記得那時，每到冬天，最令人期待的便是爆米花的香味。寒氣愈來愈緊，年關(guān)愈來愈近，街口“砰砰”的響聲愈來愈烈。身著長圍腰的老師傅從早忙到晚，鐵罐還在火上滾，爆米花的香氣從街頭飄到街尾，路過的人忍不住翕動鼻子，狠狠嗅一口。

寒風(fēng)、嚴(yán)霜、飛雪，輪番收割著身體的熱量，胃越來越空，嘴越來越饞。瓜子花生糖是稀罕物，價(jià)廉味美的便是爆米花。盡管糧食也不富足，但幾乎每個母親都會勻出一點(diǎn)大米和玉米，炒了爆米花給孩子們做零嘴。當(dāng)我抱著一小袋大米或是玉米，興沖沖地跑向村口，呼呼的風(fēng)吹在臉上一點(diǎn)兒也不覺得冷。

一臺老舊的爆米花機(jī)，像是一位沉默的老者，靜靜地等待著孩子們的到來。排隊(duì)等待的過程總是既焦急又興奮，每個孩子都緊握著自己的糧食，眼睛緊緊盯著那臺神秘的機(jī)器，心中充滿了對即將到來的美味的期待。

頎長渾圓的鐵罐子仿佛一枚導(dǎo)彈，即將發(fā)射出歡樂喜悅。黑臉的老師傅將大米或是玉米倒入那黑漆漆的鐵罐中，加入一點(diǎn)點(diǎn)糖精，然后密封好，放在火上慢慢旋轉(zhuǎn)加熱。我們圍成一圈，目不轉(zhuǎn)睛地看著那鐵罐在火焰上翻滾，聽著里面漸漸響起噼里啪啦的聲音，那是谷物在高溫下爆裂的聲音，也是我們心中喜悅的節(jié)拍。當(dāng)壓力達(dá)到頂點(diǎn)，老師傅會突然將鐵罐從火上取下，快速地將出口對準(zhǔn)一個長長的布袋，然后“砰”的一聲，爆米花如同雪花般噴涌而出，那聲音震耳欲聾，卻又讓人興奮不已。

老師傅取下粗黑的麻袋，手一抬，噴香的爆米花“嘩”地倒入撐開的塑料袋里。我趕緊抓幾把放進(jìn)衣服包包，再用布條把塑料袋口扎緊，然后扛著袋子一邊走一邊吃。燙燙的爆米花嚯嚯響，渾身暖和起來?？谥薪乐谆?，心中更是樂開了花。那時的爆米花不像現(xiàn)在的爆米花那樣細(xì)膩，而是帶著一種粗糙的質(zhì)感，每一粒都飽滿而有嚼勁。糖精的甜味與谷物的香味完美融合，吃在嘴里，甜在心里。未來的日子，不管風(fēng)如何吹霜如何飛，木柜子里的爆米花始終是溫暖香甜的。

時光流逝，街頭巷尾用鐵罐炒爆米花的身影漸漸淡出了人們的視線。電影院里，一桶桶爆米花躋身吧臺，卻不是兒時的模樣?，F(xiàn)在的爆米花，雖然更加衛(wèi)生、更加便捷，但卻少了那份等待的期盼、那份手工的溫度和那份兒時的回憶。我懷念的，不僅僅是爆米花的味道，更是那份簡單而純粹的快樂，那份在冬日寒風(fēng)中有所待有所盼的希望，那份與家人、親朋圍坐一起分享的溫暖時光。

爆米花是開在冬天的花，將冷硬的冬天爆得噴香。

選自《工人日報(bào)》