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        荷之美味

        2025-05-31 00:00:00明偉方
        中國食品 2025年8期

        我的故鄉(xiāng)位于,是名副其實的湖鄉(xiāng),鄉(xiāng)民們種了大片的荷,并用荷花、荷葉、蓮子、藕帶、藕開發(fā)出了多種美味,每一道菜肴都承載著湖鄉(xiāng)人的情感與記憶。

        荷花雞蛋湯

        “清水出芙蓉,天然去雕飾?!泵慨?dāng)夏日來臨,湖中的荷花便如詩如畫地綻放,荷花雞蛋湯便是夏日里的一抹清香。選用新鮮的荷花瓣,洗凈后與雞蛋一同烹煮即成荷花雞蛋湯,湯色清亮、花香四溢。喝上一口,仿佛能感受到夏日的微風(fēng)拂過臉頰,帶來一絲絲清涼,讓人在炎炎夏日找到一份寧靜與愜意,正應(yīng)了“荷香隨遠(yuǎn)風(fēng),散入人心脾”這句話。

        清炒藕帶

        “藕斷絲連,情意綿綿?!迸簬桥旱哪矍o,頗受湖鄉(xiāng)人的喜愛,清炒藕帶便是湖鄉(xiāng)人餐桌上的常客。將新鮮藕帶切成段狀,與辣椒、蒜等調(diào)料一同翻炒即成清炒藕帶。藕帶口感爽脆,微辣中帶著一絲絲甜味,仿佛在品味湖鄉(xiāng)的鮮美與熱情。古詩有云:“江南可采蓮,蓮葉何田田。”清炒藕帶便如這詩句一般,讓人感受到江南水鄉(xiāng)的韻味與風(fēng)情。

        荷葉粉蒸肉

        “接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅?!焙扇~作為荷花的伴生之物,同樣擁有獨特的魅力,荷葉粉蒸肉便是湖鄉(xiāng)人巧妙利用荷葉的一道經(jīng)典菜肴。將豬肉切成塊幾狀,裹上米粉后包入荷葉中蒸煮即成荷葉粉蒸肉。荷葉的清香與豬肉的鮮美完美融合,形成了一種獨特的口感,讓人仿佛置身于湖畔,感受“蓮葉何田田”的美景。

        排骨藕湯

        “冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季喝藕湯?!迸殴桥簻彩呛l(xiāng)人的家常菜之一,以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值受到人們的喜愛。選用新鮮藕段幾,與排骨一同燉煮即成排骨藕湯,湯色乳白、藕段軟糯、排骨鮮嫩,喝上一口,仿佛能感受到湖鄉(xiāng)的溫暖與親情。

        涼拌蓮米

        “蓮子心中苦,蓮心苦在心。”蓮子雖然口感微苦,但卻是湖鄉(xiāng)人喜愛的食材之一,涼拌蓮米便以其獨特的口感和營養(yǎng)價值而受到人們的喜愛。將蓮子去心,煮熟后冷卻,再加入調(diào)料拌勻即是涼拌蓮米。那蓮米顆顆分明,口感爽脆,微苦中帶著一絲絲甜味,仿佛在品味人生的酸甜苦辣。古詩云:“采菊東籬下,悠然見南山。”涼拌蓮米便如這詩句一般,讓人在繁忙的生活中找到一份寧靜與悠然。

        在這片湖鄉(xiāng)土地上,湖鄉(xiāng)人巧妙地利用荷花、荷葉、蓮子、藕帶、藕等,將其變成了一道道美味佳肴,不僅滿足了人們的味蕾需求,更讓人們在繁忙的生活中找到了一份寧靜與悠然。它們承載著湖鄉(xiāng)人的情感與記憶,傳承著湖鄉(xiāng)的美食文化,每當(dāng)品嘗這些美食時,仿佛能感受到湖鄉(xiāng)的韻味與風(fēng)情,讓人心生向往與懷念。

        荷之美味,是湖鄉(xiāng)的瑰寶、是湖鄉(xiāng)人的驕傲。正如古詩所云:“湖光秋月兩相和,潭面無風(fēng)鏡未磨?!痹高@荷之美味,永遠(yuǎn)如湖光秋月一般,寧靜、美好,令人陶醉。

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