中圖分類號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C文章編號(hào)：1673-1085（2025）06-0099-03

土雞，又稱本地雞或草雞，是在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的以天然飼料為主、輔以少量谷物等粗飼料喂養(yǎng)的雞種，保留了原始遺傳特性。土雞適應(yīng)性強(qiáng)，抗病能力佳，能在各種環(huán)境中生存繁衍。雖生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，需數(shù)月才能達(dá)到適宜體重，但肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。果園土雞養(yǎng)殖技術(shù)是將土雞放養(yǎng)于果園中，利用果園的自然環(huán)境和資源，實(shí)現(xiàn)土雞與果樹共生的養(yǎng)殖模式。土雞在果園中自由覓食，以昆蟲、草籽、果實(shí)等為食，不僅豐富了土雞的飲食結(jié)構(gòu)，還提高了其肉質(zhì)的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，土雞的活動(dòng)有助于果園的除草、松土和病蟲害防治，不僅減少了化肥和農(nóng)藥的使用，還促進(jìn)了果園的生態(tài)平衡和土壤改良，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏。

1果園選擇

果園應(yīng)選擇在僻靜、無噪聲、無污染的地方，確保土雞的生長(zhǎng)環(huán)境安靜、舒適。

果樹根據(jù)果實(shí)結(jié)構(gòu)大致可以分為核果類、漿果類、仁果類和堅(jiān)果類四種。漿果類果實(shí)過軟，堅(jiān)果類果實(shí)則過硬，均不適合土雞進(jìn)食。建議選擇核果類及仁果類，如蘋果、梨、山楂、櫻桃、橄欖等。兩年以上的果園比新果園更適合養(yǎng)雞，因?yàn)閮赡暌陨系墓麡渲Ψ比~茂，能為土雞提供更好的遮蔭和棲息空間[1]。而新種植的果樹林園，由于樹苗較小，容易被土雞破壞。果園內(nèi)應(yīng)有清潔、充足的水源，以滿足土雞的飲用水需求。如果沒有自然水源，可以在果園中每隔一定的距離放置飲水器。果園外圍安裝結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、高度適中的圍欄，防止野生動(dòng)物侵害、雞被盜和逃跑。

2雞舍搭建

根據(jù)果園規(guī)模，將雞舍建在果園的中心位置，便于土雞覓食和活動(dòng)。雞舍應(yīng)選在高地，避免洪水影響，保持干燥，確?？諝庑迈r且無污染水源。雞舍應(yīng)坐北朝南，冬暖夏涼，通風(fēng)良好?？紤]到土雞的活動(dòng)空間和方便捕捉，應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模合理設(shè)計(jì)雞舍大小。雞舍內(nèi)地面高度應(yīng)高出舍外地面 25～35cm ，以防止地面和墊料潮濕。雞舍屋頂應(yīng)加蓋稻草或其他隔熱材料，有利于隔熱和保溫。在兩個(gè)新雞舍之間適當(dāng)位置打井，用于雞群飲水和沖洗雞舍等。在雞舍內(nèi)外分別放置自動(dòng)飲水器，其中雞舍內(nèi)建議配備約30個(gè)，雞舍外配備約20個(gè)，以滿足雞群的飲水需求。遮雨陽棚需搭建在雞舍北側(cè)偏中間位置，從距雞舍 10m 處開始，沿北向延伸建設(shè)寬度 2～2.5m 、高度約 1.5m 的簡(jiǎn)易棚，為雞群提供遮陽避雨的活動(dòng)空間[2]。

3土雞品種選擇

飼養(yǎng)品種選擇應(yīng)遵循適應(yīng)性、生長(zhǎng)性能、市場(chǎng)需求和遺傳穩(wěn)定性等原則。在選擇品種時(shí)，應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境和飼養(yǎng)條件，以及市場(chǎng)需求和消費(fèi)者喜好。目前地區(qū)可以飼養(yǎng)的主要土雞品種：1）良鳳花雞：是一種優(yōu)秀的肉蛋兼用型土雞品種，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，在室外放牧飼養(yǎng)更能顯示其優(yōu)勢(shì)；2）青腳麻雞：主要用于肉用，因其生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)細(xì)嫩而深受市場(chǎng)歡迎。商品化青腳麻雞的飼養(yǎng)管理基本等同于肉雞，一般75d可出欄；3）黑腳土雞：是一種優(yōu)秀的肉蛋兼用型土雞品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐熱耐寒、生長(zhǎng)速度適中的優(yōu)勢(shì)。

4雛雞飼養(yǎng)管理

4.1育雛環(huán)境管理

雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差，必須通過人工加溫手段來保持適宜的室溫。育雛期開始時(shí)室溫應(yīng)控制在 32^°C 左右，以后每周下降 ，直至降到自然溫度。濕度應(yīng)控制在 65%～70% ，以保持雛雞生長(zhǎng)環(huán)境舒適。應(yīng)給予雛雞全天光照，光照強(qiáng)度為20lx 左右[3]。隨著雛雞日齡的增長(zhǎng)，可逐漸縮短光照時(shí)間并降低光照強(qiáng)度。在保持良好的保溫基礎(chǔ)上，應(yīng)根據(jù)季節(jié)和天氣的變化及時(shí)通風(fēng)換氣，以保持舍內(nèi)空氣的新鮮。

4.2雛雞飼喂管理

雛雞入舍后應(yīng)先開水后飲食。首次飲水最好為室溫開水，并在飲水中加入適量的維生素、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以便緩解應(yīng)激，幫助其盡快適應(yīng)新環(huán)境。要勤換飲水，注意保持飲水的清潔衛(wèi)生。雛雞開食宜選用含高蛋白質(zhì)的開食料或強(qiáng)化料，粗蛋白質(zhì)水平不能低于 19.5% 。同時(shí)，要注意飼料的適口性和營(yíng)養(yǎng)的全面性，能滿足雛雞生長(zhǎng)發(fā)育的需要。雛雞階段的飼喂應(yīng)遵循勤喂少添的原則，保持雛雞旺盛的食欲。一般1～14日齡每天喂6次，15～35日齡每天喂5次，每次喂料量不宜過多。每天刷洗水槽、料槽，及時(shí)打掃育雛舍衛(wèi)生。

5放養(yǎng)土雞管理

5.1放養(yǎng)時(shí)間

放養(yǎng)時(shí)間可根據(jù)室外氣溫、青草生長(zhǎng)情況以及雞苗日齡綜合確定放養(yǎng)時(shí)期。一般為雛雞長(zhǎng)至6～8周齡進(jìn)行野外放牧，放牧?xí)r間通常選擇在4月初至10月底，白天氣溫不低于15℃，因?yàn)檫@段時(shí)間正值雜草叢生與蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛時(shí)期，雞群可從中采食到比較充足的飼料[4]。

5.2放養(yǎng)方法

初期放養(yǎng)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，每日放養(yǎng)3h即可，后期再逐漸增加放養(yǎng)時(shí)間，讓土雞逐漸適應(yīng)果園環(huán)境。放養(yǎng)密度一般以每畝果園50＼～100只土雞為宜，避免過度放牧導(dǎo)致土地破壞。放養(yǎng)初期，雞群無法完全從果園中獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)，因此需要適當(dāng)補(bǔ)喂全價(jià)飼料或谷物雜糧。隨著土雞逐漸適應(yīng)果園環(huán)境，可以減少補(bǔ)喂量，讓雞群覓食果園中的昆蟲、青草、草籽等。為雞群提供足夠的清潔飲水，并定期更換，保持水質(zhì)清潔，避免土雞因飲水不潔而引發(fā)疾病。

5.3后期育肥

在育肥階段，應(yīng)停止放養(yǎng)，選擇圈養(yǎng)方式，并提供高蛋白質(zhì)、高能量的飼料，以滿足土雞快速生長(zhǎng)和增重的營(yíng)養(yǎng)需求，盡早上市，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。飼料配方可采用 50% 玉米粉、 15% 大豆粕、 20% 麩皮、 7% 米糠、 3% 蛋白粉、 3% 魚粉、2% 預(yù)混料[5]。

6疾病預(yù)防

在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)盡量減少對(duì)土雞的干擾和驚嚇，避免其產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。定期對(duì)放養(yǎng)場(chǎng)地、雞舍、飼料槽、飲水器等進(jìn)行消毒處理，殺滅潛在的病原體和寄生蟲。在60日齡左右進(jìn)行初次驅(qū)蟲，隔一個(gè)月再進(jìn)行一次。夏季和秋季，特別是

7月和8月，是寄生蟲宿主蒼蠅和甲蟲繁殖的高峰期，應(yīng)加強(qiáng)驅(qū)蟲措施，可以給雞飼喂花椒、大蒜等天然植物進(jìn)行驅(qū)蟲。例如，花椒可以研磨后生用或炒用，每只雞使用 0.5～1g ；大蒜可以曬干、研磨、粉碎，每 50kg 飼料中拌入 2.5kg 大蒜粉末，連用4＼～5d。另外，還要按照已制定的免疫程序?qū)ν岭u接種新城疫、禽流感等疫苗，提高機(jī)體的抗病力。日常放養(yǎng)和圈養(yǎng)期間，要認(rèn)真仔細(xì)觀察土雞的精神狀態(tài)、采食情況、糞便形態(tài)等，以便發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取針對(duì)性的處理措施。

7注意事項(xiàng)

在果園養(yǎng)殖土雞時(shí)，需謹(jǐn)慎噴灑農(nóng)藥。優(yōu)先選用低毒生物農(nóng)藥，降低對(duì)土雞的潛在危害。噴灑時(shí)機(jī)應(yīng)選擇土雞不在果園的時(shí)段操作，如清晨或傍晚土雞回舍后，避免其直接接觸農(nóng)藥。噴灑時(shí)可對(duì)果樹采取覆蓋措施，減少農(nóng)藥飄散到地面或空氣中。噴灑后需等待農(nóng)藥充分揮發(fā)降解，經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)安全后，再讓土雞進(jìn)入果園活動(dòng)。同時(shí)，建議定期對(duì)果園環(huán)境進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，確保養(yǎng)殖安全[。

8總結(jié)

果園土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)需全面細(xì)致，內(nèi)容涵蓋了從果園選擇與準(zhǔn)備到土雞品種選擇、飼養(yǎng)管理、疾病防治等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過實(shí)施科學(xué)合理的養(yǎng)殖管理措施，不僅可以顯著提高果園土雞的養(yǎng)殖效益，還能確保產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場(chǎng)對(duì)綠色、健康、高品質(zhì)土雞的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]李華磊，張松松，任明晉，等.果園林下養(yǎng)殖肉雞關(guān)鍵技術(shù)淺析[J].天津農(nóng)林科技，2024（2）：34-37+43

[2]林澤鑫.平和縣果園生態(tài)立體循環(huán)種養(yǎng)模式探討[J].福建畜牧獸醫(yī)，2024，46（5）：72-73.

[3]劉小蘭，姜樹林，張磊，等.淺談新余市“葡雞共育”模式的推廣應(yīng)用效果[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志，2023（4）：26-28.

[4]周世明，牟聯(lián)英.果園樹下養(yǎng)殖土雞技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)，2021（5）：20-22.

[5]陳定文，樊志堅(jiān)，劉躍賽，等.果園生態(tài)養(yǎng)雞存在的問題和對(duì)策[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2023（10）：81-82

[6]胡貴梅.肉雞林地（果園）生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].家禽科學(xué)，2025，47（1）：74-76.

[7]許莉鵑.果園生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)要點(diǎn)[J].家禽科學(xué)，2023，45（3）：16-18.