膽固醇偏高危害在哪兒？

膽固醇是血脂的重要組成部分。它不僅是合成腎上腺皮質(zhì)激素、性激素以及維生素 D 的重要原料，還是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，在細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)、神經(jīng)信號(hào)傳導(dǎo)等方面的作用都相當(dāng)關(guān)鍵。

但為何膽固醇一高，對(duì)身體卻有害處了？因?yàn)槟懝檀加泻糜袎模殖闪说兔芏戎鞍啄懝檀迹↙DL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。大家平時(shí)聽(tīng)說(shuō)的膽固醇偏高，通常指的就是“壞膽固醇”（LDL-C）的指標(biāo)偏高。

高膽固醇會(huì)引起脂肪肝，造成肝臟脂肪的代謝異常；或者影響膽汁分泌，膽囊膽固醇沉積形成膽結(jié)石，也可造成急性的膽囊炎、膽管炎。所以高膽固醇是真的一點(diǎn)都不能大意，最好定期檢查血脂，要是已經(jīng)出現(xiàn)頭暈、四肢麻木等情況，還應(yīng)該找醫(yī)生進(jìn)行面診。

降低膽固醇，學(xué)會(huì)這樣吃

高膽固醇人群，推薦多進(jìn)食燕麥類的全谷類食物，燕麥等全谷物類食物擁有非常豐富的膳食纖維，可以幫助膽固醇代謝和吸收。但選擇燕麥的時(shí)候要注意，盡量選沒(méi)有精加工過(guò)的燕麥，那種經(jīng)過(guò)油炸或添加蔗糖的燕麥就盡量不要選了。

在降低膽固醇的過(guò)程中，還有一個(gè)需要重視的環(huán)節(jié)是脂肪攝入，我們不僅要控制脂肪的“量”，也要把關(guān)脂肪的“質(zhì)”。

因此，優(yōu)質(zhì)脂肪的選擇就很重要，優(yōu)質(zhì)脂肪含量豐富的常見(jiàn)食物，包括各種堅(jiān)果類，如夏威夷果、碧根果等；牛油果之類的水果；還有各種深海魚(yú)類。

另外，降低膽固醇，要少吃這兩類食物。

飽和脂肪酸：包括動(dòng)物油，比如豬油、黃油；肥肉，比如全肥肉、五花肉、雪花肉等。還有一些隱形肥肉，像肉糜、香腸等，也盡量少吃。

反式脂肪酸：包括油炸食物、植物奶油、植脂末等。如果不知道怎么分辨，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以看包裝袋上的信息，不含反式脂肪酸的食品通常會(huì)明確標(biāo)識(shí)反式脂肪酸含量為0。

另外，日常炒菜時(shí)也要盡量避免用種子油高溫爆炒，這同樣會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。飲食方面，除了減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入，還要減少總脂肪攝入。

除了飲食上的改變，日常生活的節(jié)奏也要跟上，該減重的減重，該戒酒的戒酒，二者都是高膽固醇甚至心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素。平時(shí)也要多運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)身體的代謝，降低膽固醇。 （科普中國(guó)）