摘 要 近年來，設施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展為番茄種植提供了新的機遇。為給上海市崇明區(qū)溫室番茄種植提供科學指導和技術支撐，促進設施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，深入分析了該區(qū)域特殊的生態(tài)地理條件、氣候特征及番茄種植的資源優(yōu)勢，從育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面重點闡述了崇明區(qū)溫室番茄栽培技術要點。

關鍵詞 設施農(nóng)業(yè)；溫室番茄；上海市崇明區(qū)

中圖分類號：S641.2；S436.41 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.06.023

溫室番茄栽培突破了傳統(tǒng)種植的時空限制，通過精準的環(huán)境調(diào)控、水肥一體化管理和全程智能化監(jiān)測，顯著提高了番茄產(chǎn)量和品質。與傳統(tǒng)露地種植相比，溫室栽培可顯著降低病蟲害風險，提高資源利用效率，實現(xiàn)全年穩(wěn)定生產(chǎn)。因此，系統(tǒng)探討上海市崇明區(qū)溫室番茄栽培技術要點，具有重要的現(xiàn)實意義。

1 崇明區(qū)溫室番茄栽培條件分析

崇明區(qū)地處長江入海口，兼具海洋性、大陸性氣候特征，年平均氣溫15.2 ℃，四季分明，光照充足，雨量充沛，年平均降水量1 086.8 mm，年平均日照時間為1 829 h，這些氣候要素共同構成了崇明區(qū)適宜番茄生長的自然環(huán)境。然而，崇明區(qū)冬季氣溫較低，日照時間相對較短，這對于番茄的生長發(fā)育會造成一定程度的限制，尤其是在露地栽培條件下。因此，發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，特別是溫室栽培，對于充分利用崇明區(qū)的氣候資源，提高番茄產(chǎn)量和品質至關重要。目前，崇明區(qū)部分農(nóng)場已建成的智能溫室配備了先進的綜合自控系統(tǒng)，能夠有效調(diào)節(jié)溫室內(nèi)溫度、濕度和光照等環(huán)境因子，保障番茄全年穩(wěn)定生產(chǎn)。該智能溫室采用雨水循環(huán)收集系統(tǒng)，節(jié)約用水，并通過生物和物理防治手段，減少農(nóng)藥使用，實現(xiàn)綠色優(yōu)質生產(chǎn)。在這樣的溫室環(huán)境下，番茄的生長周期得以延長，每年9月下旬定植，至次年6月底拉秧，實現(xiàn)了全季節(jié)全天候生產(chǎn)，與同等產(chǎn)量的傳統(tǒng)種植方式相比，能源消耗、水肥用量、育苗成本大幅度降低[1]。

2 崇明區(qū)溫室番茄栽培技術

2.1 育苗

在崇明區(qū)溫室番茄栽培中，選擇優(yōu)良品種是育苗的必要前提。針對崇明區(qū)的氣候特點和市場需求，可選擇適宜長季節(jié)栽培、抗逆性強、果實品質優(yōu)良的番茄品種。例如，大果型番茄可以選擇耐運輸、口感佳的“普羅旺斯”品種，其沙瓤綿密、甜而不黏的特點深受消費者喜愛；而對于大果型番茄，則可以考慮那些成熟期一致、產(chǎn)量高的荷蘭或以色列進口品種，這些品種經(jīng)過本土化種植后，產(chǎn)量已顯著提高。此外，近年來口感型番茄日益受到關注，并結合富硒牛奶噴施技術，進一步提升了番茄的品質和營養(yǎng)價值。

育苗先從種子消毒開始，采用0.1%高錳酸鉀溶液浸種10 min，或采用55～60 ℃溫水浸泡，并進行攪拌，水溫降至室溫后繼續(xù)浸泡6～8 h，可有效降低病蟲害發(fā)生率。隨后，將種子置于28～30 ℃的催芽箱中催芽，當多數(shù)種子（60%～70%）露白后即可播種。

采用無土栽培方式，選擇疏松透氣、保水性良好的育苗基質，裝入50孔穴盤，澆透水后，每穴播種一粒，覆薄土。育苗期間，白天溫度應保持在20～25 ℃，夜間溫度保持在10～15 ℃，避免出現(xiàn)高腳苗；基質相對含水量保持在80%左右，采用小水勤澆的方式進行灌溉；幼苗長出2片真葉后，可通過葉面噴施的方式進行追肥；光照不足時，需要及時進行補光處理。當幼苗長出5～7片真葉時，即可進行定植前的低溫鍛煉，以增強幼苗的抗逆性，提高成活率和后期生長勢頭[2]。

2.2 定植

定植前，需要對溫室環(huán)境進行徹底消毒，以有效抑制病蟲害發(fā)生。建議采用熏蒸法，使用辣根素進行悶棚消毒，結合夏季高溫，可達到最佳效果?；|消毒同樣不可忽視，方法與溫室消毒類似，可選擇合適的消毒劑進行處理，以清除殘留病原體，為幼苗提供健康、清潔的生長環(huán)境。選擇健壯的番茄幼苗是高產(chǎn)的關鍵。優(yōu)良的幼苗應具備根系發(fā)達、葉片翠綠、莖稈粗壯等特征，并經(jīng)受過低溫等逆境鍛煉，以增強其抗逆性，提高成活率。定植密度需要根據(jù)品種特性和栽培模式進行合理調(diào)整，在智能溫室中通常采用株距50 cm、行距120 cm的配置，每栽培槽種植兩行番茄，既能保證植株間的通風透光，又能保證空間利用效率，最大限度地提高單位面積產(chǎn)量。聚氯乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯等材料都可用于制作栽培槽，其底部設計有導流板，方便多余營養(yǎng)液排出，并防止基質流失；導流板上鋪設防蟲網(wǎng)，進一步阻隔病蟲害的侵襲。地面栽培和下挖栽培各有優(yōu)劣，下挖栽培槽能有效減小基質的晝夜溫差，尤其在冬季，可以避免根系溫度驟降，利于番茄生長；而地面栽培槽則安裝便捷，操作簡便[3]。

2.3 田間管理

2.3.1 水肥管理

崇明區(qū)溫室番茄一般采用水肥一體化管理，該技術通過精確控制營養(yǎng)液的成分、濃度和供給量，在番茄的不同生育階段提供針對性的營養(yǎng)，同時避免資源浪費和環(huán)境污染。營養(yǎng)液配制通常采用預制的水溶性肥料，操作簡便，省時省力，也降低了技術門檻。營養(yǎng)液中氮、磷、鉀的比例需要根據(jù)番茄的生長階段進行動態(tài)調(diào)整，如在番茄苗期施用的營養(yǎng)液中要適當提高氮肥的比例，促進營養(yǎng)生長；在番茄結果期施用的營養(yǎng)液中磷鉀肥的比例則增加，以利于果實膨大和品質提升。營養(yǎng)液的電導率和pH值也需要實時監(jiān)控和調(diào)節(jié)，以確保營養(yǎng)液的離子平衡，避免因鹽分積累或酸堿度不適宜而影響番茄對養(yǎng)分的吸收和生長。灌溉采用滴灌方式，滴灌帶流量選擇1～2 L·h-1的壓力補償式產(chǎn)品，確保營養(yǎng)液均勻供給到每個植株的根部。每日60%的營養(yǎng)液供應集中在11：00—15：00，其余時間少量多次供給，并保證20%～30%的回液沖洗基質，防止鹽分累積。

2.3.2 環(huán)境管理

溫室環(huán)境對番茄的產(chǎn)量和品質具有決定性影響。溫度調(diào)控是首要考慮因素。番茄生長的理想溫度范圍在15～25 ℃。溫度過低會引發(fā)落花落果，溫度低于10 ℃時番茄生長將嚴重受阻，溫度低至5 ℃則可能造成冷害；反之，溫度超過30 ℃會抑制番茄光合作用。針對季節(jié)變化，溫室需要采取相應調(diào)控措施，冬季可使用棉被、雙層遮幕等保溫方案，必要時輔以電熱設備緊急升溫；夏季則通過遮陽網(wǎng)、通風系統(tǒng)和風簾等有效控制室內(nèi)溫度。濕度調(diào)控同樣關鍵。番茄對濕度敏感，白天理想濕度為75%～80%，夜間略高，可為85%～90%。濕度過高易滋生病原，可借助無滴膜和適時通風等方法降低濕度。此外，光照對番茄產(chǎn)量和品質影響巨大。番茄的光補償點為0.2萬～0.3萬lx，光飽和點為7萬～8萬lx，適宜的光照強度為3.0萬～3.5萬lx。冬季光照不足時，需要采用發(fā)光二極管（Light Emitting Diode，LED）補光燈進行人工補光，以確保番茄獲得充足的光照[4]。

2.3.3 植株調(diào)整

作為蔓生或半蔓生類作物，番茄需要精細的生長管理以優(yōu)化產(chǎn)量。在崇明區(qū)溫室中，番茄植株調(diào)控主要涉及3個關鍵環(huán)節(jié)，分別為吊蔓、去側枝和葉片處理。吊蔓是確保番茄植株健康生長的基礎，當番茄株高約30 cm時，在第一片真葉下方綁定支撐繩，并使用專用固定夾。這一步驟不僅能防止植株倒伏，還能顯著改善通風和光照條件。去側枝對于番茄植株集中養(yǎng)分至關重要，通常在側枝長15～20 cm時及時清除，后續(xù)新生側枝則要即刻修剪，目的是將養(yǎng)分高效分配至主莖和果實，從而提升果實品質和產(chǎn)量。葉片處理在番茄轉色階段進行，主要工作是清除第一果穗下方的老化葉片，這不僅能促進通風，還能使植株生長更加均勻。通過這些精細化管理，有效調(diào)控番茄植株生長，優(yōu)化生長環(huán)境，提高光合效率，最終實現(xiàn)產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的顯著提升。

2.3.4 花果管理

花果管理是番茄種植中的關鍵環(huán)節(jié)，主要涉及授粉和果實選擇兩個核心步驟。通常采用熊蜂進行自然授粉，每667 m2番茄種植區(qū)域放置一箱蜂群，這不僅能提高著果率，還能顯著改善果實品質和外觀。當自然授粉效果不理想時，可選擇人工輔助授粉。坐果后，需要及時清理多余花朵和果實，集中養(yǎng)分，優(yōu)化單果質量。理想狀態(tài)下，每個果穗保留4～6個形態(tài)均勻的果實，確保充分發(fā)育。在疏果過程中，要仔細篩選，保留形態(tài)端正、生長良好的果實，果型畸形、有病變或尺寸異常的果實則需要及時清除。這種精細的花果管理不僅能平衡番茄植株的營養(yǎng)生長和生殖生長，還能提高整體產(chǎn)量和果實品質，有效減少畸形果的產(chǎn)生。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 主要病蟲害

崇明區(qū)溫室番茄易受多種病蟲害侵襲，主要包括番茄灰霉病、番茄早疫病、番茄晚疫病、白粉虱、番茄斑潛蠅和蚜蟲等。其中，番茄灰霉病多在高濕環(huán)境下發(fā)生，番茄植株受害癥狀為花、果實和葉片上出現(xiàn)灰褐色霉層；番茄早疫病和番茄晚疫病在高溫高濕條件利于傳播蔓延，番茄植株受害癥狀為葉片上出現(xiàn)褐色斑點，嚴重時植株枯萎；白粉虱、番茄斑潛蠅和蚜蟲是溫室番茄生產(chǎn)中常見的害蟲，白粉虱繁殖迅速，易形成大規(guī)模蟲害，并可傳播多種病毒病，番茄斑潛蠅的幼蟲潛伏在番茄葉片內(nèi)取食，導致葉片出現(xiàn)白色蜿蜒的隧道，影響光合作用，蚜蟲則聚集在番茄葉片和嫩莖上吸食汁液，導致葉片卷曲變形，影響植株生長[5]。

2.4.2 防治措施

溫室番茄病蟲害防治應采取綜合防治策略。在農(nóng)業(yè)防治層面，重點關注選育抗性強的優(yōu)質品種，通過合理密植、改善通風、控制濕度、及時清除病殘植株及避免連作，構建不利于病蟲害滋生的生態(tài)環(huán)境。物理防治方面，可安裝防蟲網(wǎng)阻斷害蟲入侵，使用黃色和藍色粘蟲板誘捕白粉虱和薊馬等害蟲。生物防治則利用天敵昆蟲的天然優(yōu)勢，如通過釋放麗蚜小蜂控制白粉虱、投放捕食螨抑制紅蜘蛛種群數(shù)量?；瘜W防治作為最后的應急手段，必須謹慎使用，嚴格遵循藥劑輪換原則，以最大限度地降低病菌、害蟲抗藥性風險，維護植株健康和生態(tài)平衡。防治番茄灰霉病可選用50%速克靈可濕性粉劑2 000倍液噴霧，7～10 d噴一次；防治番茄早疫病可選用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，10～15 d噴一次；防治番茄晚疫病可選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，5～7 d噴一次。防治白粉虱可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑

1 500倍液噴霧；防治番茄斑潛蠅可選用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液噴霧；防治蚜蟲可選用40%啶蟲脒乳油800倍液噴霧。所有藥劑使用前，務必仔細閱讀產(chǎn)品說明書，嚴格按照說明進行操作，并注意安全防護措施，采收前7～10 d停止用藥。化學防治應在其他防治措施無效或病蟲害發(fā)生嚴重時才采用，并應選擇低毒、高效、對環(huán)境友好的藥劑，以最大限度地減少對環(huán)境和人體健康的危害。

2.5 采收

番茄采收通常在清晨進行，此時氣溫較低，果實含水量相對較高，有利于減少機械損傷，延長貨架期。番茄采摘過程中，務必輕拿輕放，避免擠壓碰撞，確保果實完整無損。每個番茄都應小心摘除果蒂，避免殘留果蒂影響外觀和品質。采收操作需要謹慎，防止因用力過猛造成莖稈損傷或植株倒伏，影響后續(xù)產(chǎn)量。番茄成熟度分綠熟、變色、成熟、完熟4個階段，而實際采收時間則取決于運輸距離、儲存條件及市場對不同成熟度番茄的需求。例如，長途運輸?shù)姆淹ǔＴ谧兩诓墒?，以保證其在運輸過程中保持良好的品質；而就近銷售的番茄，則可在成熟期或完熟期采收，以滿足消費者對成熟度和口感的要求。在崇明區(qū)溫室番茄生產(chǎn)中，部分產(chǎn)品會進行分級包裝，一級果品相優(yōu)良，用于高端市場，二級果則用于普通銷售渠道，這種分級銷售模式進一步提升了經(jīng)濟效益。采收后的番茄應立即進行預冷處理，降低果實溫度，減緩呼吸作用，從而延長保鮮時間。

3 結語

崇明區(qū)溫室番茄栽培技術的創(chuàng)新發(fā)展，體現(xiàn)了設施農(nóng)業(yè)的科技轉型和生產(chǎn)模式升級。未來應進一步推進番茄智能化、標準化種植，加強品種選育和技術集成，構建更加高效、綠色、可持續(xù)的番茄生產(chǎn)體系，為區(qū)域農(nóng)業(yè)轉型和鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

參考文獻：

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[3] 陳宇，齊艷花，楊恩庶，等.日光溫室番茄基質栽培關鍵技術[J].蔬菜，2024（8）：78-81.

[4] 焦陽，李金鑫，孫歌.日光溫室番茄栽培技術與病蟲害防治分析[J].糧油與飼料科技，2024（6）：166-168.

[5] 張升軍.日光溫室番茄栽培技術與常見病害防治[J].農(nóng)業(yè)工程技術，2024，44（21）：76-77.

（責任編輯：劉寧寧）

基金項目：2022年上海市科技興農(nóng)項目（2022-02-08-00-12-F01128）。

作者簡介：吳春楊（1991—），本科，工程師，主要從事農(nóng)業(yè)機械研究。

*為通信作者，E-mail：441202675@qq.com。