摘 要：隨著市場需求的不斷擴大，我國白羽肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)增長，養(yǎng)殖模式也逐步從傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”向大型封閉式養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)變。在此背景下，精細化管理成為提升生產(chǎn)效益、保障雞群健康的關(guān)鍵所在。白羽肉雞的主要品種有愛拔益加肉雞、艾維茵肉雞、羅斯308肉雞和科寶肉雞等，它們各自具備不同的生長性能與適應(yīng)性，能夠滿足多樣化的養(yǎng)殖需求。在養(yǎng)殖過程中，環(huán)境、飼養(yǎng)管理、疫病防治以及養(yǎng)殖設(shè)備等都對白羽肉雞的生產(chǎn)性能有著重要影響。因此，本文主要介紹白羽肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖過程中的技術(shù)管理要點，以期為生產(chǎn)效益的提高提供參考。

關(guān)鍵詞：白羽肉雞；品種；飼養(yǎng)管理；養(yǎng)殖模式

中圖分類號：S831.4 文獻標(biāo)識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）04-0119-03

白羽肉雞是在世界范圍內(nèi)廣泛養(yǎng)殖的肉用雞品種，自20世紀(jì)80年代末引入我國以來，便在國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)中嶄露頭角，逐步占據(jù)重要地位。該品種具有生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化效率高的特點，使其在我國養(yǎng)殖業(yè)中備受青睞。近年來，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷革新以及市場規(guī)模的持續(xù)擴大，白羽肉雞在我國的養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步攀升的態(tài)勢[1]。

在白羽肉雞養(yǎng)殖的起步階段，“公司+農(nóng)戶”模式較為普遍。在這種模式下，企業(yè)負責(zé)提供技術(shù)、藥物、飼料以及市場銷售保障，農(nóng)戶則承擔(dān)日常的養(yǎng)殖管理和操作工作。然而，隨著時間的推移，這種模式的弊端逐漸顯現(xiàn)，特別是在飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)日益嚴格、藥殘控制要求愈發(fā)規(guī)范的大環(huán)境下，傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”模式發(fā)展受到限制，規(guī)模逐漸縮小。在資本的推動下，規(guī)模企業(yè)開始加大投資，建設(shè)大型集約化養(yǎng)殖場。在這類養(yǎng)殖場中，規(guī)范的飼養(yǎng)管理制度對于保證白羽肉雞的健康和正常的生長性能起到了至關(guān)重要的作用。

1" 品種選擇

白羽肉雞常見的品種主要有愛拔益加肉雞、艾維茵肉雞、羅斯308肉雞、科寶肉雞等。選擇白羽肉雞品種時，需要綜合考慮生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉性能、抗病能力、市場需求等多個因素進行具體分析。

1.1" 愛拔益加肉雞

愛拔益加肉雞（AA）是目前飼養(yǎng)最為廣泛的白羽肉雞品種之一，由美國愛拔益加家禽育種公司通過 A、B、C、D 四系配套雜交培育而成。該品種具有體型較大、適應(yīng)能力強、飼料轉(zhuǎn)化率高的特點，且生長迅速、肉質(zhì)鮮嫩，肉色也較為理想，深受消費者喜愛。

1.2" 艾維茵肉雞

艾維茵肉雞由全球知名的艾維茵公司育成。它具有生長速度快、雛雞存活率高、飼料轉(zhuǎn)化率高的顯著優(yōu)勢。艾維茵肉雞體型均衡，擁有良好的骨架結(jié)構(gòu)，胸部肌肉發(fā)達。同時，該品種抗病性強，適應(yīng)范圍廣，能夠在多種環(huán)境條件下穩(wěn)定生長，肉質(zhì)優(yōu)良，非常適合規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖場養(yǎng)殖[2]。

1.3" 羅斯308肉雞

羅斯308肉雞是全球廣泛應(yīng)用的高效白羽肉雞品種，由羅斯家禽育種公司培育。它屬于隱性白羽肉雞，是從白洛克雞中選育而來的快大白羽肉雞品系。羅斯308肉雞生長性能優(yōu)越，在養(yǎng)殖過程中表現(xiàn)出色。

1.4" 科寶肉雞

科寶肉雞體型適中，胸部寬厚，腿部結(jié)實，腳高且粗壯，骨架強壯。該品種不僅生長速度快，而且適應(yīng)能力和抗病能力都十分優(yōu)異，飼料轉(zhuǎn)化率也較高，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有較強的優(yōu)勢[3]。

2" 場址選擇和布局

養(yǎng)殖場選址應(yīng)綜合多方面因素考慮。首先，要選擇氣候溫和的區(qū)域，這樣的環(huán)境有利于雞群的生長。同時，養(yǎng)殖場應(yīng)遠離污染源，避免受到外界污染對雞群健康產(chǎn)生影響。交通便利性也至關(guān)重要，方便運輸飼料、養(yǎng)殖設(shè)備以及成品雞。養(yǎng)殖場需要有足夠的空間，避免養(yǎng)殖密度過大導(dǎo)致疾病傳播。若土地面積過小，可能會對雞群的生長健康和疫病防控造成不利影響。場地地面要平整，具備良好的排水性能，避開容易積水的地塊。此外，場地周圍應(yīng)便于設(shè)置廢棄物處理和污水排放設(shè)施，確保養(yǎng)殖場符合環(huán)保要求。

養(yǎng)殖場應(yīng)進行合理規(guī)劃，劃分多個功能區(qū)，包括雞舍、飼料存儲區(qū)、供水設(shè)施區(qū)、設(shè)備維護區(qū)、衛(wèi)生區(qū)和廢棄物處理區(qū)等。雞舍作為養(yǎng)殖場的核心區(qū)域，應(yīng)位于場地中心位置，便于管理和監(jiān)控。雞舍要配備排風(fēng)扇和進風(fēng)口，保證空氣流通順暢。同時，應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化合理配置溫控設(shè)備，如空調(diào)和加熱器等，以便快速調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)的溫度和濕度，防止因悶熱或潮濕的環(huán)境引發(fā)雞群疾病。飼料存儲區(qū)應(yīng)設(shè)置在雞舍附近，該區(qū)域要保持干燥、通風(fēng)良好，避免飼料受潮變質(zhì)。廢棄物處理區(qū)應(yīng)遠離雞舍，并配備有效的處理設(shè)施，如糞便清理系統(tǒng)和污水處理池等，確保廢棄物得到妥善處理。

3" 飼養(yǎng)管理

3.1" 適宜的溫度和濕度

適宜的溫度和濕度是雞群健康生長的關(guān)鍵因素。在育雛階段，1～3日齡雛雞對溫度和濕度要求較高。此時，雞舍溫度應(yīng)保持在35 ℃左右，較高的溫度有助于促進雛雞運動，增加飲水量，進而促進卵黃的吸收。適宜的濕度同樣重要，保持60%～65%的相對濕度，有利于雛雞羽毛的生長。隨著日齡增長，其適宜溫度應(yīng)逐步降低，每周降低2～3 ℃[4]。在濕度控制方面，1～2周齡的雛雞適宜濕度為60%～65%，3～4周齡的濕度應(yīng)保持在55%～60%。隨著雛雞逐漸長大，其體內(nèi)產(chǎn)生的熱量增加，濕度可適當(dāng)降低至50%～55%。合理調(diào)控溫度和濕度，對于預(yù)防雛雞肺炎、呼吸道疾病和大腸桿菌病等疾病的發(fā)生以及保持雛雞健康意義重大。

3.2" 合理通風(fēng)及光照

在規(guī)?；B(yǎng)殖場中，飼養(yǎng)密度一般較大，雞舍內(nèi)容易積聚氨氣、硫化氫等有毒有害氣體。如果這些氣體長期滯留在雞舍內(nèi)無法排出，會導(dǎo)致雞只免疫力下降，增加患病風(fēng)險。因此，需要根據(jù)季節(jié)、飼養(yǎng)密度和溫度等因素，合理調(diào)整通風(fēng)系統(tǒng)，確保雞舍內(nèi)空氣流通順暢。冬春季節(jié)氣溫較低，通風(fēng)時要注意避免外界寒冷空氣對雞群健康造成影響，同時及時排出舍內(nèi)多余熱量，維持適宜的溫濕度環(huán)境。

在育雛階段的光照管理策略，應(yīng)遵循“光照長、強度低”的原則，促進肉雞的生長速度和飼料的高效利用。育雛前一周，保持24 h的連續(xù)光照，雛雞充分進食，促進其快速適應(yīng)環(huán)境。期間，還應(yīng)根據(jù)雛雞的平均體重和均勻度，靈活調(diào)整光照和飼料的喂給量，確保體重不達標(biāo)的雛雞能夠攝取更多的飼料，促進雞群均衡生長。育雛第8天以后，逐漸減少光照時長，通常降至22 h，適度控制光照強度，讓雞群在光照和黑暗周期之間有充分的休息時間，助其體力恢復(fù)和機體平衡。適應(yīng)黑暗環(huán)境對雞群的管理也很重要，可避免在停電等突發(fā)情況時引發(fā)雞群應(yīng)激。光照管理要把握好度，光照強度不宜過強或過弱，光照時長不宜過長或過短否則可能對肉雞的生長產(chǎn)生不良影響。

3.3" 生產(chǎn)記錄要完善

養(yǎng)殖場應(yīng)建立完善的養(yǎng)殖檔案，確保每只雞的生長記錄清晰、可追溯。養(yǎng)殖技術(shù)人員要定期對檔案信息進行登記和更新，實行動態(tài)管理，保證養(yǎng)殖過程的各個環(huán)節(jié)透明、可控。對于飼料使用、藥物使用等情況，也要詳細記錄，確保飼料配方科學(xué)合理，藥物使用規(guī)范，避免因濫用或誤用藥物給雞群健康帶來隱患。

3.4" 科學(xué)的疫病防治

養(yǎng)殖場要嚴格執(zhí)行日常消毒制度，完善消毒設(shè)施，有效防止病原微生物傳播。同時要建立科學(xué)的免疫計劃，定期進行抗體監(jiān)測。通過檢測雞體內(nèi)抗體水平，可以判斷雞群的免疫效果是否達標(biāo)，并根據(jù)檢測結(jié)果及時調(diào)整免疫方案。

嚴格實施生物安全管理制度是防止外部病原侵入的重要措施。要限制外來人員和物資的進入，嚴格執(zhí)行消毒管理規(guī)定，最大程度降低疾病傳播風(fēng)險。建立完善的疾病追溯系統(tǒng)，詳細記錄雞群的發(fā)病情況、診斷過程和治療結(jié)果，有助于快速準(zhǔn)確診斷病因，采取針對性的防治措施，減少病害對雞群的危害。

3.5" 完善的無害化處理

為防止疾病傳播，減輕環(huán)境負擔(dān)，養(yǎng)雞場應(yīng)配備專業(yè)的病死雞、廢棄物、污水和糞便無害化處理設(shè)施。如果條件不允許，也可委托專業(yè)的處理機構(gòu)進行合規(guī)處置。同時，要充分挖掘資源化利用的潛力，例如將糞便通過堆肥或沼氣化等方式轉(zhuǎn)化為有機肥料或能源。對于病死雞，必須嚴格按照無害化處理規(guī)定進行高溫消毒處理，杜絕病原傳播。隨著肉雞飼養(yǎng)向自動化、規(guī)?；椭悄芑较虬l(fā)展，如何合理利用先進的飼養(yǎng)設(shè)備成為提升養(yǎng)殖技術(shù)水平的關(guān)鍵。通過科學(xué)配置智能設(shè)備和各類傳感器，可以精確調(diào)控溫度、濕度、光照、通風(fēng)和飼料投喂等環(huán)境因素，為雞群創(chuàng)造更適宜的生長條件[5]。

4" 結(jié)論

在養(yǎng)禽業(yè)中，白羽肉雞以其突出的生長性能、高飼料轉(zhuǎn)化率及良好抗病性，成為全球重要肉用雞種，在我國肉雞產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。從選種開始，歷經(jīng)日常飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖場選址規(guī)劃，直至疫病防治，每個環(huán)節(jié)的精細把控都對肉雞生長與市場競爭力有著重要影響。飼養(yǎng)者不僅要精通傳統(tǒng)飼養(yǎng)知識，更要熟練操作現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備。只有持續(xù)提升管理者專業(yè)能力，充分發(fā)揮自動化、智能化設(shè)備效能，才能推動養(yǎng)雞業(yè)向環(huán)保、智能、高效的方向邁進。伴隨科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，智能化設(shè)備與大數(shù)據(jù)分析為肉雞養(yǎng)殖提供了精準(zhǔn)環(huán)境調(diào)控和生產(chǎn)管理手段。面對日益嚴苛的市場質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)唯有持續(xù)創(chuàng)新、優(yōu)化管理水平，才能在激烈競爭中脫穎而出?？萍紕?chuàng)新與精細化管理深度融合，將助力白羽肉雞產(chǎn)業(yè)在未來發(fā)展中搶占更大份額，有力推動全球肉雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]" 石彥東.提高商品肉雞養(yǎng)殖效益的措施[J].北方牧業(yè)，2024（24）：23.

[2] 李偉星，石楊紅，申超，等.不同來源發(fā)酵飼料對白羽肉雞生長性能的影響[J].家禽科學(xué)，2024，46（12）：12-18.

[3]" 劉偉.從育種角度解析白羽肉雞快速生長的原因[J].中國動物保健，2024，26（12）：144-145.

[4]" 陳鑫珠，岳穩(wěn)，方桂友，等.纖維對白羽肉雞生長性能、生理生化、胃腸結(jié)構(gòu)和盲腸微生物的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報，2024，55（12）：5602-5619.

[5]" 中國畜牧業(yè)協(xié)會赴山東省膠東地區(qū)調(diào)研白羽肉雞產(chǎn)業(yè)數(shù)智化發(fā)展現(xiàn)狀[J].畜牧產(chǎn)業(yè)，2024（11）：38-42.

收稿日期：2025-02-13

第一作者：楊衛(wèi)華（2002—），獸醫(yī)師，主要從事畜禽養(yǎng)殖與疾病防治工作，E-mail：jxsysl@163.com

通信作者：孫玉林（2010—），獸醫(yī)師，主要從事畜禽養(yǎng)殖與疾病防治工作，E-mail：dsdgssz@126.com