蒲公英，在田地、山坡、路邊均可見到其野生植株。春季采挖的蒲公英口感較嫩，適合鮮食，而夏秋季節(jié)采挖的蒲公英更適合入藥。中藥蒲公英是以全草入藥，采挖后除去雜質(zhì)，洗凈，曬干，其中以葉多、色灰綠、帶根者為佳。

藥用功效多

蒲公英有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，還可利尿、退黃疸等。蒲公英治療諸瘡疔腫毒，大多外用，即用鮮蒲公英汁涂或?qū)⑵压v爛后貼敷患處；也可內(nèi)服，即水煎服。蒲公英治療乳癰，如搗爛水煮汁飲之，或者和熱酒服，也可搗爛貼敷患處。

蒲公英具有祛斑美白的功效?？刹捎闷压ⅰ总?、玫瑰花、丁香和珍珠粉為原料，粉碎處理，再加入蒸餾水和蜂蜜進行調(diào)配，制成蒲公英養(yǎng)顏面膜。

食用味道美

蒲公英新鮮嫩苗可食用，清香中稍有苦味，可涼拌、清炒、做餡等。此外，蒲公英還可加工成茶飲。采摘新鮮蒲公英后經(jīng)過揉捻、炒干、烘干等簡單工藝，口感清香，還充分保留了藥理活性成分。它作為日常飲品可清熱敗火，還可降低血中膽固醇水平、促進消化、緩解便秘癥狀。

需要注意的是，蒲公英性偏寒涼，用量過大可致腹瀉，陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。