西藍花不僅富含膳食纖維，而且有蔬菜界“營養(yǎng)皇后”之稱。瑞典一項新研究發(fā)現(xiàn)，西藍花中的化合物蘿卜硫素可顯著降低糖尿病前期患者的空腹血糖水平。

糖尿病前期是先于2型糖尿病的一種疾病，該病的一大特征是空腹血糖水平過高。為了尋找糖尿病前期更有效的治療方法，瑞典哥德堡大學(xué)研究人員以89名空腹血糖偏高患者為對象展開了一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗。其中74名參試者最終完成所有階段的試驗。參試者被隨機分為兩組，35人每天接受西藍花芽苗提取物蘿卜硫素治療，39人接受安慰劑治療，為期均為12周。參試者和研究人員均不知道參試者所在組別。對比分析結(jié)果顯示，與安慰劑組患者相比，蘿卜硫素組參試者空腹血糖平均降幅明顯更大，平均降低了0.2毫摩/升。蘿卜硫素的降糖療效在輕度肥胖、低胰島素抵抗和胰島素分泌減少的患者中更加明顯。