在2025年全國兩會(huì)上，乳業(yè)作為關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，再次成為代表委員建言獻(xiàn)策的焦點(diǎn)。全國人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東圍繞“加快形成乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”“加速食品創(chuàng)新配料落地應(yīng)用”“加強(qiáng)學(xué)生飲用奶推廣”等七大核心議題提交建議，引發(fā)行業(yè)內(nèi)外高度關(guān)注。

作為中國乳業(yè)龍頭企業(yè)，蒙牛以“打造新質(zhì)生產(chǎn)力、構(gòu)建韌性產(chǎn)業(yè)鏈、守護(hù)國民營養(yǎng)健康”為戰(zhàn)略方向，通過科技創(chuàng)新突破技術(shù)瓶頸、數(shù)智轉(zhuǎn)型重塑產(chǎn)業(yè)效率、綠色共享構(gòu)建可持續(xù)生態(tài)，為乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

突破核心技術(shù)壁壘

當(dāng)前，我國乳業(yè)正面臨從“量”向“質(zhì)”跨越的關(guān)鍵階段。政府工作報(bào)告明確提出“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”“推動(dòng)制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型”，為乳業(yè)升級(jí)指明方向。史玉東在接受《中國報(bào)道》記者專訪時(shí)表示，盡管我國已建成全球最大乳制品消費(fèi)市場，但仍面臨“品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足”三大挑戰(zhàn)，尤其在配方乳粉關(guān)鍵功能基料領(lǐng)域，技術(shù)瓶頸長期制約行業(yè)發(fā)展。這一觀點(diǎn)與政府工作報(bào)告中“強(qiáng)化關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)”的部署高度契合，凸顯了科技創(chuàng)新對(duì)乳業(yè)振興的戰(zhàn)略意義。

作為行業(yè)龍頭，蒙牛近年來通過持續(xù)投入研發(fā)，在多個(gè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破。2023年，其自主研發(fā)的母乳低聚糖（HMO）成功通過中美兩國審批認(rèn)證，成為唯一獲批的中國企業(yè)。此外，蒙牛聯(lián)合江南大學(xué)研發(fā)的“MLCT結(jié)構(gòu)脂與新型OPO”技術(shù)，以及國產(chǎn)益生菌項(xiàng)目榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，標(biāo)志著中國乳業(yè)在高端營養(yǎng)成分領(lǐng)域的自主創(chuàng)新能力顯著提升。

史玉東建議，應(yīng)加大對(duì)乳制品深加工產(chǎn)業(yè)的政策支持，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)開展基礎(chǔ)性、原創(chuàng)性研發(fā)，推動(dòng)核心原料國產(chǎn)化，這樣不僅提升了產(chǎn)品競爭力，也為行業(yè)開辟了精準(zhǔn)營養(yǎng)、特醫(yī)食品等高潛力賽道。

在基礎(chǔ)研究領(lǐng)域，蒙牛建設(shè)全球研發(fā)創(chuàng)新中心，構(gòu)建起覆蓋牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)的全鏈條技術(shù)體系。通過建立中國母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，解析出200余種活性成分，開發(fā)出更貼近中國寶寶體質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉。2024年發(fā)布的“雙蛋白技術(shù)”，將乳清蛋白與大豆蛋白進(jìn)行科學(xué)配比，使蛋白質(zhì)吸收率提升37%，相關(guān)成果已應(yīng)用于高端液態(tài)奶產(chǎn)品。這種“從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線”的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化能力，使蒙牛連續(xù)三年蟬聯(lián)全球乳業(yè)十強(qiáng)，并在國際權(quán)威期刊《Nature》子刊發(fā)表多篇研究論文。

數(shù)智化轉(zhuǎn)型重構(gòu)生產(chǎn)范式

數(shù)智化轉(zhuǎn)型被視為乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的重要支點(diǎn)。蒙牛寧夏全數(shù)智化工廠的實(shí)踐，為行業(yè)提供了可復(fù)制的樣本。這座全球首座液態(tài)奶“燈塔工廠”通過30多項(xiàng)第四次工業(yè)革命技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了“百人百億”的極致人效比——100名員工，年產(chǎn)能達(dá)百萬噸，創(chuàng)造產(chǎn)值百億元。工廠采用的智慧采供系統(tǒng)將原輔料入庫時(shí)間從2小時(shí)壓縮至2分鐘，關(guān)鍵質(zhì)量點(diǎn)實(shí)時(shí)檢測技術(shù)使產(chǎn)品不良率趨近于零。中國工程院院士任發(fā)政評(píng)價(jià)其“震驚了行業(yè)，引領(lǐng)了全球乳業(yè)數(shù)智化未來”。這些實(shí)踐印證了全國人大代表魏立華的觀點(diǎn)：“數(shù)智融合是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的必由之路?！?/p>

在供應(yīng)鏈層面，蒙牛通過“5個(gè)在線”“6大平臺(tái)”“3個(gè)全鏈條”的數(shù)智化架構(gòu)，打通了從牧場到餐桌的全流程數(shù)據(jù)壁壘。例如，寧夏工廠的智慧能源系統(tǒng)使能耗降低43%，包裝效率提升67%，空間利用率提高37%。通過牧場管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)20萬頭奶牛的精準(zhǔn)飼喂，牛奶質(zhì)量檢測精度提升至0.01微克/毫升；物流配送系統(tǒng)運(yùn)用北斗導(dǎo)航與AI算法，將產(chǎn)品交付時(shí)效提升40%；消費(fèi)者洞察平臺(tái)通過分析3億用戶數(shù)據(jù)，指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)方向。這種“坪效、人效、品效、能效”四效合一的模式，使蒙牛在2024年實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈成本降低18%，新產(chǎn)品上市周期縮短50%，不僅優(yōu)化了資源配置，更通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)與消費(fèi)需求的精準(zhǔn)匹配。

繪就可持續(xù)發(fā)展藍(lán)圖

綠色發(fā)展是乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的底色。蒙牛在烏蘭布和沙漠持續(xù)16年治沙造林，種植沙生樹9800萬棵，綠化沙漠200余平方公里，建成全球最大的有機(jī)奶源基地。在生產(chǎn)端，30座國家級(jí)綠色工廠和云南曲靖“零碳工廠”的實(shí)踐，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈碳減排。2024年，蒙牛發(fā)布行業(yè)首份《TNFD報(bào)告》，并獲MSCI ESG“AA”評(píng)級(jí)，彰顯了在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)力。通過沼氣發(fā)電、光伏發(fā)電等技術(shù)，蒙牛已實(shí)現(xiàn)可再生能源占比達(dá)45%，包裝材料可回收率提升至82%。

在開放共享方面，蒙牛牽頭承建國家乳業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地，設(shè)立“乳業(yè)科技創(chuàng)新基金”，并通過智能制造示范點(diǎn)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游升級(jí)。與國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心合作，共建智慧養(yǎng)殖平臺(tái)，助力中小牧場降本增效。這種“鏈主”擔(dān)當(dāng)，使蒙牛帶動(dòng)全國400萬農(nóng)民增收，年發(fā)放奶款超3200億元。在東北黑土地保護(hù)中，蒙牛創(chuàng)新“秸稈—牛糞—有機(jī)肥”循環(huán)模式，每年將120萬噸有機(jī)糞肥還田，使項(xiàng)目區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量年均提升1%，化肥使用量減少30%。

民生保障彰顯企業(yè)擔(dān)當(dāng)

在今年全國兩會(huì)上，針對(duì)民生需求，代表委員們共同呼吁加強(qiáng)學(xué)生飲用奶推廣。史玉東建議將學(xué)生營養(yǎng)改善納入國家戰(zhàn)略，設(shè)立專項(xiàng)資金并推動(dòng)食育立法。蒙牛通過“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”已覆蓋全國2800萬學(xué)生，開發(fā)出適合不同年齡段的營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品。在偏遠(yuǎn)地區(qū)，蒙牛建立“流動(dòng)奶站”，確保乳制品供應(yīng)的“最后一公里”。2024年啟動(dòng)的“營養(yǎng)普惠工程”，向農(nóng)村地區(qū)捐贈(zèng)價(jià)值5000萬元的營養(yǎng)產(chǎn)品，惠及500萬兒童。

在特醫(yī)食品領(lǐng)域，蒙牛與三甲醫(yī)院合作開發(fā)的術(shù)后康復(fù)配方奶粉，通過精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)，使患者術(shù)后恢復(fù)周期縮短20%。這種“從治療到預(yù)防”的轉(zhuǎn)變，既呼應(yīng)了健康中國戰(zhàn)略，也為行業(yè)開辟了新賽道。蒙牛建立的“國民營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)庫”，已累計(jì)采集1.2億份營養(yǎng)數(shù)據(jù)，為個(gè)性化營養(yǎng)解決方案提供支撐。

新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)乳業(yè)強(qiáng)國之路

全國人大代表、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利指出：“乳業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。”蒙牛的實(shí)踐，正是對(duì)這一理念的生動(dòng)詮釋。

從代表委員的建言到企業(yè)實(shí)踐，乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的輪廓愈發(fā)清晰：以科技創(chuàng)新突破核心技術(shù)，以數(shù)智轉(zhuǎn)型重塑產(chǎn)業(yè)效率，以綠色共享構(gòu)建可持續(xù)生態(tài)。從牧草種植到產(chǎn)品研發(fā)，從智能制造到生態(tài)保護(hù)，蒙牛以全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新，為行業(yè)樹立標(biāo)桿。這既是應(yīng)對(duì)當(dāng)前行業(yè)挑戰(zhàn)的關(guān)鍵，也是實(shí)現(xiàn)“健康中國”戰(zhàn)略的重要支撐。正如史玉東在接受《中國報(bào)道》記者采訪時(shí)所言：“我們不僅要端穩(wěn)‘奶瓶子’，更要通過技術(shù)創(chuàng)新和模式升級(jí)，讓中國乳業(yè)在全球價(jià)值鏈中占據(jù)更重要的位置?！毙沦|(zhì)生產(chǎn)力不僅是技術(shù)升級(jí)，更是對(duì)產(chǎn)業(yè)邏輯的重構(gòu)。隨著政策支持與企業(yè)創(chuàng)新的深度融合，中國乳業(yè)正加速從“量”的擴(kuò)張轉(zhuǎn)向“質(zhì)”的飛躍，為全球乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“中國方案”。