黑枸杞因含高花青素被稱為“花青素之王”，有強(qiáng)腎、潤肝、明目、健胃之功，醫(yī)生常用黑枸杞果實(shí)及其根皮治療尿道結(jié)石、疥癬、齒齦出血等。

真正的黑枸杞泡入水中會“拉絲”。蔓延開后，水的顏色會變深。顏色越深，說明花青素含量越高。黑枸杞不宜過量服用，一次用量控制在15～20粒，一天最好不超過45粒。泡水喝時(shí)水溫別過高，不然會破壞花青素成分。

摘自《健康時(shí)報(bào)》