近日，一項(xiàng)新研究顯示，飲食多樣化有助于延緩衰老。

江西省萍鄉(xiāng)市人民醫(yī)院研究人員利用美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查中2萬(wàn)余名參與者的數(shù)據(jù)，計(jì)算他們“飲食多樣性評(píng)分”。該評(píng)分涉及的食物分為18個(gè)子類：全谷物、精制谷物、紅肉、魚類/海鮮、禽肉、加工肉、雞蛋、豆類、堅(jiān)果、綠葉蔬菜等。飲食中包含1個(gè)子類計(jì)1分，同一子類不重復(fù)計(jì)分，總計(jì)18分，得分越高則表明飲食越多樣。隨后，研究人員通過(guò)生物標(biāo)志物等確定參與者的生物年齡，并計(jì)算其與實(shí)際年齡之間的差距，以此評(píng)估衰老速度。結(jié)果顯示，飲食多樣性評(píng)分越高則衰老速度越慢。

研究人員表示，評(píng)分高的參與者，機(jī)體氧化應(yīng)激水平和炎癥水平更低，這可能說(shuō)明多樣化飲食具有抗衰老作用。

摘自《生命時(shí)報(bào)》