中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）06-0063-03

近年來，國家對食品安全的關注度與日俱增，陸續(xù)頒布了一系列獸藥規(guī)范使用的相關政策，使得抗生素在畜牧生產(chǎn)中的應用受到諸多限制。在蛋雞養(yǎng)殖中，許多抗生素由控制殘留標準轉變?yōu)橥耆?，同時，相關職能部門對畜禽養(yǎng)殖藥物的監(jiān)管力度不斷加大，明確要求雞蛋中不得檢出抗生素，這無疑給蛋雞養(yǎng)殖的疾病防控工作帶來了巨大挑戰(zhàn)[]。要減少蛋雞養(yǎng)殖過程中抗生素的使用，關鍵在于讓雞群始終保持健康狀態(tài)，具備強大的抗病能力。本人結合多年在生產(chǎn)一線的實踐經(jīng)驗，認為可從以下四個方面著手，達成這一目標。

1選擇產(chǎn)蛋性能良好的健康雞苗

健康的雞苗是蛋雞養(yǎng)殖成功的基石，其質量直接關乎養(yǎng)殖的成敗。所謂“選好苗”，就是要挑選品種純正、品質優(yōu)良且穩(wěn)定的雞苗，同時，孵化場應具備優(yōu)質且真誠的服務。在很多時候，選對雞苗就等于養(yǎng)殖成功了一半；反之，如果雞苗質量不佳，即便養(yǎng)殖戶付出再多努力，也難以避免養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)各種問題，想要將劣質雞苗養(yǎng)好，幾乎是不可能完成的任務。因此，為確保雞苗健康無病，尤其是杜絕種源性疾病，養(yǎng)殖戶在購買雞苗前需要做好大量細致的工作。

首先，要確認種雞場的資質。養(yǎng)殖戶應選擇質量可靠、信譽良好的蛋種雞場作為雞苗的供應方，并仔細核實種禽場的生產(chǎn)資質，即查看其是否持有合法有效的種禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證，深入了解其生產(chǎn)管理狀況，確認所提供的雞苗品種是否符合國家標準或行業(yè)標準，同時，還要考察種雞場能否提供配套的技術支持、資料以及售后服務。

其次，要引入具有良好產(chǎn)蛋性能的蛋雞品種。不同的養(yǎng)殖場有著不同的養(yǎng)殖目標和市場需求，應根據(jù)自身實際情況，選擇性價比合理、符合養(yǎng)殖場要求的蛋雞品種。判斷引入的蛋雞苗是否具備良好的產(chǎn)蛋性能，可重點關注其產(chǎn)蛋率是否高、產(chǎn)蛋周期是否穩(wěn)定以及蛋重是否較大等指標。養(yǎng)殖場可在種蛋入孵前對種雞場進行考察，考察內容涵蓋種雞的日齡、健康狀況、產(chǎn)蛋率、入孵種蛋的平均重量以及種蛋的均勻度等方面。

再次，要簽訂規(guī)范的雞苗購銷合同。目前，雞苗購銷合同大多由種雞場制定，這類條文合同往往對雞苗質量的約束力較弱。大型蛋禽企業(yè)在簽訂合同時，應將雞苗質量約束作為重點內容。在確保雞苗無種源性疾病的基礎上，可附加一些其他關鍵指標，例如路途死亡率、兩周內死淘率、雞苗體重等[2]。以某蛋禽企業(yè)為例，該企業(yè)與種禽場共同制定了雙方認可的雛雞質量標準，具體包括雞苗無種源性疾病、由200～350日齡種雞生產(chǎn)、1日齡體重在 33～38g 之間、均勻度超過85% 、運輸過程死亡率低于 0.5% 、兩周內死亡率低于 2% 等。若上述任何一項指標未達到標準，購苗企業(yè)有權拒收雞苗。此外，購苗企業(yè)還可采取先行付給種禽場1元／只押金，但暫不支付雞苗余款的方式。若雞苗不合格，由種禽場自行處理。這種情況下，雖然拒收雞苗的購苗企業(yè)或養(yǎng)殖場會遭受一定損失，但相對而言仍在可接受范圍內。簽訂這樣的雞苗購銷合同，不僅能夠有效保障雞苗質量，還能讓養(yǎng)殖者在飼養(yǎng)過程中更加省心，有助于蛋雞達成理想的飼養(yǎng)指標。

2良好的飼養(yǎng)管理

良好的飼養(yǎng)管理是保障雞群健康的關鍵，也是蛋雞養(yǎng)殖能否成功的另一重要因素。在蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，疫病的發(fā)生與飼養(yǎng)管理，尤其是與環(huán)境控制密切相關，因此“選好環(huán)控方案”至關重要[3]。只有選擇科學合理的環(huán)控方案并嚴格執(zhí)行，確保管理無漏洞，才能最大程度減少養(yǎng)殖過程中的應激因素和疾病誘因，有效杜絕一些“條件性疾病”的發(fā)生。

2.1科學制定操作規(guī)程

綜合考慮每一批蛋雞的進雛季節(jié)、進雛品種以及安全高效生產(chǎn)等因素，制定一套合理、可行的操作規(guī)程。飼養(yǎng)人員應嚴格按照操作規(guī)程進行日常操作，以此規(guī)范蛋雞場內部的操作流程，提高生產(chǎn)效率。如今，蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖場的設備普遍較為先進，能夠實現(xiàn)溫濕度、通風、光照、飼料供給等環(huán)節(jié)的自動化控制。雞場管理者在進行雞舍環(huán)境管理時，只需根據(jù)實際情況對雞舍控制參數(shù)進行合理調整；飼養(yǎng)人員則需確保設備正常運轉，使雞舍內的溫濕度及空氣質量始終保持在最佳狀態(tài)。

2.2合理通風

在集約化養(yǎng)殖模式下，通風于保障蛋雞的健康和生產(chǎn)性能至關重要[4]。合理設計雞舍，并做好各類通風設備的協(xié)同配合，能夠保證雞舍內溫度適宜、均勻且穩(wěn)定。目前，標準化蛋雞舍多采用封閉式養(yǎng)殖方式。為保證雞舍內氧氣充足，及時排出有害氣體、濕氣和灰塵，維持舍內空氣清新和環(huán)境潔凈，良好的通風必不可少。通風管理也要考慮外界溫度。在夜間氣溫最低時，保證最小通風量即可[5]。正常的最小通風量是維持雞群健康和生產(chǎn)效率的基本需求。若無法保持最小通風率，會導致舍內氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體濃度升高，空氣質量惡化。當雞舍溫度過高時，養(yǎng)殖者應重點關注恒溫器或控制器的溫度設定點，并相應增加通風量[。此時，只有提高通風率，才能達到降低溫度的目的。

2.3做好生產(chǎn)記錄

數(shù)據(jù)記錄是對雞群生長生產(chǎn)狀態(tài)的直觀呈現(xiàn)和有效保存。飼養(yǎng)員必須每天詳細收集相關數(shù)據(jù)，并進行完整、準確的記錄。這些數(shù)據(jù)能夠為養(yǎng)殖過程中的決策提供有力依據(jù)，幫助養(yǎng)殖者及時發(fā)現(xiàn)雞群存在的問題，并采取相應的措施加以解決。

3構建完善的生物安全體系

構建完善的生物安全體系是保障雞群健康、預防疾病發(fā)生的核心。建立嚴格的雞場消毒制度，能夠有效切斷病原微生物的傳入途徑[]。技術人員應密切關注疾病流行趨勢，結合當?shù)亓餍胁∏闆r以及雞場的實際狀況，制定科學合理的免疫程序。免疫程序一旦確定，必須嚴格執(zhí)行。疫苗接種工作應由經(jīng)驗豐富的人員負責操作，確保疫苗接種的效果切實可靠。

定期進行抗體監(jiān)測也是生物安全體系的重要環(huán)節(jié)?？刹捎醚鍖W方法對雞群進行抗體檢測，重點檢測新城疫和禽流感H5、H7、H9亞型等常見疫病的抗體水平。根據(jù)雞群的抗體檢測結果，及時補種疫苗，使雞群體內始終保持較高的抗體水平，從而有效抵御疾病的侵襲。

在蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖中，人是雞病預防的首要責任人?！斑x好人”是實現(xiàn)健康養(yǎng)殖、保障可持續(xù)發(fā)展的有力支撐。年富力強、責任心強、勤勞聰慧且具備豐富養(yǎng)雞經(jīng)驗的技術員，是雞場生物安全體系的關鍵要素。對于這類技術員，只需給予適當?shù)募?，就能充分調動他們的工作積極性，確保生物安全體系有效運行。

4確保合理的營養(yǎng)飼料

飼料是影響蛋雞養(yǎng)殖成功的重要因素之一，加強飼料原料的質量管控至關重要。在選擇飼料時，應將質量放在首位，不能只看重價格而忽視質量，要選用那些真正從用戶利益出發(fā)的廠家生產(chǎn)的飼料，綜合考量飼料的質量、成本和價格，并且能夠用具體數(shù)據(jù)來衡量飼料的“性價比”[8]。蛋雞場應對每一批購入的飼料原料進行嚴格的質量驗收，要求外觀無霉變、內部不含雜質，水分含量保持在合理范圍。同時，還需進行必要的實驗室檢測，檢測項目包括蛋白質含量、鈣含量、水分含量、重金屬含量、微生物指標、霉菌指標等。

合理的飼料配方是保證雞只正常發(fā)育、實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關鍵。飼料配方的設計應依據(jù)種雞場提供的本品種營養(yǎng)標準，并結合實際飼養(yǎng)數(shù)據(jù)進行科學合理的調整。在育雛育成期，應每周檢測雞群體重、采食量、個體體重及周增長情況，這些數(shù)據(jù)是設計育雛育成期飼料配方時必須考慮的因素；在產(chǎn)蛋期，應根據(jù)采食量、產(chǎn)蛋率、蛋重及蛋重周增長情況，及時調整飼料配方，同時還要關注產(chǎn)蛋期間蛋雞的體重變化。

5小結

綜上所述，減抗養(yǎng)殖的關鍵在于雞群不患病，這需要雞群具備良好抗病力與雞場精細化管理。選擇產(chǎn)蛋性能良好的健康蛋雞苗、做好飼養(yǎng)管理、構建完善生物安全體系、提供合理營養(yǎng)飼料，可有效減少養(yǎng)殖過程中抗生素的使用，保障蛋雞肉品安全。

參考文獻：

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