在很多地區(qū)，蠶蛹、蝗蟲(chóng)等昆蟲(chóng)是餐桌上的特色美食。需要提醒大家的是，這類(lèi)食物有一定的致敏風(fēng)險(xiǎn)。

昆蟲(chóng)中的人體必需氨基酸種類(lèi)齊全、比例適宜，易于消化吸收；但對(duì)于人體而言，它是一種異體蛋白，容易引起過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致食用者出現(xiàn)頭暈、胸悶、難以呼吸、嘔吐等癥狀。

因此，過(guò)敏體質(zhì)者盡量別吃昆蟲(chóng)，腎病患者、嬰幼兒、兒童、孕婦等人群也要慎吃。

摘自《生命時(shí)報(bào)》