摘 要：為探究不同劑量金銀花提取物對蛋鴨生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，本試驗選用80羽60周齡的攸縣麻鴨，隨機(jī)分為4組，對照組、低劑量金銀花提取物組、中劑量金銀花提取物組和高劑量金銀花提取物組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加0%、1%、2%、4%的金銀花提取物。每組4個重復(fù)，每個重復(fù)5羽。預(yù)試期7 d，正試期28 d。結(jié)果顯示，與對照組相比，高劑量組蛋鴨的產(chǎn)蛋率顯著提高（Plt;0.05），料蛋比顯著降低（Plt;0.05），鴨蛋的哈氏單位顯著升高（Plt;0.05），但其他處理組并無顯著差異。綜上所述，金銀花提取物有助于改善蛋鴨的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)，且在本試驗條件下，添加劑量為4%時效果最佳。

關(guān)鍵詞：金銀花提取物；蛋鴨；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)

中圖分類號：S816.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1673-1085（2025）03-0019-03

蛋鴨為家禽業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)，提供了寶貴的肉、蛋來源。我國蛋鴨養(yǎng)殖規(guī)模龐大，主要集中在江蘇、浙江、福建等南方水網(wǎng)地區(qū)。我國消費(fèi)者對鴨蛋的需求穩(wěn)定，鴨蛋不僅是日常飲食的重要組成部分，還用于制作各種傳統(tǒng)食品，如咸鴨蛋、皮蛋等。因此，提高蛋鴨的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)對養(yǎng)鴨業(yè)的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。中草藥提取物是從天然中草藥中提取出的一類功能性物質(zhì)。與化學(xué)藥物相比，中藥提取物在動物體內(nèi)殘留的風(fēng)險較低，有助于生產(chǎn)無藥物殘留的產(chǎn)品，更加符合綠色養(yǎng)殖和環(huán)保的要求。金銀花以其藥用特性而聞名，由于其潛在的藥理作用和天然的免疫調(diào)節(jié)能力，已被越來越多地應(yīng)用到畜牧養(yǎng)殖中[1]。使用金銀花提取物作為飼料添加劑具有提高蛋鴨產(chǎn)品質(zhì)量的潛力，還有助于實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，減少對環(huán)境的影響[2]。因此，本試驗以攸縣麻鴨為研究對象，旨在探究不同添加量的金銀花提取物對蛋鴨生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，為金銀花提取物在蛋鴨上的合理應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1" 試驗材料與方法

1.1" 試驗材料

試驗所用金銀花提取物購自西安天廣源生物科技有限公司，其中含5%的綠原酸。

1.2" 試驗動物

試驗選取健康無病、體況相近的60周齡攸縣麻鴨80羽，隨機(jī)分為4組，對照組、低劑量金銀花提取物組、中劑量金銀花提取物組和高劑量金銀花提取物組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)5羽。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，低劑量組在基礎(chǔ)日糧中添加1%金銀花提取物，中劑量組在基礎(chǔ)日糧中添加2%金銀花提取物，高劑量組在基礎(chǔ)日糧中添加4%金銀花提取物。預(yù)試期7 d，正試期28 d。試驗期間各組自由采食飲水，保持相同的飼養(yǎng)條件?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3" 試驗方法

1.3.1" 生產(chǎn)性能指標(biāo)" 試驗期間記錄各組蛋鴨的飼料消耗量和產(chǎn)蛋數(shù)，稱取各組鴨蛋重量，計算平均日采食量、產(chǎn)蛋率和料蛋比。

1.3.2" 蛋品質(zhì)指標(biāo)" 試驗結(jié)束時，從各組中分別隨機(jī)取鴨蛋10枚，稱取重量，使用卡尺來測量蛋殼的厚度。通過蛋殼強(qiáng)度測試儀（RH-DQ200，廣州潤湖儀器有限公司）對蛋殼施加壓力，直到蛋殼破裂，記錄所需的最大壓力值。通過測量鴨蛋的蛋白高度和蛋黃高度來計算蛋形指數(shù)。用蛋品質(zhì)測定儀（北京布拉德科技發(fā)展有限公司）檢測蛋黃指數(shù)和哈氏單位。

1.4" 數(shù)據(jù)處理與分析

使用Excel對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，采用SPSS 26.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行one-way ANOVA方差分析，并采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以Plt;0.05表示差異顯著。

2" 試驗結(jié)果

2.1" 蛋鴨生產(chǎn)性能檢測結(jié)果

不同劑量金銀花提取物對蛋鴨生產(chǎn)性能的影響見表2。各組平均日采食量和平均蛋重未見顯著差異（Pgt;0.05）。與對照組相比，高劑量組蛋鴨的產(chǎn)蛋率顯著升高（Plt;0.05），提高了5.68%。隨著金銀花提取物添加劑量的升高，蛋鴨的料蛋比逐漸降低，與對照組相比，低劑量組降低了0.05，中劑量組降低了0.22，高劑量組顯著降低了0.35（Plt;0.05）。

2.2" 蛋品質(zhì)檢測結(jié)果

不同劑量金銀花提取物對蛋鴨蛋品質(zhì)的影響見表3。各組鴨蛋的蛋殼重、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)和蛋黃指數(shù)沒有顯著差異（Pgt;0.05）。相較于對照組，高劑量組鴨蛋的哈氏單位顯著升高（Plt;0.05），提高了17.58%。

3" 分析與討論

3.1" 金銀花提取物對蛋鴨生產(chǎn)性能的影響

金銀花提取物富含多種生物活性化合物，如類黃酮、綠原酸和木樨草苷，具有抗菌、抗病毒和免疫調(diào)節(jié)作用，這些特性使其成為改善蛋鴨健康和生產(chǎn)性能的潛在候選物。金銀花提取物有助于維持腸道內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)，增強(qiáng)營養(yǎng)吸收和整體健康。例如研究表明，在日糧中添加金銀花發(fā)酵飼料可以顯著提高熱應(yīng)激肉鴨的平均日增重和平均日采食量，改善熱應(yīng)激肉鴨的血液生化指標(biāo)，降低盲腸中脂肪酸含量，緩解熱應(yīng)激癥狀，從而提高生長性能[3]。王尚榮[4]研究日糧中添加含有金銀花的中草藥添加劑對蛋鴨生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)試驗組產(chǎn)蛋率顯著提高，料蛋比顯著降低，極大地提高了經(jīng)濟(jì)效益。本試驗結(jié)果與上述相一致，與對照組相比，高劑量組蛋鴨的產(chǎn)蛋率顯著升高，且隨著金銀花提取物添加劑量的升高，蛋鴨的料蛋比逐漸降低，其中高劑量組料蛋比最低，生長性能最佳。

3.2" 金銀花提取物對蛋品質(zhì)的影響

鴨蛋的質(zhì)量指標(biāo)，包括蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)和蛋黃指數(shù)等，是消費(fèi)者購買時參考的關(guān)鍵因素。研究表明，金銀花提取物可以積極影響這些參數(shù)。莊齊興等[5]發(fā)現(xiàn)，在飼料中補(bǔ)充金銀花提取物可使雞蛋重量得到提高，蛋殼顏色顯著改善，這歸因于提取物的中富含的生物堿等有效成分，改善了雞蛋中的營養(yǎng)成分 。張磊[6]利用中藥制劑飼喂蛋鴨，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蛋黃膽固醇含量顯著降低，其他各項蛋品質(zhì)指標(biāo)沒有顯著差異。在本試驗中結(jié)果顯示，相較于對照組，高劑量組鴨蛋的哈氏單位顯著升高，其他指標(biāo)沒有顯著差異，這可能是與蛋鴨品種有關(guān)。

4" 結(jié)論

綜上所述，金銀花提取物有助于改善蛋鴨的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)，且在本試驗條件下，添加劑量為4%時效果最佳。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王遠(yuǎn)能.中藥在鴨病防治上的應(yīng)用[J].畜禽業(yè)，2019，30（10）：101-102.

[2]" 向旭鋒. 中草藥在雞疾病防治中的應(yīng)用 [J]. 家禽科學(xué)， 2024， 46 （11）： 107-108.

[3]" 黃毅，趙文靜，尹皚，等.金銀花發(fā)酵飼料對熱應(yīng)激肉鴨生長性能、血液生化指標(biāo)及腸道脂肪酸含量的影響[J].中國飼料，2024（16）：81-84.

[4]" 王尚榮.中草藥添加劑飼喂蛋鴨的試驗效果[J].中國家禽，2007（07）：37.

[5]" 莊齊興，韋曉芳，張文輝，等.金銀花黃芩桑葉粗提物對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及血清生化指標(biāo)的影響[J].飼料研究，2024，47（20）：34-39.

[6]" 張磊.中藥制劑對蛋鴨生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，38（12）：109-110+145.

基金項目：陜西省重點研發(fā)計劃一般項目“‘秦藥’資源用于中草藥飼料添加劑的研究與應(yīng)用”（2023-YBNY-111）

通信作者：鄧留坤（1975—），男，副教授，主要從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)的教學(xué)研究工作，E-mail：liubin1360@126.com