粉引（粉引きkohiki）是指使用含鐵的黏土制坯，在上釉前將整個(gè)器物浸在溶有細(xì)白黏土的液體中裝飾，使得整個(gè)器物呈現(xiàn)出白色視覺(jué)效果的陶瓷器物。純潔的白色與溫和質(zhì)地的黏土交織在一起充滿(mǎn)魅力，就像大雪堆積的景色至今仍然吸引著人們的心。以李成桂為國(guó)王的朝鮮王朝（1392～1910）在日本也被稱(chēng)為“李朝”，這一時(shí)期制作的陶瓷也被稱(chēng)為“李朝陶瓷”。其中胎質(zhì)粗糙、色釉清白的這類(lèi)日用器物一直被日本學(xué)者沿用日本古代茶道的命名“三島”，而其中的白化妝土類(lèi)型被日本稱(chēng)為“粉引”。在原產(chǎn)地朝鮮半島并沒(méi)有“三島”這樣的名稱(chēng)而統(tǒng)稱(chēng)為“粉青沙器”，這是1963年韓國(guó)學(xué)者高裕燮為了反對(duì)日本學(xué)者“三島”這一命名方式所提出的自己的觀點(diǎn)，從此韓國(guó)學(xué)界正式開(kāi)始了對(duì)這一類(lèi)型器物的研究。粉引則作為一種約定俗成的陶瓷種類(lèi)在日本國(guó)內(nèi)繼續(xù)沿用流傳，并且伴隨著各國(guó)文化的交流將這一名稱(chēng)在世界各地傳播開(kāi)來(lái)。

在文獻(xiàn)中首次出現(xiàn)粉引的名字是在元祿五年（1692年）的《臘月庵茶會(huì)記》，不過(guò)大名鼎鼎的“三好粉引”是日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的三好長(zhǎng)慶（1522年—1564年）獻(xiàn)給豐臣秀吉而流傳下來(lái)的?！蹲谡咳沼洝匪d慶長(zhǎng)二年（1597年）秀吉茶會(huì)所記載的“白茶碗”也有被認(rèn)為是粉引茶碗的觀點(diǎn)。因而粉引器物在日本的出現(xiàn)最遲應(yīng)該在16世紀(jì)前。

最早開(kāi)始鑒藏研究這類(lèi)器物的是日本人。隨著茶道的興盛與發(fā)展，15世紀(jì)日本人開(kāi)始對(duì)于朝鮮半島的粗質(zhì)茶碗瘋狂地喜愛(ài)與追捧，甚至對(duì)之后日本的陶瓷審美發(fā)展都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。1910年日本殖民時(shí)期開(kāi)始對(duì)朝鮮半島的古窯址做了大量的發(fā)掘與調(diào)查工作?！胺垡币辉~是日本對(duì)其中白色化妝土類(lèi)型器的命名稱(chēng)呼。關(guān)于粉引的產(chǎn)地與發(fā)展脈絡(luò)等問(wèn)題近年來(lái)韓國(guó)的考古研究取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展，在此我將簡(jiǎn)略地結(jié)合最新研究成果回顧粉引發(fā)展的歷史，探索粉引的本來(lái)面貌，揭示儒教文化根植在韓國(guó)人民精神深處蘊(yùn)含的強(qiáng)大魅力。

粉引作為朝鮮王朝陶瓷的一種重要的代表性品類(lèi)最早受到日本收藏家與學(xué)者們的重視，加藤唐九郎在研究中提到粉引是指一種將白釉像涂粉一樣吹在器物上的工藝，也被稱(chēng)為“粉吹”（粉吹き），當(dāng)時(shí)尚無(wú)明確的證據(jù)可證明其產(chǎn)地，通過(guò)對(duì)其他類(lèi)型的工藝對(duì)比進(jìn)而推測(cè)出其產(chǎn)地大約是位于慶尚南道附近地區(qū)?！赌坷荨匪涊d的粉引杰作“三島刷毛目”之類(lèi)的古樸厚重的古風(fēng)面貌類(lèi)型瓶罐、茶碗之類(lèi)的器物目前都已罕見(jiàn)，其中記載的片口之類(lèi)的用法是宗甫地區(qū)的特色至今尚存遺風(fēng)。大西正太郎進(jìn)一步詳細(xì)地將粉引、御本手、雨漏手等朝鮮高麗時(shí)代的技法進(jìn)行了分類(lèi)介紹。他指出粉引技法是將質(zhì)地粗糙的炻器或陶器素胎在制坯完成后浸滿(mǎn)化妝土作為裝飾，在此之上再施以草木灰制作的透明釉進(jìn)行燒制的一種陶瓷制品。因其視覺(jué)上具有像白色的粉末吹拂在上面的意趣而得名。御本手是粉引器物中一種特別的類(lèi)型，在白色的化妝土表面形成橘色或紅色的斑點(diǎn)，往往在斑點(diǎn)的部分釉面會(huì)較薄或者出現(xiàn)針孔狀的縮釉，因其狀似鹿身上的斑紋故也被稱(chēng)為鹿背。同樣體系下的朝鮮茶碗還有被稱(chēng)為雨漏手的，在使用過(guò)程中茶水透過(guò)釉面在化妝土的部分留下痕跡，大西正太郎先生稱(chēng)其就像外涂泥灰的倉(cāng)庫(kù)墻壁一樣的狀態(tài)，同樣充滿(mǎn)趣味。雨漏手的斑紋在茶道中被認(rèn)為極富禪意，是值得欣賞玩味的種類(lèi)。

中國(guó)作為歷史上長(zhǎng)期的東亞共主，其政治、經(jīng)濟(jì)、文化審美等一直深深地影響著鄰近的日本與朝鮮。朝鮮半島的歷史上一直到高句麗崛起，中原王朝的勢(shì)力才正式退出朝鮮半島。隨著趙宋王朝的滅亡，蒙元入主中原，草原民族對(duì)于藍(lán)天白云的熱愛(ài)使得元朝開(kāi)始的陶瓷審美從青瓷轉(zhuǎn)向了白瓷與青花瓷，從此素雅青瓷的統(tǒng)治地位逐漸被取代，朝鮮王朝受其影響也開(kāi)始追求效仿生產(chǎn)白瓷。地理上朝鮮臨近華北平原地區(qū)，自然也會(huì)與華北地區(qū)的文化藝術(shù)相接觸，這種輻射影響理所當(dāng)然地被接受并且塑造了其國(guó)家的審美傾向。粉引工藝的源頭應(yīng)是受到了磁州窯系的影響，例如昭和十九年（1944年）日本學(xué)者八木裝三郎在《滿(mǎn)洲考古學(xué)》上發(fā)表了《滿(mǎn)洲繪高麗式古陶窯發(fā)現(xiàn)》記錄了其對(duì)遼寧遼陽(yáng)冮官屯窯的發(fā)掘情況，將其認(rèn)定為“高麗瓷”的范疇，從側(cè)面反映出高麗陶瓷與此處窯場(chǎng)的高度相似。冮官屯窯作為遼寧地區(qū)磁州窯系窯場(chǎng)的代表在遼金時(shí)期非常興盛，元代后才逐漸衰敗廢棄。根據(jù)2013年至2016年間遼寧省考古所的兩次發(fā)掘來(lái)看，其產(chǎn)品以磁州窯系類(lèi)型為主，有匣缽裝燒、裸燒、疊燒、覆燒等磁州窯系的代表性裝燒方式，其中白色化妝土類(lèi)型的日用器數(shù)量巨大。

高麗王朝末期國(guó)力衰弱與時(shí)局動(dòng)蕩導(dǎo)致了制瓷業(yè)的衰落，曾經(jīng)輝煌的高麗青瓷逐漸退出歷史舞臺(tái)，官窯性質(zhì)的窯場(chǎng)也紛紛解散斷燒，制瓷匠人流散至各地。李朝初期在朝代更迭的大背景下社會(huì)混亂、制瓷業(yè)生產(chǎn)停滯，導(dǎo)致制瓷原料和制瓷工藝技術(shù)的快速衰退。伴隨著政局的逐漸穩(wěn)定，恢復(fù)生產(chǎn)顯得十分迫切，但這時(shí)想要迅速?gòu)?fù)燒精致的瓷器顯得十分困難，磁州窯系的化妝土技術(shù)在短時(shí)間內(nèi)可以以低廉的成本恢復(fù)陶瓷生產(chǎn)顯得最為可行。漸漸地隨著制瓷業(yè)的逐步恢復(fù)，粉青沙器在這一時(shí)期也發(fā)展興盛起來(lái)，《世宗實(shí)錄地理志》中記載當(dāng)時(shí)朝鮮全境有瓷器廠一百三十九處，陶器廠一百八十五處，各地官員向中央王室的進(jìn)貢也多以陶瓷器物為主。李成桂建立朝鮮王朝后向明朝請(qǐng)封，在明朝的大力支持下，儒教與科舉等制度被朝鮮王朝引入，以朱子學(xué)說(shuō)為代表的儒學(xué)空前興盛，被尊為“圣學(xué)國(guó)教”。朱熹的大量著作也在這一期間刊行流傳開(kāi)來(lái)，在這種影響下李朝時(shí)代的人們尊禮崇簡(jiǎn)，提倡簡(jiǎn)儉樸素的生活方式，儒家“清白”的觀念深入人心。因而儒教的盛行也帶動(dòng)了象征高潔的“白色”更加受到重視，白瓷成為貫穿一朝的代表性陶瓷產(chǎn)品。白皙的粉引器物同樣也成了飽含儒教精神的有力載體，甚至還有一些祭祀用的器物也是采用粉引工藝制作而成。

粉引的裝飾工藝是利用化妝土進(jìn)行“粗料細(xì)作”的典型應(yīng)用，質(zhì)地粗糙的黏土類(lèi)胎土在制坯完成后若直接上釉燒成往往顏色暗淡且質(zhì)感粗糙，這是因?yàn)槟嗔现械碾s質(zhì)類(lèi)顆粒物較大加之含鐵量過(guò)高所導(dǎo)致。對(duì)于民窯日用器的生產(chǎn)若是對(duì)原料采用過(guò)濾、除鐵等精細(xì)化處理則會(huì)成本過(guò)高不符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律。在這樣的背景下，磁州窯系的化妝土裝飾工藝則非常值得借鑒，采用細(xì)膩的化妝土在生坯表面進(jìn)行覆蓋裝飾，在遮蓋胎體瑕疵的基礎(chǔ)上大幅提升了瓷器的白度與細(xì)膩程度，同時(shí)成本非常低廉?；瘖y土往往采用高鋁低鐵的材料制作而成，改善器物光潔度的同時(shí)還能降低吸水率，同時(shí)有利于釉色的發(fā)色呈現(xiàn)。根據(jù)目前的考古發(fā)掘與相關(guān)研究可以知道，早在三國(guó)吳時(shí)期江西豐城的洪州窯就已經(jīng)開(kāi)始使用化妝土工藝。隋代的相州窯、邢窯、定窯等北方窯口均已利用白化妝土技術(shù)結(jié)合當(dāng)?shù)孛合蹈邘X土的青灰色胎土燒制出了成熟白色瓷器制品。

對(duì)白色器物的憧憬與向往在李朝時(shí)期蔚然成風(fēng)，儒道興盛的背景下，上層貴族對(duì)白瓷的追捧促使窯工們進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新與學(xué)習(xí)，在李朝中期新岱里窯之后的第二階段，如宮坪里、觀音里、五香里、金沙里等地逐漸遷移擴(kuò)散形成了白瓷生產(chǎn)的規(guī)模，雖然尚不能明確具體的遷移記錄，但五香里窯較為清晰地展示了白瓷的發(fā)展與擴(kuò)散遷移方向，以此為基準(zhǔn)來(lái)看其他窯口的時(shí)代關(guān)系、論述各個(gè)窯口的特征是較為準(zhǔn)確的。李朝中期第二階段的胎土相較于第一階段不僅更為純白，施以淡青色的透明釉營(yíng)造出明亮的視覺(jué)效果，如同霜雪冷白的色調(diào)因而被稱(chēng)為雪白瓷，以往對(duì)于金沙里白瓷也曾有過(guò)類(lèi)似的稱(chēng)呼，在金沙里窯址發(fā)掘出土很多細(xì)長(zhǎng)切面的白瓷殘片。第二階段的各個(gè)窯口與17世紀(jì)后半段起的中期第一階段窯情有所不同，器皿的外底出現(xiàn)了干支、左、右等款識(shí)。壬辰倭亂（1592年至1598年）時(shí)期的瓷器生產(chǎn)記錄一片空白，各地窯場(chǎng)受到嚴(yán)重的破壞，大量陶工被擄掠到日本，相對(duì)精細(xì)的粉青砂器類(lèi)器物急劇衰退，粉引類(lèi)平民風(fēng)格的器物成為主流。經(jīng)過(guò)近些年的考古發(fā)掘逐漸揭示了粉引的燒造產(chǎn)地，主要的調(diào)查對(duì)象是云岱里地區(qū)，全羅南道最南端的高興郡云岱里窯址和寶城郡正興里道村里窯址一帶。云岱里地區(qū)有25處窯址分布，1991年光州博物館對(duì)其分布做了詳細(xì)調(diào)查后開(kāi)展了三場(chǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)，近年來(lái)又在此新建了高興粉青文化博物館，吸引了學(xué)界的廣泛關(guān)注。

粉引器物自日本茶道興盛起就一直為藏家們所喜愛(ài)，歷經(jīng)幾個(gè)世紀(jì)的傳承與發(fā)展也形成了其獨(dú)特的藝術(shù)語(yǔ)言。歷代的制陶匠人在模仿和學(xué)習(xí)的過(guò)程中逐漸歸納總結(jié)出一系列的概念，使之成為鑒賞粉引器物的一些參考標(biāo)準(zhǔn)。日語(yǔ)中尚存大量漢字，這些日語(yǔ)詞匯也多被中國(guó)的藏家們直接以漢語(yǔ)的讀音進(jìn)行稱(chēng)呼，有些可以直接望文生義有些則難以捉摸，以下將一些常見(jiàn)的詞匯進(jìn)行釋義歸納。

総掛けsoukake（滿(mǎn)化妝土），一般來(lái)說(shuō)器物在施加化妝土的時(shí)候不會(huì)對(duì)圈足以下部分上化妝，一來(lái)是為了方便抓取操作，其次是圈足部分往往不施釉所以燒成之后會(huì)出現(xiàn)化妝土開(kāi)裂等情況。但在上滿(mǎn)化妝土的情況下整體器物顯得更白，同時(shí)使用的過(guò)程中茶水通過(guò)化妝土滲入胎釉之間形成雨漏痕跡，充滿(mǎn)變化十分雅致。

火間hima（漏胎），是指透明釉在上釉期間漏上的部分所露出無(wú)釉的化妝土或胎體間隙部分，作為粉引的欣賞看點(diǎn)也非常有名，例如大明物“三好粉引”等很有名的茶碗都有這些痕跡。

指跡yubiato（指痕），是指在整體施加化妝土的時(shí)候，手指拿著器皿的部分會(huì)偏薄或沒(méi)有化妝土因而露出胎體來(lái)。在茶碗、花瓶、酒具等器物的圈足位置往往會(huì)留下這種痕跡，在一些大型的器皿上側(cè)面或口部也會(huì)留有指痕，這種痕跡被收藏家和鑒賞家們認(rèn)為是可以感受到作家氣息的亮點(diǎn)。

貫入kannnyuu（龜裂），仔細(xì)觀察粉引器物會(huì)發(fā)現(xiàn)在透明釉的表層之下會(huì)有細(xì)小的龜裂紋。在剛剛施加好化妝土的時(shí)候其表面往往并不會(huì)有明顯的痕跡，但在上釉燒成之后這種化妝土的龜裂往往會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。在日常的使用過(guò)程中茶水或者清酒會(huì)隨著釉面開(kāi)片滲透進(jìn)入龜裂的化妝土中從而染上色彩，隨著時(shí)間的增加而變化豐富。如果想要體驗(yàn)這種培養(yǎng)變化的過(guò)程的話(huà)可以選擇化妝土龜裂較多的器物。

斑點(diǎn)hanten（斑點(diǎn)），粉引的坯體使用的是含鐵量較高的泥土制作而成，所以在施加化妝土之后部分礦物鐵會(huì)在燒成后透出表面來(lái)，形成黑色、褐色的斑點(diǎn)，如同點(diǎn)點(diǎn)星辰點(diǎn)綴在器物之上，讓人在觀賞的過(guò)程中透過(guò)表面感受到化妝土背后所蘊(yùn)含的泥土的力量與生機(jī)。

如今粉引已經(jīng)作為一個(gè)固定陶瓷類(lèi)型的概念為世人所接受，各國(guó)的陶藝家們也都會(huì)嘗試用當(dāng)?shù)氐牟牧现谱鞣垡?lèi)型的器物，不同的透明釉與化妝土的組合千差萬(wàn)別，有些更透明清亮有些更古樸渾厚，在使用的過(guò)程中伴隨著各自的審美也將這一古老的工藝逐漸傳承與發(fā)揚(yáng)開(kāi)來(lái)。

作者系中國(guó)美術(shù)學(xué)院在讀博士