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        我的家鄉(xiāng)美食—羊湯

        2025-02-20 00:00:00巫思行
        東方娃娃·繪本與教育 2025年1期

        羊湯是太原人愛吃的一道傳統(tǒng)美食。喝一碗羊湯能體驗(yàn)到喝湯的暢快與吃肉的自在。

        每到冬天,喚醒人們的不是清晨的一縷陽光,而是一碗熱氣騰騰的羊湯。冬季的昏暗早晨,隔著馬路就能聽到羊湯店的喧鬧聲。

        羊湯都是用最普通的粗瓷大碗盛起來。碗底的是在羊湯里汆燙過的粗粉條,上面鋪著幾片薄得透光的粉紅色羊肉片和暗紅色的羊血塊,綠色的香菜、蔥花和幾點(diǎn)油花漂在清亮的羊湯上。

        滾燙的羊湯下肚,帶著胡椒的辣味和羊肉的鮮美,從嗓子到胃開了一條暢快的路。夾起一口粉條,還沒等咬就一路滑入胃中。肉片既嫩又滑,含在嘴里都感覺要化掉,只有一點(diǎn)點(diǎn)羊肉特有的膻味,恰到好處,吃起來還感覺更香了。再夾上一筷子剛出鍋的蔥花烙餅,焦脆咸香。這時(shí)感覺全身毛孔都舒展了,一股暖流流遍全身,哪怕是冬日,額頭都會(huì)沁出汗。

        如果把喝羊湯的整個(gè)過程比作一首樂曲,那第一口湯一定是氣勢(shì)磅礴的序曲,吃粉條像流暢的間奏,而吃一口羊肉是整首樂曲的高潮,蔥花清香甜辣的點(diǎn)綴像是小提琴高音弦上一個(gè)俏皮的音符,給這首樂曲畫上了完美的句號(hào)。這樂曲演奏完畢,余韻卻讓我振奮了一整天。

        (指導(dǎo)老師:蔣璐)

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