《茶,一片樹葉里的中國》
四川是我國最早與茶結緣的地方,早在古老的西周時期,川東一個神秘的部落“巴族”就已將茶葉作為貢品進獻給了周武王。在秦漢以前只有四川產茶和飲茶。到了西漢,成都南邊出現(xiàn)了最早的茶葉市場一—武陽茶市。步入唐朝,川茶迎來了“巔峰時刻”,全國形成了“唐茶以蜀茶最貴”的共識,其中蒙頂茶最負盛名。
武陽茶市:最早的茶葉市場
武陽茶市遺址在眉州彭山區(qū),是中國最早的茶市。關于它有個趣聞:公元前59年,辭賦家王褒來四川游學,借住在名叫楊惠的寡婦家。他常指派這家名叫便了的仆人去買酒,便了不僅不愿,還到男主人墓前傾訴不滿。于是,王褒一氣之下買下了便了,還立了《僮約》,給他安排各種勞動,其中就包括“武陽買茶”。這是最早關于買茶的記載。
路往西 川藏古茶道
川茶最早是在唐朝流入西藏的,茶葉有消食解膩的功能,讓喜肉食乳飲的當?shù)鼐用窈芸鞇凵狭孙嫴?。宋明時期,西北各族紛紛賣馬購買茶葉,川藏古茶道由此形成。它崎嶇難行,尤其是雅安到康定這段,騾馬難走,多靠人力(俗稱“背背子”)搬運。
成都:泡在茶缸里的城市
茶館是成都最受歡迎的場所,老少咸宜、四季皆便。成都人愛喝茶,更愛泡茶館。因此,成都幾乎能達到“十步一茶館,百步一茶樓”的地步。
“川戲窩子” 悅來茶樓
悅來茶樓是川劇戲迷心中的圣地,被稱為“戲窩子”,曾聚集了許倩蕓、郭存筠、劉克莉等川劇大腕登臺表演。
最老牌的茶館 鶴鳴茶社
鶴鳴茶社是成都主城里最老也是最有名的茶館了,位于人民公園內,主體建筑是傳統(tǒng)的川西水榭建筑,旁邊靠著一個不小的湖面,景色相當宜人。
高端的場所 一華華茶廳
抗戰(zhàn)時期,華華茶廳是全成都乃至全四川最大的茶館。同時,它也是昔日春熙路上最高檔的茶館,進來喝茶的都是身穿長衫的有錢人。
蓋碗茶
蓋碗茶起源于四川,茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成,這套設計蘊含了極妙的喝茶藝術。茶蓋可以保溫透氣、攪水隔葉,茶托可以穩(wěn)托碗底、隔熱免燙。喝茶時,人坐于竹椅之上,一手端茶碗,一手拈茶蓋,輕輕拂動茶水,再將茶蓋斜扣在茶碗上,從茶蓋和茶碗之間的縫隙品味茶水,恣意閑適。