果實(shí)縱徑與對照相比顯著增加。中蟠9號、金山蟠桃、夏之夢、永蓮蜜7號、晚熟油蟠、金秋紅蜜果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別較對照增加了 10.6% 、 32.5% 、 7.4% 、 12.2% 、 14.3% 、 9.2% 。皮爾遜相關(guān)性表明桃單果質(zhì)量和果實(shí)橫徑、縱徑以及果形指數(shù)呈顯著正相關(guān),果實(shí)縱徑和果形指數(shù)呈顯著正相關(guān),果實(shí)橫徑和果形指數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)。主成分分析顯示不同品種桃果實(shí)5個(gè)品質(zhì)指標(biāo)中共提取2個(gè)主成分,累積貢獻(xiàn)率 80.8% ?!窘Y(jié)論】采前20d施 K2SO4 顯著提高了桃單果質(zhì)量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù),果實(shí)品質(zhì)明顯上升。但對于不同品種效果存在差異,施鉀肥后金秋紅蜜桃果實(shí)單果質(zhì)量較對照增加 83.7% ,在6個(gè)品種中表現(xiàn)最佳;金山蟠桃果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)增加 32.5% ,表現(xiàn)最佳;綜合評價(jià)后,除晚熟油蟠外,其余5個(gè)桃品種果實(shí)品質(zhì)在采前20d施鉀肥均顯著提高。

        The Effect of K2SO4 Applied 20 Days Before Harvest on The Quality of Different Peach Cultivars

        ZHANG Yuanyuan1,REN Hongwei1,ZHAO Mufeng 1 ,LI Hongli 1 , WANG Xiaonai1 ,YANG Jingjuan * (1. Luoyang Academy of Agricultural and Forestry Sciences,Luoyang He'nan 471ooo,China; 2.Agricultural Technology Extension Service CenterofYichuan County,He'nan Province,Yichuan He'nan 4713oo,China)

        Abstract:【Objective】Toexplore theeffectsofK2SO4fertilizerapplication 20days before harveston thefruitqualityof diferentmaturity periodsand varietiesof peaches,and to provideatheoretical basis for improving peachfruitqualitybyapply ing potassium fertilizerbefore harvest.【Methods】Sixpeachcultivars,namely Zhongpan 9,Jinshanflatpeach,Yonglianmi7, Xiazhimeng,Late ripening flat peach,and Jinqiuhongmi,were selected as the research objects, K2SO4 was applied 20 days beforeharvest.After thefruits matured,thesinglefruit weight,transverseandlongitudinal diameters,andsolublesolidcontent of the peach fruits were measured. The control group was not sprayed with K2S(ρ)4 .【Results】 The results showed that after applying K2SO4 20 days before harvest,the single fruit weight of Zhongpan 9 increased by 19.1% ,Jinshan flat peach by 55.1% ,Xiazhimeng by 18.4% ,Yonglianmi 7 by 31.2% ,Late ripening flat peach by 11.9% ,and Jinqiuhongmi by 83.7% (204號 compared withthecontrol.ThetransversediameterofJinshanflatpeach fruits increasedsignificantlycomparedwith thecontrol.Thetransverseandlongitudinal diametersof Xiazhimeng and Jinqiuhongmifruits increased significantlycompared with thecontrol.Onlythelongitudinal diameterof Yonglianmi7fruits increased significantlycompared withthecontrol.The solublesolidcontentof Zhongpan 9,Jinshan flat peach,Xiazhimeng,Yonglianmi7,Lateripening flat peach,andJinqiuhongmi fruits increased by 10.6% , 32.5% , 7.4% , 12.2% , 14.3% ,and 9.2% respectively compared with the control. Pearson correlationanalysis indicatedthatthesinglefruit weight wassignificantlypositivelycorelatedwiththetransverseandlongitudinal diametersandfruitshapeindex,thelongitudinaldiameter wassignificantlypositivelycorelatedwiththefruitshapeindex,and thetransversediameter was significantly negativelycorelated withthefruit shape index.Principalcomponent analysis showed that wo principalcomponents were extractedfromthe fivequalityindicatorsof diferentvarietiesof peachfruits,withacumulative contribution rate of 80.8% . 【Conclusion】 Applying K2SO4 20 days before harvest significantly increased the single fruit weightand soluble solid contentof peaches,andthe fruit qualityimproved significantly.However,the efects varied among diferent varieties.After applying potassium fertilizer,the single fruit weight of Jinqiuhongmi increased by 83.7% ,which was the best among the six varieties. The soluble solid content of Jinshan flat peach increased by 32.5% ,which was the best. After comprehensive evaluation,thefruit qualityofthefive varieties exceptLateripening flat peach significantly improved afterapplying potassium fertilizer 2O days before harvest.

        Keywords:peach; K2SO4 ;fruit quality

        桃(PrunuspersicaL.)是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的核果類果樹,原產(chǎn)于我國西北部,是目前我國第三大落葉果樹,在我國栽培范圍廣,其栽培歷史可追溯到4000多年前1。桃風(fēng)味豐富、營養(yǎng)價(jià)值較高[2,深受世界各國消費(fèi)者的喜愛,是世界上許多國家的主要消費(fèi)水果之一。果實(shí)風(fēng)味不佳,果品質(zhì)量差是目前桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的一大難題[3],在果品種類的日益增多及市場經(jīng)濟(jì)的激烈競爭的現(xiàn)狀下,只有提高桃果實(shí)品質(zhì)才能使其在未來市場上有新發(fā)展。

        鉀肥是品質(zhì)元素,對于水果果實(shí)品質(zhì)的提高起著至關(guān)重要的作用,是多種生理生化反應(yīng)中酶的合成成分和活化劑[4]。前人研究表明鉀肥可顯著改善果實(shí)外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)[5],如提高果實(shí)鮮重、改善果實(shí)著色,提高可溶性固形物、可溶性糖和維生素C含量,降低糖酸比等,并且已經(jīng)在臍橙[5]、蘋果[6]和梨[7]等多種果樹作物上得到證實(shí)。在桃樹上也有一些相關(guān)研究,如呂樂福等[8]研究了鉀肥對山陽水蜜桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,得出鉀肥處理可以顯著提高水蜜桃的單果質(zhì)量和著色指數(shù)等外觀品質(zhì)的結(jié)論,郭東花等[9]研究發(fā)現(xiàn)施鉀肥可以使桃果實(shí)的果香味濃厚且香氣物質(zhì)豐富,但目前關(guān)于鉀肥對不同成熟季節(jié)桃品種品質(zhì)影響的研究報(bào)道很少。因此,在本研究中以6個(gè)不同成熟期的桃品種為材料,研究采前20d施 K2SO4 對不同成熟期的桃果實(shí)品質(zhì)的影響,以期為桃果實(shí)品質(zhì)的提升提供一定的理論依據(jù)。

        1材料與方法

        1. 1 果園基本情況

        試驗(yàn)于2024年6月底在洛陽市農(nóng)林科學(xué)院果樹資源圃展開,洛陽市的年平均氣溫 14.2°C ,年平均降水量為 620mm ,降水基本集中在7月一9月,無霜期在 220d 左右,早霜期在10月份中下旬,晚霜期在3月底以前[10]。試驗(yàn)地位于洛陽市洛龍區(qū)趙村東 1km ,土層較為深厚,微堿性,有機(jī)質(zhì)含量 1.1% ,土壤肥力中等,有灌溉條件,栽培面積 0.67hm2 (10畝)。

        1. 2 試驗(yàn)材料

        所選試驗(yàn)材料均為長勢一致的4年生結(jié)果桃樹,共6個(gè)品種(見表1),株行距 2.0m×4.5m 。試驗(yàn)用 K2SO4 肥 (K2O)?48% )生產(chǎn)廠家為郴州市金土地化肥有限公司。 K2SO4 處理每株桃樹施K2SO4 肥料 300g ,條狀溝施法施入,施肥深度20cm ,施肥時(shí)間為距離果實(shí)成熟 前的果實(shí)轉(zhuǎn)色期;所有果樹果實(shí)均套袋,果袋為雙層袋,規(guī)格180mm×150mm ,內(nèi)袋為黑色塑料膜,外袋為黃木漿紙袋。不施肥處理作為對照,其他管理一致,均為常規(guī)水肥管理,正常疏花疏果,保證每株負(fù)載量一致。

        表1試驗(yàn)用桃品種

        1.3 試驗(yàn)方法

        每個(gè)處理3株果樹為1個(gè)重復(fù),共3個(gè)重復(fù),每個(gè)處理東南西北4個(gè)方位共采摘20個(gè)成熟果實(shí)測量果品指標(biāo)。

        1.4 測定項(xiàng)目及方法

        1.4.1 果實(shí)外觀品質(zhì)的測定

        果實(shí)成熟時(shí),每個(gè)處理東南西北4個(gè)方位共采摘20個(gè)成熟果實(shí)用電子天平(精確度0.01g)稱

        量單果質(zhì)量,用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測量果實(shí)橫、縱徑,并計(jì)算果形指數(shù)。

        1. 4.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的測定

        每個(gè)處理東南西北4個(gè)方位共采摘20個(gè)成熟果實(shí),用手持測糖儀測定可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù),每份樣品重復(fù)測定3次,數(shù)據(jù)取平均值。

        1.5 數(shù)據(jù)處理及分析

        采用Excel2019軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和繪圖,采用SPSS21統(tǒng)計(jì)分析軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)(最小顯著差異法)和相關(guān)性分析(皮爾遜相關(guān)系數(shù)法),Origin2019b對6個(gè)品種桃果實(shí)的5個(gè)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1施 K2SO4 對不同成熟時(shí)期桃果實(shí)單果質(zhì)量的影響

        由表2可知,施鉀肥處理的6個(gè)桃品種果實(shí)的單果質(zhì)量為 184.7~373.7g ,均值為 279.3g 。未施肥處理的6個(gè)桃品種果實(shí)的單果質(zhì)量在 165.1~ 276.2g ,均值為 205.5g 。6個(gè)桃品種果實(shí)均在采前 20d 施 K2SO4 ,成熟后單果質(zhì)量均顯著增加,其中中蟠9號單果質(zhì)量較對照增加 19.1% ,金山蟠桃單果質(zhì)量較對照增加 55.1% ,夏之夢單果質(zhì)量較對照增加 18.4% ,永蓮蜜7號單果質(zhì)量較對照增加 31.2% ,晚熟油蟠單果質(zhì)量較對照增加11.9% ,金秋紅蜜單果質(zhì)量較對照增加 83.7% 。

        綜上,施鉀肥后對于桃果實(shí)單果質(zhì)量的影響為金秋紅蜜 gt; 金山蟠桃 gt; 永蓮蜜7號 gt; 中蟠9號 gt; 夏之夢 gt; 晚熟油蟠。

        表2不同處理桃果實(shí)單果質(zhì)量
        注:表中數(shù)據(jù)為均值 ± 標(biāo)準(zhǔn)誤差;不同小寫字母代表同一品種不同處理差異顯著( ?Plt;0.05? 。下表同。

        2.2施 K2SO4 對不同成熟時(shí)期桃果實(shí)橫徑、縱徑和果形指數(shù)的影響

        施鉀肥后,在蟠桃種類中,只有金山蟠桃果實(shí)橫徑與對照相比顯著增加(見表3);在普通桃種類中,夏之夢和金秋紅蜜果實(shí)橫徑和縱徑均與對照相比顯著增加,永蓮蜜7號僅果實(shí)縱徑與對照相比顯著增加。而果形指數(shù)則受影響較小,6個(gè)品種均無顯著差異。

        表3不同處理桃果實(shí)外觀品質(zhì)

        2.3施 K2SO4 對不同成熟時(shí)期桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

        由圖1可知,施肥處理的6個(gè)桃品種果實(shí)的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)在 9.4%~13.6% ,均值為11.5% 。未施肥處理的6個(gè)品種果實(shí)的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)在 8.3%~12.0% ,均值為 10.1% 。6個(gè)品種的桃果實(shí)在采前 20d 施鉀肥,果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)較對照均有所增加,中蟠9號、金山蟠桃、夏之夢、永蓮蜜7號、晚熟油蟠、金秋紅蜜果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別較對照增加了

        10.6% 、 32.5% 、 7.4% 、 12.2% 、 14.3% 、9.2% 。綜上,施鉀肥后對于桃果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響程度由高到低為金山蟠桃 gt; 晚熟油蟠 gt; 永蓮蜜7號 gt; 中蟠9號 gt; 金秋紅蜜 gt; 夏之夢。而不同品種間,施肥后晚熟油蟠和金秋紅蜜兩個(gè)品種桃果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于其他4個(gè)品種,在施肥后效果表現(xiàn)更佳。

        圖1不同品種桃果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)

        不同小寫字母表示同一品種施肥與對照處理間差異顯著( ?Plt;0.05) :不同大寫字母表示施肥處理的不同品種間差異顯著 (Plt;0.01) 。

        2.4 相關(guān)性分析

        對6個(gè)品種的5個(gè)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行皮爾遜相關(guān)性分析(見表4),結(jié)果顯示,呈顯著正相關(guān)的品質(zhì)指標(biāo)有4對,其中單果質(zhì)量和果實(shí)橫徑、單果質(zhì)量和縱徑、單果質(zhì)量和果形指數(shù)、果實(shí)縱徑和果形指數(shù)呈顯著正相關(guān)。呈顯著負(fù)相關(guān)的品質(zhì)指標(biāo)有1對,果實(shí)橫徑和果形指數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)。而可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其他指標(biāo)之間沒有達(dá)到顯著相關(guān)。

        表4不同品種桃果實(shí)5個(gè)品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性
        注: ? 和**分別表示在0.05水平(雙側(cè)檢驗(yàn))和0.01水平(雙側(cè)檢驗(yàn))顯著相關(guān)。

        2.5綜合評價(jià)采前施鉀肥對不同品種桃果實(shí)品質(zhì)的影響

        通過主成分分析,對不同品種桃果實(shí)5個(gè)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行綜合評價(jià),共提取2個(gè)主成分,累積貢獻(xiàn)率 80.8% 。如圖2所示,第一主成分貢獻(xiàn)率為

        52.2% ,很明顯將蟠桃和普通桃品類區(qū)分開來,第二主成分貢獻(xiàn)率 28.6% ,較為明顯的將6個(gè)品種的采前施肥處理與對照區(qū)分開來。根據(jù)PCA載荷圖可以看出,5個(gè)品質(zhì)指標(biāo)中對PC1貢獻(xiàn)較大的是果實(shí)橫徑,對PC2貢獻(xiàn)較大的是果實(shí)橫徑和可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)(見圖3)

        圖2不同品種桃果實(shí)5個(gè)品質(zhì)指標(biāo)主成分分析
        圖3主成分分析載荷圖

        3討論

        本試驗(yàn)條件下,采前 20d 增施鉀肥顯著提高了6個(gè)不同成熟時(shí)期的桃品種的果實(shí)單果質(zhì)量和可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù),這與王雨等[11]和王江林等[12]的研究結(jié)果一致。晚熟品種金秋紅蜜果實(shí)單果質(zhì)量增加最為顯著,這與金秋紅蜜豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)這一特性相符合[13],也可能與金秋紅蜜在10 月份中旬成熟時(shí)間有關(guān),此時(shí)早晚溫差大,同時(shí)增施鉀肥,而鉀肥又是多種生理生化反應(yīng)中酶的合成成分和活化劑4,因此有利于化合物積累。由此可知,增施鉀肥對不同時(shí)期成熟的桃品種果實(shí)單果質(zhì)量均有影響,但對于晚熟品種效果最佳。在中蟠9號、金山蟠桃和晚熟油蟠這3個(gè)蟠桃品類中,增施同量鉀肥后,晚熟油蟠8月10日成熟,其單果質(zhì)量增幅較小,而另外2個(gè)桃品種均在7月中下旬成熟,單果質(zhì)量增幅較大。由此可見,采前2Od增施鉀肥對于晚熟油蟠效果次于中蟠9號和金山蟠桃,所以對于晚熟油蟠,可能要提前施肥時(shí)間,才能達(dá)到較好的效果。

        增施鉀肥后6個(gè)桃品種的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)均有所增加,其中7月中下旬成熟的金山蟠桃可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)在施鉀肥后較對照增加了32.5% ,在6個(gè)品種中表現(xiàn)最佳。金山蟠桃因其口感好而廣受喜愛,在采前 20d 單株增施 300g 鉀肥,顯著提高其果實(shí)品質(zhì)。金秋紅蜜可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)在6個(gè)品種中增加最少,可能是因?yàn)槠鋯喂|(zhì)量增加較快,導(dǎo)致可溶性固形物積累較少。由此可知,采前 20d 增施鉀肥均能提高金秋紅蜜、金山蟠桃、永蓮蜜7號、中蟠9號、夏之夢、晚熟油蟠果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù),但對于不同品種想要增施效果達(dá)到最佳,還需進(jìn)一步探討采前具體施肥時(shí)間。在6個(gè)品種中,晚熟油蟠和金秋紅蜜果實(shí)的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于其他4個(gè)品種,在施肥后效果較其他4個(gè)品種好,可能與其成長周期長、成熟時(shí)間晚有關(guān)。

        劉冬楠等[15]研究發(fā)現(xiàn)隨著施肥量的增加,桃果實(shí)單果質(zhì)量與可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈正相關(guān),而本試驗(yàn)通過皮爾遜相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)桃果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其他品質(zhì)指標(biāo)之間沒有顯著相關(guān)性,可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)果實(shí)均套袋,影響了光合產(chǎn)物由葉片向果實(shí)的輸送,導(dǎo)致果實(shí)的光合產(chǎn)物積累減緩[16]。主成分分析對于綜合評價(jià)有著較為重要的作用,將不同量化的數(shù)據(jù)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化后進(jìn)行分析,可以得到客觀公正的評價(jià)17。本試驗(yàn)通過主成分分析,第一主成分將蟠桃和普通桃完全區(qū)分開來,第一主成分對貢獻(xiàn)較大的指標(biāo)是果實(shí)橫、縱徑。第二主成分將除晚熟油蟠以外的施鉀肥處理和對照處理明顯的區(qū)分開來。經(jīng)綜合評價(jià),采前20d施鉀肥對晚熟油蟠桃果實(shí)品質(zhì)提升不太顯著,可能是由于8月中旬洛陽地區(qū)雨水較多,導(dǎo)致桃品質(zhì)提升受影響。陳雪[18]對油蟠的研究也表明為了提高對逆環(huán)境的適應(yīng)性,樹體會(huì)啟動(dòng)植物體內(nèi)的抵抗系統(tǒng),合成并積累大量的提高自身抵抗外界逆環(huán)境的不利影響的物質(zhì)。因此,在8月要注意對果園桃樹做好排水處理,才能使施肥效果較為明顯。

        4結(jié)論

        1)采前 施 K2SO4 對于不同桃品種單果質(zhì)量的提升效果存在差異,金秋紅蜜桃果實(shí)單果質(zhì)量較對照增加 83.7% ,在6個(gè)品種中表現(xiàn)最佳。2)施肥后可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)均有明顯上升,但金山蟠桃果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)增加32.5% ,表現(xiàn)最佳。3)經(jīng)綜合評價(jià)后,除晚熟油蟠外,其余5個(gè)品種在采前20d單株施鉀肥 300g ,其果實(shí)品質(zhì)均顯著提高。

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