摘 要：為應(yīng)對(duì)蛋雞熱應(yīng)激，通常采用控溫、調(diào)整營(yíng)養(yǎng)、調(diào)整免疫這三種基本方法。當(dāng)調(diào)整雞舍內(nèi)環(huán)境無法完全緩解熱應(yīng)激時(shí)，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控可發(fā)揮重要的作用。高溫季節(jié)采用間歇性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有利于緩解蛋雞的熱應(yīng)激，并且能節(jié)約成本，避免營(yíng)養(yǎng)過量補(bǔ)充引起的危害。本文詳細(xì)介紹了緩解熱應(yīng)激的間歇性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)措施，以期為實(shí)際生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：熱應(yīng)激；蛋雞；間歇性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2025）03-0044-02

高溫季節(jié)，熱應(yīng)激是影響蛋雞生產(chǎn)的首要因素，可導(dǎo)致蛋雞生產(chǎn)性能下降，還可引發(fā)某些疾病。為應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激，通常采用控溫、調(diào)整營(yíng)養(yǎng)、調(diào)整免疫這三種基本方法。在控制好雞舍環(huán)境、合理免疫的前提下，調(diào)控日糧營(yíng)養(yǎng)可在緩解熱應(yīng)激中發(fā)揮重要的作用。本文結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，探討如何采用間歇性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來緩解蛋雞的熱應(yīng)激，既能節(jié)約成本，又可避免過量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1" 熱應(yīng)激的危害

雞舍內(nèi)適宜的環(huán)境是蛋雞維持正常產(chǎn)蛋性能的前提。一般來講，雞舍內(nèi)適宜的溫度為16～25 ℃，當(dāng)溫度高于28 ℃，雞群容易發(fā)生熱應(yīng)激，造成蛋雞采食量下降、營(yíng)養(yǎng)攝入不足、機(jī)體免疫力下降，最終導(dǎo)致產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)下降，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致雞只死亡。此外，熱應(yīng)激還會(huì)引起雞群飲水增加而發(fā)生腹瀉，導(dǎo)致鈉、鉀、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨糞便過量流失，影響蛋雞生產(chǎn)性能[1-2]。

2" 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的必要性

蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期每天可產(chǎn)一枚雞蛋，因此其對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求較高，而營(yíng)養(yǎng)的變動(dòng)會(huì)在雞群生產(chǎn)性能上有直接的反映。在熱應(yīng)激條件下，蛋雞體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)會(huì)進(jìn)行重新分配，更多的營(yíng)養(yǎng)被用于抵抗熱應(yīng)激，因此用于生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋等方面的營(yíng)養(yǎng)相應(yīng)減少，最終在生產(chǎn)上表現(xiàn)為產(chǎn)蛋量和體重下降，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效益。

隨著研究的深入，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越來越多的功能被發(fā)現(xiàn)。例如對(duì)于油脂的研究，以前普遍認(rèn)為油脂只是具有改善飼料口感、提供能量、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收等作用，但近年來研究發(fā)現(xiàn)一些中短鏈脂肪酸如月桂酸、丁酸等具有抗菌、抗病毒、抗炎、促生長(zhǎng)等功能[3-4]。另外，一些微生態(tài)制劑、中草藥可改善腸道微生態(tài)環(huán)境，提升鈣、磷、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收率，增強(qiáng)免疫力，對(duì)熱應(yīng)激引起的腹瀉、腸炎等具有較好的治療與保健效果。因此，在做好小環(huán)境控制與免疫調(diào)整的前提下，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是緩解熱應(yīng)激的一種有效手段。

3" 間歇性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)措施

蛋雞在預(yù)產(chǎn)期、產(chǎn)蛋爬坡期、產(chǎn)蛋高峰期均需要提供充足的營(yíng)養(yǎng)，尤其是氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但在高溫季節(jié)，這些營(yíng)養(yǎng)成分容易缺乏，引起雞群體重增長(zhǎng)停滯、產(chǎn)蛋量下降，甚至不能形成產(chǎn)蛋高峰，且缺乏時(shí)間越久，損失越大，越不好恢復(fù)產(chǎn)蛋量。緩解熱應(yīng)激的營(yíng)養(yǎng)策略之一是補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分，包括調(diào)整日糧的能量蛋白比值、維生素與礦物質(zhì)含量等。但是，長(zhǎng)期添加某類營(yíng)養(yǎng)素容易導(dǎo)致雞群攝入過量，從而對(duì)機(jī)體產(chǎn)生毒副作用，反而會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因此根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際養(yǎng)殖情況、雞群的生長(zhǎng)曲線，在日糧中合理地添加適量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

結(jié)合舍內(nèi)環(huán)境變化進(jìn)行間歇性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，既能讓雞群獲得所需的營(yíng)養(yǎng)，又能避免長(zhǎng)期過量導(dǎo)致的毒副作用和降低生產(chǎn)成本。間歇性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)要注意產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量、蛋黃與蛋清品質(zhì)、雞冠與羽毛色澤、雞群平均體重以及糞便消化狀況[5]等6項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)。無論如何添加營(yíng)養(yǎng)、調(diào)整飼料配方、使用功能性添加劑，保持上述6項(xiàng)指標(biāo)正常即可。還要特別注意三條生產(chǎn)曲線：一是產(chǎn)蛋率曲線，二是蛋重增長(zhǎng)曲線，三是體重增長(zhǎng)曲線，這三條生產(chǎn)曲線是營(yíng)養(yǎng)調(diào)整的關(guān)鍵參考曲線。例如，處于產(chǎn)蛋高峰期的蛋雞體重增長(zhǎng)停滯，提示其營(yíng)養(yǎng)攝入不足，要及時(shí)查找原因，在排除疾病等因素外，可通過調(diào)整飼料配方穩(wěn)定保持蛋雞體重。實(shí)際生產(chǎn)上，很多雞場(chǎng)常常忽略雞群體重增長(zhǎng)曲線的重要性。

熱應(yīng)激間歇性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)實(shí)行場(chǎng)景：1）持續(xù)的高溫期，即溫度較高、波動(dòng)不大的情況下，可根據(jù)玉米、豆粕、石粉、預(yù)混料的品質(zhì)，結(jié)合雞群產(chǎn)能與體重情況，在此階段添加適量的油脂、氨基酸、磷酸氫鈣、微量元素、維生素，并根據(jù)需要使用微生態(tài)、中藥類添加劑，比如額外添加0.5%～1%的大豆油來提升產(chǎn)蛋性能，最終是以雞群糞便正常、產(chǎn)蛋與體重穩(wěn)定為準(zhǔn)；2）突然來臨的短期高溫：除了飼料中添加上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功能性添加劑以外，在飲水中加倍添加維生素是常用的方法，并可根據(jù)熱應(yīng)激的嚴(yán)重程度，飲水中還可添加2%葡萄糖與0.3%小蘇打，每次飲用3 h，之后飲用清水。若拌料，可添加1%葡萄糖與0.1%小蘇打，在高溫時(shí)段自由采食。必要時(shí)使用抗應(yīng)激專用藥品；3）秋分后，高溫應(yīng)激逐漸減弱：推薦“3：3”或“5：5”添加營(yíng)養(yǎng)模式，即連續(xù)添加3 d后停用3 d，或者連續(xù)添加5 d后停用5 d。

綜合以上3種情景合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，總的原則是既要靈活緩解熱應(yīng)激，又要避免人為過量添加造成的毒副作用和浪費(fèi)問題。

4" 小結(jié)

養(yǎng)雞生產(chǎn)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，因此營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段也是動(dòng)態(tài)的。所有常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素、功能性添加劑的使用都不是一成不變的，本身具備彈性，因蛋雞品種較多，每個(gè)品種、每個(gè)季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)需求不同，一切的調(diào)控以雞群生產(chǎn)性能的恢復(fù)為準(zhǔn)。此外，結(jié)合雞舍內(nèi)環(huán)境的變化來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才能取得最佳效果。

參考文獻(xiàn)：

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