近日，一項新研究顯示，飲食多樣化有助于延緩衰老。

江西省萍鄉(xiāng)市人民醫(yī)院研究人員利用美國國家健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查中2萬余名參與者的數(shù)據(jù)，計算他們“飲食多樣性評分”。該評分涉及的食物分為18個子類：全谷物、精制谷物、紅肉、魚類/海鮮、禽肉、加工肉、雞蛋、豆類、堅果、綠葉蔬菜等。飲食中包含1個子類計1分，同一子類不重復(fù)計分，總計18分，得分越高則表明飲食越多樣。隨后，研究人員通過生物標(biāo)志物等確定參與者的生物年齡，并計算其與實際年齡之間的差距，以此評估衰老速度。結(jié)果顯示，飲食多樣性評分越高則衰老速度越慢。

研究人員表示，評分高的參與者，機體氧化應(yīng)激水平和炎癥水平更低，這可能說明多樣化飲食具有抗衰老作用。

摘自《生命時報》