摘" "要" "濟南市歷城區(qū)是山東重要的草莓產地。為進一步促進歷城草莓產業(yè)發(fā)展，梳理分析了該地區(qū)草莓產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對存在的問題——優(yōu)良品種少、連作障礙日益嚴重，品種單一、品牌特色不夠鮮明，產品附加值不高、科技貢獻率低等，從品牌建設、營銷渠道、產品質量、科技支持等方面給出發(fā)展建議。

關鍵詞" "草莓；產業(yè)現(xiàn)狀；問題與建議；濟南市歷城區(qū)

【基金項目】：遼寧省經(jīng)濟社會發(fā)展研究課題“新時代遼寧‘楓橋經(jīng)驗’與社會矛盾風險化解研究”（2024lslybkt-102）階段性成果；大連市社科院2024年度調研課題“新時代‘楓橋經(jīng)驗’下大連農村基層治理的困境與對策研究”（2024dlsky120）階段性成果。

邢曉倩，陳鏡儒，王翊達，王冰妹，蔡靜，大連海洋大學，郵編116023（遼寧）。

收稿日期：2024-11-07

*通訊作者：蔡靜（E-mail：caijing72@163.com）

草莓生產周期短，采摘期集中在春季，生產者能夠在短時間內獲得較高的經(jīng)濟效益。FAO數(shù)據(jù)顯示， 2022年，我國草莓總產量335.48萬t，居世界首位[1]。山東省濟南市2023年草莓種植面積3.8萬畝，年產量超過10萬t，年產值超過20億元。濟南市歷城區(qū)草莓產業(yè)發(fā)展已有30余年歷史，作為濟南市草莓主產區(qū)，歷城區(qū)高度重視草莓產業(yè)發(fā)展，同步推進草莓種業(yè)發(fā)展，建成擁有486個品種的“山東省草莓種質資源庫”。為進一步促進歷城區(qū)草莓產業(yè)發(fā)展，梳理了該地區(qū)草莓產業(yè)現(xiàn)狀，分析了存在問題，提出了對策建議。

1" "草莓產業(yè)現(xiàn)狀

“四面荷花三面柳，一城山色半城湖?！北庇刑咸宵S河，南有巍巍泰山，獨特的地理位置和甘甜豐沛的泉水，造就了歷城草莓“早香鮮美甜”的鮮明特色。歷城草莓經(jīng)過30余年發(fā)展，已成為歷城區(qū)現(xiàn)代農業(yè)支柱產業(yè)，也是濟南市重點支持的十大農業(yè)特色產業(yè)之一。

1.1" "種植概況" "歷城區(qū)草莓種植面積2.8萬畝，居山東省前列，約占濟南市的73%，年產量6.6萬t，平均畝產量2 350 kg，總產值13.5億元，約占歷城區(qū)農業(yè)總產值的30%。

全區(qū)草莓基地集中在董家、唐王2個街道，有52個草莓專業(yè)村，用于草莓產業(yè)的土地流轉面積近3萬畝，是全國草莓促成栽培重點縣區(qū)、山東最大的冬暖棚草莓基地。

1.2" "社會經(jīng)濟效益" "2023年歷城區(qū)草莓大棚總產值13.5億元，帶動產值近20億元。主產區(qū)農村居民人均可支配收入23 829元，高于全區(qū)11.4%。主產區(qū)市級以上農業(yè)龍頭企業(yè)24家（其中省級3家），有農民合作151家、家庭農場58家，建成規(guī)模化草莓精品園區(qū)85個、草莓科研育苗園區(qū)1處。草莓產業(yè)帶動老百姓實現(xiàn)了共同富裕，產業(yè)鏈上所有農民、工人都獲得了很好的收益，采摘工的日工資從2016年的60～80元上漲到140～150元，生產旺季除了穩(wěn)定的長工，還要雇一部分短工，這些工人大部分來自周邊農村。

1.3" "市場情況" "歷城草莓已經(jīng)注冊了“泉水草莓”區(qū)域公用品牌。在2023年中國草莓品牌大會上，“泉水草莓”被評為2023年度最受消費者歡迎草莓區(qū)域20強。歷城區(qū)通過舉辦種業(yè)種苗大會，拓展了草莓的銷路，與諸多電商平臺、商超簽訂了購銷協(xié)議。2023年濟南首家“盒馬村”落戶歷城區(qū)唐王街道，唐王街道的草莓有近80%實現(xiàn)了電商銷售，50%的銷量來自線上。通過“盒馬村”等新零售模式，歷城草莓構建了從種植到銷售的全鏈路供應體系，初步實現(xiàn)了標準化。

1.4" "技術與科研支持" "冷植育苗技術（又稱“冷量積累育苗”或“低溫處理育苗”，是通過控制低溫環(huán)境來調節(jié)草莓苗生理狀態(tài)、促進花芽分化和提高產量的關鍵技術。其核心在于利用低溫刺激打破草莓的休眠，積累足夠的“冷量”，即低溫時長，從而優(yōu)化植株的生長周期和結果能力）的成功應用，使得草莓可以提前上市，不再局促于冬春季節(jié)，進一步提高了草莓的生產效率。近幾年，歷城區(qū)農業(yè)部門與中國農科院、山東農業(yè)大學、煙臺農科所等科研院所緊密合作，引進深受市場歡迎的“香野”“夢系列”“淡雪”“黑珍珠”等特色草莓品種，成立了草莓科創(chuàng)中心，建成了“山東省草莓種質資源庫”，豐富了品種結構，極大地提升了園區(qū)效益。

1.5" "產業(yè)發(fā)展模式" "歷城草莓產業(yè)突破了傳統(tǒng)“一產”發(fā)展模式，通過資源整合和技術創(chuàng)新，形成了從育種到銷售的完整產業(yè)鏈。目前，歷城已發(fā)布《日光溫室草莓綠色生產技術規(guī)程》《草莓等級規(guī)格》《設施草莓炭疽病綜合防治技術規(guī)程》等6項標準；注冊“泉水草莓”區(qū)域公用品牌，推廣“六統(tǒng)一”服務標準（統(tǒng)一農資、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一規(guī)程、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售），由龍頭企業(yè)帶動，建立會員管理機制，生產高端草莓。不僅如此，歷城還通過舉辦草莓文化旅游節(jié)等活動，將草莓產業(yè)與文化、旅游相融合，實現(xiàn)了“接二連三”的產業(yè)發(fā)展模式。

2" "草莓產業(yè)存在的主要問題

經(jīng)過30余年發(fā)展，草莓已經(jīng)成為歷城區(qū)基礎雄厚、特色鮮明、影響廣泛、經(jīng)濟社會效益良好的農業(yè)特色產業(yè)，但在發(fā)展過程中也面臨一些亟待解決的問題。

2.1" "品種單一，連作障礙嚴重" "濟南草莓主栽品種章姬（甜寶）占比高達90%以上，紅顏約占5%，其他如佐賀、甜查理、清香、豐香等約占5%[2]。歷城區(qū)章姬草莓的占比更高，達到了95%。雖然章姬味道甜美，但硬度低、不耐貯運，對包裝運輸要求較高，不適合機械化作業(yè)和深加工[3]。品種單一制約歷城草莓健康持續(xù)發(fā)展。

目前歷城草莓種苗繁育以地栽模式較為普遍，土地利用率低，管理方式不細致，容易被病蟲侵染，而且汛期遭遇暴雨，草莓基地容易遭受水淹危害[4]。隨著種植年限增加，草莓園土壤次生鹽漬化逐年加重，土傳病蟲不斷累積，增加了生產管理難度，造成產量與品質下降。雖然草莓生產用苗數(shù)量巨大，但多數(shù)采用普通生產苗作為母株，脫毒種苗應用率低，育出的種苗根量少、根莖細，容易帶毒[5]。

2.2" "品牌認知度不高" "品牌建設是提升農產品市場競爭力的有效途徑[6]?！叭葺白鳛闅v城草莓單品區(qū)域公用品牌已于2022年1月正式發(fā)布，但運營兩年來品牌影響力較弱，客商對“泉水草莓”品牌認知度不夠，消費者無法將高品質的草莓與“泉水草莓”品牌直接聯(lián)系起來，與丹東九九草莓等知名品牌相比，歷城草莓在全國的知名度和美譽度十分有限，品牌影響力和市場競爭力存在差距，導致歷城草莓市場辨識度不高，難以吸引更多消費者。近年來，雖然通過舉辦草莓大賽、草莓文化節(jié)等方式進行了宣傳推廣，但整體而言營銷渠道仍然不夠多元化和廣泛化。

2.3" "產品附加值不高" "農產品深加工在產業(yè)鏈中扮演重要角色，農產品價值鏈增值的前提是農產品產業(yè)鏈的延伸，最終要依靠農產品深加工[7]。雖然歷城區(qū)推出了草莓酒、草莓干等加工產品，以及相關的文創(chuàng)產品，但是仍缺乏從產品本身出發(fā)進行的深度挖掘和延伸。

2.4" "產業(yè)融合形式單一" "目前，歷城區(qū)草莓產業(yè)融合主要集中于“農業(yè)+旅游業(yè)”和“農業(yè)+輕工業(yè)”模式，雖然構建了較為完善的草莓產業(yè)鏈條，但是缺乏多元化融合形式，導致產業(yè)鏈深度和廣度不足。歷城區(qū)駐有山東大學、齊魯工業(yè)大學等多所高等院校，但科技資源并未得到充分發(fā)揮利用，與企業(yè)、市場結合的能力不足，促進校企合作項目少，導致科技成果轉化不足，技術轉移平臺缺失，未能打通“技術—產品—市場”轉化通道，在帶動城鄉(xiāng)產業(yè)融合發(fā)展方面作用有限[8]。

3" "草莓產業(yè)發(fā)展建議

3.1" "迭代草莓品種，加強技術培訓，加快成果轉化" 草莓產業(yè)發(fā)展離不開科技的支持，應進一步強化“院企農”三級協(xié)作機制——科研院所負責研發(fā)適應市場的草莓新品種，強化草莓種植戶技術培訓，提高種植戶技術水平；育種育苗企業(yè)負責對接科研院所，降低育苗成本，提供優(yōu)質種苗；終端農戶負責生產優(yōu)質草莓——積極組織科技人員、草莓種植戶以及育苗企業(yè)外出學習，加強技術合作，加快科技成果轉化推廣，推出具有特色的新產品，減少同質化競爭，形成研發(fā)、生產、銷售閉環(huán)鏈條。

3.2" "推廣優(yōu)質種苗，改進生產技術，實行輪作倒茬" 借助草莓龍頭企業(yè)和脫毒種苗生產企業(yè)，確保種苗產量品質；通過對脫毒種苗生產技術的改進，降低草莓種苗生產成本。針對連作減產、土壤板結問題，積極推行輪作栽培模式（“草莓+食用菌”“草莓+玉米”）。

3.3" "加強線上營銷，推動品牌合作，拓寬銷售渠道" 歷城草莓銷售渠道建設相對遲緩，缺乏線上營銷。首先，應積極依托微信、抖音、微博、小紅書等平臺，設立歷城草莓專屬賬號，發(fā)布歷城草莓發(fā)展歷史、營養(yǎng)價值、特色優(yōu)勢等相關信息，加強公眾對歷城草莓的品牌認知度。其次，與自媒體大V賬號，例如“東方甄選”“與輝同行”“交個朋友”等合作，既輸出優(yōu)質產品，也輸出地域文化，借助濟南泉城地理優(yōu)勢，打造農業(yè)領域的“趵突泉”品牌，提高市場占有率和影響力。最后，可與當?shù)刂放坪献?，依附其品牌影響力帶動草莓產業(yè)發(fā)展，例如與當?shù)厮崮唐髽I(yè)“佳寶乳業(yè)”聯(lián)合打造草莓酸奶等產品。

3.4" "聚焦產品質量，開發(fā)特色產品，推動技術研究" 完善對草莓質量追溯體系的建設，以品質提升為重點，圍繞草莓生產基地開展良好農業(yè)規(guī)范和草莓質量安全示范達標創(chuàng)建[9]。

針對草莓產品附加值不高的問題，要科學選種、育種、繁種，從生產源頭提升草莓質量；要結合地區(qū)特色開發(fā)深加工產品，為草莓深加工提供平臺載體，加快建設草莓深加工園區(qū)，加大對相關龍頭企業(yè)的扶持；要與各大農業(yè)高校、研究所合作，推動深加工技術研究和推廣，鼓勵草莓深加工企業(yè)引進先進設備，應用先進技術，用小草莓“鏈”出大產業(yè)。

3.5" "加強宣傳推廣，塑造品牌形象，推動產業(yè)融合" 不僅要加強政策引導，鼓勵草莓種植戶積極參與品牌建設，還要強化品牌宣傳推廣，提升“泉水草莓“的社會知名度和影響力；在“特”字上做文章，結合濟南泉城文化等，根據(jù)目標市場和消費需求對草莓品牌進行定位和包裝；積極參加各類農博會、農產品展銷會，加大“泉水草莓”營銷力度。

同時，積極推動草莓種植產業(yè)組織向農業(yè)產業(yè)融合，加強草莓種植產業(yè)化和農業(yè)產業(yè)融合相關的利益聯(lián)結機制的覆蓋面，充分發(fā)揮歷城區(qū)草莓協(xié)會的作用，將不同的經(jīng)營伙伴，例如草莓龍頭企業(yè)、草莓種植大戶等串聯(lián)在一起，制定完善的激勵制度，調動各經(jīng)營主體參與草莓產業(yè)發(fā)展的積極性，打造“草莓+幼兒教育”“草莓+鄉(xiāng)村旅游”“草莓+互聯(lián)網(wǎng)”“草莓+康養(yǎng)”等新型經(jīng)營模式，推動產業(yè)深度融合。

參考文獻

[1] 劉暢，王曉，李憲松，等.我國草莓生產態(tài)勢及國內外比較分析[J].中國果樹，2023（7）：136-140.

[2] 馬盼，姜慧玲，馮俊喜，等.濟南市設施草莓生產狀況調查與發(fā)展建議[J].天津農學院學報，2018，25（2）：85-88+92.

[3] 周浩，王仁紅，王蘭晴，等.歷城區(qū)草莓產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議[J].落葉果樹，2024，56（3）：46-49.

[4] 徐晨，宗靜，馬欣，等.北京市草莓育苗場現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].中國果樹，2024（6）：120-124.

[5] 王翔.以品牌化路徑破解草莓產業(yè)發(fā)展瓶頸——訪中國優(yōu)質農產品開發(fā)協(xié)會會長朱保成[J].農村工作通訊，2018（7）：26-27.

[6] 劉亞敏.保定市滿城區(qū)鄉(xiāng)村特色農業(yè)生鮮水果類產業(yè)發(fā)展研究[D].保定：河北大學，2020.

[7] 張正華，劉芳，胡盼盼，等.基于產業(yè)鏈視角的縣域特色農產品精深加工能力提升對策研究——以云南省彌渡縣為例[J].農產品加工，2024（15）：108-113.

[8] 李晶.濟南市歷城區(qū)城鄉(xiāng)產業(yè)融合發(fā)展研究[D].濟南：山東師范大學，2021.

[9] 鐘運昆，張曉紅.鎮(zhèn)巴縣農產品地理標志品牌發(fā)展現(xiàn)狀問題及思考[J].農機市場，2024（9）：71-73.