摘 要：華亭市，這個農(nóng)業(yè)資源豐富的地區(qū)，近年來一直積極探索生態(tài)養(yǎng)雞模式，通過科學(xué)的生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)，在維護當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的同時，顯著提高了雞只的品質(zhì)，增強了產(chǎn)品在市場上的競爭力。本文梳理總結(jié)了華亭市在生態(tài)放養(yǎng)雞方面的關(guān)鍵技術(shù)，旨在為國內(nèi)其他條件類似地區(qū)的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)提供實踐經(jīng)驗和參考借鑒，助力其實現(xiàn)綠色、可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生態(tài)放養(yǎng)；生態(tài)雞；技術(shù)要點；華亭市

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）04-0065-04

華亭市，坐落于甘肅省東部，緊鄰關(guān)山東麓，地理位置獨特，處于六盤山褶皺帶與東部黃土高原的交匯之地，是典型的黃土高原丘陵溝壑區(qū)，融合了中高山區(qū)與黃土丘陵溝壑的自然風(fēng)貌。這里自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，擁有廣袤的天然林與人工林，總面積達12.9萬畝，草場面積多達38萬畝，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供了得天獨厚的條件。此外，華亭市還是蘋果的盛產(chǎn)之地，種植面積約40萬畝，核桃與枇杷的種植面積也分別達到9萬畝和1.5萬畝，極大豐富了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。華亭市畜牧養(yǎng)殖業(yè)始終秉持“綠水青山就是金山銀山”的綠色發(fā)展理念，充分挖掘并利用其區(qū)位優(yōu)勢和豐富的自然資源，積極探索和推廣“黨支部+合作社+村集體”等新型經(jīng)營模式，實現(xiàn)了生態(tài)雞的規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖，不僅推動了當(dāng)?shù)匦竽琉B(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，還為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收致富開辟了新路徑。

1" 前期準備

1.1" 品種選擇

戶外放養(yǎng)環(huán)境相比傳統(tǒng)籠養(yǎng)或圈養(yǎng)，自然條件更為復(fù)雜多變，接觸各種病原體的機會顯著增加，因此選擇環(huán)境適應(yīng)能力及抗病能力強的品種，如青腳麻雞、太平雞、蘆花雞等。首選青腳麻雞，該品種有山區(qū)“土雞”的特色，適應(yīng)性強、生長快、抗病能力強，能夠在復(fù)雜多變的自然環(huán)境中生存，并保持良好的生產(chǎn)性能。

1.2" 林地選擇

在華亭市開展生態(tài)雞養(yǎng)殖，可充分依托當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦牧值?、草地與果園資源。林地方面，適宜選擇樹冠較小、林冠較稀疏、冠層較高的區(qū)域，樹木郁閉度在70%左右，陽光能夠穿透枝葉，照射到地面的面積約為50%。地形最好是較為平坦或坡度適中的灌木叢、荊棘林或闊葉林等地，土質(zhì)則以沙壤為佳，其良好的透氣性與排水性，為生態(tài)雞活動與棲息營造理想環(huán)境。草地應(yīng)挑選生長茂盛、種類豐富之地，像禾本科、豆科等草本植物廣泛分布的草地是絕佳之選，能為雞群提供源源不斷、品種多樣的食物來源。果園，優(yōu)先選擇果樹種類多樣、樹齡適中的果園，如核桃園、枇杷園、蘋果園等。這些果園的果實和昆蟲資源豐富，為雞群覓食創(chuàng)造了得天獨厚的條件，助力雞群獲取更全面的營養(yǎng)。此外，養(yǎng)殖場地附近最好有小溪、池塘等清潔水源，同時需配套設(shè)置完善的飲水設(shè)施，確保雞群隨時能飲用到干凈、衛(wèi)生的水，為生態(tài)雞健康成長提供堅實保障。

1.3" 設(shè)置圍欄

設(shè)置圍欄的首要作用是防止雞只逃離養(yǎng)殖區(qū)域，同時防止狐貍、黃鼠狼等野生動物侵入，保護雞只安全。常使用塑料網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)、竹籬笆等作為圍欄材料，網(wǎng)眼大小適中，既能防止雞只鉆出，又能阻擋小動物進入。圍欄高度一般不低于1.5 m，深埋地下25 cm左右，以防天敵挖洞進入。圍欄應(yīng)穩(wěn)固地固定于地面，每隔一段距離便埋設(shè)木樁或水泥樁，以此大幅增強整體結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

1.4" 建造雞舍

雞舍位置應(yīng)選在地勢較高、干燥、排水良好、通風(fēng)良好且遠離噪聲和污染源的地方，避免在潮濕、低洼或易積水的地方建造雞舍，以減少疾病發(fā)生的風(fēng)險。雞舍周邊要有豐富的水源和飼料資源，便于管理和成本控制，還應(yīng)有足夠的空地供雞只活動，以增加其運動量和免疫力。雞舍可呈棋盤式分布，每個雞舍能夠容納 300～500只雞。雞舍結(jié)構(gòu)，應(yīng)選用木材、磚石、水泥等堅固耐用、防腐防潮的材料；屋頂材料可選用隔熱性能好的稻草、秸稈或瓦片等，減少夏季熱輻射和冬季熱量散失。雞舍內(nèi)部應(yīng)合理規(guī)劃飼養(yǎng)區(qū)、產(chǎn)蛋區(qū)、休息區(qū)等區(qū)域，便于飼養(yǎng)管理和提高雞只的舒適度。此外，還應(yīng)設(shè)立專門的糞便清理區(qū)域和處理設(shè)施，定期清理雞舍內(nèi)的糞便和妥善處理廢棄物。

2" 雛雞的飼養(yǎng)管理

2.1" 育雛方式

華亭市的育雛方式主要有網(wǎng)床育雛和平面育雛兩種。網(wǎng)床育雛適用于專業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖，具有節(jié)約空間、育雛量大的優(yōu)點。網(wǎng)床一般建成立體式三層結(jié)構(gòu)，根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量確定網(wǎng)床數(shù)量，每層網(wǎng)床之間保持適當(dāng)距離，并配備好飼料桶和飲水器。平面育雛適合剛起步的農(nóng)戶，操作相對簡單。在地面上鋪上干燥、清潔的墊料，例如鋸末、稻草等，厚度約為2 cm，定期加鋪墊草保持干燥。

2.2" 飼養(yǎng)管理

雛雞進入育雛室后應(yīng)立即安排飲水，前3 d可飲用0.02%高錳酸鉀水進行腸道消毒。開食在飲水2～3 h后進行，飼喂次數(shù)根據(jù)日齡進行調(diào)整，飼料品質(zhì)關(guān)乎雛雞健康，應(yīng)選用新鮮、無霉變且營養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)飼料。合理的飼養(yǎng)密度是保證雛雞健康生長的關(guān)鍵因素。一般建議1～2周齡雛雞飼養(yǎng)密度為50只/m2；3～4周齡為30只/m2左右；5～6周齡為15～20只/m2[1]。

2.3" 育雛環(huán)境控制

剛出殼的雛雞體溫比成年雞低，需精準把控溫度。第一周育雛室溫度要求達到32～34 ℃，助力其順利適應(yīng)外界環(huán)境，保障正常生長發(fā)育。隨后隨著雛雞日齡的穩(wěn)步增長，每周溫度循序漸進地降低，直到4周后，將溫度維持在20 ℃左右，滿足雛雞生長不同階段的溫度需求。為實現(xiàn)對育雛室內(nèi)溫度的全面監(jiān)測，確保溫度分布均勻無偏差，需在室內(nèi)多個關(guān)鍵點位合理布置多支溫度計，對溫度變化展開實時、精準的監(jiān)控。與此同時，飼養(yǎng)人員需時刻密切關(guān)注雛雞的行為表現(xiàn)，將其作為調(diào)整溫度的重要依據(jù)。雛雞10日齡內(nèi)，育雛室內(nèi)的相對濕度要嚴格控制在65%～75%，10日齡后濕度逐漸降至60%左右[2]，更好地順應(yīng)雛雞生理機能的發(fā)展變化。光照管理在育雛流程中也占據(jù)著不可或缺的地位。在雛雞出生后的第一周，采用24 h連續(xù)強光光照，預(yù)防雛雞出現(xiàn)啄羽、啄肛等惡癖行為；隨著日齡的持續(xù)增長，穩(wěn)步減少光照時間，逐步引導(dǎo)雛雞適應(yīng)自然光周期。?

2.4" 日常管理

定期清理飲水器具和喂料器具，保持用具的清潔衛(wèi)生；定時通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，無有害氣體和粉塵積聚；每天觀察雛雞的精神狀態(tài)、食欲及糞便等非常重要，以便及時發(fā)現(xiàn)異常情況并快速處理。雛雞階段對各類病菌的抵抗力較弱，極易發(fā)生各種疾病，應(yīng)嚴格依照科學(xué)合理的免疫程序開展預(yù)防注射，與此同時，定期對育雛室及相關(guān)養(yǎng)殖設(shè)備進行全面、徹底的消毒處理，降低疾病傳播風(fēng)險。針對雞白痢、球蟲病等常見疾病，在專業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)下，合理使用藥物進行預(yù)防。用藥注意嚴格把控藥物劑量與使用周期，避免因用藥不當(dāng)引發(fā)藥物殘留、雛雞中毒等不良后果。

3" 放養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理

3.1" 放養(yǎng)時間

雛雞在育雛室內(nèi)飼養(yǎng)至3～4周齡后，根據(jù)雛雞的體質(zhì)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙崟r的氣候情況，循序漸進實施放養(yǎng)工作，一般盡量選擇春秋季放養(yǎng)。春季，萬物復(fù)蘇，溫度上升，放養(yǎng)可以讓雞只充分享受自然陽光和新鮮空氣，促進其生長發(fā)育。秋季食物資源豐富，雞只食欲旺盛，生長發(fā)育顯著提速，此時放養(yǎng)能夠助力其快速增重，提升雞肉品質(zhì)。

3.2" 放養(yǎng)密度

林地的放養(yǎng)密度在30～40只/畝較為適宜。林地植被茂密、土壤肥沃，可以適當(dāng)增加放養(yǎng)密度；反之，則應(yīng)適當(dāng)減少。果園適宜的放養(yǎng)密度在50～100只/畝。若果園內(nèi)的果樹較小或剛種植不久，應(yīng)適當(dāng)減少放養(yǎng)密度，避免對果樹造成損害。草地的放養(yǎng)密度以70～100只/畝[3]為宜。如果草地質(zhì)量好、面積大，且能夠定期輪牧或補播牧草，可以適當(dāng)增加放養(yǎng)密度；反之，則應(yīng)適當(dāng)減少。

3.3" 雞群的調(diào)教

調(diào)教是指給雞施加特殊指令或信號，促使雞形成條件反射和習(xí)慣性行為，以此實現(xiàn)有序、高效的飼養(yǎng)管理目標。喂料、飲水調(diào)教，宜在育雛階段開始著手。選用柔和響亮的聲音作為信號，每次喂料飲水時發(fā)出該聲音，經(jīng)過連續(xù)反復(fù)的訓(xùn)練后，雞只逐漸形成條件反射。放牧調(diào)教在正式放養(yǎng)前，需讓雞群先熟悉即將放牧的新環(huán)境。選擇在上午9點以后，將雞群放出喂料，此時飼槽放在離雞舍1～5 m遠的地方，雞熟悉之后逐漸增大覓食范圍，在這一過程中飼養(yǎng)員借助語言口令，配合驅(qū)趕工具，合理引導(dǎo)雞群活動方向[4]。歸巢訓(xùn)練需在傍晚來臨前，用之前設(shè)定好的特定信號引導(dǎo)雞群返回雞舍。對于那些企圖在外夜宿的雞只，飼養(yǎng)人員應(yīng)及時將其抓回，并破壞其在外搭建的窩穴，確保雞群能夠按時歸巢。

3.4" 補飼方法

剛放養(yǎng)的雛雞，由于不熟悉周圍環(huán)境，往往畏懼出去覓食，此時為了保證雛雞攝入充足的營養(yǎng)，需要增加補飼次數(shù)，每天補飼精料1～2次，補充飲水2～3次或自由飲水[5]。隨著雞群對環(huán)境適應(yīng)性增強，補飼次數(shù)可逐漸減少，但必須保證雞群能夠獲得足夠的營養(yǎng)。在10周齡以后，雞群已完全適應(yīng)自然環(huán)境，可長時放養(yǎng)，補飼次數(shù)可進一步縮減，但需在棚舍附近放置若干料桶及飲水器，供雞群自由采食和飲水。補飼量并非一成不變，應(yīng)根據(jù)雞只大小、野外采食情況以及季節(jié)變化來靈活調(diào)整。日常飼養(yǎng)過程中，每天早晚各喂料一次，喂料量隨雞齡增長而相應(yīng)增加。早上只喂七成飽，晚上雞群回雞舍后則需投放足量飼料。鑒于放養(yǎng)場地可供雞采食的自然營養(yǎng)物質(zhì)較多，如草蟲、蚯蚓等，在補飼時可適當(dāng)減少全價配合飼料的占比，酌情提高糧食及青綠飼料的比重。50日齡后，可逐步用糧食及青綠飼料替換全價配合飼料，使飼料結(jié)構(gòu)能夠更好地滿足雞群對營養(yǎng)物質(zhì)的多元化需求，同時降低養(yǎng)殖成本，提升雞肉品質(zhì)[6]。

3.5" 日常管理

定期對放養(yǎng)場地開展深層清潔工作，及時鏟除滋生的雜草，清除雜物和糞便，全面保持環(huán)境整潔有序。對于人工補充的飼料，需嚴格把控質(zhì)量，確保無霉變、無污染，并符合國家和行業(yè)的相關(guān)標準。為增強雞群對疾病的抵抗力，按照免疫程序定期給雞群接種各類疫苗，通過規(guī)范接種疫苗，構(gòu)建堅固的免疫防線，最大程度降低傳染病的發(fā)生風(fēng)險?？紤]到生態(tài)養(yǎng)雞特殊的養(yǎng)殖環(huán)境和飼養(yǎng)方式，寄生蟲感染隱患不可忽視，為此需制定系統(tǒng)、完善的驅(qū)蟲計劃，并密切關(guān)注雞群的健康狀況和寄生蟲感染狀況，以便及時調(diào)整優(yōu)化驅(qū)蟲計劃，確保驅(qū)蟲工作高效、精準開展。為避免因過度放牧導(dǎo)致植被破壞、生態(tài)退化，定期輪牧非常重要?？茖W(xué)規(guī)劃輪牧區(qū)域與周期，讓草場和林地得以休養(yǎng)生息，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的和諧共生、可持續(xù)發(fā)展[7]。

4" 總結(jié)

華亭市雞生態(tài)放養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)，憑借科學(xué)合理的場址選定、精細的育雛期飼養(yǎng)舉措及高效有序的放養(yǎng)管理流程等，成功實現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的雙贏局面。未來，隨著時間推移，技術(shù)不斷迭代成熟和市場的持續(xù)拓展，華亭市生態(tài)養(yǎng)雞業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展前景。為在激烈的市場競爭中脫穎而出，持續(xù)深挖產(chǎn)業(yè)潛力，建議華亭市進一步加大在技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域的投入，優(yōu)化養(yǎng)殖流程，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量。同時，著重強化品牌建設(shè)工作，精準定位品牌形象，借助多元營銷渠道，不斷提升產(chǎn)品的市場競爭力，增加產(chǎn)品的附加值，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展注入源源不斷的新活力，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略穩(wěn)步推進。

參考文獻：

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[2]" 汪芳杰.生態(tài)雞養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢分析及養(yǎng)殖模式探討[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2024（7）：73-75.

[3]" 劉迪金.生態(tài)放養(yǎng)雞林下養(yǎng)殖技術(shù)[J].四川畜牧獸醫(yī)，2021（1）：41+43.

[4] 崔治明.山區(qū)生態(tài)雞散養(yǎng)技術(shù)[J].家禽科學(xué)，2024，46（6）：122-124.

[5]" "李玲.淺談林下放養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理技術(shù)措施[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2024（4）：180-182.

[6]" 軍那斯·科布加沙爾. 農(nóng)村放養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點 [J]." 家禽科學(xué)， 2022（04）： 26-27.

[7]" 劉金筆，劉德榮. 略陽烏雞林下放養(yǎng)飼養(yǎng)管理技術(shù)探討 [J]. 家禽科學(xué)， 2019（12）： 22-25.

收稿日期：2024-10-17

通信作者：王浩東（1990—），男，從事畜牧技術(shù)推廣與應(yīng)用工作，E-mail：chaishouhong3259@sina.com