中圖分類號： 5 6 4 6 . 1 + 2 文獻標識碼：A 文章編號：0488-5368（2025）04-0001-05

Abstract： To select suitable strains of Lentinula edodes for cultivation in the Ankang region，fifteen strains were collected and compared to the control strain 96O8.The comparison focused oncytological characteristics （somaticcell incompatibility），morphological traits，antagonistic interactionsamong strains，mycelial growth rate，yield，and agronomic traits offruit bodies.The results indicated that the tested strains exhibited varying degreesof antagonistic reactions，highlighting significant genetic diversity.The tested strains exhibited uniformly white mycelia，but showed notable diferences in colony morphology，edge morphology，mycelial growth rate， fruiting body formation time，yield，cap thickness，cap diameter，stem length，and stem diameter.Strains Ankang ，Huixian-1，and Qihe-9 were identified assuperior varieties based on their high yield and overall commercial performance，making them suitablecandidates for demonstration and promotion in shitake mushroom production in the Ankang region.

KeyWords：Lentinula edodes ;Characteristics；Excellent;Strain；Selection

香菇（Lentinulaedodes）是一種常見的大型木腐真菌，隸屬于擔子菌綱（Basidaiomycetes）、傘菌目（Agaricales）、口蘑科（Tricholomatacete）、香菇屬（Lentinus）[1，2]，是世界上僅次于雙孢蘑菇的第二

香菇是我國生產(chǎn)區(qū)域最廣、總產(chǎn)量最高、效益最好、影響最大的食用菌[4.5]，人工種植地主要集中在河南、福建、河北、陜西、四川等地區(qū)[6。2020年陜西省食用菌總產(chǎn)量達到132.62萬t，總產(chǎn)值102.73億元，其中香菇總產(chǎn)量61.66萬t、總產(chǎn)值60.48億元，分別占比為 4 6 . 4 9 % . 5 8 . 8 7 % ，是陜西省食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)值最大的栽培種類，在產(chǎn)業(yè)中的影響舉足輕重[7。作為陜西省食用菌第一大栽培種類，香菇產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅中發(fā)揮著強有力的支撐作用。

近年來，隨著香菇產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，對優(yōu)良品種的需求日益強烈。目前，香菇菌種混雜、遺傳背景不清楚、親緣關(guān)系近等現(xiàn)象頻發(fā)，多年種植導致香菇菌種退化、品質(zhì)變差，嚴重阻礙了香菇產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展[8.9]。基于此，本研究以15個香菇菌株為材料，對不同菌株親緣性、菌絲生長速率、菌落形態(tài)、產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀等進行比較分析，以期篩選出適宜安康地區(qū)栽培的香菇品種，同時為香菇雜交育種提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1 供試材料

1.1.1供試菌株供試菌株共15株，引自、陜西三秦森工菌業(yè)有限公司等（見表1）。

1.1.2培養(yǎng)基復合PDA培養(yǎng)基：馬鈴薯 2 0 0 g 、葡萄糖 、蔗糖 1 0 g 、蛋白脈 2 g 、磷酸二氫鉀 、硫酸鎂 0 . 5 g 水 1 0 0 0 m L 。

栽培培養(yǎng)基：木屑 80 % 、麩皮 1 8 % 、石灰 1 % 、石膏 1 % 。

1.2 試驗方法

1.2.1細胞學評價將供試菌株接種至復合PDA培養(yǎng)基上活化，從不同供試菌株中挑取黃豆大小的菌絲培養(yǎng)物，置于同一綜合PDA平板上培養(yǎng)，菌塊間隔 ，置于 恒溫生化培養(yǎng)箱中黑暗培養(yǎng)，每組重復3次。觀察對峙培養(yǎng)的菌株菌落交界處拮抗反應(yīng)，以確定兩菌株體細胞之間親和性[10，11]

1.2.2 形態(tài)學評價

① 菌袋制作。按常規(guī)熟料栽培法栽培。栽培袋規(guī)格為 ，每袋裝濕料 （ 1 . 2 5 ± 0 . 1 ） k g ，每株菌株重復100袋。采用高壓滅菌法進行滅菌，冷卻后嚴格按照無菌接種要求進行接種。栽培管理參考田夢媛[12]、程爽爽[13]進行。

② 測定指標。主要有以下幾項：

菌絲生長速率（ ）：菌絲生長長度/培養(yǎng)天數(shù)。子實體形成時間（d）：從接種到該菌株第一個子實體形成所經(jīng)歷的時間。每袋產(chǎn)量（ g 袋）：試驗期內(nèi)每袋香菇的鮮重。成菇數(shù)量（朵）：每袋采收的香菇個數(shù)。單菇質(zhì)量（ g 朵）：同一菌株平均每個子實體的質(zhì)量。單菇質(zhì)量（ g 朵）：總產(chǎn)量/成菇數(shù)量。菌蓋厚度（" ）：菌蓋最高點至菌蓋與菌柄集合處的長度。菌蓋直徑（ m m） ：菌蓋外沿的直徑。菌柄長度（ ：菌柄與菌蓋交界處至菌柄底部的長度。菌柄直徑（ ）：菌柄中間位置的直徑。菇形指數(shù)（ m m ：菇形指數(shù) Σ= Σ 菌蓋直徑/菌柄長度。菌蓋硬度（ ：采用水果硬度計GY-3測量香菇的硬度。測量前保證硬度表頭不與工作臺接觸，即硬度表示數(shù)為0。然后將香菇菌蓋置于工作臺上，使硬度計表頭壓入香菇內(nèi) 時的讀數(shù)。

菌蓋厚度、菌蓋直徑、菌柄長度、菌柄直徑、菇形指數(shù)及硬度的測定選取的是菇形圓整、無病蟲害的子實體，每株菌株選取 1 5 ～ 2 0 個樣品。

2 結(jié)果與分析

2.1 細胞學評價

根據(jù)拮抗線明顯程度將拮抗反應(yīng)分為三類：有拮抗線無明顯菌絲疊加隆起現(xiàn)象，標記為“ + ”，如圖1－A；有拮抗線且菌絲疊加隆起，標記為“ + +”，如圖1-B;有拮抗線且菌絲不相容形成溝壑， 標記為“ ，如圖1-C。

通過對15株供試菌株進行體細胞不親和性進行檢測，由表2可知，菌株1與菌株4、12、15，菌株2與菌株5，菌株3與菌株6、13，菌株4與菌株12、13，菌株5與菌株13、15，菌株10與菌株14，菌株12與菌株13之間有拮抗線且菌絲不相容形成溝壑，拮抗反應(yīng)最明顯。菌株1與菌株2、8、11、13，菌株2與菌株3、6、7、10、12，菌株3與菌株5、7、8、10、12，菌株4與菌株 ，菌株5與菌株7、8、10、11、14，菌株6與菌株7、10、11、

12，菌株7與菌株8、9、10、11、12、13，菌株8與菌株11、12，菌株9與菌株12、13、14，菌株10與菌株12，菌株11與菌株13、14，菌株13與菌株14之間有拮抗線且菌絲疊加隆起，拮抗反應(yīng)較明顯。其余菌株間均表現(xiàn)為有拮抗線但無明顯菌絲疊加隆起現(xiàn)象，拮抗反應(yīng)明顯。通過對15個菌株遺傳特性進行初步評價，15個菌株均有不同程度的拮抗反應(yīng)，表明15個香菇菌株之間具有相對豐富的遺傳特性差異，可作為親本材料為品種選育提供依據(jù)。

2.2 形態(tài)學評價

2.2.1不同香菇菌株菌絲生長情況根據(jù)香菇DUS 測試標準和黃年來2，將菌落顏色分為潔白、灰白；將菌落形態(tài)分為四種類型疏松型（a）、致密型（b）、貼生不均勻型（c）和貼生均勻型（d），如圖2所示；將菌絲邊緣形態(tài)分為：整齊（d）、不整齊（b）；色素分泌情況分為：有（黃褐色、深褐色）、無。

由表3可知，供試菌株菌絲顏色均為潔白，不同菌株菌落形態(tài)、邊緣形態(tài)、菌絲生長速率均存在差異。菌株1、5、7、9、10、11、14、15菌落為致密性，菌株2、6、12為疏松型、菌株3、13為貼生均勻型，菌株4、8為貼生不均勻型。菌株1、3、5、7、9、10、14菌落邊緣整齊，其余菌株菌落邊緣不整齊。菌株1、3、4、7、8、9、10、12、13、14菌落分泌色素，其余菌株不分泌色素。菌株14在復合PDA培養(yǎng)基和木屑培養(yǎng)基上，菌絲生長速率均最高，菌株10菌絲生長速率最低。

形態(tài)學評價表明，供試菌株菌絲顏色均為潔白，但不同菌株菌落形態(tài)、邊緣形態(tài)、菌絲生長速率均存在差異。菌株14在復合PDA培養(yǎng)基和木屑培養(yǎng)基上，菌絲生長速率均最高。

2.2.2不同香菇菌株產(chǎn)量分析由表4可知，不同香菇菌株子實體形成時間分布差異較大，且分布范圍廣，存在顯著差異。供試15株菌株中，有13株在120d內(nèi)形成子實體，占菌株總數(shù)的 8 6 . 7 % 。菌株1子實體形成時間最短，為93d，菌株14子實體形成時間最長，為 1 2 4 d 。菌株11產(chǎn)量最高，為 袋，菌株12次之，為 袋，菌株3產(chǎn)量最低，為 袋。菌株2和菌株14成菇數(shù)量最多，為19朵，菌株3成菇數(shù)量最少，為8朵。菌株12單菇質(zhì)量最大，產(chǎn)量較高，菌株2單菇質(zhì)量最小，產(chǎn)量相對較低。綜合各指標，Le-9（七河9號） ， L e - 1 4 （徽香1號）、Le-15（安香2號）為優(yōu)良菌株，其中七河9號、徽香1號為中小型菇，安香2號為大中型菇，這3個菌株適宜在安康地區(qū)推廣應(yīng)用。

2.2.3不同香菇菌株子實體農(nóng)藝性狀分析由表5可知，不同香菇菌株菌蓋厚度、菌蓋直徑、菌柄長度、菌柄直徑間差異較大。菌株13菌蓋厚度最大，為 2 5 . 3 2 m m ，菌株8菌蓋厚度最低，為 1 4 . 0 3 m m 。菌株14菌蓋直徑最大，為 ，菌株4菌蓋直徑最低，為 5 5 . 2 8 m m 。菌株5菌柄長度最大，為5 4 . 6 2 m m ，菌株2菌柄長度最低，為 。菌株5菌柄直徑最大，為 2 3 . 7 3 m m ，菌株2菌柄直徑最低，為 。不同菌株菇型指數(shù)和菌蓋硬度也存在顯著差異。菇型指數(shù)均在 1 . 0 ～ 2 . 0 之間，其中菌株14和菌株15菇型指數(shù)均接近2.0，菌株13次之。菌株14菌蓋硬度最大，為 7 . 9 7 × ，其次為菌株15和菌株9。因此，結(jié)合產(chǎn)量和子實體農(nóng)藝性狀，Le-9（七河9號）、Le-14（徽香1號）Le-15（安香2號）為優(yōu)良菌株，適宜在安康地區(qū)推廣應(yīng)用。

3結(jié)論

體細胞不親和性反應(yīng)即拮抗反應(yīng)，是供試菌株的菌絲接觸時產(chǎn)生的一種現(xiàn)象[12，13]。作為初步鑒定菌株之間遺傳特異性的手段，用來鑒別同物異名的菌株或進行種質(zhì)資源評價。供試15株香菇菌株間均存在不同程度的拮抗反應(yīng)，表明遺傳存在一定差異。

不同香菇菌株各指標間均存在一定差異。單菇質(zhì)量過大時，品質(zhì)較差，會導致營養(yǎng)集中供給，不利于二潮菇的形成；單菇質(zhì)量過小時，會造成營養(yǎng)利用不充分，因此，單菇質(zhì)量過大或過小均不利于香菇產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。成菇數(shù)量過多或過小，均不利于香菇產(chǎn)量的提高。因此，適宜的單菇質(zhì)量和成菇數(shù)量是影響產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。子實體農(nóng)藝性狀是評價香菇質(zhì)量和品質(zhì)的關(guān)鍵因素。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)選擇菌蓋厚度大、菌柄短的品種。在品種選育過程中，應(yīng)選擇具有不同典型性狀的菌株進行雜交，以期能選育出具有親本優(yōu)良性狀的香菇新菌株。綜合各指標性狀，七河9號、徽香1號、安香2號為優(yōu)良菌株，適宜在安康地區(qū)推廣應(yīng)用。

本研究對生產(chǎn)中常用的香菇品種進行了種質(zhì)資源評價，以期為香菇種質(zhì)創(chuàng)新提供科學依據(jù)。

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