摘 要：隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，種養(yǎng)結(jié)合模式逐漸成為提高農(nóng)業(yè)綜合效益的有效途徑。葡萄作為一種重要的經(jīng)濟作物，與家禽養(yǎng)殖結(jié)合，不僅可以實現(xiàn)資源共享，還能促進生態(tài)平衡。對葡萄-雞立體種養(yǎng)結(jié)合模式進行探討，認為該種養(yǎng)模式將果業(yè)、畜牧業(yè)有機融合在一起，能夠有效節(jié)約肥料和農(nóng)藥，同時因為雞禽在果園放養(yǎng)，節(jié)省了雞飼料，雞糞增加了土壤肥力。此種養(yǎng)模式實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)資源的高效利用，為以后農(nóng)業(yè)從業(yè)者在經(jīng)濟林與畜牧業(yè)綜合協(xié)調(diào)、共同發(fā)展方面，提供了一定的參考與指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：葡萄；雞；種養(yǎng)模式

經(jīng)濟林與畜禽種養(yǎng)結(jié)合作為一種新型的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，能夠有效地提高土地利用率，增強農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和生產(chǎn)力。大力推廣和探索葡萄-雞立體復(fù)合種養(yǎng)模式，可有效促進葡萄等經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)以及雞禽等畜牧產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展注入新鮮活力。葡萄作為廣泛種植的常見水果之一，具有較高的經(jīng)濟價值和較大的市場需求。與此同時，家禽養(yǎng)殖業(yè)，尤其是養(yǎng)雞業(yè)，因其高轉(zhuǎn)化率和較短的生產(chǎn)周期，在畜牧業(yè)經(jīng)濟中占據(jù)重要地位。筆者通過對安丘葡萄園實施葡萄-雞立體種養(yǎng)結(jié)合模式的研究，旨在評估該模式在提高資源利用效率、促進生態(tài)平衡以及增加農(nóng)民收入方面的潛力和效果。

1 葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式的可行性

1.1 資源利用

葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式即葡萄在棚架上生長，架下空間養(yǎng)殖雞禽的模式。雞禽飛翔力不高，因為棚架封閉，雞禽無法飛到棚架上啄食葡萄，而且由于對葡萄果實實施套袋保護，雞禽對葡萄果實的破壞性也不大。葡萄的落葉、地上的雜草及昆蟲等可以為雞提供食物來源，而雞的糞便則可作為有機肥料為葡萄園提供養(yǎng)分。這種模式充分利用了農(nóng)業(yè)資源，減少了化肥和農(nóng)藥的使用，降低了生產(chǎn)成本和人工支出費用。

1.2 生態(tài)循環(huán)

葡萄園與雞的養(yǎng)殖相互依存，形成了良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。雞在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便經(jīng)過發(fā)酵后，可殺死土中的病菌和寄生蟲卵，減少對環(huán)境的污染。雞的活動可以疏松土壤，有利于葡萄的生長發(fā)育和果實品質(zhì)的提高。雞啄食害蟲，降低了果園內(nèi)的害蟲發(fā)生率，有利于生產(chǎn)綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品。

1.3 經(jīng)濟效益

葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式是一種新型高效、生態(tài)環(huán)保的果園管理模式，可以提高土地利用率，在有限的單位面積土地上，生產(chǎn)出更多的動植物產(chǎn)品（圖1）。通過銷售葡萄和雞禽，還可以增加農(nóng)民的經(jīng)濟收入。此外，這種模式還可以吸引游客前來體驗農(nóng)耕文化，進一步拓寬農(nóng)民的致富門路。葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式符合生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，有利于促進農(nóng)業(yè)旅游、農(nóng)產(chǎn)品加工相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的主要途徑之一。

2 種養(yǎng)結(jié)合模式與單一栽培模式的對比研究

2.1 兩種模式的簡要介紹

為了驗證葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式的可行性，經(jīng)實地考察，選擇安丘葡萄園進行種養(yǎng)結(jié)合模式與單一栽培模式的對比研究，該葡萄園采取大棚避雨栽培模式（圖2），棚寬60 m，頂部覆蓋薄膜。葡萄種植株距為2 m，行距為5 m，水肥條件良好，管理精細化。2020年建園至2022年一直為單一栽培模式，園區(qū)進行正常的施肥除草及病蟲害等常規(guī)化管理；2023年葡萄園放養(yǎng)雞禽，由單一栽培模式變?yōu)榱Ⅲw種養(yǎng)結(jié)合模式。養(yǎng)雞方式為葡萄架下散養(yǎng)，品種為自繁的農(nóng)家雞，農(nóng)家雞抗病性強，適應(yīng)環(huán)境能力強，比較容易管理。幼小仔雞抵抗力差，不宜直接放入葡萄園飼養(yǎng)，以免生病或死亡。一般雛雞離開溫房7 d后再放入葡萄園飼養(yǎng)，第一次放養(yǎng)密度為每667 m2500只，7 d后第2次放養(yǎng)，放養(yǎng)密度同第一次，兩次共投入放養(yǎng)1000只，80～100 d后雞禽交替出售。雞禽放養(yǎng)期間酌情加料，隨雞齡增長逐漸減少喂料次數(shù)及飼料量，35 d后分別在早、中、晚各喂養(yǎng)1次谷物雜糧，其余時間任由雞禽在園區(qū)自由覓食，鍛煉它們在葡萄園中尋找食物的能力。雞禽通過奔跑及覓食活動，有效提高了雞的肉質(zhì)。為保障雞禽夜間休息好，搭建簡易雞舍（圖3）供雞棲息。葡萄園內(nèi)時刻準備清潔干凈的水源，以備雞禽飲水需要。日常對雞禽做到勤觀察，做好預(yù)防接種及常規(guī)消毒工作，發(fā)現(xiàn)雞禽生病及早治療。養(yǎng)殖雞禽以后，葡萄園便不用再實施除草、滅蟲、施肥等方面的管理措施。

2.2 兩種模式的對比結(jié)果

通過觀察對比，葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式在改善土壤肥力、提高葡萄品質(zhì)及抑制雜草和病蟲害等方面具有顯著優(yōu)勢，極大地降低了生產(chǎn)成本，有助于綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2.1 種養(yǎng)結(jié)合模式使土壤肥力得到有效提高 在葡萄-雞立體種養(yǎng)結(jié)合模式中，雞禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞便，為葡萄生長提供了優(yōu)質(zhì)的有機肥料，對改善土壤肥力有積極作用，表現(xiàn)在耕層土壤的有機質(zhì)、氮、磷、鉀養(yǎng)分含量顯著提高。有機質(zhì)決定了土壤的彈性和穩(wěn)定性，氮、磷、鉀含量增加，則說明土壤肥力提高。與單一栽培模式的葡萄園相比，每667 m2可節(jié)省肥料40 kg左右。

2.2.2 種養(yǎng)結(jié)合模式抑制了雜草和病蟲害的發(fā)生 在葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式中，雞禽從葡萄園獲得大量的雜草青飼料及昆蟲飼料。雞禽啄食青草，在一定程度上抑制了雜草的生長，避免了雜草與果樹競爭營養(yǎng)導(dǎo)致果樹生長不良的情況發(fā)生。雞禽啄食害蟲，提高了病蟲害的生態(tài)調(diào)控能力，維護了葡萄園微環(huán)境的穩(wěn)定，每667 m2可節(jié)省農(nóng)藥2.5 kg左右。同時精簡了園工除草環(huán)節(jié)，節(jié)省了人工費用，不失為一種對環(huán)境友好的管理措施。

2.2.3 種養(yǎng)結(jié)合模式提升了果實品質(zhì) 種養(yǎng)結(jié)合模式提高了土壤肥力，提供了葡萄生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于葡萄的增產(chǎn)和品質(zhì)的改善。相比于單一栽培模式的葡萄園，更有利于果園土壤管理，省工省力，種養(yǎng)模式實施后，葡萄園不再施用化肥和農(nóng)藥，在一定程度上提升了果實的品質(zhì)，實現(xiàn)了果品綠色無公害的目標。

2.3 葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式的效益分析

2.3.1 生態(tài)效益顯著 葡萄園養(yǎng)殖雞禽，雞禽吃蟲、吃草，排泄的糞便肥沃土壤，得到有效利用。果農(nóng)不再投入農(nóng)藥、化肥等，保護了生態(tài)環(huán)境，生態(tài)效益顯著。種養(yǎng)結(jié)合模式逐漸形成了土壤、雞禽、蟲草為主的生態(tài)鏈條。在這種生態(tài)鏈條中，昆蟲、雜草、雞禽、蚯蚓、微生物等各占據(jù)了相應(yīng)的生態(tài)位，形成了穩(wěn)定、協(xié)調(diào)的生態(tài)系統(tǒng)，病蟲害的發(fā)生明顯減少，生態(tài)環(huán)境變好，生產(chǎn)的葡萄符合綠色無公害食品的標準要求。

2.3.2 經(jīng)濟效益可觀 葡萄園放養(yǎng)雞禽，充分利用葡萄園土地空間及簡易的雞禽設(shè)施，極大地降低了人工投喂的成本。雞禽啄食蟲草，減少了防治蟲害及除草滅荒的成本，糞便還田提高了土壤有機質(zhì)含量，培肥了地力。2023年葡萄園養(yǎng)殖雞禽，二次放養(yǎng)共計1000只/667 m2，雞禽長到1 kg以上開始銷售，銷售時平均雞質(zhì)量1.2 kg，按照市場價25元/kg計算，每667 m2可收入3萬元。種養(yǎng)模式下的葡萄園土壤肥力提高，生產(chǎn)的葡萄可溶性固形物含量高，市場售價比普通葡萄提高1元/kg，按照667 m2產(chǎn)葡萄3000 kg計算，則每667 m2增效0.3萬元。兩項收入總計每667 m2增收3.3萬元，效益十分可觀。

3 未來前景展望

在畜牧養(yǎng)殖中，養(yǎng)雞業(yè)以其低成本、高效率的優(yōu)勢，在畜牧業(yè)領(lǐng)域中成為產(chǎn)業(yè)化程度較高的養(yǎng)殖行業(yè)。伴隨著集約化養(yǎng)殖的迅速發(fā)展，弊端也不斷顯現(xiàn)，給食品安全帶來了不小的挑戰(zhàn)，具體表現(xiàn)為養(yǎng)殖污染、藥物殘留、動物疫病加重、畜禽食品缺乏風(fēng)味等。因此，畜禽飼養(yǎng)方式由集約化向生態(tài)化轉(zhuǎn)型，是未來發(fā)展的根本出路。葡萄-雞立體種養(yǎng)結(jié)合模式，將閑置空間、土地最大化利用，雞禽的食草、覓蟲特性為園區(qū)免費清除雜草及害蟲，雞禽生長過程中排泄的糞便，為葡萄園增加了有機肥料，有效改善了果園的生態(tài)環(huán)境，不失為一種生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)的典范。在這種種養(yǎng)結(jié)合模式中，把雞禽從圈籠里解放出來，在果園閑置空間飼養(yǎng)，雞禽在園區(qū)自由地活動覓食，更加有利于雞禽的健康生長。相比于籠養(yǎng)雞禽，葡萄園養(yǎng)殖的雞禽肉質(zhì)好、風(fēng)味獨特，銷路和賣價都較高。

近年來，桃- 雞、梨-雞（圖4）、葡萄-雞種養(yǎng)結(jié)合模式受到了越來越多種植者的關(guān)注。種養(yǎng)結(jié)合模式從調(diào)節(jié)生態(tài)關(guān)系、改善生態(tài)結(jié)構(gòu)入手，逐漸建立起一種新型、環(huán)保的生態(tài)體系，能夠創(chuàng)造出良好的生態(tài)效益、社會效益及經(jīng)濟效益，在今后的生態(tài)農(nóng)業(yè)方面有著廣闊的應(yīng)用前景。

4 結(jié) 論

綜上所述，葡萄-雞立體種養(yǎng)模式能夠?qū)崿F(xiàn)資源的循環(huán)利用，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性。通過在果園中放養(yǎng)家禽，可以利用家禽啄食害蟲，減少農(nóng)藥的使用，同時雞糞可以作為有機肥料，提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。此種養(yǎng)結(jié)合模式實現(xiàn)了經(jīng)濟林與畜牧業(yè)共同發(fā)展的目標，是幫助農(nóng)民朋友發(fā)家致富奔小康的又一重要途徑。

作者簡介：劉春艷（1978—），女，漢族，本科，經(jīng)濟師，從事畜牧業(yè)工作。

通信作者：林志紅（1976—），男，漢族，本科，高級工程師，從事植物保護工作。