摘 要：辣椒是蔬菜生產(chǎn)中的重要品種之一，其具有生長周期短、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，并可以作為烹飪的調(diào)味品，深受消費(fèi)者喜愛。基于此，本文圍繞設(shè)施辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)展開研究，首先從辣椒選種、地塊選擇、土壤準(zhǔn)備、種子處理等方面，對設(shè)施辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行具體研究，再從農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)、生物四個方面對辣椒病蟲害防治展開分析，以期促進(jìn)辣椒產(chǎn)量與品質(zhì)的提高。

關(guān)鍵詞：設(shè)施栽培；辣椒；栽培技術(shù)

1設(shè)施辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1辣椒選種

首先，需要選擇優(yōu)質(zhì)的種子，保證辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的辣椒種子應(yīng)具有耐弱光、耐寒、較強(qiáng)抗病蟲害能力、高適應(yīng)性等特點(diǎn)。這樣的種子在種植過程中能夠更好地適應(yīng)環(huán)境變化，提高抗逆性，從而保證辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。其次，考慮當(dāng)?shù)貧夂驐l件，合理選擇辣椒種子。不同的氣候條件對辣椒的生長有著不同的影響，例如，河南省地處華北平原，地勢平坦，地處暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，夏季溫暖濕潤，雨水較多，可種植剁椒、紅光椒、朝天椒等適合這種氣候條件的辣椒品種。

1.2地塊選擇

首先，選擇土壤肥沃、排水良好的地塊。肥沃的土壤可以為辣椒提供充足的養(yǎng)分，有利于其根系的生長和發(fā)育。同時，良好的排水性能可以防止土壤積水，避免辣椒根部因缺氧而引發(fā)病害。因此，選擇土壤肥沃且排水良好的地塊，對于提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要意義。其次，考慮地塊的光照條件。辣椒是一種喜光植物，它需要充足的陽光來進(jìn)行光合作用，從而合成足夠的養(yǎng)分來支持其生長。因此，在選擇地塊時，需要確保該地的光照充足，避免有障礙物遮擋，以便辣椒能夠茁壯成長。最后，考慮地塊的交通便利性。交通便利的地塊可以方便進(jìn)行種植管理，如施肥、澆水、病蟲害防治等。同時，交通便利的地塊還可以方便在辣椒成熟時進(jìn)行收獲，減少運(yùn)輸距離過遠(yuǎn)所產(chǎn)生的成本[1]。

1.3土壤準(zhǔn)備

首先，對土壤進(jìn)行深翻。通過使用深耕機(jī)或鋤頭等設(shè)備工具，將土壤翻耕到更深的層次，以便于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的通氣性和保水性，促使土壤更加松軟，有利于辣椒根系的生長和吸收養(yǎng)分。其次，對土壤進(jìn)行施肥。辣椒生長所需的養(yǎng)分包括氮、磷、鉀等元素，為滿足這些需求，可以通過使用有機(jī)肥和化肥相結(jié)合的方式，提高肥料的效果。有機(jī)肥可以提供豐富的有機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)土壤微生物的活動，增加土壤肥力；化肥則可以提供植物所需的營養(yǎng)元素，滿足辣椒生長的需求。最后，對土壤進(jìn)行消毒。通過消毒可以消滅土壤中的病菌和害蟲，保護(hù)辣椒的生長。常用的消毒方法包括噴施農(nóng)藥。例如，使用50%代森銨400倍液、5%菌毒清水劑400～450倍液、2%寧南霉素水劑500倍液等，以有效地殺滅病菌和害蟲，保護(hù)辣椒的健康生長[2]。

1.4種子處理

首先，初步篩選。通過剔除破碎、干癟或已經(jīng)受到病害侵害的種子，以確保使用的種子都是健康、完整的，從而提高種植的成功率。其次，曬種。通過將辣椒種子在晴朗天氣晾曬到背風(fēng)向陽的位置，并在種子下面鋪設(shè)一層底布。為保證每粒種子都能得到充分的陽光照射，需要定時翻動種子。同時，晾曬的時間不宜過長，建議將晾曬時長控制在3～4h，連續(xù)2天，以此保證每粒辣椒種子均能被陽光中的紫外線充分照射，有效地殺滅種子表面的病菌，從而降低后期辣椒種植過程中病蟲害發(fā)生的概率。再次，進(jìn)行浸種。通過將辣椒種子浸泡在55℃的溫水中，持續(xù)15min。然后，向溫水中滴入1%硫酸銅溶液或10%磷酸三鈉溶液，分別浸泡5min、25min。浸泡完成后，使用常溫清水沖洗種子表面殘留藥液，并將其放置在陰涼通風(fēng)的地方晾干。最后，催芽處理。通過將辣椒種子置于25～30℃的環(huán)境中，并用濕紗布將其包裹起來，每天使用30℃溫水清洗兩次種子。在80%種子露白后，就可以將它們收集起來進(jìn)行包衣處理，然后進(jìn)行播種。一般來說，辣椒種子在4～5天就會發(fā)芽。

1.5播種育苗

首先，對苗床進(jìn)行選擇。選擇與辣椒品種特性相適應(yīng)的土壤，以確保辣椒種子能夠吸收到充足的營養(yǎng)，從而促進(jìn)其健康生長。在選擇土壤的過程中，需要確保土壤具有較好的肥力，土地位置盡可能選擇背風(fēng)向陽的地方，以此為辣椒種子提供一個良好的生長環(huán)境。同時，還需要確保在該土地上未種植過茄科作物，以免影響辣椒的生長。此外，該土地還需要具備便利的灌溉條件，以便及時為辣椒提供水分。在選擇苗床時，可以選擇蔬菜地及玉米地作為苗床，但是要保證苗床土質(zhì)較細(xì)、表面平整，這樣才能為辣椒種子提供一個良好的生長環(huán)境。其次，為苗床配制營養(yǎng)土。將磷酸鈣、磷酸鉀等渣肥與農(nóng)家肥按照合適比例相混合，一般混合比例為1∶1∶2。在苗床中噴灑多菌靈可濕性粉劑，以有效防止病蟲害發(fā)生，促使?fàn)I養(yǎng)土與苗床深層融合。同時，向苗床澆灌清水，對苗床進(jìn)行壓平處理，使用干凈無菌的細(xì)刀等工具，將苗床劃分成為較小的營養(yǎng)塊。再次，進(jìn)行播種。在確保苗床土壤足夠濕潤、表面平整的情況下，針對不同品種進(jìn)行播種。例如，早熟品種在1月播種，晚熟品種在2～3月播種。最后，播種后處理。通過使用細(xì)土進(jìn)行深度為2～3cm的覆蓋，然后對土地進(jìn)行適當(dāng)澆水，保證種子與土壤充分接觸，促進(jìn)辣椒種子對土壤養(yǎng)分的吸收。之后，在播種后的苗床上進(jìn)行覆膜，并使用竹竿、鐵絲等材料架設(shè)矮拱架，進(jìn)行再次覆膜，使用泥土進(jìn)行壓實(shí)，避免薄膜被吹飛。同時，需要在薄膜相對的兩側(cè)使用磚塊壓實(shí)，以便于揭膜，保證辣椒處于通風(fēng)的環(huán)境[3]。

1.6辣椒定植

首先，需要保證辣椒幼苗根系不被損壞。通過使用小鏟，輕輕松動土壤，將幼苗小心地從苗床中取出，并盡量避免對根系造成損傷。同時，要注意不要過度挖掘土壤，以免影響其他幼苗的生長。其次，應(yīng)當(dāng)保證移植時天氣晴朗并且土壤溫度為15℃。這是因?yàn)槔苯酚酌鐚囟群凸庹盏囊筝^高，適宜的溫度和充足的陽光能夠促進(jìn)幼苗的生長發(fā)育。土壤溫度過低或陰雨天氣可能會影響幼苗的成活率和生長速度。再次，定植密度需要控制在30～50cm，行距控制在50～65cm。辣椒是一種喜光植物，適當(dāng)?shù)拈g距可以確保每株幼苗都能夠充分接受陽光的照射，從而促進(jìn)光合作用的進(jìn)行。過密的定植會導(dǎo)致植株之間的競爭加劇，影響幼苗的生長和產(chǎn)量。最后，定植后需要對每株幼苗進(jìn)行澆水，加快它們的恢復(fù)速度。在移植后的幾天內(nèi)，要保持土壤濕潤，以幫助幼苗適應(yīng)新的生長環(huán)境。種植者可以使用噴壺或灌溉系統(tǒng)適量地進(jìn)行澆水，但要避免過度澆水而導(dǎo)致根部窒息。同時，還可以施加適量的有機(jī)肥料，以提供養(yǎng)分來支持幼苗的生長。

1.7田間管理

1.7.1施肥管理

首先，辣椒幼苗定植后的時期是施肥的關(guān)鍵時期，為促進(jìn)幼苗的健康生長，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖贩?。在這個階段，可以選擇使用復(fù)合肥，同時也可以適量添加一些尿素和磷肥，提供給辣椒幼苗所需的各種營養(yǎng)元素，從而促進(jìn)其快速生長。需要注意的是，由于幼苗的根系相對較弱，因此在施肥時應(yīng)當(dāng)采取少量多次的方式，以避免施肥過量而導(dǎo)致燒苗的情況發(fā)生。其次，當(dāng)辣椒進(jìn)入花蕾期時，這也是一個需要重點(diǎn)施肥的階段。在這個階段，可以通過施加氮磷鉀復(fù)合肥來保證花蕾的正常發(fā)育，同時也能夠增加果實(shí)的數(shù)量，保證其正常生長和發(fā)育。此外，當(dāng)辣椒進(jìn)入結(jié)果期時，辣椒即將開始結(jié)出果實(shí)，因此需要提供足夠的營養(yǎng)來支持其果實(shí)的生長。在這個階段，可以選擇使用含有豐富氮、磷、鉀元素的復(fù)合肥，以鉀肥為主，以有效滿足辣椒果實(shí)生長的需求，提高辣椒品種。為避免藥害情況發(fā)生，該階段可結(jié)合澆水一同進(jìn)行施肥，采取少量多次的原則，以保障辣椒品質(zhì)[4]。

1.7.2水分管理

首先，辣椒幼苗期。在這個階段，辣椒剛剛從種子中萌發(fā)出來，對水分的需求相對較大。此時，種植者需要保持土壤的濕潤，但也不能過于濕潤，以免導(dǎo)致根部腐爛。一般來說，每天至少需要進(jìn)行一次灌溉，確保土壤中的水分充足。其次，辣椒花蕾期。該階段辣椒生長速度開始加快，對水分的需求也隨之增加。種植者需要更加注意控制灌溉的頻率和量，以防止水分過多而導(dǎo)致辣椒的生長受阻。一般來說，每天需要進(jìn)行兩次灌溉，早晚各一次，以保持土壤的濕潤。最后，辣椒結(jié)果期。辣椒的生長已經(jīng)接近尾聲，對水分的需求相對較少。然而，由于辣椒在結(jié)果期需要大量的養(yǎng)分來支持果實(shí)的生長，因此，種植者仍然需要保持土壤的濕潤。一般來說，每天進(jìn)行一次灌溉即可，以保持土壤的適度濕潤。

1.7.3光照管理

在設(shè)施辣椒栽培中，光照管理尤為重要，直接影響著辣椒的光合作用、生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)。首先，光照管理需要根據(jù)辣椒的生長階段進(jìn)行調(diào)整。在幼苗期，辣椒對光照的需求相對較低，可以適當(dāng)減少光照強(qiáng)度，以促進(jìn)根系的生長和發(fā)育。隨著辣椒的生長，光照強(qiáng)度應(yīng)逐漸增加，以滿足其光合作用的需要。在開花結(jié)果期，光照強(qiáng)度應(yīng)保持在適宜范圍內(nèi)，以保證花芽分化和果實(shí)的充分發(fā)育。其次，注意光照時間和光照周期的控制。一般來說，辣椒對光照時間的要求較長，每天至少需要12h的光照。因此，在設(shè)施栽培中，可通過延長光照時間或使用人工光源來滿足辣椒的光照需求。此外，光照周期的控制也非常重要，辣椒對光照周期的變化較為敏感，過長或過短的光照周期都會對辣椒的生長產(chǎn)生不利影響。另外，需要考慮到光照的質(zhì)量。不同波長的光線對辣椒的生長和發(fā)育有不同的影響。一般來說，紅光和藍(lán)光對辣椒的光合作用最為有利，可以提高光能利用效率和促進(jìn)葉片的光合產(chǎn)物積累。因此，在設(shè)施栽培中，可以采用LED燈等具有特定波長的光源來提供適宜的光照條件。最后，結(jié)合其他環(huán)境因素進(jìn)行綜合考慮。例如，溫度、濕度、二氧化碳濃度等都會對辣椒的光照需求產(chǎn)生影響。因此，在進(jìn)行光照管理時，需要綜合考慮這些因素，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

2辣椒病蟲害防治

2.1農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是辣椒病蟲害防治中的重要措施之一。合理的種植管理可以有效減少病蟲害的發(fā)生和傳播。首先，選擇抗病蟲害的品種進(jìn)行種植，提高辣椒的抗病能力。其次，合理施肥，保證辣椒的營養(yǎng)需求，增強(qiáng)其免疫力。此外，及時清除田間的雜草和病蟲害的中間寄主，減少病蟲害的傳播途徑。最后，合理安排種植密度和行距，保持田間通風(fēng)透光，降低濕度，減少病蟲害的發(fā)生。

2.2物理防治

物理防治是一種無污染、無殘留的防治方法，適用于對化學(xué)農(nóng)藥使用有限制的地區(qū)。首先，采用物理隔離的方法。通過設(shè)置防蟲網(wǎng)來阻止病蟲害的侵入。在實(shí)際應(yīng)用中，需要根據(jù)辣椒常發(fā)病蟲害的特點(diǎn)，選擇具有適當(dāng)孔徑和強(qiáng)度的防蟲網(wǎng)。一般來說，對于小型害蟲，可以選擇孔徑較小的防蟲網(wǎng)；對于大型害蟲，可以選擇孔徑較大的防蟲網(wǎng)。同時，為保證防蟲網(wǎng)牢固地固定在辣椒周圍，需要使用竹竿、鐵絲等材料作為支撐，將防蟲網(wǎng)拉緊并固定在支撐物上。同時，要注意防蟲網(wǎng)的安裝位置，避免影響作物的正常生長和通風(fēng)。其次，黃板誘殺。通過將黃板安置到辣椒種植區(qū)域的中央，使其與作物保持一定的距離。一般來說，黃板的高度應(yīng)該高于作物生長高度15～20cm，以便更好地吸引害蟲。此外，由于黃板是一種消耗品，因此需要定期更換黃板。一般來說，每隔一周或兩周時間，就需要更換一次黃板，以保證良好的除蟲效果[5]。

2.3化學(xué)防治

化學(xué)防治是目前應(yīng)用最廣泛的辣椒病蟲害防治方法之一。通過使用化學(xué)農(nóng)藥，可以迅速有效地控制病蟲害的發(fā)生和傳播。在使用化學(xué)農(nóng)藥時，需要注意選擇合適的農(nóng)藥，根據(jù)病蟲害的類型和發(fā)生程度選擇合適的農(nóng)藥，同時嚴(yán)格按照使用說明進(jìn)行施藥，避免過量使用或不當(dāng)使用。例如，在防治薊馬過程中，可選擇使用6%乙基多殺菌素懸浮劑1500倍液、3%啶蟲脒可濕性粉劑500倍液、0.9%阿維菌素乳劑500倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治，每間隔7天噴施1次，連續(xù)2～3次。需要注意薊馬晝伏夜出，藥劑噴施效果以晴天傍晚時最好。另外，辣椒在種植過程中還容易受到辣椒瘡痂病的侵襲。對此，種植者可使用20%葉枯唑可濕性粉劑800倍液、5%苯并噻二唑水分散劑4000倍液等藥劑，每周進(jìn)行1次噴霧治療，連續(xù)進(jìn)行2～3次。除此之外，在化學(xué)防治過程中，種植者需要注意農(nóng)藥的安全使用，佩戴防護(hù)用具，避免直接接觸農(nóng)藥。

2.4生物防治

生物防治是一種環(huán)保、可持續(xù)的辣椒病蟲害防治方法。通過利用天敵、病原微生物等生物資源來控制病蟲害的發(fā)生和傳播，具有安全、環(huán)保的特點(diǎn)，但需要根據(jù)具體情況選擇合適的生物防治措施。首先，利用天敵昆蟲，如瓢蟲、蚜蟲寄生蜂、蝴蝶等，捕食或寄生于害蟲上，減少害蟲的數(shù)量。例如，瓢蟲是蚜蟲的天敵，它們能夠捕食大量的蚜蟲，從而減輕蚜蟲對辣椒的危害。其次，利用病原微生物，如細(xì)菌、真菌等，對病蟲害進(jìn)行感染和殺滅。例如，白僵菌是一種常見的真菌病原微生物，它能夠感染多種害蟲，并將其殺死。最后，利用植物特性，如大蔥、大蒜等，能夠抑制病菌的生長和繁殖。這是因?yàn)榇笫[和大蒜中含有一種名為硫化物的化合物，它具有強(qiáng)烈的殺菌作用。

綜上所述，設(shè)施辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)能夠有效提高設(shè)施辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，為辣椒生產(chǎn)提供有力的技術(shù)支持。通過合理選擇辣椒品種、優(yōu)化土壤管理、科學(xué)控制田間管理、加強(qiáng)病蟲害防治等措施，有助于推動設(shè)施辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]師曉丹，趙加瑞，李敬勛.大棚早春茬辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2019（15）：43.

[3]田霜，王瑞仙，魯武峰，等.辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)探討[J].黑龍江糧食，2023：21-23.

[4]李傳中.無公害辣椒高產(chǎn)栽培種植技術(shù)探討[J].南方農(nóng)業(yè)，2018：05.

[5]賈文婕.辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)與推廣策略探究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2020：27.