河南省濟(jì)源市是小麥的盛產(chǎn)區(qū)，面點(diǎn)類(lèi)食品較為豐富，尤其值得一提的是承載著豐富歷史文化內(nèi)涵和優(yōu)良傳統(tǒng)民俗風(fēng)情的花饃，已經(jīng)成為濟(jì)源市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為了對(duì)外展示花饃精湛技藝、提高濟(jì)源花饃知名度、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和文旅融合、弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，6月8日，由大峪鎮(zhèn)人民政府主辦，濟(jì)源市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)源市餐飲與住宿行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)承辦的濟(jì)源市第三屆花饃技能大賽暨大峪鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)在大峪鎮(zhèn)王莊村太行周莊休閑農(nóng)莊成功舉辦。

非遺匠心塑花饃·特色產(chǎn)業(yè)促振興濟(jì)源市第三屆花饃技能大賽暨大美大峪特 產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)主辦單位：濟(jì)源市大路鎮(zhèn)人民政承辦單位：濟(jì)源市餐飲與住宿行 住宿行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)支持單位：濟(jì)源示范區(qū)商務(wù)局 理局濟(jì)源示范區(qū)人力資 范區(qū)總工會(huì)贊助單位：河南廚的糧油有限公 限責(zé)任公司/優(yōu)洋飲品

在此次技能大賽上，大峪鎮(zhèn)的13個(gè)鄉(xiāng)村代表隊(duì)以及市區(qū)的30家餐飲企業(yè)向評(píng)委及游客們展現(xiàn)了各具特色的花饃。王莊村的“三羊開(kāi)泰”、林仙村的“‘南'舍‘南'分”、槐姻村的“漆情蜜意”等構(gòu)思精巧的花饃作品巧妙融入各村特色元素，獲得評(píng)委的高度認(rèn)可，引得游客們爭(zhēng)相拍照。

與花饃大賽同步舉辦的還有大峪鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，來(lái)自各村的優(yōu)質(zhì)雜糧、特色果蔬、綠色山珍，如小橫嶺黃桃、仙口酸棗葉茶、硯瓦河香菇、寺郎腰大蔥、冰鮮肉鴿等紛紛亮相，村支部書(shū)記親自上臺(tái)進(jìn)行推介，進(jìn)一步拓寬了農(nóng)特產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了特色美食制作展示區(qū)，柴火爐饃、肉夾饃、花米團(tuán)、雞蛋不翻、炸牛肉丸、糖糕、菜角等濟(jì)源美食數(shù)不勝數(shù)，讓游客們大飽口福。

最后經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)的嚴(yán)格評(píng)審，王莊村的“三羊開(kāi)泰”榮膺鄉(xiāng)村業(yè)余組一等獎(jiǎng)，圓滿滿兒童輔食餐飲的“農(nóng)家小院”斬獲餐飲專(zhuān)業(yè)組一等獎(jiǎng)；豫川華府的“喜面慶豐年”、硯瓦河村的“菇香滿園”、小海餐飲的“福壽安康”獲得二等獎(jiǎng)；豫陶源的“錦鯉送?！薄⑶逯嘈℃?zhèn)的“粥暖饃馨”、世紀(jì)酒店的“壽比南山”、槐姻村的“漆情蜜意”獲得三等獎(jiǎng)；曾莊村的“土韻雀彩”、廚掌柜的“金鯉魚(yú)跳龍門(mén)”、鼎記小龍蝦的“魚(yú)躍龍門(mén)”等獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)；林仙村的“‘南”舍‘南'分”奪得最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)；光光醬炒雞的“金榜題名”獲得最佳表演獎(jiǎng)。

據(jù)悉，大峪鎮(zhèn)花饃的歷史可追溯至明清時(shí)期，最初作為貢品，用來(lái)敬奉天地、祖先或神靈，祈求風(fēng)調(diào)雨順、家宅平安。后來(lái)，隨著民俗文化復(fù)興，大峪鎮(zhèn)花饃逐漸走出家庭，成為地方特色手工藝品，并被賦予新的文化內(nèi)涵。

大峪鎮(zhèn)政府通過(guò)舉辦花饃技能大賽，初步叫響了“大美大峪”特色品牌形象，不僅拓寬了大峪鎮(zhèn)農(nóng)特產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道，更促進(jìn)了產(chǎn)旅融合，讓游客們來(lái)一場(chǎng)“看花饃、品文化、嘗美食、購(gòu)特產(chǎn)”的沉浸式度假游，最終實(shí)現(xiàn)文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。