在江西玉山的香榧種植基地，一顆顆飽滿碧綠的果子掛滿枝頭，基地里彌漫著誘人的清香，洋溢著豐收的喜悅。香榧，又稱榧子，是遠古時代遺留下來的一個物種，起源于侏羅紀，距今已有約1.7億年的歷史，有“植物活化石”“植物大熊貓”之稱。玉山縣產(chǎn)的香榧聞名全國，故又稱“玉山果”。其實，玉山縣香榧豐收的背后寫滿了“不容易”，其產(chǎn)業(yè)“從無到有”，孕育著一段不為人知的故事。

一句古詩，托起創(chuàng)業(yè)壯舉

周芳山和香榧的相遇，得從蘇軾的一首詩說起。2008年，周芳山在外地參加MBA學習期間，有同學送給他一種名為“香榧”的干果，讓他嘗嘗好不好吃。得知它是世界上稀有的干果樹種之一，周芳山好奇地多看了一眼外包裝，竟然發(fā)現(xiàn)包裝盒上有蘇軾寫的一首詩：“彼美玉山果，粲為金盤實?！庇裆焦?？難道這個干果來自自己的家鄉(xiāng)？

周芳山抑制不住內(nèi)心的激動，開始認真地查起了資料。香榧，屬紅豆杉科榧屬，又稱玉榧、榧子等，中國原產(chǎn)樹種，主要生長在中國長江以南的浙江、江西、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南等省，是世界稀有經(jīng)濟樹種，它集果用、藥用、油用、材用為一體。

香榧果外形長卵形，大小較均勻，味清香。該干果與樹種在市場的價格非常高，一棵8年的樹苗就可以賣到800元。最貴的時候，干果更是高達幾百元一公斤，被視為吉祥和幸福的象征。我國栽培香榧已有2000多年的歷史，當初，浙江紹興先民將野生榧樹人工選擇、嫁接栽培成可食用的優(yōu)良品種。于是，“香榧”應(yīng)運而生，開啟了它的千年歷程。

早在唐朝，《本草拾遺》中就出現(xiàn)了食用香榧果實的記載。在北宋時，香榧果已被列為朝廷貢品。香榧樹每年4月開花，次年10月種子成熟，采摘后除去肉質(zhì)外皮，取出種子即為榧果。香榧樹上同時會存在“花芽”“幼果”和“成果”，三代同枝的特殊性，也被叫作“子孫樹”。所以在古代，家家戶戶都會在自己家門前種兩棵，寓意子孫繁盛。

玉山縣正是香榧樹的發(fā)源地之一，生長史可追溯到千年以上。遺憾的是，隨著時間的推移，這種曾經(jīng)鼎盛一時的奇珍異果，已被湮滅在歷史的長河里，淡出了人們的記憶。遠古的香榧樹真的已經(jīng)在玉山縣絕跡了嗎？千年古榧能否重煥生機？為揭開玉山香榧樹神秘的面紗，周芳山頻繁出沒于深山老林里。

2010年，周芳山跟隨江西省玉山縣林業(yè)局的組員，對古樹名木摸底調(diào)查時，竟然意外發(fā)現(xiàn)懷玉鄉(xiāng)洋塘村，村頭有兩株800多年的古香榧樹。兩棵樹高3.55米，直徑1.58米，枝繁葉茂，直驅(qū)藍天。而蘇軾的那句古詩也與此樹有關(guān)。

據(jù)傳，宋神宗元豐七年春，蘇軾送兒子蘇邁赴德興上任，路過玉山縣古道懷玉山洋塘處，看到了這棵香榧樹。他從地上撿起一些落果，嘗后感覺很好吃，后用此果款待賓朋，大家贊不絕口，于是他有感而發(fā)，作《送鄭戶曹賦席上果得榧子》，寫下了“彼美玉山果，粲為金盤實”的詩句。

在商場摸爬滾打多年的周芳山意識到，這兩棵香榧樹有著非同尋常的意義。于是，他當即找到洋塘村村支書，用2萬元買下了兩棵香榧樹50年的認養(yǎng)權(quán)。此后，他萌生了在家鄉(xiāng)玉山縣下塘鄉(xiāng)種植香榧樹的念頭。

周芳山1970年出生在下塘鄉(xiāng)，初中畢業(yè)后下地勞作成了農(nóng)民。他善于思考，為了提升農(nóng)作物的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，不斷改善種植方式，地里的莊稼，只有他家長勢最好，產(chǎn)量最高。1993年，23歲的周芳山和妻子一起奔赴杭州，加入了打工者的行列。

憑著嫻熟的油漆技術(shù)，周芳山在建筑工地上攬起了油漆業(yè)務(wù)，并掙到了他的“第一桶金”。思維活躍的他經(jīng)過幾年拼搏，創(chuàng)辦了杭州三山涂裝有限公司，年產(chǎn)值達3600萬元，徹底改變了他和家人的生活狀況。

周芳山富了，但他始終惦記著家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親，也想為他們謀一條致富之路。周芳山利用自己的資源，先后自費邀請了30多位客商到家鄉(xiāng)下塘鄉(xiāng)考察，尋找家鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展的新道路。

2006年，周芳山與廣州的一個客商合作，在下塘鄉(xiāng)成立了青龍山園林市政有限公司，投資1000萬元，建立了2000畝的苗木基地。培育的苗木樹種達30多種，如油茶、榆葉梅、紅梨木、丁香……常年固定管理的農(nóng)民工有80多人，臨時用工300多人，他們每人每天可得90元的工資，僅這一項每年就為當?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收達200多萬元。

周芳山對自己的成果并不滿足，尤其在了解到香榧樹之后，巨大的潛在商機再次讓他迸發(fā)出了創(chuàng)業(yè)熱情。身為玉山人卻不知道“玉山果”，這讓周芳山萬分慚愧。他做過市場調(diào)查，香榧樹在安徽黃山、浙江紹興等地都有種植，并且已經(jīng)成為當?shù)氐摹皳u錢樹”。

游子遇“游子”，夢想肩負起傳承

這么多年，周芳山一直在外漂泊，他覺得自己是一個切切實實的游子，而玉山香榧樹同樣也是“游子”。所以，他有責任和義務(wù)把玉山香榧樹引回到自己的家鄉(xiāng)。而且他堅信，香榧樹一定會是他家鄉(xiāng)的一個致富捷徑。培育香榧樹，既可以賣玉山果，也可以賣香榧苗。

隨后，周芳山邀請國內(nèi)頗有名氣的香榧專家，到古代香榧樹的主產(chǎn)地懷玉山進行考察。玉山縣屬亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫在18℃左右。

專家認為，該地的氣候、土壤、緯度都十分適宜香榧樹種植，完全具備發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)條件。在荒山上種植香榧樹，不用破壞周圍的植被，既可以給香榧樹遮蔭蓄水，也帶來經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

不過，專家也特意提醒周芳山，種植香榧樹成本非常高，生長周期長，需10年甚至20年才能進入初長期，且每年需要投入大量的人力物力財力用于香榧樹基地的管理。這就預(yù)示著，創(chuàng)業(yè)種植香榧樹風險會很大，有可能還會賠錢。

可是，周芳山不管那么多，打造具有玉山縣特色的香榧品牌，成了他執(zhí)意要做的事情。他渴望在玉山縣建成江西首個香榧樹基地，做強做大具有江西文化底蘊、玉山品牌的特色農(nóng)產(chǎn)品，使香榧樹這一古老的樹種煥發(fā)新機，福澤子孫后代。

2011年，周芳山高薪請來香榧樹專家，成立了香榧研究所，同時，他在懷玉山一次性租下了1500畝山場，建起了江西省首個千畝香榧樹種植基地，填補了江西省內(nèi)香榧樹種植領(lǐng)域的空白。此后，周芳山便馬不停蹄奔赴在“中國香榧之鄉(xiāng)”紹興與懷玉山之間。

位于會稽山腹地的紹興會稽山古香榧樹群，面積達到400平方千米，是我國保存最為完好的古香榧樹群，其中樹齡百年以上的古香榧樹有七八萬余棵，千年以上的有近百棵，現(xiàn)存最古老的香榧樹活體樹齡已近1600年。一代又一代的人種植下來，如今，香榧果不僅僅是紹興的特色農(nóng)產(chǎn)品，更成了這里百姓致富的“金豆子”，政府部門以“榧”為媒，走出了一條致富之路。

周芳山學習別人的種植經(jīng)驗，更想了解這些古老的香榧樹生命力為什么這么茂盛，他想用當?shù)氐那旯砰紭溥M行良種選育、種苗嫁接、進行無公害栽培。

周芳山與團隊專家根據(jù)懷玉山海拔高度、氣候特點和土壤性質(zhì)，借用紹興會稽山的香榧樹進行良種選育，培育出了更適合懷玉山種植的香榧樹種。當然，為了“激活”家鄉(xiāng)的香榧古樹，周芳山還特意在最初認領(lǐng)的那兩棵香榧樹上進行了嫁接。

千年之前，蘇軾曾駐馬于兩棵香榧樹之前，迎風而立，寫出“彼美玉山果，粲為金盤實”的詩句。千年之后，這兩棵樹枝繁了、葉茂了、根虬了、干曲了，容貌經(jīng)風歷雨變得滄桑了。但是它的姿態(tài)卻不曾改變，毅然屹立于風雨中，終于等來了它的有緣人。

關(guān)于這兩棵樹，還流傳著一個動人的故事。相傳，600年前，洋塘村原有一戶汪氏人家，因為兒媳一直沒有誕下子嗣，婆婆就逼迫兒子休了兒媳。但夫妻兩人感情非常好，兒子根本不聽母親的挑撥。老母親非常生氣，對兒媳非打即罵，還為兒子納了一房漂亮的小妾。怎奈，兒子從來沒有對小妾有過非分之想。

妻子也擔心這樣下去，丈夫真的會絕后，于是，一天夜里，她悄悄地離開了家。丈夫發(fā)現(xiàn)后，痛不欲生，每天不吃不喝，除了尋找妻子，就是站在他家門前那兩棵香榧樹下落淚。說來奇怪，自從妻子離家出走后，這兩棵香榧樹也仿佛失去了精氣神，樹葉開始凋零，樹枝開始干枯，而丈夫的精神也一日不如一日。

直到有一天，妻子重新出現(xiàn)在了丈夫身邊。原來，妻子一直不放心丈夫，雖然離開了家，但她一直在附近徘徊。當發(fā)現(xiàn)丈夫每天都會在香榧樹下落淚時，她也很痛苦，尤其聽說丈夫因為思念自己而絕食，已經(jīng)臥床不起時，她迫不及待地來到了丈夫身邊。

更神奇的是，夫妻兩人團聚后，這兩棵香榧樹竟奇跡般地恢復了生機，比以前更加繁茂，而且結(jié)的果實更加清香可口。一年后，夫妻兩人還生下了一對龍鳳胎。所以，后人也把這兩棵樹看成是“幸福樹”，它的果實被人稱為“幸福果”。

一個行動，成就創(chuàng)業(yè)夢想

香榧樹種植成本每畝地至少要2萬～3萬元，而且因為其樹木生長緩慢，等待收益的時間線非常長。周芳山把所有的積蓄全部投入了香榧樹的種植上，還把別的產(chǎn)業(yè)賺的錢貼補到了香榧產(chǎn)業(yè)上。為了降低成本，他決定通過“香榧+套種”，讓香榧產(chǎn)業(yè)更加立體化、高效化、多產(chǎn)化。他在香榧樹下的空地上，種植了玉竹、黃精、芍藥等中草藥，實現(xiàn)了“榧藥同生”。

附近的村民看到周芳山的舉動，也都紛紛效仿，開始在自己家地里種植少量的香榧樹。不斷有人向周芳山請教種植方法，注意事項。2016年，周芳山干脆在自己的香榧樹種植基地，辦了一個香榧樹種植培訓班，開始不定期地為大家普及種植知識。有人說他傻，這不就等于把自己的致富密碼告訴別人了嗎？

周芳山卻不這么想，他希望香榧產(chǎn)業(yè)可以成為當?shù)卮迕竦纳斨罚汩脊麑嵆蔀樗麄兊陌l(fā)財果、幸福果。短短幾年時間，下塘鄉(xiāng)很多村民都在房前屋后種植了香榧樹，其中有多棵樹帶果栽種，今年種了，明年就有收益。下塘鄉(xiāng)村民個人種植大約有300多畝香榧樹，已全部進入豐產(chǎn)期。每畝山地約種植40棵香榧樹，進入豐產(chǎn)期每棵可采摘幾十斤青果，香榧青果的價格在每斤10元左右，隨著樹齡的增大，掛果更多，收益更大。

周芳山也在不斷地擴大種植規(guī)模，先后在懷玉、雙明、紫湖等地都興建起了香榧樹種植基地，總面積已達5000余畝，整個玉山縣呈現(xiàn)出一片生機勃勃的景象。香榧樹除草、剪枝、采摘等需要大量用工，采摘下來的青果，從剝皮到發(fā)酵至少要20天左右，再曬干、炒制，這期間還需要許多的人工勞力。所以，發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)在提高村集體經(jīng)濟的同時，還能幫助當?shù)乩习傩站偷鼐蜆I(yè)。

隨著香榧種植規(guī)模的擴大，玉山縣政府順勢而為，以產(chǎn)業(yè)化的思路，成立了香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，制定香榧發(fā)展總體規(guī)劃，擬定《玉山香榧全產(chǎn)業(yè)鏈標準》《富硒香榧標準》。出臺相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策，把香榧樹作為重點項目，推動香榧產(chǎn)業(yè)全面提檔升級。

為了進一步打造香榧品牌，玉山縣政府還在漫山遍野的香榧林中修建了一條全長2200米的香榧步道。這條步道由南京雨花石和小青石磚鋪成，將香榧樹串聯(lián)成景，為游客提供了一個休閑散步的好去處。

2017年起，玉山香榧樹先后被評定為江西省著名商標、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，國家林業(yè)和草原局將其認定為江西省23個名優(yōu)項目，并入選《全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品和能工巧匠名單》。授權(quán)標志企業(yè)合作社經(jīng)營主體13家，作為鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)業(yè)輻射15個行政村，帶動了3200戶農(nóng)戶從事香榧種植，戶均年增收1000元以上。

不過，以前種的人少，產(chǎn)量不高，主要產(chǎn)地在浙江諸暨，市場供給有限，導致香榧樹多年來價格高高在上。但這幾年情況不同了，大家看香榧果售價高，利潤可觀，很多山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇種植香榧樹來調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，一哄而上。很多農(nóng)民砍掉竹林、花木，改種香榧樹。

而且，香榧樹可以產(chǎn)果幾十年甚至數(shù)百年，年份越長，樹越大，產(chǎn)果越多，意味著供應(yīng)量源源不絕。供大于求，必然導致價格下跌。何況，香榧果本來是一種小眾的堅果，銷售市場局限在種植的幾個城市?？梢哉f，出了長三角，很多人根本不認識香榧果，更別說買來吃，其市場認知度遠不及小核桃。

所以，玉山香榧果的價格逐年降低，也影響了種植者的心態(tài)，為了能盡快把果實賣出去，很多農(nóng)戶都在打價格戰(zhàn)。周芳山覺得，這是一個非常不好的現(xiàn)象，如果想讓香榧果有好的發(fā)展，重要的是拼品質(zhì)，發(fā)展新品，拓寬銷路。

銷路怎么拓，周芳山認為重在創(chuàng)新。長期以來，香榧果的樣子、口味沒有變化，而且不好剝，這方面也制約了香榧果的銷路。所以，周芳山購入激光開口機等新設(shè)備、引進新技術(shù)，開發(fā)出新產(chǎn)品“開口香榧”。輕輕一捏，便可去殼脫皮，使得吃香榧跟吃開心果一樣方便?！伴_口香榧”一面市便大受歡迎，零售價最高可達每斤150元。

除此之外，周芳山還在香榧樹的文化上做文章，他不僅嫁接文旅，讓香榧作為伴手禮走出大山。還不斷地尋找合適的食品企業(yè)，與其對接，把香榧深加工，像果仁或花生碎一般用于糕點的制作。另外，周芳山還準備研發(fā)奶油香榧、茶味香榧、巧克力味香榧等新產(chǎn)品，給香榧增添新口味，吸引更多年輕女性消費者，來助力鄉(xiāng)村振興。

如今，周芳山建立玉山縣香榧樹種植基地的創(chuàng)舉，促使了當?shù)卣畬ο汩籍a(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視。讓玉山香榧這個古老的樹種，穿過歷史的云煙，重新譜寫新曲。

編"輯/鄭佳慧