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解釋： “ 小蔥拌豆腐—— 一清二白” 形容某事物沒有污點，或者非常清楚明白。這句歇后語源自小蔥拌豆腐的外觀特征：小蔥的葉子是綠色的，蔥白是白色的，豆腐也是白色的，因此這道菜有兩個主要顏色—— 綠色和白色，也就是“一青二白” 。“ 青” 又與“ 清” 諧音， 所以稱為“ 一清二白” 。此外，這句歇后語也有其歷史背景和典故。相傳在明朝，朱元璋曾以“小蔥拌豆腐”比喻劉伯溫的清白和明智，因此“小蔥拌豆腐”也象征著做事清正廉潔，這種比喻豐富了其文化內(nèi)涵。與豆腐相關的歇后語還有很多，如“鹵水點豆腐—— 一物降一物” “ 刀切豆腐—— 兩面光” “ 咸菜燒豆腐—— 有言（ 鹽） 在先”等。