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        甘蔗甜,甘蔗暖

        2025-02-05 00:00:00周漢兵
        中國食品 2025年1期
        關(guān)鍵詞:田坎汁水去皮

        某天路過一家水果店,看見一群人圍著一堆甘蔗挑選。我果斷買下一根,謝絕了店主去皮、切段的服務(wù),只是簡單砍成幾截,然后邊走邊啃。頓時,童年的記憶又在腦海中浮現(xiàn),溫暖而甜蜜。

        甘蔗在我的家鄉(xiāng)不算稀罕物,很多村民都有種植甘蔗的習(xí)慣,集市上也時常售賣。在我小時候,一進(jìn)入農(nóng)歷冬臘月,最期盼、最快樂的一件事情就是吃甘蔗,這是冬季最不能忘卻的美事。甘蔗皮厚實(shí),得用牙齒使勁撕咬才能吃到甘蔗肉。

        雖然小時候家里拮據(jù),但接近年關(guān),母親趕集時總會帶回一兩根甘蔗??吹礁收?,我就迫不及待地跑進(jìn)廚房,拿出菜刀去掉甘蔗的節(jié),再挑選自己中意的,用牙齒咬著一端,撕掉甘蔗皮,然后用上下兩顆門牙使勁地咬,直到上面凹下去深深的牙印,再輕輕一掰,一小塊甘蔗便送到了口中。牙齒慢慢咂下去,那甜蜜的汁水就順著喉嚨溜進(jìn)肚子,再浸漫全身,這真是一種甜蜜、幸福的感覺。然后加大力度反復(fù)咀嚼,直到口中的甘蔗再也嚼不出汁水時,才戀戀不舍地把殘?jiān)鲁鰜怼?/p>

        忙碌的母親從廚房出來,看著我津津有味地啃甘蔗。我拿起一節(jié)遞給母親,母親放下,我又遞,母親又推。最后,母親只拿起最靠尖的那節(jié)。我啃,母親也啃。我不停地說:“好甜,好甜!”母親就高興地應(yīng)著:“甜,甜。”其實(shí)后來我才發(fā)現(xiàn),甘蔗尖的甜度比我選的那些淡多了。

        小時候,母親常帶著我走親戚。有一次返回時,親戚送了我三根甘蔗,還用草繩把它們捆在一起,方便我扛著回家。親戚家離我家有二十多里路,要爬山、下山、過溝、走田坎。當(dāng)時我個子不高,甘蔗有三四米長,走起路來很不方便,尤其是上坡、下坎時,甘蔗不是頂住后面,就是被前面頂著。在快要下完一段陡坡時,甘蔗頂?shù)搅撕竺娴氖^上,我一下就被甘蔗絆倒了,跌到下面的油菜田里。幸好是干田,田坎也不高,只是鼻子摔出了血,一根甘蔗被折斷了。我坐在地里大哭起來,母親一邊扯下油菜葉子給我擦鼻血,一邊費(fèi)勁哄我,最后讓我啃了一截甘蔗才收場。

        那時的我實(shí)在搞不懂,甘蔗就像一根根竹子,枯瘦如柴,為何滿身都注滿了甜蜜的汁水?長大后,我覺得是因?yàn)楦收嵩寥?,默默地生長,默默地積淀,經(jīng)過春夏秋的沉淀,才在冬日里奉獻(xiàn)出了甜蜜。

        現(xiàn)在吃甘蔗已經(jīng)不需要像我小時候那么用力了,賣甘蔗的人會主動去皮,麻利地切成小段,有的甚至直接榨成甘蔗汁,但我還是固執(zhí)地喜歡啃甘蔗。啃掉一塊甘蔗皮,咬下一口甘蔗肉,一口一口地嚼,讓那綿稠的芳醇和甜蜜的溫暖在嘴里、在全身持久地流淌。

        其實(shí),生活就像這一根根細(xì)長、筆直的甘蔗,只有充分吸收雨露和陽光,并用勁嚼、用心品,它的滋味才會更加地道。

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