摘 要 為研究柑橘皮渣有機(jī)肥不同施肥量對(duì)椪柑農(nóng)藝性狀、品質(zhì)和產(chǎn)量及土壤理化性質(zhì)的影響，設(shè)計(jì)4種處理，觀(guān)察不同施肥量下椪柑的具體表現(xiàn)，以確定椪柑生產(chǎn)中最佳施肥量。試驗(yàn)結(jié)果表明，不同施肥量對(duì)椪柑的農(nóng)藝性狀有顯著影響，其中施肥量14.2 kg/株柑橘皮渣有機(jī)肥提高了單株枝梢鮮質(zhì)量、單枝梢長(zhǎng)度、單枝葉片數(shù)、葉片寬、單葉厚度和單葉質(zhì)量；不同施肥方式對(duì)椪柑維生素C、可溶性固形物、總糖含量和固酸比影響顯著，其中年施肥量11.3 kg/株柑橘皮渣有機(jī)肥的維生素C含量最高；不同施肥量對(duì)椪柑產(chǎn)量有顯著影響，其中施肥量14.2 kg/株柑橘皮渣有機(jī)肥的椪柑產(chǎn)量最高，達(dá)28 440.00 kg·hm-2；與常規(guī)施肥相比，柑橘皮渣有機(jī)肥能更好地改良土壤有機(jī)質(zhì)及提高土壤中的總氮、速效氮、速效磷含量等。綜合椪柑產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤理化性狀等多個(gè)方面，14.2 kg/株柑橘皮渣有機(jī)肥處理成效最優(yōu)，有利于椪柑種植綜合效益的提升。

關(guān)鍵詞 柑橘皮渣有機(jī)肥；椪柑；農(nóng)藝性狀；果實(shí)品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)：S666.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.05.004

廣西柑橘種植面積穩(wěn)定在 53.3×105 hm2左右，產(chǎn)量超 0.11×108 t，位居全國(guó)第一，是我國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)之一[1]。大多數(shù)柑橘直接銷(xiāo)往市場(chǎng)進(jìn)行售賣(mài)，其余柑橘果實(shí)主要用于制作果汁飲品，在此過(guò)程中排出了巨量的柑橘皮渣[2]。在柑橘皮渣處理方面，主流做法是衛(wèi)生填埋處理，但柑橘皮渣的體積大，占用大量土地，柑橘皮渣的含水率高，生成了大量滲漏液，另外，柑橘皮渣經(jīng)過(guò)悶熱發(fā)酵還會(huì)排放臭氣，最終對(duì)埋渣地周邊的水、土、空氣造成了嚴(yán)重污染，波及周邊民眾的身體健康[3]。在此背景下，人們迫切希望實(shí)現(xiàn)柑橘皮渣的無(wú)害化處理及資源化利用。

將柑橘皮渣烘干后制作飼料是柑橘皮渣無(wú)害化處理、資源化利用的可行辦法[4-5]，一方面不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，另一方面可有效利用剩余有機(jī)質(zhì)。但柑橘皮渣中包含80%的水分及大量果膠，以吸附水形式存在的水分必須消耗大量能量才能從皮渣中被排放出來(lái)，由此引發(fā)了能耗高、成本大等問(wèn)題，也限制了柑橘皮渣烘干利用的普及程度。另外，柑橘皮渣中的蛋白質(zhì)含量小于1%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低[6]。目前，國(guó)內(nèi)的柑橘果汁生產(chǎn)企業(yè)主要采取集中棄置、衛(wèi)生填埋的方式處理柑橘皮渣，在生態(tài)保護(hù)行政監(jiān)管壓力不斷加大的背景下，企業(yè)為此背負(fù)著沉重的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)，并希望盡快實(shí)現(xiàn)柑橘皮渣的無(wú)害化處理。因此，業(yè)界都在努力嘗試將柑橘皮渣開(kāi)發(fā)成有機(jī)肥源[7]。比如，重慶圣沛農(nóng)業(yè)科技有限公司研發(fā)出了柑橘皮渣有機(jī)肥產(chǎn)品，但其商業(yè)化發(fā)展遭遇重重阻礙，究其成因，首先是對(duì)柑橘皮渣有機(jī)肥的肥效及施用效益的研究不夠充分，其次是研發(fā)企業(yè)并未針對(duì)柑橘皮渣有機(jī)肥能否改善果樹(shù)農(nóng)藝性狀進(jìn)行證明。本試驗(yàn)對(duì)比了不同施肥量柑橘皮渣有機(jī)肥對(duì)椪柑農(nóng)藝性狀、增產(chǎn)提質(zhì)的效果，由此對(duì)施用柑橘皮渣有機(jī)肥的綜合效益做出科學(xué)評(píng)判，并為柑橘皮渣有機(jī)肥的商業(yè)化發(fā)展提供支撐。

1" 材料與方法

1.1" 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2023年在廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院武鳴里建基地實(shí)施。經(jīng)測(cè)定，試驗(yàn)田土壤理化性狀為：有機(jī)質(zhì)含量13.06 g·kg-1，pH 值7.5，全氮含量 0.31%，速效鉀含量453.2 mg·kg-1，速效磷含量389.7 mg·kg-1。

1.2" 試驗(yàn)材料

供試樹(shù)種為3年生椪柑，100株/667 m2，從重慶圣沛農(nóng)業(yè)科技有限公司購(gòu)得柑橘皮渣有機(jī)肥（簡(jiǎn)稱(chēng)“皮渣肥”），含水率40.0%，有機(jī)質(zhì)18.88 g·kg-1，m（N）︰m（P2O）︰m（K2O）為10︰5︰6，pH值7.4。從貴州西洋肥業(yè)有限公司購(gòu)得復(fù)合肥，m（N）︰m（P2O5）︰m（K2O）=15︰15︰15。

1.3" 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)置4個(gè)處理：年株施皮渣肥8.6 kg （T1）、11.3 kg （T2）、14.2 kg（T3），年株施常規(guī)用肥4.5 kg作為對(duì)照（CK）。皮渣肥處理與常規(guī)施肥處理的土壤年株施氮量均為675 g，單個(gè)處理的供試樹(shù)為10～15株，并統(tǒng)一在每年的2月、7月施肥2次，2次施肥量相同。施肥時(shí)，沿樹(shù)冠滴水線(xiàn)挖長(zhǎng)、寬、深100 cm×30 cm×40 cm的長(zhǎng)條狀溝，將肥料混入挖出來(lái)的土壤中，再將混有肥料的土壤填入溝中。施肥后對(duì)果樹(shù)進(jìn)行常規(guī)管理。

1.4" 測(cè)定項(xiàng)目及方法

椪柑農(nóng)藝性狀測(cè)定：?jiǎn)蝹€(gè)處理對(duì)應(yīng)10株椪柑樹(shù)，定點(diǎn)定株觀(guān)察。從中選出5株椪柑進(jìn)行農(nóng)藝性狀測(cè)定，用尺子測(cè)定新梢長(zhǎng)度、葉片數(shù)、葉長(zhǎng)、葉寬等指標(biāo)。

果實(shí)品質(zhì)測(cè)定：采取四分法分別取5個(gè)果實(shí)進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)分析。利用TZ-62手持折光儀測(cè)定果實(shí)中的可溶性固形物；利用斐林試劑滴定法測(cè)定可溶性總糖含量；利用2，6-二氯吲哚酚鈉滴定法測(cè)定果實(shí)維生素C含量；利用氫氧化鈉滴定法測(cè)定果實(shí)中的可滴定酸含量[8]。此外，按照國(guó)標(biāo)方法檢測(cè)土壤pH值、有機(jī)質(zhì)、電導(dǎo)率、全氮、全磷及其他成分含量[9]。

2023年12月，統(tǒng)計(jì)每處理的單株果實(shí)個(gè)數(shù)及果實(shí)總質(zhì)量，確定平均單果質(zhì)量。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 對(duì)椪柑植株農(nóng)藝性狀的影響

從表1可以看出，隨著柑橘皮渣有機(jī)肥施用量提高，椪柑植株單枝梢長(zhǎng)度、單枝梢鮮質(zhì)量、單枝葉片數(shù)、葉片寬、單葉厚度、單葉質(zhì)量同步升高，這是因?yàn)楦涕倨ぴ缓牡?、磷、鉀、氨基酸等物質(zhì)為椪柑植株生長(zhǎng)提供了養(yǎng)料。

由表2可知，4種施肥方式對(duì)春梢生長(zhǎng)的影響顯著。從春梢長(zhǎng)度和春梢粗度來(lái)看，對(duì)照與其他3種處理之間差異顯著，而其他3種處理之間無(wú)顯著性差異，但可以發(fā)現(xiàn)，不同皮渣施用量3種處理的春梢長(zhǎng)度、春梢粗度均呈上升趨勢(shì)，春梢長(zhǎng)度、春梢粗度均以T3處理最大，其春梢長(zhǎng)度均值達(dá)12.72 cm，粗度達(dá)3.21 mm，葉片數(shù)量平均可達(dá)7.49片，分別比CK處理高4.37 cm、0.35 mm、0.78片。不同皮渣施用量處理間差異均較小，但又與常規(guī)施肥處理在春梢長(zhǎng)度和春梢粗度上有顯著差異。

由表3可以看出，4種施肥方式對(duì)秋梢生長(zhǎng)的影響顯著。從秋梢長(zhǎng)度和秋梢粗度來(lái)看，常規(guī)施肥與其他3種處理之間差異顯著，而施用皮渣肥的3種處理之間無(wú)顯著性差異，但不同皮渣肥施用量的3種施肥方式處理后秋梢長(zhǎng)度、秋梢粗度均呈上升趨勢(shì)，秋梢長(zhǎng)度、秋梢粗度均以T3處理最大，秋梢長(zhǎng)度均值達(dá)30.42 cm，粗度達(dá)4.21 mm，葉片數(shù)量平均可達(dá)18片，分別比常規(guī)施肥處理高14.93 cm、1.72 mm、6.88片。不同皮渣施用量處理間差異均較小，但又與不施肥處理在秋梢長(zhǎng)度和秋梢粗度上有顯著差異。

2.2" 對(duì)椪柑果實(shí)性狀及品質(zhì)的影響

由表4可以看出，不同處理的單果質(zhì)量排序?yàn)門(mén)3＞T2＞T1＞CK，且柑橘皮渣有機(jī)肥施用量的增加有利于提高果肉占比，其中，T3處理的果肉占果實(shí)的比例高達(dá)71.25%，比CK高出6.12%。另外， T3處理與CK處理在果肉占比、果皮占比及果肉質(zhì)量、果皮質(zhì)量等多個(gè)指標(biāo)上都有顯著差異（p＜0.05）。

由表5可以看出，不同處理在維生素C含量、總糖、總酸等指標(biāo)方面存在顯著差異。相較于CK處理，皮渣肥處理的果實(shí)中可溶性固形物含量出現(xiàn)上漲。在T1、T2、T3處理中，T3處理的果實(shí)總酸含量最低，T1最高。與CK相比，T2處理的總糖升高了2.37個(gè)百分點(diǎn)，總酸下降了0.12個(gè)百分點(diǎn)，因此，糖酸比明顯上升，兩組差異達(dá)到顯著水平（p＜0.05）。柑橘皮渣有機(jī)肥中的磷、鉀元素有利于椪柑植株生長(zhǎng)，且果實(shí)總酸低、總糖高、口感佳，更受市場(chǎng)歡迎。

2.3" 對(duì)果實(shí)產(chǎn)量的影響

由表6可知，皮渣肥不同處理的果實(shí)單果質(zhì)量差異不大，但施用皮渣肥的椪柑單株產(chǎn)量高于施用復(fù)合肥（CK），且皮渣肥施肥量越大越有利于提高單株產(chǎn)量，因此，各處理的椪柑單株產(chǎn)量排序結(jié)果是T3＞T2＞T1＞CK。T3、T2、T1處理的單株產(chǎn)量分別比CK增大了11.66%、8.33% 、4.95%。不同肥料處理平均每公頃產(chǎn)量排序?yàn)門(mén)3＞T2＞T1＞CK，其中T3處理為28 440 kg·hm-2，較CK增加了2 970 kg，增幅高達(dá)11.66%。

2.4" 對(duì)果園土壤化學(xué)性質(zhì)的影響

從表7可以看出，與CK處理相比，T3、T2、T1處理的果園土壤理化性質(zhì)出現(xiàn)明顯改善，有機(jī)質(zhì)、總氮、速效氮、速效磷等指標(biāo)都有提高。這一結(jié)果與其他學(xué)者提出的施用有機(jī)肥有助于改良土壤的觀(guān)點(diǎn)相吻合。

3" 結(jié)論與討論

3.1" 對(duì)椪柑農(nóng)藝性狀的影響

在養(yǎng)分供應(yīng)充足的情況下，椪柑可以在1年內(nèi)多次抽發(fā)新梢，其中春梢、秋梢最易成為結(jié)果母枝。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著皮渣肥施肥量增多，椪柑植株的單枝梢長(zhǎng)度、單枝梢鮮質(zhì)量、單枝葉片數(shù)、葉片寬、單葉質(zhì)量、單葉厚度呈現(xiàn)出增大趨勢(shì)，說(shuō)明有機(jī)肥替代復(fù)合肥有利于葉片干物質(zhì)積累，這一結(jié)論與前人研究結(jié)果[10-11]類(lèi)似。

3.2" 對(duì)椪柑品質(zhì)與產(chǎn)量的影響

研究表明，一定量的有機(jī)肥替代無(wú)機(jī)肥有利于作物產(chǎn)量提高和品質(zhì)提升[12-14]。本研究中，柑橘皮渣肥的施用提高了果實(shí)果汁率和可溶性固形物含量，降低了果實(shí)可滴定酸含量，使柑橘酸度降低、品質(zhì)更好、口感更佳。譚玉紅的研究結(jié)果表明，柑橘的果實(shí)品質(zhì)受有機(jī)肥影響，有機(jī)肥用量及施肥深度增加可以提高柑橘果實(shí)品質(zhì)[15]。文斌等研究發(fā)現(xiàn)，兔糞有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配施能提高沃柑中可溶性固形物含量，降低果酸，提升沃柑品質(zhì)[16]，與本研究結(jié)果一致。另外，3種柑橘皮渣肥處理中，株施14.2 kg的綜合表現(xiàn)最好，可能與該處理滿(mǎn)足柑橘對(duì)養(yǎng)分的需求有關(guān)。

相較于CK處理，施用皮渣肥能有效激發(fā)椪柑植株生長(zhǎng)，其中，T3處理的椪柑增產(chǎn)率達(dá)到11.66%，且果實(shí)中的可溶性固形物含量和糖酸比均有提高，從而提高了椪柑果實(shí)品質(zhì)。

3.3" 對(duì)果園土壤化學(xué)性質(zhì)的影響

施肥是保證土壤養(yǎng)分、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)、改良土壤結(jié)構(gòu)的重要生產(chǎn)舉措[17]。施用無(wú)機(jī)肥能為土壤提供基礎(chǔ)養(yǎng)分，施用有機(jī)肥能為土壤提供活性物質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，配合施用無(wú)機(jī)肥、有機(jī)肥能加快養(yǎng)分轉(zhuǎn)化及吸收，改良土壤結(jié)構(gòu)[18]。萬(wàn)連杰等研究表明，有機(jī)肥替代化肥處理能不同程度改善和提高愛(ài)媛28號(hào)果實(shí)產(chǎn)量、內(nèi)外品質(zhì)及土壤理化性質(zhì)[19]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，施用皮渣肥能顯著提高果園土壤有機(jī)質(zhì)、總氮等含量，合理施用皮渣肥不僅可以減少作物化肥施用量，還能緩解皮渣腐爛處理的排放壓力。皮渣有機(jī)肥可以提高土壤pH值，以株施14.2 kg處理的土壤pH值最高，一定程度上減輕了土壤酸化；土壤有機(jī)質(zhì)含量和堿解氮含量隨著皮渣肥施用量的增加而提高，這與李司童[20]的研究結(jié)果類(lèi)似，可能與有機(jī)肥中含有多種礦物質(zhì)元素及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)。

4" 結(jié)論

柑橘皮渣有機(jī)肥充分滿(mǎn)足了椪柑生長(zhǎng)發(fā)育所需的氮、磷、鉀養(yǎng)分，從而實(shí)現(xiàn)柑橘豐產(chǎn)。同時(shí)，施用柑橘皮渣有機(jī)肥能有效改善果實(shí)品質(zhì)，果實(shí)中的維生素C含量升高，酸度降低，果實(shí)風(fēng)味提高。對(duì)比不同處理效果，株施14.2 kg柑橘皮渣有機(jī)肥的處理效果最優(yōu)。

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（責(zé)任編輯：易" 婧）

收稿日期：2024-10-18

基金項(xiàng)目：廣西重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（桂科AB23075095）；廣西科技重大專(zhuān)項(xiàng)（桂科AA24206019）

作者簡(jiǎn)介：鄧錫肖（1978—），本科，助理研究員，研究方向?yàn)橛衩自耘嗌砼c育種。E-mail：1163154268@qq.com。