中圖分類號：S662.2 文獻標(biāo)識碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2025.02.027

石片黃杏產(chǎn)于河北省懷來縣官廳鎮(zhèn)石片村，其歷更悠久，遠(yuǎn)近聞名，為否中上品，有“石片否，不用問”之譽。1986年，以石片黃杏為原料生產(chǎn)的杏脯曾榮獲中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)杏脯產(chǎn)品質(zhì)量第1名；1997年獲河北省博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；2000年被省工商局注冊為“官廳湖”牌“石片黃杏”。近年來，隨著市場競爭日益激烈和消費者需求的不斷變化，懷來石片黃杏產(chǎn)業(yè)面臨新的機遇與挑戰(zhàn)。深入研究其發(fā)展現(xiàn)狀并制定有效對策，對于推動該產(chǎn)業(yè)升級與可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1懷來石片黃杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植規(guī)模與產(chǎn)量以石片村為中心，黃杏種植面積約 666.67hm²（ （1萬畝），杏扁種植面積約 800hm² （1.2萬畝），形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。2024年官廳鎮(zhèn)黃杏產(chǎn)量超過50萬kg，實現(xiàn)產(chǎn)值超過700萬元。

1.2品種特性與質(zhì)量石片黃杏品種具有鮮明的特點，果實較大，平均單果質(zhì)量為 so_g， 果肉厚實、多汁，□感酸甜適中，且離核甜仁，深受消費者喜愛。其適應(yīng)性較強，能夠在當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂驐l件下較好地生長發(fā)育，但也存在一定的局限性，如對某些病蟲害的抗性較弱等。

1.3產(chǎn)業(yè)模式官廳鎮(zhèn)擁有杏產(chǎn)品專業(yè)合作社10個，杏仁加工企業(yè)11家，從業(yè)人員800余人，杏產(chǎn)品加工能力達到1萬 t 杏產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約1500萬元，年利潤達500萬元，帶動了農(nóng)民增收。同時，當(dāng)?shù)剡€利用合作社和農(nóng)村經(jīng)濟合作組織，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，不僅拓寬了黃杏的產(chǎn)銷渠道，還發(fā)展了果脯、果酒產(chǎn)業(yè)。

1.4品牌建設(shè)自2008年首屆\"石片黃杏采摘節(jié)\"舉辦以來，已連續(xù)舉辦多屆，還成功舉辦了首屆官廳杏花節(jié)，吸引了大量游客，極大地提升了石片黃杏的知名度和品牌影響力，推動了當(dāng)?shù)匦赢a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2懷來石片黃杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境

2.1栽培技術(shù)落后2021年懷來縣農(nóng)廣校曾聘請北京農(nóng)學(xué)院及河北農(nóng)大教授進行集中授課，但懷來石片黃杏產(chǎn)業(yè)依舊面臨著品種單一及霜凍、病蟲害等問題，一旦某種病蟲害爆發(fā)，可能導(dǎo)致整個果園嚴(yán)重受災(zāi)。同時，在種植技術(shù)上，許多果農(nóng)仍然遵循傳統(tǒng)的粗放式管理模式，缺乏科學(xué)的施肥計劃，導(dǎo)致土壤肥力失衡，影響果樹生長和果實品質(zhì)。過度依賴化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害，不僅增加了生產(chǎn)成本，還對環(huán)境造成了污染，而且長期使用單一農(nóng)藥容易使害蟲產(chǎn)生抗藥性，進一步加大病蟲害防治的難度。

2.2市場運營的瓶盡管石片黃杏已經(jīng)有了一定的地方知名度，但從更廣闊的市場范圍來看，其品牌影響力仍然十分有限。品牌形象不夠鮮明和獨特，未能在消費者心中形成深刻而持久的印象。與一些知名的水果品牌相比，在品牌宣傳和推廣方面的投入明顯不足，缺乏系統(tǒng)性和持續(xù)性的品牌營銷策略。此外石片黃杏的銷售主要集中在本地以及周邊地區(qū)的傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，這種銷售渠道較為單一且不穩(wěn)定，過度依賴少數(shù)幾個批發(fā)商和零售商，與現(xiàn)代大型超市、電商平臺等主流銷售渠道的對接不夠順暢，缺乏長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。這導(dǎo)致果農(nóng)在銷售過程中處于被動地位，容易受到市場波動的影響，一旦市場需求發(fā)生變化或者出現(xiàn)供過于求的情況，果農(nóng)往往面臨產(chǎn)品滯銷的困境，收入難以得到有效保障。

2.3產(chǎn)業(yè)融合的困境石片黃杏的產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足，多數(shù)產(chǎn)品僅停留在初級加工階段，如簡單的杏干、杏脯制作。深加工產(chǎn)品種類匱乏，技術(shù)含量和創(chuàng)新程度較低。缺乏對杏仁等副產(chǎn)物的深度開發(fā)利用，例如杏仁精油、杏仁蛋白飲料等具有較高附加值的產(chǎn)品開發(fā)滯后。雖然當(dāng)?shù)貒L試開展了一些與旅游相關(guān)的活動，如黃杏采摘節(jié)、杏花節(jié)等，但這些活動在形式和內(nèi)容較為單一，缺乏深度和創(chuàng)新性，未能充分整合當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^、文化資源等其它旅游要素，形成具有強大吸引力和競爭力的旅游品牌。旅游配套設(shè)施不完善，服務(wù)質(zhì)量不高，且杏樹栽培地多為較崎嶇山路，游客體驗不佳，難以實現(xiàn)黃杏產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合和協(xié)同發(fā)展，無法充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)融合帶來的乘數(shù)效應(yīng)。

3懷來石片黃杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1優(yōu)化種植技術(shù)加強與農(nóng)業(yè)科研院校的合作，建立品種研發(fā)創(chuàng)新基地。組織專業(yè)團隊對現(xiàn)有石片黃杏品種進行評估和篩選，確定具有優(yōu)良性狀的核心品種，并開展提純復(fù)壯工作，保持其優(yōu)良品質(zhì)的穩(wěn)定性。組織技術(shù)培訓(xùn)，推廣科學(xué)施肥、節(jié)水灌溉、綠色防控病蟲害等技術(shù)。鼓勵果農(nóng)使用生物有機肥、生物農(nóng)藥，安裝防蟲網(wǎng)、誘蟲燈等設(shè)備，減少化學(xué)品投入使用，提升果品質(zhì)量與安全性，打造綠色生態(tài)果園。

3.2拓展銷售渠道深度挖掘品牌文化內(nèi)涵，利用多種媒體渠道進行品牌傳播，包括電視、報紙、雜志等傳統(tǒng)媒體，以及微信、微博、抖音等新媒體平臺。制作精美的宣傳視頻、圖片和文章，講述石片黃杏的故事、種植過程和營養(yǎng)價值，吸引消費者的關(guān)注和興趣。積極參加國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品展銷會、推介會等活動，展示石片黃杏的產(chǎn)品特色和品牌形象，拓展銷售渠道和市場空間。加強與大型商超、連鎖水果店、電商平臺合作，建立長期穩(wěn)定的供銷關(guān)系。發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，開展社區(qū)團購、線上直銷等業(yè)務(wù)，減少中間環(huán)節(jié)，降低銷售成本，提高果農(nóng)收入。

3.3延伸產(chǎn)業(yè)鏈條加大對石片黃杏深加工技術(shù)的研發(fā)投入，開發(fā)多元化的深加工產(chǎn)品。例如，利用先進的壓榨技術(shù)生產(chǎn)杏仁油，杏仁油富含不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分，可應(yīng)用于食品、化妝品、保健品等領(lǐng)域，市場價值較高；研發(fā)杏汁飲料、杏酒、杏醬、杏脯等系列產(chǎn)品，滿足不同消費者的口味需求；提取杏中的有效成分，開發(fā)具有保健功能的否保健品，如杏仁多肽、杏黃酮等產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。

3.4深化產(chǎn)業(yè)協(xié)同整合黃杏產(chǎn)業(yè)與旅游、文化資源，打造“黃杏 + 旅游”\"黃杏 + 文化\"等特色產(chǎn)業(yè)模式。完善旅游配套設(shè)施，開發(fā)黃杏主題旅游線路、特色民宿、文化體驗活動等，提升游客體驗，促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實現(xiàn)互利共贏。