梁欣穎踩著船身掛著的輪胎，三兩下跳到了一個(gè)巨大的圓環(huán)邊緣。

這是一個(gè)離岸近10海里的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖漁場，上百個(gè)直徑90米長的圓環(huán)，漂浮在雷州半島西南部的流沙灣海面，圓環(huán)外是一圈僅容一人行走的黑色塑膠浮標(biāo)。這是湛江漁民在深遠(yuǎn)海區(qū)域用以養(yǎng)魚的重力式網(wǎng)箱，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“海上甜甜圈”。漁民沿著甜甜圈邊緣走在海面上，如履平地。

無盡的藍(lán)充斥著天空和海。正值海上春耕季，第一輪金鯧魚已起網(wǎng)收成，梁欣穎和漁民們正將新一批魚苗轉(zhuǎn)入網(wǎng)箱。5月，強(qiáng)對流天氣讓暴雨頻頻光顧湛江市區(qū)，但在這片遠(yuǎn)離市區(qū)的海域，卻“總是晴天”。

烈日下，“85后”企業(yè)家梁欣穎告訴我，回鄉(xiāng)8年，她創(chuàng)辦的“海邊姑娘農(nóng)業(yè)科技有限公司”，如今已擁有年產(chǎn)量達(dá)500萬斤魚、年產(chǎn)值達(dá)5000萬元的海洋漁場。

今年是“體重管理年”的啟動之年，餐桌營養(yǎng)成為關(guān)注焦點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)鏈最前端的農(nóng)業(yè)，已進(jìn)入營養(yǎng)改良的發(fā)展階段。加之外貿(mào)沖擊，提供了“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”的內(nèi)部漁業(yè)供應(yīng)也顯得更為重要。

2023年起，湛江提出全力打造“現(xiàn)代化海洋牧場先行示范市”。在智能技術(shù)、信息技術(shù)的支持下，湛江正將漁業(yè)向更深處拓展。

對湛江而言，海洋產(chǎn)業(yè)也是生命產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)總值占其GDP的1/3。如今，湛江已擁有全省最多的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺、重力式網(wǎng)箱等海洋牧場硬件設(shè)施。去年，湛江漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)294.04億元，漁業(yè)總產(chǎn)量達(dá)131.6萬噸，位居全省首位。

趁著這股強(qiáng)勁的海風(fēng)，海洋經(jīng)濟(jì)已在當(dāng)?shù)財(cái)[脫單純的低附加值生產(chǎn)方式，向海面延伸出一條“科研—生產(chǎn)—加工—出口”的全產(chǎn)業(yè)鏈。食品加工之外，更有裝備制造、生物制藥等配套產(chǎn)業(yè)進(jìn)行延鏈，持續(xù)優(yōu)化著當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

曾經(jīng)，與海洋相關(guān)的漁業(yè)，是一個(gè)與風(fēng)浪搏斗的辛苦職業(yè)。但在消費(fèi)需求升級的當(dāng)下，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化已讓湛江在鋼鐵石化等重工業(yè)外，尋找到一個(gè)發(fā)展的新核心，向海面“再造湛江”。飛速發(fā)展的背后，是一個(gè)地區(qū)系統(tǒng)性的產(chǎn)業(yè)升級策略。

波濤洶涌

在國內(nèi)的海鮮市場上，每三條金鯧魚中，就有一條來自湛江。

漁民們喜愛這條魚。它“好吃”，只有一根主刺，沒有肌間刺，能輕易分離出一大塊高蛋白含量的魚肉，適合不同年齡段的消費(fèi)者。此外，金鯧魚得病少，長得快，成熟周期短，易于在海中被大規(guī)模養(yǎng)殖。

金鯧魚養(yǎng)殖約半年一造（即一個(gè)養(yǎng)殖周期），單個(gè)直徑100米以內(nèi)的深水重力式網(wǎng)箱，一造可出10萬斤金鯧魚，單造產(chǎn)量是傳統(tǒng)池塘單畝年產(chǎn)量的100～200倍。在“向海水要糧食”的背景下，金鯧魚成為市場上最易得的高性價(jià)比海水魚。

溫暖而深廣的海洋，為湛江接住了這尾銀身金鰭的“黃金魚”。

和池塘養(yǎng)殖不同，深海養(yǎng)殖雖易規(guī)?；?，但海水環(huán)境難以控制，魚的品質(zhì)更仰賴天然。雷州半島海域常年穩(wěn)定在14～26攝氏度的水溫，高流速的海水，以及適中的鹽度，給金鯧魚這類熱帶魚提供了一個(gè)穩(wěn)定的活水環(huán)境?？茖W(xué)飼養(yǎng)下，湛江金鯧魚半年能長至一斤，每兩年可上市三造。

據(jù)中國水產(chǎn)科學(xué)研究院統(tǒng)計(jì)，2023年，金鯧魚以29.23萬噸的年產(chǎn)量，位居國內(nèi)第一大海水魚養(yǎng)殖品種。而湛江以約10萬噸的年產(chǎn)量，成為“中國金鯧魚之都”，僅金鯧魚產(chǎn)業(yè)綜合年產(chǎn)值，已超過100億元。

但在漂亮的數(shù)據(jù)背后，養(yǎng)魚一度是漁民和老天的對賭。

幾乎每個(gè)漁民的記憶中，都有一場讓他們受災(zāi)嚴(yán)重的臺風(fēng)。梁欣穎手機(jī)上仍保留著去年臺風(fēng)后的照片—甜甜圈樣的網(wǎng)箱內(nèi)，浮滿煞白翻肚的金鯧魚。

風(fēng)浪導(dǎo)致的網(wǎng)箱受損、魚群受驚逃逸，以及臺風(fēng)后伴生的病蟲害，讓她單個(gè)網(wǎng)箱“幾乎損失了1/3的魚”。事后，梁欣穎統(tǒng)計(jì)損失，單個(gè)網(wǎng)箱受損近100萬，整體損失近5000萬。

這并不是她第一次面對如此量級的氣候?yàn)?zāi)害。從7歲開始，梁欣穎已經(jīng)學(xué)會了在海里游泳，跟著父母在海邊看魚排。臺風(fēng)是夏日的?？?，2007年，一場臺風(fēng)引來村里堤壩泄洪，海水驟然淡化，父親新收的魚無一幸免。一夜間，家中損失1000多萬，幾乎清空父母養(yǎng)魚多年的積蓄。對漁民而言，“一場臺風(fēng)就能讓一年白干”。

除天氣影響外，更大的變化來源于市場。在水產(chǎn)批發(fā)市場，漁民們面對的是一場復(fù)雜性毫不遜于股市的博弈。

5月中旬，養(yǎng)殖一冬的金鯧魚大量上市，幾天內(nèi)，金鯧魚的行情價(jià)便從23元一斤跌至20元一斤。市場價(jià)波動劇烈，漁民面臨著盡快賣出止損，還是囤魚待價(jià)的兩難。低價(jià)賣出，一網(wǎng)箱魚損失可達(dá)數(shù)十萬，若繼續(xù)等待，則面臨每日每網(wǎng)箱魚千元的飼料成本，對養(yǎng)殖大戶如梁欣穎而言，成魚期每日飼料成本在30萬以上。

復(fù)雜的市場環(huán)境，讓曾有三年私募基金項(xiàng)目經(jīng)歷的劉東戈亦感棘手?，F(xiàn)回鄉(xiāng)任海威農(nóng)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理的劉東戈告訴我，當(dāng)前，金鯧魚價(jià)格更多掌握在經(jīng)銷商手里。出貨期，漁民彼此競爭，難以與經(jīng)銷商議價(jià)。

極端如2022年春，湛江金鯧魚曾因物流不暢，批發(fā)價(jià)格驟跌，最低迷時(shí)僅8元一斤，賣價(jià)甚至不及養(yǎng)殖成本。

自2016年回老家金沙村創(chuàng)業(yè)以來，梁欣穎曾眼見同村發(fā)展起十多家同等規(guī)模漁企。時(shí)值《湛江市外海深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃（2015～2020年）》的實(shí)踐期，政策給予了一些紅利。

但動蕩的市場與天氣，讓不少養(yǎng)殖戶遺憾離場。如今，金沙村進(jìn)行大規(guī)模深海養(yǎng)殖的企業(yè)僅剩4—5家，留下的企業(yè)，仍面臨多變的挑戰(zhàn)。

要使企業(yè)更長久地在湛江扎根，當(dāng)?shù)貪O業(yè)須從粗放式管理轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)化、系統(tǒng)化。2023年，湛江相繼出臺多個(gè)政策文件，提出綜合使用信貸、融資租賃、專項(xiàng)債券等金融工具，支持當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代化海洋牧場發(fā)展。

此外，政策引導(dǎo)下，針對海洋漁業(yè)的保險(xiǎn)逐漸開始細(xì)化，金鯧魚、大黃魚等南海水域的適養(yǎng)魚類被納入政策性保險(xiǎn)，政府亦給予一定補(bǔ)貼。

2023年，梁欣穎花580萬投保了氣象指數(shù)保險(xiǎn)，成為村里第一位購買海洋漁業(yè)相關(guān)保險(xiǎn)的企業(yè)家。得益于預(yù)先投保，去年臺風(fēng)災(zāi)害中，公司得到了1000萬的賠付款。對需要提前預(yù)購大量飼料及魚苗的漁業(yè)而言，這是一筆重要的周轉(zhuǎn)資金。

針對海洋牧場的財(cái)險(xiǎn)，為海洋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了關(guān)鍵的外部支持。而為對抗市場風(fēng)險(xiǎn)更重要的變革，發(fā)生在產(chǎn)業(yè)內(nèi)部。

種業(yè)核芯

2020年，經(jīng)濟(jì)學(xué)家周洛華曾順著魚販交易鰻魚苗的碼頭向上摸索，尋找產(chǎn)業(yè)鏈上的各方，試圖回答一個(gè)問題—誰決定了鰻魚苗的價(jià)格？

他最后用“高杠桿”和“高科技”，概括了鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈上的兩類企業(yè)。前者是依靠高負(fù)債進(jìn)行貨物流轉(zhuǎn)的中間商魚販，后者是掌握鰻魚苗淡化培育技術(shù)的上游養(yǎng)殖戶。

碼頭交易讓他驚訝地發(fā)現(xiàn)，在魚苗買賣中，價(jià)格并不由供需關(guān)系決定，最終定價(jià)權(quán)掌握在“最能控制風(fēng)險(xiǎn)的人”手中，在這個(gè)案例中，便是能用技術(shù)應(yīng)對產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的魚苗養(yǎng)殖戶。

在電子信息領(lǐng)域，掌握芯片技術(shù)的英偉達(dá)，近年以幾乎翻倍的收入增速成為產(chǎn)業(yè)鏈鰲頭，其余公司難以望其項(xiàng)背。與之相類，種業(yè)可謂水產(chǎn)行業(yè)的芯片。要提高本地水產(chǎn)行業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)性，育種技術(shù)是其中關(guān)鍵。

上世紀(jì)90年代，退伍軍人劉定回到湛江雷州，建立了當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)生產(chǎn)蝦苗的企業(yè)，海威種苗基地，后將之發(fā)展為海威農(nóng)業(yè)集團(tuán)。海威從種苗繁育開始，逐漸搭建了一條覆蓋水產(chǎn)育苗、飼料研發(fā)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。

其中，南美白對蝦長居國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖數(shù)量的第一名，這亦為海威養(yǎng)殖的主要蝦苗。截至2023年，我國南美白對蝦總產(chǎn)量為215.44萬噸，約占全球該對蝦產(chǎn)量的1/3，也超過我國蝦類總養(yǎng)殖量的1/3。

但在種蝦繁育近20年后，種蝦進(jìn)口依賴逐漸成為一個(gè)迫切的問題。2016年，國外一家頭部企業(yè)曾斷供種蝦，僅出售蝦苗，掌握優(yōu)質(zhì)“親本”的企業(yè)成為蝦苗價(jià)格的決定者。種種背景讓海威意識到，要走向育苗的更上游，育種。

求變逢時(shí)。2018年，在廣東“一核一帶一區(qū)”的區(qū)域發(fā)展規(guī)劃下，湛江被定位為粵西地區(qū)副中心城市，海洋經(jīng)濟(jì)成為其發(fā)展核心。同年，省級實(shí)驗(yàn)室湛江灣實(shí)驗(yàn)室獲批建設(shè)，一個(gè)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向的科研單位落地湛江。圍繞海洋裝備、能源和生物三大領(lǐng)域，實(shí)驗(yàn)室將科研人才如東風(fēng)般引入湛江，而民企亦主動入局，為育種研究補(bǔ)全了重要的產(chǎn)業(yè)落地板塊。

體系搭建好后，育種進(jìn)度節(jié)節(jié)提高。湛江灣實(shí)驗(yàn)室硇洲族大黃魚研究所所長張博表示，海產(chǎn)品育種是一件需要順應(yīng)地利的活動。正如南美洲海域能篩選出種質(zhì)優(yōu)良的對蝦，本土海域亦有許多適合當(dāng)?shù)胤庇暮．a(chǎn)品。早期，野生捕撈導(dǎo)致大量海洋物種數(shù)量驟減，培育適合本土養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種，成為當(dāng)下海水養(yǎng)殖和保育兩個(gè)方向的重點(diǎn)。

正是在這樣的背景下，硇洲族大黃魚的人工繁育，成為實(shí)驗(yàn)室育種的重要課題。

在金鯧魚被大規(guī)模海水養(yǎng)殖之前，國內(nèi)海水魚市場上，大黃魚產(chǎn)量常居我國海水養(yǎng)殖魚類之首。如今，大黃魚仍為我國海水魚市場所占份額最高的養(yǎng)殖魚。

但歷經(jīng)多年，閩—粵東族大黃魚的人工繁育親本正逐漸退化，湛江海域野生的硇洲族大黃魚，亦因人工捕撈等原因，種群數(shù)量不斷降低。如果實(shí)現(xiàn)人工繁育硇洲族大黃魚，能在提高硇洲族大黃魚數(shù)量的同時(shí)，幫助閩—粵東族大黃魚進(jìn)行更好的繁殖，延緩長期單族繁衍帶來的退化。因此，從保育與經(jīng)濟(jì)需求而言，這都是一條必須走的路。

人工繁育的決心很大，魚卻膽小。常年生活在水下30米以下海域的大黃魚，一旦被撈至水面，魚鰾便會因氣壓變化而膨脹，最終將魚脹死。即使萬般留心，最終魚的成活率也不足1/5。得知團(tuán)隊(duì)要做野生大黃魚的繁育，當(dāng)?shù)貪O民總說，這是做不成的。

從開始捕捉野外硇洲族大黃魚，到成功讓它們在陸地上存活，團(tuán)隊(duì)花了半年多的時(shí)間。通過改良捕撈方式，制作海水魚的馴化裝置，野生大黃魚的存活率最終升至一半。

“剛來岸上時(shí)，每有人靠近觀察，它們會咚咚咚地跳出池子，最終把自己嚇?biāo)??！背Ｄ旰汪~打交道，張博和漁民一樣，熟知它們的性格。受驚嚇時(shí)，大黃魚的身體會收縮，擠壓魚膘，發(fā)出“咕咕”“咕咕”的叫聲。

后來，團(tuán)隊(duì)逐漸在固定時(shí)段，去養(yǎng)殖魚的屋子里溜達(dá)一圈。熟悉人后，魚逐漸平靜，不再因生人出現(xiàn)而跳出魚池。約三個(gè)月后，野生大黃魚能穩(wěn)定在人工養(yǎng)殖的狀態(tài)下生活。

野生大黃魚的馴化與企業(yè)技術(shù)學(xué)習(xí)幾乎并行。張博表示，在技術(shù)穩(wěn)定后，湛江當(dāng)?shù)赜N企業(yè)提供了具體的生產(chǎn)廠地，支持馴化后的野生魚進(jìn)行苗種繁育。

今年年初，在近1000平米的車間內(nèi)，海威集團(tuán)用實(shí)驗(yàn)室提供的大黃魚親本，繁育出150萬尾以上的子代。4月20日，經(jīng)人工繁育出的10萬尾硇洲族大黃魚魚苗被放流回海，邁出了硇洲族大黃魚大規(guī)模增殖放流的重要一步。

但這也是第一步。張博表示，在后續(xù)，如何選育出更適合海水養(yǎng)殖（比如膽大、抗風(fēng)浪、不易得?。┑拇簏S魚，讓它們在臺風(fēng)頻發(fā)的海洋有足夠的抗性，是真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖海水魚改良的關(guān)鍵。從種業(yè)內(nèi)部進(jìn)行改良，未來的漁民在面對臺風(fēng)時(shí)，會更有底氣。

大黃魚之外，2023年，海威與林浩然院士成立了湛江首個(gè)在企院士工作站，進(jìn)一步對石斑魚、南美白對蝦等深遠(yuǎn)海優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行選育與研發(fā)。劉東戈表示，海威每年近七成的投資，都放在種苗科研中。

這是漫長的一步，但無論是科研人員，還是企業(yè)家，共識都是“不得不做”。

海上的全產(chǎn)業(yè)鏈

一個(gè)不得不面對的現(xiàn)實(shí)是，處于粵西的湛江，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上并不占優(yōu)。

盡管湛江擁有著全國地級市第一長的大陸海岸線，更有雷州半島的深水良港，位于歐亞非三洲航線交織地段，但早期受限于高鐵網(wǎng)絡(luò)薄弱、港口經(jīng)濟(jì)發(fā)展不充分等原因，湛江以石化鋼鐵等重工業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的格局，在招引新興產(chǎn)業(yè)、補(bǔ)全產(chǎn)業(yè)鏈等方面，頻頻錯(cuò)過機(jī)遇。

如今，向外延伸的海洋經(jīng)濟(jì)，給了這片土地一個(gè)新機(jī)會。十三五期間，湛江被定位為首批海洋經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展示范城市。

2020年后，逐漸布局了上百個(gè)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的重力式水箱的海威發(fā)現(xiàn)，公司內(nèi)從事養(yǎng)殖的工人頻頻要在岸上和海面往返，每日來回兩趟，在工船上便要耗費(fèi)四五個(gè)小時(shí)。加上工作時(shí)間，漁民幾乎一整天都在海面。

出于給工人設(shè)計(jì)一個(gè)休息平臺的初心，海威嘗試設(shè)計(jì)一個(gè)在深遠(yuǎn)海的平臺。同年，一場臺風(fēng)給企業(yè)造成了1000多萬的損失。劉東戈表示：“我們在想，能不能把平臺設(shè)計(jì)成抗風(fēng)浪的樣式，挖幾個(gè)洞養(yǎng)魚，節(jié)省材料，又能給工人午休？”

2022年，海威投入2000萬建成“海威1號”。次年，投入3000萬的“海威2號”亦落地。湛江灣海域，從此有了大型深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺。設(shè)計(jì)上，海威平臺可扛15級臺風(fēng)，在一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)，兩個(gè)養(yǎng)殖平臺共能收獲超160萬斤魚。

在海威之后，多樣化的智能養(yǎng)殖平臺相繼涌現(xiàn)在湛江的海面。2024年，養(yǎng)殖水體為“海威2號”兩倍的“恒燚一號”建成投產(chǎn)，并扛住了當(dāng)年9月的17級臺風(fēng)摩羯。臺風(fēng)過境后，魚群在其中安然無恙。今年，可在海面移動的“湛江灣一號”下水，這個(gè)有著船舶外觀的可移動養(yǎng)殖平臺，可通過移動避風(fēng)，為魚群尋找更適合的海域。

對漁業(yè)發(fā)展而言，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺不僅是一個(gè)更牢固的網(wǎng)箱，更是智能化養(yǎng)殖的支點(diǎn)。

如今，由湛江灣實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的“湛江灣一號”上，搭載了自動化喂魚、半自動收魚的機(jī)械裝備。其總設(shè)計(jì)師陳瀟表示，預(yù)計(jì)再過5年，可實(shí)現(xiàn)海水魚養(yǎng)殖全周期自動化，即一年僅需4個(gè)人，完成2500噸魚從投苗到收魚的養(yǎng)殖。

此外，從“海威1號”開始，湛江灣實(shí)驗(yàn)室智慧漁業(yè)研究中心已嘗試在多個(gè)養(yǎng)殖平臺搭建攝像頭、聲納、氣象水文水質(zhì)檢測設(shè)備等智能裝備，同時(shí)建立了110個(gè)HDPE網(wǎng)箱檢測點(diǎn)，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖平臺魚群、水文環(huán)境等情況的實(shí)時(shí)監(jiān)控。后續(xù)，這類顆粒度更細(xì)的信息將能配合自動養(yǎng)殖，更精準(zhǔn)地幫助漁民進(jìn)行氣象災(zāi)害預(yù)防。

湛江灣實(shí)驗(yàn)室智慧漁業(yè)研究中心主任楊仁友介紹道，當(dāng)前，研究中心已上線海洋漁業(yè)可信數(shù)據(jù)空間。

通過隱私計(jì)算、區(qū)塊鏈等技術(shù)，數(shù)據(jù)平臺能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)脫敏，同時(shí)依托更準(zhǔn)確的行業(yè)數(shù)據(jù)，為海洋漁業(yè)系統(tǒng)決策提供更有效的信息?！叭绫ｋU(xiǎn)公司，可利用數(shù)據(jù)更好地精算、定損，通過市場性手段，更好地為漁民提供保障?！?/p>

正如回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的漁民們所言，當(dāng)前，湛江海洋漁業(yè)正處于由粗轉(zhuǎn)精階段。如今，伴隨著統(tǒng)一的漁業(yè)數(shù)據(jù)平臺落地，智能養(yǎng)殖裝備鋪開，種種系統(tǒng)逐漸為海洋經(jīng)濟(jì)形成一個(gè)堅(jiān)實(shí)的托底。鏈條上的各方，正在海面造著一個(gè)新的湛江。