摘要" 安徽黃山市玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展近年來取得了較好成績，其播種面積和產(chǎn)量均逐年增長。本文從自然條件、歷年來玉米播種面積和產(chǎn)量、各區(qū)縣的玉米播種面積和產(chǎn)量、品種和技術(shù)推廣5個方面介紹了其玉米產(chǎn)業(yè)的基本情況，剖析了在自然條件、種植水平、規(guī)?；?、社會化服務(wù)水平和玉米產(chǎn)業(yè)鏈5個方面存在待提升的環(huán)節(jié)?；谝陨戏治觯岢隽思訌娹r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加快新品種的引進和推廣、推廣綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)、培育社會化服務(wù)組織、加強區(qū)域公用品牌建設(shè)以及推進產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補鏈等策略，為相關(guān)地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞" 玉米產(chǎn)業(yè)；種植水平；社會化服務(wù)水平；產(chǎn)業(yè)鏈；區(qū)域公用品牌

中圖分類號" S513；F326.11 """文獻標(biāo)識碼" A """文章編號" 1007-7731（2025）05-0136-04

DOI號" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.05.030

Present situation and development strategy of the corn industry in Huangshan City

TANG Lei

（Huangshan Agricultural Technology Promotion Center， Huangshan 245000， China）

Abstract" The corn industry in Huangshan City of Anhui Province had made some achievements in recent years， and the area and output had grown year by year. This article introduces the basic situation of the corn industry from 5 aspects： the natural conditions， the corn planting area and output of corn over the years， the corn planting area and output of corn in each district and county， the promotion of varieties and the promotion of technology. It analyzes the main problems in 5 aspects of natural conditions， planting level， scale level， socialized service level， and corn industry chain. Based on the above analysis， some strategies are put forward such as strengthening the construction of agricultural infrastructure， accelerating the introduction and promotion of new varieties，promoting green high-yield cultivation technology， cultivating social service organizations， strengthening the construction of regional public brands， and promoting the extension and supplement of industrial chain to provide a reference for the development of the corn industry in relevant regions.

Keywords" corn industry; planting level; social service level; industrial chain; regional public brand

作為主要的糧食作物之一，玉米種植區(qū)域分布范圍較廣，其應(yīng)用領(lǐng)域較為廣泛，不僅可以作為糧食和飼料，還可作為工業(yè)加工的原料[1]。近年來，安徽省籽粒玉米播種面積和單產(chǎn)連年增長，而青貯青飼玉米、鮮食玉米的發(fā)展相對滯后，企業(yè)深加工能力不足，生產(chǎn)、銷售和加工暫未形成良性發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈有待進一步拓展[2]。此外，山區(qū)玉米種植技術(shù)應(yīng)用存在一定難度，一定程度上影響其產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了玉米生產(chǎn)的經(jīng)濟效益[3]。本文對安徽黃山玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題等進行調(diào)查和分析，并針對性地提出玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，為黃山市玉米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然條件

黃山市地處皖南山區(qū)，總面積9 807 km2，具有“八山一水一分田”的地貌特征。區(qū)域年平均氣溫15.5～16.4 ℃，降水量在1 395～1 702 mm，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，四季分明，春秋短，夏冬長，熱量豐富，雨水充沛，全年無霜期230 d左右。日照時數(shù)和日照百分率偏低，云霧多，濕度大，夏洪秋旱，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響較大。

1.2 不同年份玉米播種面積和產(chǎn)量情況

近年來，研究區(qū)積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)政策，大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模經(jīng)營主體補貼等政策扶持措施，鼓勵農(nóng)民種植玉米等糧食作物，玉米種植面積和產(chǎn)量逐年增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，研究區(qū)玉米播種面積從2005年的7 151 hm2增長到2023年的12 898 hm2，增長80.4%，總產(chǎn)量從12 818 t增長到77 639 t，增長505.7%，實現(xiàn)面積和產(chǎn)量的雙增長。2005年研究區(qū)糧食播種面積7.00萬hm2，總產(chǎn)量34.29萬t，其中玉米播種面積約0.72萬hm2，產(chǎn)量約1.28萬t，分別占比10.3%和3.7%。2023年糧食播種面積5.12萬hm2，總產(chǎn)量29.59萬t，其中玉米播種面積約1.29萬hm2，產(chǎn)量約7.76萬t，分別占比25.2%和26.2%，面積和產(chǎn)量較2005年分別增長了14.9和22.5個百分點。單產(chǎn)方面，2005年玉米單產(chǎn)1.80 t/hm2，2023年玉米單產(chǎn)6.02 t/hm2，較2005年提高了4.22 t/hm2。

研究區(qū)玉米播種面積和產(chǎn)量逐年增長，其原因主要有以下幾點。一是政策支持與激勵，如高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、規(guī)模經(jīng)營主體補貼、良種推廣、糧油作物大面積單產(chǎn)提升行動和大豆玉米帶狀復(fù)合種植補貼等，顯著提高了農(nóng)民種植玉米的積極性，促進了玉米播種面積和產(chǎn)量的增長。二是通過撂荒耕地復(fù)墾等，耕種面積得到有效擴充。

1.3 各區(qū)縣玉米播種面積和產(chǎn)量情況

根據(jù)國家統(tǒng)計局黃山調(diào)查隊反饋數(shù)據(jù)，2023年各區(qū)縣玉米播種面積和產(chǎn)量較上年均有所增加。一是近年來，玉米價格上漲，種植效益增加，激發(fā)了農(nóng)戶種植意愿，并促進種植結(jié)構(gòu)合理調(diào)整。二是山區(qū)林地較多，不少農(nóng)戶選擇在山坡地上種植玉米，播種面積相應(yīng)增加。三是通過對黟縣、歙縣等地玉米產(chǎn)業(yè)情況調(diào)研，發(fā)現(xiàn)黟縣等地積極發(fā)展“五黑”（黑茶、黑果、黑糧、黑雞和黑豬）產(chǎn)業(yè)，通過種植補貼等形式支持黑糯玉米種植，有效提升了農(nóng)戶生產(chǎn)積極性；歙縣則依托黃山貢菊高質(zhì)量發(fā)展科技示范園項目和綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)試點項目，將菊花—玉米套種納入獎補范圍。通過多種形式的激勵政策，鼓勵農(nóng)民多種糧、種好糧。

2023年，歙縣玉米播種面積和總產(chǎn)量居首位，分別占研究區(qū)域的51.1%和45.7%，居末位的是屯溪區(qū)，面積和產(chǎn)量占比均為2.1%。我國夏玉米單產(chǎn)最高紀(jì)錄是21 t/hm2，河南、山東等省平均單產(chǎn)達12 t/hm2[1]，研究區(qū)玉米單產(chǎn)水平相對全國較低，增產(chǎn)潛力較大。

1.4 品種推廣情況

對2023年研究區(qū)域內(nèi)種植面積大于67 hm2的玉米品種進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，研究區(qū)市場上玉米品種多而雜，具有突出表現(xiàn)的品種數(shù)量有限，以普通玉米品種為主，輔以少量鮮食玉米品種。種植模式以小面積分散種植為主，主要采用常規(guī)栽培技術(shù)，兼有部分地膜覆蓋早春栽培方式。2023年研究區(qū)推廣種植面積在67 hm2以上的玉米品種有32個，其中推廣面積最大的品種為濟單7號，推廣面積達393 hm2。

該地區(qū)玉米品種種植面積小而種類多的原因，一是根據(jù)黃山市農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2023年該地區(qū)種植面積3.3 hm2以上的規(guī)模經(jīng)營主體有380戶，總種植面積約6 400 hm2，以種植水稻為主，玉米僅占5%左右，規(guī)模種植玉米的經(jīng)營主體少。二是研究區(qū)玉米種植基本為小規(guī)模分散種植，栽培管理較粗放，技術(shù)到位率較低，導(dǎo)致優(yōu)良品種的特征特性未得到充分發(fā)揮，使產(chǎn)量和品質(zhì)提升面臨較大挑戰(zhàn)。

1.5 技術(shù)推廣情況

研究區(qū)山多地少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以傳統(tǒng)耕作模式為主，導(dǎo)致生產(chǎn)成本投入較高，受種糧比較效益低的影響，農(nóng)戶“糧改經(jīng)”的意愿不斷增強，通過間作套種高效經(jīng)濟作物，來提高單位面積的種植增益。例如，傅成林[4]開展了糧菊套種增產(chǎn)增效試驗，邵秀芳[5]示范推廣了貢菊套種玉米模式[5]，均取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。研究區(qū)屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，為有效解決菊糧爭地矛盾，實現(xiàn)菊花和糧食生產(chǎn)雙贏，創(chuàng)新提出“菊花地套種鮮食玉米”技術(shù)模式，實現(xiàn)在種植一季菊花的同時，多收一季鮮食玉米，實現(xiàn)土地的高效利用。該技術(shù)2023年被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列為48項農(nóng)業(yè)主推技術(shù)之一。2023年，菊花套種玉米模式推廣種植面積達400 hm2，較往年收益增加1.5萬元/hm2。

2 玉米產(chǎn)業(yè)待進一步提升環(huán)節(jié)

2.1 自然條件

研究區(qū)的積溫高，使玉米播種期得以延長，可從4月中下旬持續(xù)到8月上旬，而山區(qū)氣候條件復(fù)雜多變，近年來，干旱、洪澇和低溫等自然災(zāi)害多發(fā)。陳洪儉等[6]研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)的干旱、高溫常引起玉米開花、吐絲受阻，結(jié)實不佳。研究區(qū)6月下旬的梅雨季節(jié)，常造成玉米缺苗或苗期生長停滯、僵而不發(fā)，引起減產(chǎn)；此外，部分土地肥力不足，一定程度上增加玉米種植的風(fēng)險和成本，限制了玉米產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。

2.2 種植水平

研究區(qū)玉米種植區(qū)域較為分散，種植方式以小規(guī)模分散種植模式為主，暫未實現(xiàn)規(guī)模化種植。任向東等[7]研究表明，部分農(nóng)戶對新品種的認知不足，不利于優(yōu)良品種的推廣，品種更新?lián)Q代速度慢；同時，種植技術(shù)的應(yīng)用率低，導(dǎo)致優(yōu)勢的玉米品種特征特性未得到充分發(fā)揮，影響了其產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 規(guī)?；?/p>

研究區(qū)多山地，地形復(fù)雜且田塊細碎，耕地條件有限，玉米種植以散戶為主，種植規(guī)模較小，難以形成規(guī)?；a(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高，市場競爭力不強。同時，受地形條件限制，農(nóng)業(yè)機械化程度較低，在客觀上限制了糧食規(guī)模化、機械化發(fā)展，一定程度上增加了種植成本。例如，大中型農(nóng)業(yè)機械由于體型較大，且受限于部分山區(qū)道路寬度，農(nóng)業(yè)機械無法通行下田作業(yè)，農(nóng)業(yè)機械化水平一定程度上受機耕路建設(shè)進度影響。從經(jīng)濟效益方面比較，種植玉米相比茶葉、菊花等經(jīng)濟作物的單位收益偏低，這也是影響玉米規(guī)?；教嵘闹匾蛩刂弧?/p>

2.4 社會化服務(wù)水平

熊志國等[8]研究認為，部分區(qū)域農(nóng)機社會化服務(wù)體系尚不完善，農(nóng)機服務(wù)組織培育有待進一步加強，農(nóng)機服務(wù)市場規(guī)范化程度不足，農(nóng)機具的維護保養(yǎng)、技術(shù)更新等配套服務(wù)跟進不及時等，一定程度上制約了玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。研究區(qū)近幾年大力發(fā)展“合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”“入股互助”等模式，以整合農(nóng)機資源，而專業(yè)農(nóng)機手不足等問題在農(nóng)忙時節(jié)尤為突出，即便是社會化服務(wù)供應(yīng)較為充分的產(chǎn)中環(huán)節(jié)，服務(wù)內(nèi)容也主要側(cè)重機耕、飛防等方面。對于普通農(nóng)戶而言，由于節(jié)本增收的直接效益有限，其購買這些服務(wù)的意愿不高，而對大部分社會化新型服務(wù)主體而言，服務(wù)小規(guī)模農(nóng)戶的成本更高。

2.5 玉米產(chǎn)業(yè)鏈

經(jīng)紅[9]研究認為，玉米分散種植經(jīng)營模式不利于產(chǎn)地玉米深加工，導(dǎo)致其多以初級產(chǎn)品形式銷售，其市場競爭力不強。研究區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)同樣面臨深加工薄弱等現(xiàn)狀，尤其是鮮食玉米的銷售僅限于本地市場的鮮棒銷售，上市時間較集中。本地的部分生產(chǎn)企業(yè)僅限于當(dāng)?shù)厥召徏庸ぃ?guī)?；唵紊a(chǎn)少，部分企業(yè)設(shè)備長時間閑置，利用率低，這導(dǎo)致玉米的附加值較低，難以形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，整體競爭力偏弱。

3 玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

3.1 加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加快機耕生產(chǎn)道路及村內(nèi)道路建設(shè)，構(gòu)建“連公路、入庫棚、下田地”的農(nóng)機化作業(yè)通行道路網(wǎng)絡(luò)。同時加快溝渠塘壩建設(shè)，不斷增強水資源長途輸運能力，完善農(nóng)田灌溉“最后一公里”渠網(wǎng)，確保有水能蓄、澇時能排、旱時能灌，灌排分離，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，創(chuàng)造良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自然風(fēng)險，增強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

3.2 加快新品種的引進與推廣

俞良等[10]研究認為，玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升本地育種技術(shù)水平，加大優(yōu)質(zhì)新品種選育和引種力度尤為重要。應(yīng)加快與農(nóng)業(yè)科研院校、種子企業(yè)合作，篩選出適應(yīng)本地種植環(huán)境的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的玉米品種，對促進玉米品種的更新?lián)Q代，尤其是鮮食玉米品種的快速迭代具有重要意義。

3.3 推廣綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)

王翔[11]認為玉米種植布局合理性不足，部分地區(qū)玉米種植過于密集，而一些地區(qū)的玉米種植密度則相對不足。陳洪儉等[6]研究表明，玉米大喇叭口期后，植株株型高、田間葉片稠密，噴霧作業(yè)困難，病蟲害防治難度大。研究區(qū)玉米種植密度較低，存在栽培管理粗放，機械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，病蟲害發(fā)生重等問題，這些因素制約了玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，有必要推廣綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，具體做法如下。一是加大對玉米產(chǎn)業(yè)的科研投入和技術(shù)創(chuàng)新支持力度，充分利用農(nóng)業(yè)項目，以項目建設(shè)為抓手，示范推廣一批綠色高產(chǎn)栽培模式，如有機肥替代化肥、化肥農(nóng)藥減量增效、病蟲害綠色防控及節(jié)水灌溉等綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)，促進良種良法配套，確保玉米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。二是加大高素質(zhì)農(nóng)民的培訓(xùn)力度，加快新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式“四新”技術(shù)的推廣，針對玉米生產(chǎn)的技術(shù)薄弱環(huán)節(jié)加強培訓(xùn)，解決玉米生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，提高農(nóng)民的技術(shù)水平。

3.4 加快培育社會化服務(wù)組織

熊志國等[8]提出通過鼓勵和引導(dǎo)社會化服務(wù)組織參與玉米科學(xué)種植技術(shù)推廣與服務(wù)工作，提高玉米生產(chǎn)社會化服務(wù)水平。通過提供專業(yè)化、個性化的服務(wù)，滿足農(nóng)民多樣化需求。通過大力培育農(nóng)民專業(yè)合作組織、種糧大戶和家庭農(nóng)場等社會化服務(wù)主體，在精深加工、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌營銷等環(huán)節(jié)發(fā)力，探索適度規(guī)模經(jīng)營條件下穩(wěn)糧增收、綠色生態(tài)新路徑，激發(fā)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展活力，推動社會化服務(wù)組織從生產(chǎn)型服務(wù)向產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后全鏈?zhǔn)椒?wù)轉(zhuǎn)型，提升服務(wù)水平和質(zhì)量。

3.5 推進產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補鏈

陳艷雪等[12]提出深加工企業(yè)應(yīng)加強市場調(diào)研，結(jié)合消費者需求開發(fā)個性化產(chǎn)品，不斷加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，以研發(fā)出適應(yīng)市場需求的多樣化產(chǎn)品。推進研究區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈，一是樹立品牌意識，大力發(fā)展“田園徽州”“黟品五黑”“歙彩繽紛”等區(qū)域公用品牌，提升品牌的知名度和美譽度。二是通過引進和培育龍頭企業(yè)，推動玉米產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，完善產(chǎn)業(yè)鏈并提升附加值。三是支持鼓勵企業(yè)拓寬銷售渠道，積極參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會和展銷會等活動，同時強化玉米產(chǎn)業(yè)全程質(zhì)量監(jiān)管，確保玉米產(chǎn)品的品質(zhì)，以提高市場競爭力。四是探索“文旅+”模式，將玉米產(chǎn)業(yè)與徽文化和旅游相結(jié)合，利用現(xiàn)有的徽文化研學(xué)游，開發(fā)和玉米相關(guān)的科普教育娛樂項目，吸引游客參觀學(xué)習(xí)；結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，開發(fā)以鮮食玉米采摘為主題的農(nóng)家樂、民宿等活動，以延長玉米的產(chǎn)業(yè)鏈。

綜上，本文從自然條件、歷年和各區(qū)縣的玉米播種面積和產(chǎn)量、品種和技術(shù)推廣等方面分析了黃山市玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，剖析了其在自然條件、種植水平、規(guī)模化水平、社會化服務(wù)水平和玉米產(chǎn)業(yè)鏈方面存在的主要問題，并提出加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加快新品種的引進和推廣、推廣綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)、培育社會化服務(wù)組織、加強區(qū)域公用品牌建設(shè)、推進產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補鏈等策略，為黃山市玉米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

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（責(zé)任編輯：何" 艷）